"효소저항전분"의 검색결과 입니다.

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유전자 변형 식품 식품기사 필기 식품기사 가축영양학 식품기사 필답형 탄수화물과 운동 운동영양학 유산균 활성 GMO

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"효소저항전분" 검색결과 141-160 / 751건

유전자 변형 식품 (GMO)

, 새로운 형태의 전분, 지방, 왁스, 플라스틱 등 다양한 종류이 특수 물질을 포함한다. 의약품의 경우 포함된 물질은 치료와 진단에 사용될 수 있는 효소, 항체, 백신과 특수용도 ... 하여 크게 LMO로 사용한다.1-1.2. 유전자 조작기술의 적용범위1) 유전자조작 식품유전자조작 기술을 이용한 각종 병저항성 작물로부터 만든 식품으로 특징 병원균에 대한 저항성을 갖 ... 는 식품 품종을 찾아낸 뒤 자연에서 나타나는 저항성과 관련된 유전인자를 선발하여 벙원균을 물리칠 수 있는 특징 물질을 생산하는데 관여하는 유전자를 찾아내어 특정 작물에 도입하는 방법

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.15

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식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

)M. racemosus과일, 채소의 변패M. rouxi전분당화력 강, 알코올 제조 이용M. pusillus응집효소 ? rennet 대용으로 이용ⓓ Rhizopus (거미줄 곰팡이 ... , 빵곰팡이)- 야채, 과일 밀감, 딸 등의 변패에 관여- 아밀로 균이 많음Rhi. delemar당화효소 生 ⇒ 알코올 제조 이용(옥수수)Rhi. javanicus전분당화력 강 ... 세균ⓐ Bacillus속- Gram (+), 호기성·통성혐기성 간균, 내열성 아포형성균- 자연계에 널리 분포 ? 식품오염의 주역- 단백질, 전분 분해력이 강함- 대표적인 균 ?B

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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(식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상

물을 사용하고 있다.1) 변성전분사용목적 : 밀이나 감자, 옥수수 등의 화학 구조를 변화시킨 전분으로 라면이 금방 익으면서도 쫄깃한 질감을 오래 유지할 수 있도록 사용한다.사용기준 ... 이 함유된 다류4. 커피5. 고춧가루, 실고추6. 김치류7. 고추장, 조미고추장8. 인삼 또는 홍삼을 원료로 사용한 건강기능식품주용도 : 착색료4) 효소처리스테비아사용목적 : 소스 ... 류, 음료나 간장류 등에 적용하여 단 맛을 내며 칼로리가 낮아 당뇨병 환자나 다이어트 식품의 감미료로도 널리 활용된다.사용기준 : 효소처리스테비아는 아래의 식품에 사용하여서는 아니 된다

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.10

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식품미생물학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

행복발효주*현미의 70~80%정백미 사용>청주제조(코지제조)*코지:곡물에 곰팡이 번식시킨 것/쌀코지이용1)주목적=전분당화효소(아밀라아제생성)/프로테아제생성+향미성분2)코지곰팡이 ... 의 화학)/T4박테리오파지(복합형)2.박테리오 파지:세균에 기생하는 바이러스-유해세균억제 이용+열에 약함+약품 저항성은 높음1)용균파지:숙주감염후 숙주세포 내 증식+숙주용해2)용원파지 ... 역할3)지질존재시 파지는 활성잃기도함/지질없는 파지는 활성안잃음-파지의 생활관1)세균숙주세포에 흡착→특수효소분비→핵산을 숙주안주입(단백질코트는 세포밖에 남음=캡시드)→용균화/용원화

방송통신대 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.07

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축산에서의 미생물 응용_Application of Microbes in Animal Product

다. Bacillus 속은 가축의 사료에서 항병원성 물질을 생성하고 성장을 촉진해주며 전분과 단백질 분해, 효소의 생산 능력이 뛰어나 사료의 효율을 증대 시키는 역할을 한다고 알려져 있 ... 하는 기능을 가지고 있기 때문에 장내 유해균의 증식을 막는다. 또한 장내 미생물에 대한 항균작용을 한 이후에는 자연스럽게 장내에 존재하는 효소에 의해 분해되기 때문에 동물에 무해 ... 은 소화효소들의 활성을 도와 어류의 소화율을 증가시킴을 알 수 있었고 특히 B.substilis를 처리한 실험군에서 그 효과가 더 크게 나타났다. 또한 어류의 질병을 일으키는 병원

