"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,381-1,400 / 1,786건

[한구전통음식]한국음식의 세계화 방안

되어 있다. 그러나 한식은 ‘물을 자작하게 붓고 푹 삶는다’ 하는 식으로 조리법이 모호하다. 따라서 자연히 하는 사람에 따라 맛이 달라질 수밖에 없고, 이렇게 되면 제품의 고유 ... 이미지를 형성시킬 수 없고 상품화할 수도 없게 된다. 때문에 한식의 조리법을 표준화 하는 작업이 우선적으로 시도 되어야 한다.4.세계화를 위한 전략① 세계인의 입맛을 사로잡는 한국적 ... 중국 음식 맛 또한 변형되었기 때문이다. 이처럼 한식을 해외에 보급하기 위해서는 외국인들의 입맛을 구체적으로 연구할 필요가 있다. 이는 외국 손님에게 한식을 대접할 때 우리 원형

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.27

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한국 고유의 장 음식. 고추장

듯이 조려서 식힌 후 고춧가루, 메주가루를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.이외에도 제 철에 따른 과일등을 첨가하여 여러 가지 고추장을 만들 수 있다고한다.6.고추장으로 만들 수 있는 대표 ... : 고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 물 4컵, 소금 조금만드는 방법1. 가래떡, 야채와 어묵을 손질한다.어묵 기름 빼기: 어묵과 채소를 같은 크기로 썰어 끊는 물 ... 어 세계인의 입맛을 사로 잡겠다.”박성칠(사진) 대상 사장은 4일 ‘순창 우리쌀로 만든 고추장’ 출시 1주년을 맞아 열린 간담회에서 “올해 해외시장을 적극 공략해 한식 세계화에 초석을 놓겠다”고 강조했다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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운동종목별 식이 요법과 좋은 음식

해야 하는데 그것을 위해서 하루 3끼를 먹는 것 보다 한 끼 식사량을 줄이고 식사 횟수를 늘이는 방법이 효과적이다.그리고 선수들의 신체 리듬이 경기 당일에 맞추어져 모든 훈련 일정 ... 로딩의 적용보다 평소 식단에서 주식량을 약간 줄이고 상대적으로 간식 량을 조금 늘이거나 음식 조리 시에 기름의 사용을 제한하는 것만으로도 좋은 경기 성적을 거두는 경우가 있 ... 효과를 내기 위해 과학적으로 짜인 식단을 따른다”고 말했다. 아침은 밥, 국 등 한식으로 비교적 든든하게 먹고, 점심과 저녁은 딸기ㆍ토마토ㆍ앵두 등 과일, 콩ㆍ두부ㆍ두유 등 식물

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.28

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국내의 동물성 식품 소비변화 추세

코호트(Synthetic Cohort) 분석 방법을 이용하였다. 토빗모형을 사용하여 식품비 지출액의 변화를 연령효과 ? 세대효과 ? 연도효과로 구분할 경우 연도효과는 1998년을 제외 ... 으로 는 가구가 22.6%로 가장 많았으며, 소득수준이 높아질수록 가족단위 외식은 증가 추세를 나타냈다. 배달음식과 조리식품 구입은 주부의 연령층이 낮을수록 증가하는 특징을 보였 ... 었다. 외식에서도 건강 지향이 확대되면서 한식(36.9%)과 전통음식(21.6%)에 대한 수요가 증가하였으며, 외식에서 가장 큰 문제점으로 화학조미료 사용(35.6%)이 지적되었다. 외식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.24

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성인병 예방과 치료

의 식이요법에서 가장 중요한 것은 체중감량 식시와 식염제한식이다. 고혈압환자 중 비만한 사람들은 체중이 낮아지면 혈압도 낮아진다. 그러므로 칼로리를 제한하고 저지방식을 권장 ... 는 방법. 짜게 조미된 김치, 장아찌, 젓갈, 가공된 소시지 햄 치즈, 생선 통조림등의 섭취를 피한다.. 김에는 소금을 뿌리지 말고 들기름이나 참기름을 발라 굽는다.. 하루 종일 먹 ... 을 수 있는 김치의 양은 김치나 깍두기 4~5쪽 정도이다.. 조리할 때 소금, 간장, 된장, 고추장 등을 줄여 넣는다.3 염분은 저게, 음식은 맛있게 조리하는 요령. 허용된 양념(후추

