"식품학 레포트"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

마요네즈 가공 프로폴리스 피클 제조 식품의 멸균과정 식품재료학 위더스 서울식품 작물의 보통명 서울식품 사회불평등 두부 제조 실습

바로가기

방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품학 레포트" 검색결과 141-160 / 3,875건

의생명과학법 레포트(유전자변형식품 , 유전자특허, 유전자치료)

한 생산물을 만들거나 생산공정을 개선할 목적으로 생물학적 시스템, 생체, 유전체 또는 그들로부터 유래되는 물질을 연구·활용하는 학문과 기술2. 생명현상의 기전(起傳), 질병의 원인 ... 또는 발병과정에 대한 연구를 통하여 생명공학의 원천지식을 제공하는 생리학·병리학·약리학 등의 학문[이하 "기초의과학(基礎醫科學)"이라 한다]으로 내리고 있다.생명공학의 의의 ... 되기도 하고 있다.미국의 거대농업기업인 몬산토는 이 GMO을 널리 전파하기 위해 많은 노력을 하고 있다.GMO는 장점도 존재하지만 인체 가축에 대한 식품안전성이 검증되지 않았고 장기간

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.24

다운로드 장바구니
식품가공학 어묵제조과정 레포트입니다.

수산물 가공[어묵가공]★. Abstract이론과 실제 유통되고 있는 어묵의 차이를 알아보기 위해 작성되었다. 가공학 이론에서 흔히 사용되는 재료의 비율과 가공법으로 만들어진 어묵 ... 에 실패한 요인으로 볼 수 있었다. 시판어묵과 비교해본다. 공정, 배합비 등을 분석해본다.Ⅰ. 서론가공학 이론에서 일반적으로 배우는 어묵과 시중에서 유통되고 있는 현실적 제품과 비교

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.10.01

다운로드 장바구니
무기질[식품학레포트]

하는 탄소, 수소, 산소, 질소를 제외한 다른 원소를 무기질이라고 한다.무기질은 식품을 태우면 재가 되어 남는 부분이므로 회분이라고도 하며, 이 회분의 양은 식품의 무기질 함량을 나타내 ... 는 수치로 사용되고 있다.식품의 무기질로서 함유된 원소는 여러 종류이고 함량이 많은 칼륨, 칼슘, 나트륨, 마그네슘, 인등을 다량원소라고 하고, 철, 구리, 요오드, 아연, 코발트 ... , 크롬, 불소 등을 미량원소라고 한다. 원소는 대부분이 무기염의 형태로 식품 중에 존재하나 유기화합물과 결합하여 존재하기도 하는데 엽록소 중의 마그네슘 등 중의 코발트, 헤모글로빈

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.27

다운로드 장바구니
식품미생물학 실험 레포트입니다.

REPORT미생물을 이용한 생물산업2009. 09. 25.식품미생물학 및 실험김 연정 교수님생명자원과학대학 식품공학 2년200845384 최 유리*미생물은 우리 생명체들의 시초이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품영양학, 웰빙에 관한 레포트, 발표자료, A+받은 내용

층에서 제외되던 여성과 노령층이 이제는 경쟁력 있는 소비층으로 급부상하고 있고 삶의 질 추구에 대한 요구가 다변화되면서 세대의 분화는 더욱 심화되고 있다.건강한 삶의 추구는 식품 및 ... 정식에 대한 소비자의 욕구를 충족시키기 위해 바로 먹는 음식(RTE=Ready to Eat), 간단 조리 후 먹는 음식(RTEC=Ready To End-Cook) 등 선조리 식품 ... 다. 또한 DHA 함량이 높은 식품을 섭취하면 노인성 치매를 예방할 수 있다.*고등어 대체 식품 → 연어연어도 고등어와 마찬가지로 우리 몸에서 비슷한 역할을 한다. 오메가3 지방산

리포트 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.02.27 | 수정일 2017.09.05

다운로드 장바구니
식품미생물학 레포트

오염물질의 분해 등을 위해서 다양한 미생물을 이용하고 있다. 이제 식품미생물학의 발전을 먼저 알아보고 정미성 물질과 비타민류의 각각의 발효생산 미생물과 그 과정에 대해서 알아보 ... 기로 한다.Ⅱ. 본 론1. 식품미생물학의 발전1803년 프랑스의 과학자 Thenard가 포도주 양조에 사용되는 효모가 생물이며, 알코올 발효의 역할을 한다고 발표하였으며, 그 사실 ... 은 1676년 레벤후크가 제작한 현미경에 의하여 미생물이 발견되고부터였다.21세기는 바이오산업시대가 되었다. 다양한 각종 원료물질, 식품원료, 의약품 등 유효물질의 경제적 생산과 환경

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.21

다운로드 장바구니
[식품학 실험 레포트] Salivary amylase activity의 측정, 아밀라아제 효소 활성도 특정 실험

『식품학 실험』6st Report(Salivaryalpha -amylase activity의 측정)● 실험주제 (Subject) : Salivaryalpha -amylase

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21

다운로드 장바구니
gm식품안전학 레포트, 유전자변형은 어떻게 일어나는가?