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.05

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간호와 영양 중간,기말 대비 요약정리

을 유지하는 영양소- 신진대사 : 영양소를 사용하는 모든 화학반응에너지원① 탄수화물- (=전분, 당분)신체의 열과 에너지를 내기 위한 일차적 연료원- 글리코겐 : 탄수화물의 저장형태 ... (=동물성 전분)- 1g당 4Kcal- 총 칼로리의 45~65%- 칼로리의 대부분은 복합 탄수화물(전분)으로 섭취 / 단순 탄수화물(당분)은 매우 소량 섭취② 지질- 에너지 ... 를 섭취하는 아동 : 감염에 대한 저항력이 약함 / 에너지가 적음 / 학습력을 약하게 하는 빈혈이 있음- 높은 신진대사 질환이나 영양소 저장이 적은 노인의 만성질환 : 영양부족

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.04 | 수정일 2019.04.26

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수분, 단백질, 지방, 탄수화물의 식품에서의 기능, 비타민과 무기질의 몸 속에서의 역할

적으로 존 수 없으므로 효소에 의해 분해되면 아미노산이 되어 소장에서 흡수된다. 아미노산은 C, H, O, N으로 구성되어 있으며 20종류의 아미노산이 있다. 아미노산은 한 분자 내 ... 의 구성성분이거나 에너지원으로 사용되는 등 생물체에 꼭 필요한 화합물이다.- 단당류(Monosaccharide)포도당(glucose)널리 분포하는 것으로 체내에서 전분이 소화되어 만들 ... 으며 전환되지 않은 나머지는 체내 지방조직, 간 등에 저장된다.비타민A는 신체의 저항력을 강화시킨다. 생체막 조직의 구조와 기능을 조절하는 역할을 하며, 세포의 재생을 촉진시켜 점막

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.30 | 수정일 2020.11.01

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영양과 영양소

과 질병에 저항에 영향* 단백질의 작용- 조직 세포의 생성과 보수- 혈청 단백질의 형성- 효소, 호르몬 합성- 에너지 발생- 수분 조절, 산과 알칼리의 평형- 체내 대사작용 조절* 단백 ... = 엿당 / 포도당+ 갈락토오스=젓당 / 포도당 + 과당= 설탕? 다당류(4) : 당이 多 ex) 녹말(전분), 글리코겐, 덱스트린, 섬유소(셀룰로스)소화된 탄수화물은 소장 ... 된 조직을 수선=> 근육,내장,기관,간,피부,발톱,손톱,머리카락,체액과호르몬,혈장단백질,신경전달물질,효소,젖, 점액,정액 등을 합성하는데 이용- 항체도 단백질로 구성 -> 감염

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.07

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제과.제빵 필기 요약

그래프1.반죽의 신장성에 대한 저항 측정2.신장 내구성으로 발효시간 측정※아밀로그래프1.밀가루의 호화정도 등 밀가루 전분의 질을 측정2.온도 변화에 따라 밀가루의 α-아밀라아제 ... ): 말타아제에 의해 포도당과 포도당으로 분해(엿기름 속에 존재)3.젓당(유당): 락타아제에 의해 포도당과 갈락토오스로 분해(우유에 들어 있는 당류)※전분(녹말): 아밀로오스 ... 와 아밀로펙틴의 두 가지 구조형태로 이루어져 있다*전분의 노화: 냉장온도 (0~7℃)에서 가장 빠르다*빵의노화1.오븐에서 나오자마자 시작2.노화의 속도는 전분의 종류, 저장온도, 수분함량

시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.12 | 수정일 2022.09.08

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식품위생학_식중독_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

생산식품 중생체내구성물질저분자 펩티드(분자량 5000↓)고분자 단백질(분자량 50000↑)열, 단백질 분해효소, pH 저항력강약잠복기1~6, 평균3 시간8~16, 평균 12시간주증 ... 분포, 자연환경에 대한 저항성이 강함- gram(+), 무포자구균, 편모없음- 내염성균 : 15%염분 생육 ⇒ Aw 0.83 : 가장낮은 Aw- 건조상태 저항성이 강- 균은 내열 ... 성 약 ⇒ 80˚C 10분 사멸- 만니톨 분해- 과당과 젖당 분해 젖산생성, 가승 생성 능력은 없음- coagulase(혈장응고효소) 양성, 카탈라아제 양성- 식중독 원인