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.18

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당뇨병의 식이요법(노인영양)

시기일반적으로 30세이전35세 이상발병증상급성발병 (다음, 다뇨, 체중감소 케톤산증)무증상이거나 증상이 서서히 나타남당뇨관리방법인슐린요법필요에 따라 약물요법 시행3. 당뇨병의 원인4 ... 원칙올바른 식사방법 1. 당뇨식 = 건강식 2. 식사는 규칙적으로 3. 모든 음식은 골고루 4. 설탕섭취는 금합니다. 5. 기름기 많은 음식의 섭취 제한 6. 섬유소가 풍부한 식사 ... 거나 설탕이 많이 들어가 있다고 느껴지는 음식은 주의 4. 한식이나 일식이 열량을 비롯하여 다양한 식품을 섭취하는데 있어서 더 좋습니다.7. 당뇨병의 식이요법외식의 열량100~150

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.22

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CJ푸드시스템 VIPS의 환경분석과 경영계획 분석.ppt

나 이유식 조리교육을 실시할 예정이다. 그리고 실버세대를 대상으로 영양과 메뉴 전시회도 열 예정이다.외부환경분석CJ Food System위협 요인- 대형 급식업체인 씨제이푸드시스템㈜이 ... 규모로 강의실, 실습실. 준비실, 사무실, 탈의실 등 실습에 필요한 모든 시설을 보유하고 있는 조리교육센터는 메뉴 및 조리에 관한 이론과 실기를 겸비한 우수한 인재를 육성 ... 하고 개발하기 위한 전문 조리 교육 기관입니다. 분야별 전임강사 5명으로 구성되어 있어 다양한 실습과 이론교육이 가능합니다. 산학협력체를 구성하여 조리전공 학생들에게 사내 조리 교육

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.16

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고추장

) 시제품 고추장과 집 고추장의 맛이 다른 이유(6) 국내 고추장제조회사3. 재료 및 방법4. 결과 및 고찰(1) pH 측정 결과(2) 수분함량 측정결과(3) 점도 측정 결과1. 서론 ... 옥수수녹말의 제조 과정에서 나오는 부산물은 어느것 하나 버리지 않고 유용하게 모두 쓰인다. 품질이 좋으므로 여러 가지 조리에 이용 될 뿐 아니라 비스킷 ?껌 ?아이스크림 ?성형 ... 전북 순창군 순창읍 교성리 140-3-조미식품(고추장)?오대산토종마을영농조합법인 033-333-0374 강원 평창군 용평면 이목정리 833-조미식품(한식간장,된장,고추장,식초),일반

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.07

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[국제경영]한스비빔밥의 해외진출사례분석

까지 이루지 못한 자국 외식업체의 한식에 대한 세계화를 ‘한스비빔밥’은 어떠한 방법으로 이루려 노력했으며 앞으로 우리 음식의 세계화를 위해 주어진 과제는 어떤 것인지 사례와 더불 ... 점6) 발전을 위한 과제3. 결론1) 한식 세계화의 가능성2) 한식 세계화의 과제※ 역할분담, 진행과정, 후기1. 서론현재 우리나라의 경제는 극심한 내수침체로 소비심리가 매우 위축 ... 발생하는 경제적, 문화적 파급 효과는 대단한 것이다.이렇게 중요한 외식산업 프랜차이즈 업체 중에서 우리나라 기업을 알아보다 세계 최초의 한식 패스트푸드로 비빔밥을 규격화하여 세계

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.22

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비프의 현황 및 분류

서양조리 실습비프의 현황 및 분류비프의 현황쇠고기 수입재개에 따른 외식 시장 현황지난 2003년 말부터 시작된 미국산 쇠고기 수입금지 조치는 국내 쇠고기 관련 외식업소에 많 ... 호황을 누렸던 호주산의 경우 상대적으로 지방이 적고 맛이 싱겁다는 의견이 많아 스테이크 등 양식 메뉴에는 큰 문제가 없지만 한식 고깃집의 구이용으로는 그다지 적합하지 않다는 의견 ... 들의 반응 등의 추이를 지켜본 후 미국산 쇠고기의 사용여부 및 방법을 결정하겠다는 분위기다.한우 전문점 시장 확대경쟁력 강화위한 메뉴개발 절실미국산 쇠고기의 수입금지 장기화로 인해 지난

