외식경영산업 페리카나 미스터피자 분석

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목차

1. 페리카나
2. 미스터피자(MP그룹)

본문내용

예전부터 부모님이 뭘 먹고 싶냐는 질문에 나의 대답은 항상 치킨이었다. “치킨 안질리냐?”라는 질문에 항상 아니라고 대답을 했다. 그런 것이 후라이드, 양념, 간장, 마늘 등 셀 수 없는 다양한 맛이 존재하며 조리법도 전기구이, 화덕구이, 오븐구이, 튀김 등 다양했기 때문이다. 유난히 내가 닭을 좋아한 것도 있지만 2018년 한국육계협회에 따르면 지난해 국내에서 도축된 닭은 9억3600만 마리였고 인구 5000만 명이 닭을 소비했다는 가정하에 인당 연간 약 20마리씩 먹었다고 조사됐다. 즉, 치킨은 본인뿐만 아니라 전 국민에게 사랑받는 외식 음식이 되었고 ‘치맥’은 한류를 대표하는 문화 중 하나로 자리 잡게 되었다.
많은 사랑을 받는 음식인 만큼 수많은 프렌차이즈와 기업이 치킨 사업을 진행하고 있다. 그중 흔히 말하는 옛날 통닭만 있던 시절 처음으로 양념치킨을 판매한 ‘페리카나’에 대해 조사하려고 한다.
페리카나는 식품 가공을 하는 외식 브랜드이다. 1981년 3월 20일에 설립되었으며 중소기업으로 분류되어있다.

참고 자료

없음