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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허브와 스파이시의 개요

:옥수수전분에 산분해효소 넣어 가수분해하여 만듦(고형분75%,수분25%)- 단풍시럽 : 단풍나무 즙액에서 추출⑧ 물엿(수분18%) : 고구마, 쌀 등의 전분 함유 식품에 산, 맥아에 ... : 향기는 곤충 불러모우는 역할, 정유의 기름기는 습기보존하는 보습역할정유를 잎이나 꽃에서 증류 분해하여 추출한 것이 에센스- 스트레스에 대한 저항력 길러줌- 허브목욕 : 정류 목욕 ... : 설탕을 전화효소에 의해 가수분해해 생성되는 과당과 포도당의 동량 혼합물서당보다 단맛 강함, 결정화 되지 않음 - 양갱, 케이크에 사용③ 올리고당 : 천연식품에서 합성, 다당류를 효소

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2025.01.15

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(방통대 식용작물학1)쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라 2. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재

가 확인된다. 또한 당뇨병 에 걸린 쥐에게 고아미 3호를먹인 결과, 혈당량은 20%, 콜레스테롤과 중성지방은 각각 30% 감소하는 것으로 확인되었다. 도담쌀의 경우 저항전분과 식이 ... 고 g으로가장 높은 비중(60%)의 에너지원이자 점막세포, 신경세포의 구성성분이 된다. 당질은쌀에서 주로 전분(starch) 행태로 되어 있어, 조리되어야 체내에서 포도당으로 분해 ... 이 함유되어 있다. 단백질은 인체 조직의 주요 구성분이자 생명활동에 필수적인 효소를 이루는 성분이기도 하다. 단백질은 체액의 삼투압을 유지하고 항체 형성에도 중요한 역할을 한다. 특히

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.20 | 수정일 2019.09.25

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식이요법과 효소치료법

식이요법과 효소치료법목차Ⅰ. 식이요법 ----------------(1) 식이요법이란(2) 식이요법의 종류(3) 현대영양학의 식이요법(4) 한의학에서의 식이요법(5) 건강식품(6 ... ) 식이요법의 사례(7) 금기 및 주의사항(8) 주의해서 섭취해야 할 식품Ⅱ. 효소치료법 ---------------(1) 효소의 정의(2) 효소의 이론적 배경(3) 효소의 사용 ... (4) 효소 치료법이란(5) 식품으로 사용하는 효소요법(6)발효식품(7)효소요법의 효과(8) 실제 적용방법(9) 금기 및 주의사항Ⅲ. 느낀점 ------------------Ⅰ

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.28 | 수정일 2018.05.14

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성인간호학 위장계간호

를 부드럽게 하며, 용해가 가능한 음식물을 녹이고 맛봉오리를 자극?프티알린 효소가 있어 전분을 맥아당(maltose)으로 분해하며, 프티알린의 작용은 위저부 (fundus ... 의 시작으로 제5뇌경을 통한 반사 작용에 의해 지배-구강 내 음식물로 인해 자극? 좀 더 작은 입자로 음식물을 분해? 음식물 입자에 소화 효소가 접촉 할 수 있도록 음식물의 섬유질 ... )와 장 소화효소를 생산하는 상피세포(epithelial cell)가 있으며 소화된 음식물을 흡수? 총 면적은 약 250m2- 소장 점막 속에는 단일 림프절(solitary

리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.02.29

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기저귀발진 케이스

가지 자극물질에 예민하게 반응하게 된다.소변과거에는 소변 내 요소분해효소에 의해 생긴 암모니아가 기저귀피부염의 주된 원인으로 생각되었다. 그러나 근래에는 암모니아 이외의 여러 가지 ... 소변분해산물이 기저귀피부염의 원인이 되어 pH를 증가시켜 피부가 자극물질에 대하여 더욱 예민하게 반응하게 된다.대변유아의 대변에는 췌장단백분해효소, 췌장리파아제 및 세균에 의해 ... 장내에서 생산되는 유사한 효소들이 포함되어 피부에 자극물로 작용한다. 또한 pH를 증가시키게 된다.미생물밀봉에 의한 피부의 침연은 여러 가지 미생물 중, 특히 칸디다곰팡이에 쉽