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.04.13

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패밀리레스토랑의 마케팅전략에 관한 연구

패밀리레스토랑의마케팅 전략에 관한 연구제 1장 서론3제 1절 연구의 필요성 및 목적3제 2절 연구의 방법 및 개요4제 2장 사회의 변화와 외식 산업4제 1절 외식산업의 현재4제 ... , 다양화 되고 있다. 한국인의 전통적 식사 형태인 한식에서부터 중식, 일식, 유럽식, 동남아실, 퓨전 음식 등 다양한 국내외 외식업체가 경쟁하고 있다. 또한 주 5일근무제 실시는 레저 ... 에 쫒기는 현대인은 편리하고 간단한 음식을 선호하며 가정에서 요리를 하여 식사를 해결할 경우 조리가 복잡하고 시간이 많이 소요되는 음식보다는 간편한 조리의 음식을 선호하고 있다.그

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.22

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떡 문화의 이해

기준 : 만드는 방법 찌는 떡 : 시루에 쪄서 완성한 떡 ( 시루 떡 ) 가장 기본적이고 대표되는 떡 , 종류가 가장 많음 , 가장 오래됨 치는 떡 : 찐 다음 떡판이나 절구 ... 는 떡 을 다른 말로 시루떡이라고도 하는데 멥쌀이나 찹쌀을 물에 담갔다가 가루로 만들어 시루에 안친 뒤 김을 올려 익히며 , 찌는 방법에 따라 다시 설기 떡 ( 무리 떡 ) 과 켜 ... 는 식품재료로 그때에 맞게 조리하여 먹음으로써 건강을 도모하는 한편 , 이러한 절식 ( 節食 ) 은 명절을 중심으로 세시풍속행사에 빈부차이와 남녀노소를 가리지 않고 누구나 빠짐없이

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.02

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창업계획서

에 비교적 관심 있고 안정적인 일을 찾기 위함? 수요층이 넓고 인지도가 높은 라면을 특화 한다는 점? 창업팀 중 한식조리사 자격증을 보유하고 있는 구성원이 있음? 수많은 조리법이 있 ... 고 개인의 취향에 따라 조리하는 방법이 다름3)기대효과? 라면을 독특한 요리방법과 소스 및 육수 개발을 통하여 전문화할 수 있음? 낙후되어있는 분식점을 고급화, 다양화 하여 외식문화 ... (1) 경영진구성(2) 인력계획2. 마케팅 전략(1) 서비스 홍보 활동(2) 이벤트 활동(3) 인테리어3. 생산운영(1) 재료 조달 방법(2) 매장 운영 방식4. 점포계획5. 재무

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.28

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나의 이미지 개발능력

하게 되었다. 그런 다음 서울로 올라와 고시원 생활을 해가며 요리학원에서 자격증을 준비 하였다.1998년에 한식조리기능사를 취득하고 처음으로 시작한 요리는 철판요리를 시작하게 되 ... 었다. 철판요리를 1년간 배우고 1999년 11월에 군에 입대했으며 군에서는 처음에 전투중대에서 근무했으며 상병 때 한식조리기능사 덕에 간부식당에서 근무하게 되었다. 비록 군에서의 음식 ... 나의 이미지 개발방법우선 나의 이미지의 개발방법에 앞서 본인의 뒷모습을 다시 생각하게되었다. 현재 본인의 나이 26세... 올해로 사회생활한지 6-7년 째 되가는거 같다. 현재

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.05

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우리의 떡

한국의 떡목 차一. 떡의 정의 二. 떡의 역사 三. 떡의 종류 四. 고유 맛내기 五. 떡의 문화적 의미 六. 조리도구 七. 맺음말떡의 정의▶곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 ... 시대 ☞ 이 시기 사회가 안정되면서 쌀을 중심으로 한 농경산업의 발달로 떡의 종류와 조리법이 다양화되었다고 짐작함 ☞ 고구려 시대 황해도 안악의 동수무덤 벽화 출토 – 시루 에 무엇 ... ☞ 권농정책으로 양곡이 증산되어 떡문화가 한층 발전 ☞ 숭불정책으로 육식을 멀리하게 되고, 차를 즐기는 음다 (飮茶) 풍속의 유행은 떡이 더욱 발전하는 계기 ☞ 떡의 종류와 조리법

