"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 1,461-1,480 / 1,673건

[조리과학]향토음식-함경도등 북한과 제주도 음식

< 향토음식의 배경 >각 민족이 살고 있는 고장은 기후, 토질 등 풍토가 다르므로 산출식품이나 조리가공법이 자연조건에 맞추어서 각기 다르게 개발되었고 이것이 각 민족의 전통 음식 ... 으로 전수되어 왔으며, 한편, 역대의 정치, 경제, 종교 등 사회환경의 조건이 작용되어 양식, 규범, 조리가공법 등에 변화와 발전을 거듭하면서 전수되어 왔다. 즉, 식생활은 사용 ... 식품의 종류가 기후, 풍토 등의 자연환경에 따라 지역마다 특색을 보이며, 이들 식품의 조리법도 시대적, 사회적 여건에 따라 새로운 양상으로 끊임없이 변화되어 왔다. 그러나 식품

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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[외국조리] 이탈리아의 음식과 문화

는 알프스산맥과 바다로 다양한 식재료를 얻을 수 있어서 다양한 요리를 볼 수 있는 것이 특징이다. 프랑스와의 국경 산간지방인 토리노를 중심으로 한 피에몬테 지방의 버섯요리, 항구도시 ... 가 특징이다. 우리나라처럼 길쭉한 지형으로 남쪽과 북쪽의 기후차이나 풍토차이가 있으며 오랜 기간 동안 여러 도시 국가로 나누어져 있었기 때문에 지역마다 음식 문화의 차이가 있다. 밀 ... 를 많이 쓰는 것이 특징이다. 먼저 티본스테이크가 유명한 피렌체를 둘러싼 토스카나 지방과 카르보나라 파스타로 알아주는 로마 중심의 라치오 지방은 새끼양, 내장 등을 이용한 육류

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.02

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농심 안성공장 견학

해서도 기술하였다.2.1 스프2.1.1 입고소고기, 버섯, 고추, 양파 등 모든 원료는 1차 가공을 하여 분말이나 액상의 형태로 입고가 된다. 액상원료는 주로 소고기나 버섯, 고추 ... 에서이 유리하다는 점이다. 이는 조리 시 꼬불꼬불한 사이로 뜨거운 물이 들어가 조리시간을 보다 짧게 해주기도 한다. 셋째로, 미학적 기준에서 볼 때 유선형이 시각과 미각에 더욱 ... 을 자동화하고 있다. 따라서 CIM 시스템의 일반적인 개념 정리와 안성 공장에서 사용하고 있는 CIM 시스템의 특징에 대해 살펴보도록 하겠다.3.1 CIM 이란?Computer

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.16 | 수정일 2014.06.04

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[유럽] 영국과 독일에 관해서~

)으로 단맛은 적고 산도가 높아 향이 진한 것이 특징, 특히 독일산 백포도주는 알코올 도수가 8-10도 정도로 프랑스의 적포도주에 비하면 비교적 순함-대표적인 독일 포도주 ... 대량 유입 (로즈마리, 타임, 마늘, 사프란, 박하 등),푸딩 조리 시작, 스코틀랜드의 -특산물인 하기스 개발, 햄에 간을 하기 시작.9C : 바이킹 침략: 앞선 농경기술 유입 ... ) 자연스러움을 강조하는 조리 방식-자연스러움을 강조하여 음식자체의 맛과 향을 중요시하므로 남부 이하으 ldbfjq 여러나라들에서와 같이 향신료를 많이 쓰지 않음.(2) 푸짐한 영국

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.29

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[의학]식중독의 개념과 원인, 우리의 과제

률은 버섯, 어패류, 및 그 가공품의 순서로 발생한다. 활동성이 많은 20대 청년층에서 많고, 10대, 30대, 40대, 10대 미만 50대의 순서로 나타났다. 사회활동이 활발한 남자 ... 중독균2-1. Salmonella (살모넬라)감염형 식중독 중 가장 발생빈도가 높은 균으로 항원구조의 차이에 따라 1300여 종이 있는 것으로 알려져 있다. 일반적 특징은 알려져 있 ... 명이 감염되면 격리 시킴.- 여행할 경우 전문인에게 문의하여 항생제를 미리 준비.[우리의 할일]- 가금류, 갈은 쇠고기, 달걀 등은 먹기전에 완전히 조리.- 생달걀이나 저온처리