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.12

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탄수화물의 검출 및 소화효소

실험을 통해서 탄수화물을 검정하고, 전분 가수분해 효소인 아밀라아제(amylase)를 이용하여, pH 및 온도에 따른 효소 변화를 조사한다.Ⅱ. 배경지식(Background ... 실험보고서Experiment Report교과목명일반 생물학의 이해 및 실험Ⅰ실험제목탄수화물의 검출 및 소화효소Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)화학적 반응 ... 다. 흰색고체에 무취이며, 물에 녹지 않는다. 녹말(알파포도당, 알파사슬)과 함께 탄수화물을 이루는 주성분이고, 식물체의 30~50%를 차지한다. 섬유소를 소화하고 흡수하는 효소

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.29

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GMO식품의 장점과 우수성

가 2중 나선구조임을 밝힘 : 왓슨과 크릭1987년바이러스 저항성 토마토 시험 재배제초제 저항성 토마토 시험 재배1955년핵산 합성에 관여하는 효소 분리1990년해충저항성 목화 시험 ... 더 많이 이용되고 있다. 유전자재조합 콩이나 옥수수도 이러한 다양한 식품 원료형태로 많은 식품에 이용되고 있다. 또한, 유전자재조합미생물을 이용하여 만들어진 효소는 전분이나 가공 ... 재배 (칼젠)1956년DNA Polymerase I 발견 : 콘버그1994년무르지않는 토마토 (Flavr Savr) 상품화1967년연결효소 (Ligase) 발견 : 젤러트1995년

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02

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수목생리학 정리

-전분(starch)의 합성은 조효소(ATP)가 포도당과 결합하여 긴 포도당 사슬을 만들어 합성한다.*잎의 경우 광합성에 의해 엽록체에 축적되고, 저장조직의 경우에는 전분체에 축적 ... GA가 생산되어 효소의 생산을 촉진하여 amylase와 같은효소가 저장물질인 전분을 분해하여 발아를 촉진하나,③쌍자엽식물이나 나자식물에서는 종자에서 전분이나 지방의 분해가 촉진 ... ㆍ생장 ④내성 or 저항성이 큼: 한발ㆍ추위ㆍ산불ㆍ태풍Ⅳ.수목 생리학: 뜻과 응용수목생리학은 수목에 생명현상을 나타내는 기능을 연구하는 학문이다.ㆍ수목: 살아있는 나무ㆍ임목: 숲

시험자료 | 109페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.06.26 | 수정일 2020.03.20

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식품품질검사 보고서/ 특성 차이 검사 중 순위법

위해 시제품을 만들어 보았다. 시제품으로 감자 전분, 고구마 전분, 옥수수 전분을 각각 넣어 보고 각각의 전분을 사용해서 먹었을 때 식감이 적당한 점도의 전분으로 만든 당면 ... 이 무엇인지 각 패널들에게 순위법 테스트를 해보았다.4. 이론적 배경-점도 측정관능검사 시료와 동일한 전분 paste를 지름 3cm의 100ml 컵에 각각의 전분을 50ml담 ... 고 결과를 표로 작성한다 (rpm, spindle, dial reading 값 기록).점도를 간단하게 정의하면 액체가 유동할 때 나타나는 내부 저항을 말한다. 점도의 단위는 절대점

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2020.08.18

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아동간호학 신생아특성

하면 닫혔던 동맥관이 다시 열리고 폐 세동맥이 수축하여 폐혈관 저항이 증가 된다.? 출생 시 탯줄이 막히면서 혈류가 없어지므로 정맥관이 막힌다.? 폐혈류가 증가하여 좌심방압력 ... 를 투여하면 잠재적인 출혈문제를 예방 할 수 있다.2.위장기능1)소화효소? 신생아는 단순한 탄수화물, 단백질과 지방은 소화 할 수 있다.? 출생 시 부족한 소화효소는 췌장 ... 의 아밀라아제뿐으로 첫 몇 개월간은 아밀라제가 부족하여 전분의 소화가 어렵다.? 췌장의 리파제 작용이 저조하기 때문에 고농도의 지방산을 함유한 식품의 소화, 흡수가 효율적이지 않다.? 생후

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.07

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