"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 1,441-1,460 / 1,673건

[생활과학]한국인의 대장질환

급속히 진행하는 경우가 있다.이 병의 특징의 하나로써 병의 진행 경과가 대체로 순조롭게 좋아지다가 갑자기 악화되거나, 심한 상태가 쉽게 좋아지거나 하여 예측이 어려운 점도 있 ... 이 빨갛게 붓고, 출혈하기 쉬운 상태를 보입니다. 또 여기저기에 염증이나 궤양이 보인다. 궤양의 주위가 버섯모양으로 불룩 올라오거나(위용종), 요철이 생기기도 한다.궤양성 대장염 ... 이 생기면 그 양을 늘리면 된다. 우유와 함께 다른 식품도 첨가하여 조리하면 적응이 더욱 쉬워진다. 한편 유당제한식은 개인에 따라 칼슘, 비타민 등의 부족현상이 생길 수도 있으니 이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.12

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[식품과 건강] 한국음식의 특색을 음식의 종류 및 지역별로 알아보자

이 많이 포함되어 있는 것이 특징이다.1) 미역국우리 나라에서는 옛날부터 산후 조리로 미역국을 많이 먹어 왔는데, 미역에 함유되어 있는 요오드와 무기질 성분은 소화를 잘 시키고 혈 ... ♧주제 : 우리나라는 기후가 온화하며 삼면이 바다로 둘러싸여 있어 각종 해산물 및 곡류, 야채류를 이용한 음식문화가 발달해 왔다. 한국 음식의 특징은 아래와 같이 4 가지로 요약 ... 별 기후 차이로 인한 향토음식이 다양하게 발전해 왔으며 발효식품이 많이 이용되었다. 넷째, 음식의 맛을 중시 여겨 미묘한 손 동작이 요구되는 조리법이 많고 조상숭배 및 손님접대를 위한

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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[식품위생학] 자연독식중독

하거나 정상적인 조리방법에 따르지 않으면 식중독을 일으키게 된다. 그러므로 자연독 식동독을 알고 예방하는 것이 중요하다.2. 연구 방법 :우리들은 각종 문헌자료와 책들을 통하여 식물 ... 가 원칙이지만, 먹이 연쇄의 변동에 따른 일시적인 유독성분도 포함된다.자연독에 의한 식중독의 특징은 세균성 식중독에 비해 발생건수 및 환자수가 적은 반면, 사망자수는 훨씬 높 ... 은 식물성에서는 버섯류, 동물성에서는 복어가 가장 중요시된다. 시기적으로는 버섯류에 의한 것은 채취시기와 잘 일치하는 9~10월, 복어에 의한 것은 제철이라 볼수 있는 겨울철

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.12.01

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러시아의 음식문화

러시아의 음식문화-보드카의 나라-- 목차 -1. 자연적 사회적 환경2. 식생활의 일반적인 특징3. 러시아의 지역적 특성4. 대표적인 음식5. 식사 형태6. 러시아의 식당7 ... 여 쇠꼬챙이에 꽂은 다음 숯불의 김으로 익힘), 중앙아시아의 플로프(고기, 야채, 밥이 들어 있는 볶음밥) 등 다양한 요리 문화가 존재하고 있다.러시아 요리의 특징으로는 가공식품 ... 인들의 주식과 같이 되어 삶고 튀기고 다른 채소나 고기 요리에 곁들이는 등 다양한 조리법으로 감자요리를 한다.⑤육류와 감칠맛 있는 낙농품을 많이 사용한다쇠고기, 송아지 고기, 돼지

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.08

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대장금열풍그후....!!

, 한의학)현대인들의 중요한 관심사로 대두된 음식문화에 대한 정보를 궁중요리를 중심으로 종류와 조리방법을 상세히 소개 -민간에서 통상적으로 활용되지 못 했던 침이나 한약들을 알기 쉽 ... 시스템 홈페이지CJ푸드시스템의 '궁중 고기전' -돼지고기, 소고기, 표고버섯, 깻잎을 잘 다져 만든 정통 궁중 고기전 임.CJ푸드 시스템의 '궁중물만두' -돼지고기에 부추, 양파 ... , 대파 등의 야채를 듬뿍 넣고 살짝 쪄내어 담백하면서도 부드러운 맛이 특징인 한입 크기 불형태의 고급 딤섬형 물만두 제품.1.식품 업계의 궁중요리㈜대상 홈페이지대상 '대장금 만두'

