"서양요리의특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 일본문화의 이해 에도 음식문화 중국문화의 이해 서양요리 서양조리 화양절충 음식 한식의 세계화

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"서양요리의특징" 검색결과 1,581-1,600 / 3,367건

종합사회복지관(반포종합사회복지관,태화기독교사회복지관)분석

사회복지관(1) 기관의 사명과 비전(2) 사업대상지역(3) 사업방향다. 태화기독교사회복지관(1) 기관의 사명과 비전(2) 사업 대상지역의 특징3. 행정체계 Chart가. 반포종합사회 ... 의 건강과 삶과 사회통합을 위해 헌신한다.셋째, 태화는 선도적인 사업개발과 공유를 통해 사회복지 발전에 기여한다.(2) 사업 대상지역의 특징- 본 기관이 위치한 수서지역은 영세민 ... , 학급사업, 도서실사업, 캠프사업, 직업보도사업, 정박아사업등 사업확대1939순화궁을 헐고 총 건평 718평의 동서양 혼합 건축양식의 3층 석조건물 완공1921초대관장 마의수

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.05

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영국의 음식문화 및 식사예절

하게 된다. 뿐만 아니라 서양요리에서는 기본적으로 각 코스마다 포크와 나이프가 준비되어 있다. 만약에 동석한 사람 중에 나이프를 들고 손을 흔들며 대화를 하는 버릇이 있는 사람이 있 ... 영국 음식문화◈영국 음식문화의 특징① 영국인들은 보통 하루에 네 번의 식사를 함② 아침식사 : 과일 주스, 시리얼, 베이컨과 달걀 혹은 소시지와 달걀에 토마토를 프라이한 것 ... 으로 알려져 있다. 미식가로 알려진 프랑스인들은 영국의 음식을 ‘혀에 대한 테러’라고까지 표현하기도 했다나!영국 요리를 한 마디로 말한다면 '심플' 그 자체다. 조리할 땐 조미료

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.01.21 | 수정일 2023.03.01

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일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요

되었고 야키니쿠, 도시락 문화, 에키벤(철도문화) 발달되었다.3. 일본요리(和食)의 특징1) 주식과 부식의 개념이 뚜렷하다.일본 요리도 한국과 마찬가지로 쌀이 주식이고, 생선과 채소 ... 기, 장담기, 채소 절임 - 발효식품의 총칭)술 : 쌀이나 잡곡으로 술을 빚음장 : 콩장의 원초절임 : 염지 가공법(3) 육류요리 - 맥적- 고기를 미리 장과 마늘로 양념하여 불 ... 에 직접 굽는 요리- 고구려 무용총의 수렵도에서도 꼬챙이 꽂아 먹는 정도의 맥적이 있음을 볼 수 있다.- 현재는 불고기나 너비아니로 유래됨.3) 삼국 및 통일 신라 시대의 식생활→ 귀족

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.19

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식문화의 변화에 따른 마케팅전략

겠는가’ 등의 고정관념을 품질로 극복▷ 전자레인지나 끓는 물을 이용해 2~3분 내 조리할 수 있는 편리성이 특징임- 맞벌이 가정 및 독신 가구의 증가라는 사회적 환경 변화와 맞아 떨어져 ... 을 가미- 대량생산이 아닌 수작업으로 이루어지는 공정을 통해 제품의 희소성과 가치를 높임- 새로운 떡 생산의 노력으로 재료나 제조방법에 있어 서양식을 응용하기도 해 ‘퓨전떡’이 ... 라는 신조어 생김▷ 다양한 재료를 이용하고 세련된 디자인을 갖춘 떡 케이크- 서양의 케이크보다 떡에 더 익숙한 노인들을 공략하여 재료의 천연색상 등을 그대로 살려 단아하게 장식한 고급

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.03

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허브의 종류와 이용

는 녹색식물을 총칭하는 말로 Health(건강), Eatable(식용), Refresh(신선함), Beauty(미용)의 복합어로 이해하기도 한다. 한국에서는 서양과 달리 농경문화 ... , 내장류의 냄새를 없애고 단맛·매운맛·쓴맛·신맛 등의 맛에 변화를 줄 수 있어 특히 서양에서 많이 사용한다. 음식 이외에 허브를 이용하는 예로서, 카페인이 전혀 없는 허브 차는 혈액 ... 을 촉진하며 위장의 강장제로도 효과가 있으므로, 식전, 식후의 음료수로 최적격이다. 레몬의 향미 때문에 요리로도 널리 쓰이며, 육류요리에서부터 신선한 잎을 잘게 찢어 샐러드에도 넣