리포트 | 11페이지 | 1,000원 (20%↓) 800원 | 등록일 2006.01.02

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[식품과영양] 변비, 위염, 두통에 대해

과일은 피하고 되도록 섬유질이 적은 식품(느타리버섯, 숙주, 미나리, 양파, 레몬, 수박, 포도 등)을 선택, 부드럽게 조리하고 지나친 향신료는 사용하지 않도록 한다. 버섯전골 ... 는 생각에 택하게 되었다.2. 질병과 그에 따른 원인, 특징 및 치료법2-1. 변비변비란 장의 운동이 너무 저하되어 있거나 반대로 너무 활발할 경우에 장에서 변이 장시간 머무르게 되 ... 하지 않는 도정이 잘된 쌀(백미)을 사용하고, 감자나 고구마는 소화되기 쉽게 삶거나 찐 조리법을 이용한다. 또 열량이 부족하지 않도록 조금씩 자주 먹는다. 잣죽 / 감자녹말송편

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.14

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[일본음식] 일본과 한국의 음식문화의 비교

다. 기후는 대체로 온대몬순의 특징을 나타내지만 중앙산맥을 중심으로 동쪽은 태평양, 서쪽은 우리나라 동해의 영향을 많이 받는다. 특히 남북으로 길게 위치 하고 있기 때문에, 기후 ... 쇼우진 요리가 사원을 중심으로 발달 하였다. 16세기 말에 차문화의 발달과 더불어 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 카이세키 요리가 확립되었다. 에도시대에 들어와서 일본요리 ... 가 완성되엇으며, 이시기에 연회나 화합에 어울리는 카이세키 요리가 등장하였다. 19세기 초 메이지유신과 함께 서양문화를 받아들이면서 비로소 육류를 먹었기 때문에, 일본은 채소, 버섯

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.14

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음의 동화와 이화 현상

---------------- 6Ⅳ. 현대국어에서의 그 특징 ------------------------------ 7 --------------------------------- ... >호랭이③ 특정모음간의 동화이 경우는 어떤 법칙성이나 일관성을 보이지는 않는다.* ㅓ + ㅡ > ㅓ + ㅓ버슷>버섯* ㅜ + ㅡ > ㅜ + ㅜ뉘읓다>뉘웇다(>뉘우치다)춤츠다>춤추 ... 들은 변하는 모음의 종류에 따라 다시 몇 가지로 나눌 수 있다.* ㅏ > ㅓ아바님>아버님 어마님>어머님* ㅗ>ㅜ가족>가죽 고로>고루 고초>고추 고토리>꼬투리곡도>꼭두 광조리>광주리 나모

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.29

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일본요리

고 달고 짠 것이 특징.ㄴ. 관서요리 : 관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리. 가이세끼요리가 중심.{정진요리(쑈진료리 ;精進 ... 을 조리하며 자연의 색과 형을 아름답게 꾸미며 선종(禪宗)의 간단한 조리법을 조입한 것이 특징이다. 이것이 나가싸가(長畸)에 전해져 독자의 발전을 이룩한 일본화된 중국식 요리를 싯뽀꾸 ... (음식, 술 등 손님을 접대하기 위한 연희)의 선형식과 연중행사 오절구(성인의 날, 여자 어린이의 날, 어린이날, 칠석날, 중양절) 등의 각종 계절행사 요리도 정해졌다. 이때에는 조리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.01

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[간호]고지혈증 교육안

~189150~199고240이상190이상200~499초 고500이상2. 고지혈증의 특징콜레스테롤이란 혈중에 정상적으로 존재하는 기름, 지방 같은 물질로 정의할 수 있다. 이것은 세포의 원형질 ... , 핫도그, 반조리 식품 등의 가공식품은 피한다.⑦ 비만하다면, 과일이나 우유는 맘껏 드실 수 없다.⑧ 밥그릇과 국그릇의 미니화, 김치, 깍두기 반찬크기의 소형화, 쌀밥을 적게 먹 ... , 콩, 식물성기름, 껍질벗긴 닭고기, 밥, 버섯, 은행, 호두, 계란 흰자지방이 많은 육류, 닭껍질, 돼지기름, 전지우유, 초콜렛, 아이스크림계란노른자, 내장(간, 곱창), 명란, 문이다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.11