유전자의 변형은 어떻게 일어나는가?유전자의 변형은 원하는 특성을 나타내기 위한 유기체의 유전자를 삽입하거나 개조하는 것을 뜻한다.예를들어 식물은 다른 식물으로부터 유전자를 넣음으로써 변형이 일어난다. 이것이 그 과정이다.1. 원하는 특성을 가진 식물을 찾는다2. 이러한..

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.17

다운로드 장바구니
[식품영양] 식품학 리포트

1. 과일 중 유기산 분석법과일 중에 함유되어 있는 유기산은 한 종류가 아니고 많은 종류의 것들이 섞여 있기 때문에 과즙 속의 유기산을 정량할 때에는 과즙을 알칼리 표준용액으로 적정한 후 과일의 종류에 따라 주된 유기산의 양으로 계산하고 있다. 즉 감귤류 속의 주된 유..

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.08

다운로드 장바구니
클로렐라의 특성과유용성, 식생활,식품학 레포트 (A+)

1. 주제 선정 동기 (목적)최근 건강에 대한 사람들의 관심과 그에 따른 건강식품을 섭취하고자 하는 욕구가 상당히 증가되고 있는 실정이다. 생활이 여유로워 지면서 건강을 위해서 ... 라면 큰 돈을 들여가면서 까지 몸에 좋은 것을 먹고 몸에 좋은 일을 하는 사람들이 늘어나고 있다. 내가 알아보고자 주제로 선정한 클로렐라 역시 그 효능이 영양학적으로 또한, 신체 ... 건강이나 질병 예방 쪽으로도 우수하다고 밝혀졌는데 평소 쉽게 접할 수 없었던 클로렐라가 도대체 어떠한 식품이며 우리 몸에 어떻게 작용하고 우리에게 주는 이로움은 어떠한 것들이 있

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.17

다운로드 장바구니
유체의 점도 실험레포트 (식품가공학실험)

< 식품공학실험 레포트 >?Subject : 유체의 점도 측정?Principle :점도(Viscosity)의 정의유체의 끈끈한 정도를 나타내는 물리적 단위입니다. 전단응력(s ... . processing 동안 shear rate에 따라 다양하게 변하는 물질의 예로는 paint, 화장품, 액체 latex, coating, 몇몇 가지 식품들이 있다.3.측정조건진술한 바

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.23

다운로드 장바구니
식품공학 곡물가공학 레포트, 등겨층의 과피 정도표와 M.G.염색법을 이용한 쌀의 도정도 판정, 쌀 도정도

A+등겨층의 과피 정도표와 M.G.염색법을 이용한 쌀의 도정도 판정홍길동___대학교 식품공학과Judgment of milling rate on Rices Using chart ... 하면 왕겨가 벗겨진 현미가 되는데, 현미는 백미에 비하여 영양가가 높아 건강식품으로 인정되어 지고는 있으나, 현미를 사용하여 밥을 지으면 조직이 견고하여 조리하기 어려우며 감칠맛

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25

다운로드 장바구니
[식품영양학]영양표시제도 레포트

Ⅰ. 서론영양표시제도(Nutrition Labeling)란 식품표시 항목 중의 하나로 '영양'에 대한 적절한 정보를 소비자에게 전달해 줌으로써, 소비자들이 식품의 영양적 가치 ... 를 근거로 합리적인 식품선택을 할 수 있도록 돕기 위한 제도입니다.1. 영양표시제도의 기능① 소비자보호수단 ② 소비자에 대한 영양교육③ 건전한 식품의 생산을 유도하기 위한 수단 ... ④ 식품산업의 국제화에 대처하기 위한 수단2. 표시대상품목- 특수영양식품 또는 건강보조식품, 영양성분 표시를 하고자 하는 식품, 그리고 영양강조 표시를 하고자 하는 식품으로 정하고 있

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.07

다운로드 장바구니
식품가공학 두부만들기 실험 후 작성한 결과레포트

O)황산칼슘 및 이를 함유하는 제제의 사용기준. (식품첨가물공전) 황산칼슘 및 이를 함유하는 제제는 식품의 제조 또는 가공상 필요불가결한 경우 및 영양을 목적으로 사용하는 경우 ... 이외에 식품에 사용하여서는 아니된다. 황산칼슘 및 이를 함유하는 제제의 사용량은 칼슘으로서 식품의 1% 이하여야한다.식공 2005201164 이윤정★ 실험방법[실험재료]대두(콩) 물