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.13

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거친음식이란

우리가 많이 먹는 노란색의 옥수수는 서양 사람들이 수확량을 높이기 위해서 새롭게 개량한 것이다. 이곳 사람들은 감자를 즐겨 먹는다. 감자의 원산지는 안데스 산맥이다. 감자로 수프 ... 의 일종이다. 크기가 작아 요리를 해 놓으면 쥐모양이라고 한다. 노인들은 동물성 식품의 소비가 적기 때문에 지방의 섭취가 적고 칼로리의 섭취가 적다. 거의 채식주의자나 다름이 없 ... 다. 그들은 가공식품을 이용해 본적이 없다. 그들은 대부분의 음식을 바로 텃밭에서 수확해서 요리하여 먹는다. 그들의 밥상은 초라하고 가난해 보이지만 오염되지 않은 청정한 장소에서 농약

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.10

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Left Over의 활용, 편의식품과 조리식품의 비교

하여 만들었다."Rice croquette"이란 무엇인가?서양식 요리의 한 가지로 고기를 다져 기름에 볶은 것을, 쪄서 으깬 감자와 섞어 둥글게 빚어 달걀·빵가루를 묻혀서 기름에 튀긴 ... 조리식품의 비교Curry rice서양요리에 쓰이는 향신료의 하나, 또는 이 향신료를 사용해서 만든 음식이다.현대 서양의 카레는 인도에 정착했던 영국인들이 인도의 전통적인 양념 ... 서는 식사 첫 코스에 먹는데 비해, 다른 나라에서는 일품요리로서 주식으로 이용한다. 서양 여러 나라에서는 공장생산으로 보편화되어 여러 가지 소스를 곁들여 여러 종류의 스파게티를 즐긴다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.12

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[일본]일본,그들의 食(식습관부터 음식문화등 다양한 내용포함)

. 가이세키?石요리4. 쇼진精進요리Ⅴ. 일본음식의 특징과 고유성1. 문화적 특징2. 재료적 특성3. 조화를 중시한 그릇의 예술성Ⅵ. 현대 일본인의 식생활과 그 한계Ⅶ. 일본의 식문화 ... 었다.그러나 메이지유신과 함께 서양요리가 본격적으로 도입되고, 그것은 위(정부와 지식인)에서 아래(서민)로 전해졌다. 1872년에 메이지 천황이 앞장서서 육식을 한 것을 시작으로 정부 ... 하고서라도 근근이 살아가는 서민에게 값비싼 서양요리는 그림의 떡이었다.이 후 좀 더 거부감 없이 육식을 접하기 위해서 서민들이 고안해낸 음식이 바로 쇠고기에 일본식 조미료(된장, 간장)로 맛

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.04

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[중국][중국문화][중국의 문화][중국 전통]중국의 전통의상 치파오, 중국의 전통가옥(주거문화), 중국의 사고방식(민족성), 중국의 결혼문화(혼례문화), 중국의 화폐(돈), 중국의 요리(중국음식), 중국의 차문화

) 앞면2) 뒷면5. 1角(동전)1) 앞면2) 뒷면6. 1分1) 앞면2) 뒷면Ⅵ. 중국의 요리(중국음식)1. 중국 음식의 일반적인 특징2. 도시별 특징1) 베이징 요리(북경 요리)2 ... 중국의 전통의상 치파오, 중국의 전통가옥(주거문화), 중국의 사고방식(민족성), 중국의 결혼문화(혼례문화), 중국의 화폐(돈), 중국의 요리(중국음식), 중국의 차문화 분석Ⅰ ... ) 상하이(상해)3) 쓰촨 요리(사천 요리)4) 광둥 요리(광동 요리)3. 중국 음식의 종류와 조리 법l) 첸 차이2) 다 차이3) 뎬신Ⅶ. 중국의 차문화1. 중국의 명차2. 중국차