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[외식사업론] 외식사업 성공사례-남도명가

............................................................................21. 성공 외식업체의 특징 ... 도록 하자.Ⅱ. 본론1. 성공 외식업체의 특징1) 음식의 양이 많다.2) 가격이 싸다.3) 종업원의 서비스가 우수하다.4) 고객에게 진실하다.5) 친절하다.6) 맛이 있다.7 ... 다.대구에서 손꼽히는 34년 경력의 주방장 이명우씨는 '한식은 반찬을 하나씩 음미하면서 먹어야 씹히는 맛이 있을 뿐 아니라 제 맛을 느낄 수 있다'고 한다. ‘남도명가’에서는 버섯을 먹

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.18

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[유아교육]현대사회의 부모와 자녀-영양제공하기

을유지 하는 일문제해결생명유지성장건강유지 등생명 현상..PAGE:51. 아동 영양의 특징신진대사활발다량의영양소 필요매일 적적량영양소 섭취1-1. 아동기 영양의 특징과 5대 영양권장량 ... 아동기는올바른 식습관을 형성하며 미래에 성인병을 예방해야 하는 중요한 시기..PAGE:6단백질칼슘무기질비타민지방탄수화물1-1. 아동기 영양의 특징과 5대 영양권장량기초식품군 ... ..PAGE:75대 영양권장량(단백질)식품류주요 영양소식품명1-1. 아동기 영양의 특징과 5대 영양권장량고기, 생선,알 및 콩류단백질, 철불, 나이아신아연, 비타민B12, B1쇠고기

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.04

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[사범계열, 식품영양] 조미료와 향신료

하고 재료의 분량과 배합이 체계적이고 합리적이다. 오븐을 사용하는 조리가 발달하여 간접적인 조리방법으로 식품의 맛과 향미, 색상을 살려 조리하는 것도 특징으로 들 수 있다. 요리는 한식 ... 서양요리의 일반적인 특징은 재료에 있어서 수, 조, 육류가 많이 쓰이며 우유, 유제품, 유지류가 많이 이용된다. 조미료로서는 식품의 맛을 그대로 유지시킬 수 있도록 소금을 사용 ... 하고 또한 여러 가지 향신료와 주류를 사용하여 음식의 향미를 좋게 하여 재료와 조리법에 어울리는 많은 소스의 종류가 발달되었다. 서양요리는 비교적 재료 즉 식품의 선택이 광범위

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.29

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프랑스의 음식문화

메디치가 앙리 2세에게 출가할 당시 미개의 나라 프랑스로 솜씨가 뛰어난 조리사를 데리고 간 후부터 이탈리아 요리가 전해져, 프랑스 요리사의 르네상스가 되었다. 그 이탈리아의 조리사 ... 게 욕리의 커다란 변혁에 접했으나 다른 일부 요리사들은 여전히 과거 전통의 계승만을 중시했다.루이 13세 시대에는 요리에서 그다지 발전한 것은 없으나 요리의 법칙과 조리법을 체계 ... 는 음식의 맛은 복잡한 조리로 인해 가려져서는 안 되는 아주 단순한 자연적 조리로 해야 한다고 주장했다. 하지만 이런 생각들이 여전히 생각으로만 그쳤으나, 17세기 말에 차, 커피

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.14

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비타민에대해

에 녹는 비타민으로서 비타민 A, D, E, F, K가 여기에 속한다. 이들은 수용성 비타민보다 열에 더 강하여 식품의 조리가공 중에 비교적 덜 손실되며, 장(腸) 속에서 지방 ... )습성각기:부종과 심부전이 특징,부종은 모세혈관을 통해 체액이 누출됨.3)유아성각기:모유에서 B1 부족일 때 6개월 이내의 아기에서 나타난다.경련,혼수,심부전이 오면 수시간내 사망 ... 다리에 힘이 없으며, 감각이 무디어지는 일반적인 증상을 보이다가 심해지면 신경과 심장장애가 특징적으로 나타난다. 초기에 치료하지 않아서 악화되면 신경계의 장애를 비롯하여 순환기

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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[외식창업]양식관련 창업계획서.