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.13

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[식품]서양의 조미료와 향신료

에도 흔히 이용된다.5) 토마토 가공품토마토퓌레(tomato puree): 잘 익은 토마토를 조미하지 않고 끓여서 조리에 받친 것으로 토마토 껍질과 씨만 제거한 것이다. 과육 ... , 우는 것이 특징이다. 분홍, 보라, 자색의 귀여운 꽃이 6~7월에 걸쳐 계속 피어나는데, 군생하는 성질이 있어 모아심기로 화단 가장자리에 심으면 독특한 경관을 연출할 수 있 ... 되며, 잎은 길이에 맞게 잘라서 요리의 가니쉬로 사용하면 요리의 시각적인 면에서 매우 효과적이다. 또는 버터에 볶는 당근이나 옥수수, 콩, 컬리플라워, 버섯요리에 맛을 더하기 위해 넣

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.09

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[보건간호] 보건교육 학습 지도안

조림식품 등기 타클로스트리디움균세레우스균병원성대장균사람, 동물의 장관토양, 변사람, 동물의 장관가열조리식품, 식육 및 가공품식육제품, 농산물가공품식육, 야채, 물 등자연독식중독식물 ... 성식물성식품에 함유된 각종 독소성분식물성 식품독버섯, 감자(눈),독미나리 등동물성동물성식품에 함유된 각종 독소성분동물성 식품북어, 독꼬치, 조개 등화학성식중독급성·만성오염 및 잔류 ... 의 증상을 일으킨다.·포도상구균 식중독은 오염된 김밥, 생굴, 골뱅이 무침, 돼지고기, 육회, 돼지고기 등이 일으키며 1∼8시 간의 가장 짧은 잠복기를 갖는 것이 특징으로 주 증상

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.24

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[조리, 요리과]프랑스 요리 코스

1. 프랑스 요리의 일반적 특징프랑스요리의 특징은 소재를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛을 내고 포도주, 향신료 및 소스로 맛을 낸다는 것이다. 포도주 ... 의 요리의 특징기후가 온화하며, 목축이 중요한 위치를 차지하고 있고, 특히 농업이 발달한 나라인 프랑스는 세계에서 가장 유명하고 진가를 인정받는 요리법을 지닌 나라이다.요리에 관 ... 해서 프랑스는 크게 19지방으로 나뉜다. 지방마다의 주요 특징은 다음과 같다.1) 일 드 프랑스 지방( Ile de France )역사적으로 유서깊은 지역으로 파리가 중앙이며 빠리

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.05

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[일본음식] 일본 음식의 특징

1. 일본음식의 특징1) 일본음식의 지역적 특성⑴ 관서요리 (關西料理)가미가다(上方 ; がみがた)요리라고도 하며, 에도시대에 들어와서 발달된 에도(江戶)요리와 비교하면 그의 역사 ... 가 발달했다. 바다가 가깝고 어패류를 많이 접할 수 있는 오사까에서는 생선요리가 발달했으나 간은 그리 강하지 않다. 소재의 맛(味)을 최대한으로 살리는 연한 맛이 특징이며 색 ... , 형태도 그대로 살리며 어느 정도의 국물(汁)이 많은 것이 특징이라고 할 수 있다.⑵ 관동요리(關東料理)에도요리라고도 하며, 에도마에, 동경만과 우전천등에서 잡은 어패류를 사용한 생선

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09

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[인문] 일본의 음식문화

라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.-사시미(생선회)-사시미는 우리말로 표현하면 생선회라고 하는데, 일본의 관서 지방에서는 쓰쿠리라 하고 관동 지방 ... 에라 바지락, 버섯 등이 첨가된다.-아에모노(무침요리)무침요리에는 여러 종류가 있으나 준비하는 방법에 있어 우리 나라 무침과는 다르다. 일식 무침의 경우 재료를 따로따로 준비 후 ... 한 겨울 요리도 있다. 일식에서는 응고시킨 요리의 재료도 다양해 새우, 닭간, 쇠고기, 달걀, 버섯 등으로 100종류 이상의 요리도 응용한다.-니모노(조림요리)조림요리는 '니노모