리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.16

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한국음식과 서양음식의 특징

외국조리지도법Ⅰ◎ 한국음식과 서양음식의 특징○ 한국음식의 특징1) 조리법의 특징① 주식과 부식이 확연히 분리되어 발달하였다.② 곡물을 중히 여겨 곡물조리법이 다양하게 발달 ... 다.○ 서양음식의 특징1) 조리법의 특징① 식품재료 사용이 광범위하고 배합이 용이하며 식품조리에 따른 음식의 색, 맛의 변화, 담기 등이 합리적이다.② 맛과 영양을 보충하기 위하 ... ) 요리상의 특징① 수조육류 및 그 가공품을 주재료로 사용하며 신선한 채소 등을 잘 어울리게 하여 맛의 조화를 이룬다.② 사용 재료의 분량과 계량이 체계적이며 과학적이다.③ 오븐을 사용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.10

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평양대부흥독서[김광복]

되었다. )장소 : 원산일어난 사건 : 1)하디의 회심 사건 “한국에 파송된 서양 선교사들에게 흔히 찾아볼수 있는 민족적 우월감, 성령의 도우심과 인도하심을 의지하기보다는 자기 ... 방을 처분하고 김성찬 지우와 함께 복음을 위해 살기로 작정하였다. 그때가 1902년이었다.길선주목사, 그는 한국의 긍지를 가지고 서양인들 앞에 당당히 섰다. 청렴결백하고 하나님 ... 이 대구에도일어난 사건 : 10일간의 남자 겨울 사경회에서 500명이 등록했다, 맥팔랜드의 요리사의 죄의 고백, 5000-6000명의 아이들이 주일학교에 참석하였다.5. 개성, 강화

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.01 | 수정일 2017.06.05

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[호텔기업]호텔케이터링 레포트

꿩고기에 포도주를 곁들인 파이산 레알 아 라스 우바스도 유명하지만, 일반 서민들은 또르띠리자를 즐겨 먹는다.c. 프랑스식 식당(French Restaurant)서양요리 중에는 물론 ... 아는 샤도우브리앙을 비롯하여, 바다가재요리, 생굴요리 및 오드불요리, 그리고 각종 소스만도 500여 가지가 넘는다고 한다.d. 미국식 식당(American Restaurant)서양 ... (레스토랑)의 이론적 배경1. 레스토랑의 개념2. 식음료 부서의 중요성3. 레스토랑의 유래4. 호텔 식음료의 기능5. 호텔레스토랑의 종류와 특징Ⅳ. 호텔기업의 식음료부서의 직급과 직무

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.09

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[호텔식음료][호텔식음료상품][호텔][식음료][식음료상품]호텔식음료의 개념, 호텔식음료의 분류, 호텔식음료의 특성, 호텔식음료의 의의, 호텔식음료의 기능, 호텔식음료상품의 역할 분석(호텔식음료, 식음료)

으로, 정보화사회에서는 식생활을 하나의 ‘예술’로 인식하는 견해가 점차 커지고 있다. 현대사회의 특징적인 현상들로 등장한 스트레스, 공해, 도시 생활의 염증, 탈출심리 등은 건강을 걱정 ... 한 상품은 품질 좋은 서비스를 통하여 비로소 진정한 식음료 상품으로서 그 역할을 하는 것이다. 즉 식음료 상품은 요리와 음료외에 호텔의 이미지, 종사원의 친절한 서비스, 분위기 등 ... 의존도가 매우 높다는 특징이 있으며, 메뉴의 계획 및 작성과 그 관리는 일반 제조업체에서는 찾아볼 수 없는 식음료 영업의 한 특징이 될 뿐만 아니라 이것을 활용함으로써 구매시점 광고

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.09.30

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중국의 음식문화의 형성요인과 역사, 조리법, 기교, 그리고 식사예절

의 전통을 이어올 수 있었다.2. 중국요리의 역사요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있 ... 었는데 기마 민족의 특징인 것 같다.명나라 시대에는 미대륙이 원산지인 옥수수, 고구마가 수입되었고, 도로, 운하 등이 잘 발달되어 남방에 이르는 길도 잘 트였기 때문에 각 지역의 요리 ... 하는 과특징있는 요리가 발달되어 크게 북경요리(北京料理), 남경요리(南京料理), 사천요리(四川料理), 광동요리(廣東料理)의 네 부류로 나눌 수 있다.먼저 북경요리는 북방계의 요리로 기마

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.31

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일본의 음식문화

되고, 서양 요리도 점차 증가한 시기이다.II. 본론1.일본문화의 일반적인 특징①시각적인 면을 중요시한다.②주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.③콩(대두)제품인 두부 ... 가 발달.맛이 진하고 달고 짠 것이 특징.【관서요리】관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리. 가이세끼요리가 중심.(2)▶ 일본 ... 요리검소하고 비리지 않은 식물성요리, 양보다 질을 중요시하며 재료 자체의 자연의 모습을 최대한 살리는 것이 특징.?정진요리불교승의 독특한 요리.동물성을 피하고 식물성인 채소류, 곡