대 후반기부터 Take-Away 사업이 본격적인 활로를 개척하고 있 으며, 그 시장이 날로 확대되어 가고 있는 추세이다. 2001년의 외식산업에서의 또 다른 특징을 들라고 하 ... ■ Spaghetti alla Carbonara - 베이컨이 들어간 크림소스 스파게티■ Spaghetti al Varieta di Funghi - 다양한 버섯이 들어간 토마토 소스 스파게티 ... 을 자극하는 고소한 냄새, 즉석에서 갈아주는 신선한 주스 등 다양하 고 풍성한 음식의 조리과정을 눈으로 보고 향기로 즐기세요.'볶음밥은 약간 맵게, 우동은 조금 심심하게' - 음식

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.07

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일본요리

으로 일본식품에 서양식 조리와 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사예절이 일반화되었다.식탁 매너일본 음식의 특징 중 하나는 맛을 섞지 않는 것이다. 밥한 숟갈에 여러 가지 반찬을 먹 ... 만큼 저렴하진 않지만 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리잡은 지 오래다. 뿐만아니라 서양 ... 다. 그리고벤토, 와리바시, 소바.... 그러한 일본어 단어들은 우리 식생활에도 뿌리깊게 자리잡은 일본 음식문화의 한 단면을 보여준다. 정갈하고 신선한 맛이 특징인 일본음식은 개운한 맛

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.29

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[식생활과 다이어트] 웰빙이란?

의 역사를 가진 방법이다. 또 상황버섯을 배양한 쌀도 있다.네 번째로 천연물질인 해조류의 추출물을 쌀에 코팅시킨 쌀이 있다.다음으로 품종형 기능성 쌀이 있다. 근본적으로 쌀품종 자체 ... 이 높다는 것이 특징이다. 그리고 고비타민, 고미네랄쌀의 일종인 흑색미와 자색미도 지금 각광을 받고 있다.두 번째로 식미감과 향기 등을 극대화시키는 것을 목표로 한 쌀이 시판되고 있 ... 을 받고 있는 것 중에 하나는 생식이다. 생식이란 곡류, 채소류, 해조류 등을 그대로 먹거나 고온의 열을 가하여 조리하지 않고 동결건조나 저온건조 등의 방법으로 최소한의 가공을 한

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29

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[사회과학]한국민속촌 답사후기

가. 전통가옥집의 형태는 자연환경의 영향을 많이 받기도 하지만 사회ㆍ문화적 환경에 따라 그 형태가 결정된다. 우리 나라의 전통가옥 구조는 구들과 마루가 함께 시설되 는 특징이 있 ... 며, 개인 손님도 받지만 주로 단체예약손님들이 많다. 식사류는 갈비찜, 불고기, 버섯전골, 돌솥비빔밥, 설렁탕, 육계장, 떡만두국, 냉면이 있고 안주류로는 해물파전, 오징어볶음 ... , 공연장 등을 이건? 복원? 전시함으로써 역사적ㆍ교육적 가치를 지니고 있다.공방과 장터 공방거리에서 공장인 20여 명이 도자기, 키, 동고리, 모제비, 조리, 바구니, 광주리

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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호스티스 멜로영화의 등장과 분석 - 영자의 전성시대와 별들의 고향 위주-

. 호스티스 멜로영화의 특징1. ‘여성성’으로 부터의 배제된 여주인공들(하층계급여성)2. 사회 규율 사상 시행 부흥의 영화3. 사회에 대한 소극적인 저항 영화4. 동원 체제에 속했 ... 화하고 통치이념 홍보 강화에 집중하게 된다. 당시 영화법 제 1항이 “유신이념의 구현을 위하여 영화계의 부조리를 제거하고 영화기업을 적극지원”한다는 명시와 “10월 유신을 구현하는 내용 ... 국내 호스티스 멜로 영화의 특징을 분석해 보겠다.Ⅲ. 호스티스 멜로영화의 특징1. ‘여성성’으로 부터의 배제된 여주인공들(하층계급여성).1960년대에 시작된 한국의 5개년 경제개발

논문 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.05.01

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