리포트 | 27페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.12.20

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조선시대식생활에대하여

조선시대의 식생활한식, 일상식과 의례상차림의 규범, 세시음식, 식사예절 같은 식생활 문화의 전통이 확립 - 식기류도 백자, 분청사기, 유기, 옹기, 목기 등 다양한 재료로 제작 ... 의 잎, 줄기, 뿌리, 꽃 그리고 나무의 열매나 껍질 등이 주종 곡식을 가공하고 남은 찌꺼기나 곤충, 개구리, 해초 등 - 구황식품을 주식으로 이용하는 가장 보편적인 방법 : 죽 ... .김치광과 장독대부엌부엌의 조리기구들장담그기자료출처*http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=11 dir_id=110101 eid=tBMyWfN1

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.01

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2005년 세계음식박람회에 대한 소개

, 국, 3찬을 준비해야 하며 대량으로 배 식 할 수 있는 실질적인 조리방법을 사용해 총 20인분을 완성해야 한다.군인만의 창작성을 보여야 하는 창작 더운 요리는 1시간 이내에 육류 ... 2005 서울 세계관광음식박람회 화려한 개막국내 최대의 음식축제가 한국음식 관광 협회 한국조리사회 중앙회 푸드 채널 주최로 '2005서울세계음식박람회 가 4월 6일 삼성동 코엑스 ... 관련기기 전시관 ▶해외 조리 인턴쉽 채용관 ▶문화행사를 비롯한 부대행사가 펼쳐진다.태국이 동남아의 관광대국 될 수 있었던 것은 정부차원의 적극적인 지원책이 있었던 것으로 개막식

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.19

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한식 레스토랑 창업계획서

로 일한이나 행패고객은 단호히 대처한다.(음식의 조리방법)대부분의 유명 패밀리 레스토랑은 물론 직접조리를 하는 경우도 많지만 대부분이 거의 모든 조리가 끝난 냉동된 음식을 해동하여 약간 ... 는 경우가 많기 때문에 서양에서 간편하게 먹는 점심 메뉴에는 파고들기 힘든 점이 있다.)(한식당의 개선방향)(1) 한식의 규격화한식의 규격화란 지금까지 거의 이루어지지 않았던 부분이 ... 다. 우리가 흔히 하는 말로 ‘음식은 손맛’이라고 요리를 하는 사람의 출신이나 성격 기호에 따라 항상 다른 맛을 띄어 왔던 것이 특징이다. 우리나라 한식의 메뉴얼은 문서화로 해서 전

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.21

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[외식산업]★외식산업의 중국진출★ A+레포트

, 손쉽고 합리적인 조리법, 풍성한 외양 등이다. 특히 살아있는 것은 무엇이든 요리의 대상으로 삼았고, 식의동원(食醫同源) 사상이 깊게 깔려 있다.@@중국음식의 특징을 살펴보 ... 면 다음과 같다.① 재료의 다양성과 광범위성, ② 다양하고 풍부한 맛을 즐기며 ③ 가짓수가 적고 사용이 간편한 조리도구, ④ 다양한 조리법이 발달되었으며, ⑤ 합리적인 기름의 사용 ... , ⑥ 활발히 해외에 진출하고 있는 것으로 나타나 한식이 해외시장 진출을 선도하고 있으며 적절한 상품개발과 마케팅 전략을 합리적으로 수행한다면 외식산업 중 가장 경쟁력이 높은 업종

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.14

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[식품]퓨전음식에 대하여

가해 서구의 파스타와 비슷하다.메인 요리는 식사의 중심이 되는 가장 중요한 코스이다. 육류, 닭고기, 해산물 등이 주재료로 쓰이고 조리방법은 구이, 튀김, 스튜, 찜등 다양 ... 취향의 문화를 선호하면서 차츰 유행처럼 번지고 있다.동서양 조리법 중 좋아하는 맛 또는 장점만을 뽑아 잘 어울리게 만든 것이 퓨전요리이다. 예를 들어 기름진 음식이 대부분인 서양요리 ... 로 발전하고 있어 그 발전 가능성은 무궁무진하다고 볼수 있다. 어떤 요리라도 새로운 시도를 한다면 그것이 바로 퓨전 스타일이라고 할 수가 있다.퓨전 요리는 전통 요리에 새로운 방법

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.07

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