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.28

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갑각류

습니다. 어획할 때는 몸의 색깔이 암갈색인데 삶거나 조리하면 astacin에 의하여 홍색을 나타내며 횟감, 초무침 등 일본요리, 서양요리에 많이 쓰입니다. 2.게류 1)왕게원산지 ... 새우의 크기는 17Cm 이고 동해에 많이 분포되어 있으며 수명은 4~5년 정도로 성장함에 따라 성전환을 하는 것이 특징입니다. 3)보리새우 서식지 : 서남 해안 보리새우는 보리새우 ... cm인 소형 새우의 대표적인 새우로 튀김 요리나 중국요리의 재료로 이용됩니다. 5)젓새우서식지 : 남해, 서해중하의 크기는 15Cm 로 남해와 서해안 수심 20m 전후의 모대지대

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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태국의 식생활과 문화

~1910) 때에 이르러서는 태국의 근대화와 함께 서양과 의 관계가 증대됨에 따라 서구 문화가 유입되기도 했으나 주로 궁전과 귀족 계 층에 영향을 주었을 뿐 서민들에게는 별로 영향 ... 을 주지 못함.- 이렇듯 태국의 음식문화는 태국 고유의 음식문화에 몬, 크메르, 인도, 중국, 말레이, 서양의 음식문화 요소가 융합되어 이루어졌다고 할 수 있다.- 그 예로 각종 향신 ... 래된 것이라고 한다.3.태국의 식생활- 자극적인 매운맛 짠맛 신맛 단 맛들이 모여 조화를 이루는게 태국음식의 가장 큰 특징이다.- 고수(코리엔터)나 레몬 그래스 등의 다양한 향신

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.20

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마르크스주의 관점의 교육과 재생산이론(A+자료)

라 볼 수 있으며 학교는 학교 내의 사회관계와 경제구조의 사회관계와의 일치를 통해 경제적 생산관계를 재생산하며 학생들의 계급에 기초한 성격적 특징들을 강화하여 불평등한 사회분업구조 ... 어 분석하고자 한다. 사례 제시에 앞서, 이 두 유형은 문화적 재생산의 특징에서 비롯된 것이기 때문에 결국은 동일한 맥락에서 유기적으로 연결되나 교과서의 분석을 용이하게 하기 위하 ... 에 ‘제대로 된 영양을 섭취하기 위한 식사’의 예로 제시된 사진이다. 실제 이와 같은 식사를 매일 하는 가정이 얼마나 될까? 일반화된 지식을 전달하는 교과서에 실리기에는 지극히 서양

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.16

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교육사회/ 마르크스주의, 재생산이론에 대한 레포트.(A+)

구조의 사회관계와의 일치를 통해 경제적 생산관계를 재생산하며 학생들의 계급에 기초한 성격적 특징들을 강화하여 불평등한 사회분업구조를 재생산하는 기능을 하게 되는 것이다.2. 주요 ... , 이 두 유형은 문화적 재생산의 특징에서 비롯된 것이기 때문에 결국은 동일한 맥락에서 유기적으로 연결되나 교과서의 분석을 용이하게 하기 위하여 임의적으로 구분한 것임을 밝힌다.첫 ... 하기 위한 식사’의 예로 제시된 사진이다. 실제 이와 같은 식사를 매일 하는 가정이 얼마나 될까? 일반화된 지식을 전달하는 교과서에 실리기에는 지극히 서양화된 식사 유형이며, 상류

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.16

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제주대학교 호텔경영론 레포트

되어 개관- 특징모기업인 IB그룹은 스페인을 상대로 수산업을 바탕으로 한 기업으로 호텔인터불고도 모체의 영향을 받아 호텔의 전체적인 컨셉은 ‘스페인문화의 숨결이 함께 어우러진 대구 ... 최초의 특1급 호텔’로 좀 더 구체적으로는 아래와 같은 특징이 있다.①규 모: 총10층(지하2층, 지상8층), 대지면적: 63.114㎡, 연건축면적: 65.133㎡②객 실 수 ... 하고 종사원에 의해 서브된다.② french restaurant정통 프랑스식 요리를 제공한다.③ table service restaurant일정한 장소에 식탁과 의자가 배치되어 있

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.07

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