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.27

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우리나라 전통음식에 대한 고찰

다.(1) 조리상의 특징① 주식과 부식이 분리되어 발달하였다.:한국 음식은 밥을 중심으로 하여 여기에 따르는 반찬을 먹는 것이 가장 일상적인 형태로, 주식과 부식이 여러가지 종류 ... 거나 쪄서 만드는 요리이다. 동물성 식품을 주재료로 하고, 채소, 버섯, 달걀 등을 섞어 조리한다. 간은 싱겁게 하도록 하고, 국물은 자작하게 하여야 한다. 재료의 모양을 그대로 살려서 ... 1. 전통음식의 특징우리 나라는 아시아주 동부에 돌출한 반도로서, 사계절의 구분이 뚜렷하고, 기후의 지역적인 차이가 있어 각 지방마다 식물이 다양하게 생산된다. 따라서, 자연

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.30

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[관광경영식음료] 한국전통음식에 대하여

목 차Ⅰ. 전통음식의 특징Ⅱ. 상차림의 형식Ⅲ. 한식의 조리법Ⅳ. 궁중음식 소개Ⅴ. 식사예절▶ 전통음식의 특징{한나라의 고유한 식생활 양식은 그 민족이 거쳐 온 정치적, 경제 ... 차림에 따른 음식의 종류가 다양하게 개발되었고 대부분 미리 썰어서 조리를 한다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류 ... , 김치류, 젓갈류등의 발효식품개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다.우리 음식은 다른 나라 음식에 비하여 정성과 노력이 많이 드는 음식이다. 다른 나라와 구별되는 특징

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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태국의 음식문화

한 맛을 지니고 있으며, 태국 고유음식의 특징은 살리면서 중국과 이탈리아의 요리전통 국수, 카레, 달콤하고 신 요리, 오래 요리해야 하는 재료와 짧게 요리해야 하는 재료, 색다른 조미 ... 소스 20g,느타리버섯 10g,청경채 5g,생강 조금,홍고추 5g,청고추 5g,설탕 약간．*만드는 법 : 찬물에 새우를 넣고 새우가 3분의 2정도 익으면 프라이팬에 끓이다가 굴소스 ... 와 칠리페이스트 청고추 홍고추를 넣고 끓인다．→ 새우와 버섯을 넣은 후 레몬주스와 피쉬소스를 넣어 간을 한다．→고추기름을 조금 넣은 후 수프그릇에 낸다．2 새우커리*재료(4-6인분

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.15

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[동양사상]사상의학

고 올바른 삶의 자세와 자기완성의 지표를 제시해주고 있다첫째, 품수의학적인 면이다. 품수(稟受)라 함은 체질은 선천적으로 결정되므로 부모와 조상의 특징을 생김새와 성품에서 질병 ... 다.셋째, 체질의학적인 면이다. 이는 주로 치료면에 있어서 체질에 따라 그 특징이 차이가 있으므로 그 체질적 차이를 감안하여 동일한 병이라 하여도 치료방법을 다르게 적용할 필요 ... 하는 경향이 많아 흥분했을 때는 말이 조리가 없다. 보기에 경솔하고 무슨 일이나 빨리 시작하고 빨리 끝내므로 일하는 솜씨가 거칠고 실수가 많다. 일에 싫증을 잘 느껴 일 처리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.02

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[교양]한일 양국의 음식문화 비교연구

에서는 만든다고 하지않고 담근다고 하며, 조리주방을 `담그는 곳(쯔케바)`이라고 말하고 있다.【김치】김치의 기원은 삼국시대로 거슬러 올라가야 될만큼 오랜 역사를 가지고 있으며 오 늘날의 김치 ... 이 있는데, 이중 노리마끼와 니기리스시는 대부분의 초밥이 관서지방에서 유래된 것에 비해 동경에서 발생한 것이 특징이다.1) 노리마끼 : 김밥의 역사는 일본에서 시작되었다. 일본의 노 ... 김이 눅눅해지지 않 도록 빨리 조리해야 한다.2) 이나리스시 : 이나리스시(유부초밥)의 기원은 정확하지가 않다. 다만 1853년 경 간행된 「수정만고」란 책을 보면 天保시대