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

다운로드 장바구니
식품 가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트

, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단 두유를 만들고 이에 소량 ... 단백질이 가장 변성하기 쉬운 온도에서 저장하여 동결변성을 일으킨 식품. 이 온도에서는 유리수는 동결하지만 10~20% 정도의 물은 동결하지 않고 염류는 미동결수 중에 농축된 상태

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

다운로드 장바구니
[식품영양학] 노화에 대한 레포트

report를 통해 노화의 원인, 어디서부터 어디까지 노화가 되는지, 노화와 관련된 우리들의 식생활, 그리고 가장 관심있게 노화를 예방하는 식품에는 어떤 것들이 있는지 알아 보도록 하 ... 노화를 방지하기 위해, 좀 더 젊어지기 위해 운동을 하거나 화학적으로 만들어진 약을 복용하게 된다. 그렇지만 무엇보다 우리가 먹는 식품, 섭생이 중요하다고 생각한다. 이 ... 의 속도열을 하지 않는 조직에서 이상 단백질이 존재하거나 방사선, 공해, 농약, 식품첨가물등으로 인한 유전인자에 변이를 일으키면 노화가 촉진 된다는 것이다.4) 결합조직 변화설- 결합

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.27

다운로드 장바구니
［식품미생물학실험 ］생육 온도에(소금의 종류에 ) 따른 김치 유산균 측정(프로젝트 예비레포트)

- 필수 식품미생물학. 민경찬 외 5. 광문각. 2004.03.05- 식품미생물학 실험서. 박신인 외 1. 효일. 2004.12.30- 식품미생물학. 하덕모. 신광출판사. 2003.05 ... .30- 식품위생학. 이흠숙 외 2. 형설출판사. 2002.03.11- 최신식품미생물학. 유태종 외 7 . 문운당. 2004.01.15- 식품미생물학. 강성태 외 1. 형성출판사 ... . 2004.02.28- 식품미생물학. 오성천. 정문각. 2002.03.0Special Project= 생육 온도에 따른 김치 유산균 측정 =실험 : 생육 온도에 따른 김치 유산균

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

다운로드 장바구니
식품가공학 소시지 만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.

하며 실험을 통해 소시지를 잘 만들 수 있다.식품공학과 2005201164 이윤정★ 소시지(sausage)의 가공 역사? 상등육을 얻을 수 없는 가난한 계층의 소비자를 위하여 값싼 고기 ... 의 첨가제를 섞어 케이싱에 충전 후 훈연하거나 열처리한 것으로 규정.식품위생법상 에 의함.(식육제품이란 식육, 고래 고기를 주원료로 만든 햄, 소시지, 베이컨, 기타 유사한 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

다운로드 장바구니
견과류-은행,잣, 헤이즐넛에 관한 리포트 식품영양학 식품식재료관리 외식산업경영

REPORT과목명 : 식품식재료 관리주제 : 은행, 잣, 헤이즐넛학과 : 외식산업경영학과학번 : 200３３이름 : あああ외식산업 경영학과 あ학년 あああ (200３３３)견과류(은행 ... , 국산잣은 수입잣보다 맛이 고소하고 물에 담그면 흰색으로 변하는 것이 적은 반면 수입잣은 물에 담그면 대부분 흰색으로 변한다.1) 자양강장제 및 빈혈에 좋은 식품자양강장제로 널리 ... 은 식품이다. 또한 병후 회복기에 먹으면 좋다. 잣은 지방. 단백질이 풍부한 고열량 식품이며, 특히 비타민 B가 풍부하고 지방은 불포화지방산으로서 피부를 부드럽게 하고 혈압을 내리

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.05

다운로드 장바구니
식품가공학 두부만들기 실험 전 작성한 예비레포트 입니다.

다.★ 두부란 ?오래 전부터 중국, 한국, 일본 등지에서 제조하여 섭취하여 왔던 고단백 식품으로서 불린 콩을 갈아 콩의 가용성분 glycinin 및 인산칼륩을 더운 물로 용출시켜 일단 ... 으로 특히 -1~-5℃ 온도 즉 단백질이 가장 변성하기 쉬운 온도에서 저장하여 동결변성을 일으킨 식품. 이 온도에서는 유리수는 동결하지만 10~20% 정도의 물은 동결하지 않

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.13

다운로드 장바구니

이전10개 3 4 5 6 789 10 11 12 다음10개

파워링크

신청하기