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.11

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[미생물 ] 평판법과 현미경 균 관찰

으므로 청색의 광여과판을 이용 하는 것이 좋다.2 반사경(mirror) : 자연광을 사용하는 현미경에 내장되어 외부로부터 들어온 광을 조리개를 통하여 집광기로 보내는 일종의 거울로 한 ... 쪽은 평면경으로 또 한쪽은 오목경으로 되어 있다. 평면경은 저배율 때, 오 목경은 고배율 때 사용한다.3 조리개(aperture diaphragm) : 광원으로부터 들어온 광의 양 ... 을 적절히 조절하여 광도를 조절한다. 광원으로 부터 반사경을 통해 들어오는 빛은 너무 밝은 경우가 많아서 선명하지 못하게 된다. 그러므로 이런 경우를 방지하기 위해서 조리개가 붙

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.11

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[식품]식품의 향미

냄새와 맛으로 이루어져 있으되, 전체적인 감각에 기여하는 다른 특징들도 이에 관여한다는 것이다.1.맛⑴ 맛을 인식하게 되는 메커니즘식품의 맛은 혀의 표면에 있는 미뢰의 미각신경 ... 의 염류 등이다.⑹ 짠맛짠맛은 조리상 가장 기본적인 맛으로, 무기 및 유기 알칼리염으로서 주로 음이온에 의존하고, 양이온은 오히려 쓴맛을 낸다.① 주로 짠맛을 내는 것 : NaCl ... 으며, 특히 단백질 식품에 감칠맛이 많이 함유되어 있다. 따라서 우리는 이 미묘한 맛을 내기 위하여 오래 전부터 천연조미료로서 간장, 된장, 젓갈류, 해조류, 버섯을 사용하여 왔고, 근래

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.11

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[웰빙음식] 맛집조사 -중국요리집 풍미

위다.삼선자장- 말 그대로 좋은 재료 세 가지가 들어가는 자장면입니다. 보통 돼지고기, 닭고기, 새우, 전복, 죽순, 표고버섯, 해삼 중 세 가지를 넣은 자장면이 다.사천자장 ... - 중국 사천식으로 고추기름이 더해져서 매운맛이 강한 자장면.유니자장- 돼지고기, 감자, 양파 등 재료를 잘게 다져서 만든 자장면.유슬자장- 돼지고기를 길쭉하게 채로 썰어 넣고 조리 ... 한 자장면.옛날자장- 큼직하게 썬 감자와 양파를 듬뿍 넣고 흥건하게 국물을 부은 것이 특징 인 자장면.맛집소개앞에서 말한 것과 같이 자장면의 유래는 인천에서 시작된다. 동인천 신포거리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.05

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[식품영양] 독버섯에 관하여..

< 서론 >독버섯에 대해 알아보기 앞서 버섯의 일반적인 특징에 대해 간단히 알아보도록 하겠다.1. 버섯이란?버섯은 균사라고 하는 세포로 구성되어 있다. 버섯은 흔히 곰팡이라고 하 ... 으면 중독을 일으키므로 식용 버섯과 독버섯을 획일적으로 구분하는 것은 불가능하다. 또 다른 예로 식용 버섯 중 우산버섯은 가열 조리하였을 경우에는 전혀 독작용이 없으나 날로 먹 ... 에서는 차세대 항암물질로 각광을 받고 있으며 암을 치료하는 데 항암재로 개발하려고 연구중이다.4. 식용버섯과 독버섯의 행태적 특징 비교{식용버섯독버섯○ 턱받이, 대, 대주머니중 어느하나

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.15

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삼양라면 마케팅보고서 라면시장내의 `삼양의 재발견`(연세대 경영 2007년)

내용의 적용으로 인한 시사점 도출I. 환경 분석라면의 특성라면시장가격이 저렴함소비층이 전계층에 걸쳐 폭넓음조리 간편성 / 제품 완성도가 높음소비자의 제품만족도가 높음11234라면 ... (20%의 점유율) '사나이 울리는 신라면' - 매운 맛을 연상케 하는 대표적인 슬로건 붉은 고추와 소고기, 표고버섯, 건파, 마늘 등으로 만들 어낸 독특한 향미와 매콤한 맛 ... ' 3) 사은품 : 삼양 전용 냄비 증정 (크기 및 물 조절선 특징)이미지제고4PPlace1) 삼양 라면 가게 개설 - 전문가들이 만드는 라면 요리 판매 - 수익보다는 상징/홍보

리포트 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.08

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