"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,341-1,360 / 3,443건

지역사회간호학 환경보건

및 어패류 밀 그 가공품- 잠복기 8~20시간- 설사, 복통, 구토- 조리 후 즉시 섭취, 조리 후 급냉시켜 증식 억제- 단체 급식 시 주의요망2) 자연독에 의한 식중독- 복어 ... 법 제정- 2009년 건강영향평가항목 검토 및 평가에 관한 업무처리 지침 제정- 2010년부터 건강영향평가 실시Ⅱ. 대기환경과 건강1. 대기에 대한 이해1) 대기권의 분류(1 ... (5) 대장균 검사- 일반적으로 최확수(MPN) 사용-> 이론적으로 검수 100ml에 들어있는 대장균 수Ⅳ. 식품과 건강1. 식품저장법1) 물리적 방법① 가열법- 저온살균법: 60

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.19

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[방통대, 2018년도 2학기, 외식산업의이해] 1. 교재 1장부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기 2. 지금까지의 외식 경험 중에서 가장 특별하고 기억에 남는 것 3가지

부터 5장까지 핵심내용을 단답형 문제와 정답 작성하기구분문제정답1장외신산업의 정의조리주체가 세대 외의 사람이고, 조리장소는 원칙적으로 가정외의 사업체에 속하며, 취식장소는 가정 내 ... 인가?조리식품2장외식산업의 변천사국내 외식산업의 변천사 가운데 본격적인 외식산업의 태동기는 몇 년대인가?1980년대조선시대 성균관 명륜당 앞 좌우 동재와 서재에 거처 하던 선비 ... 기 위한 대표적인 부동산법은 무엇인가?상가건물임대차보호법인력난 해소를 위해 2004년 당시 노동부가 음식점을 대상으로 도입한 제도는 무엇인가?외국인 고용허가제우리나라 외식산업

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.10

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지역아동센터의 현황과 문제점, 활성화 방안

주제: 지역아동센터의 현황과 문제점, 활성화 방안- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 지역아동센터의 개념과 역할2. 지역아동센터의 현황2.1. 지역아동센터 법적기준2.2. 지역아동 ... 활성화 방안에 대해 논해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 지역아동센터의 개념과 역할아동복지법 제52조 제1항 제8호에서는 “지역아동센터는 지역사회 아동의 보호, 교육, 건전한 놀이 ... 을 도모함은 물론 아동 자신과 부모의 문제점들을 해결하고 지역사회에서의 촉진과 방과 후 아동의 안전한 보호, 학습지도, 급식, 일상생활에서의 적응 프로그램, 아동 및 가정에 대한

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.26 | 수정일 2019.03.27

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식중독 관련 문헌고찰 및 예방대책

에는 기온 상승으로 인한 식중독 발생이 급증할 수 있으므로, 가정이나 집단급식소 등에서 음식물을 취급조리 시 각별히 주의하여야 한다.- 집단급식소 등에 납품되는 식재료들이 적절한 온도 ... 12월 29일 식품위생법에 HACCP제도를 도입하여 식품의 안전성 확보, 식품업체의 자율적이고 과학적 위생관리 방식의 정착과 국제기준 및 규격과의 조화를 도모하였다. 우리나라 ... HACCP 관련 고시를 보면 HACCP 시스템에 의한 식품 위생관리는 물론 전제가 되는 시설설비 등의 일반적 위생관리를 실천함으로써 종합적으로 위생관리 할 수 있는 식품의 제조·가공·조리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.14

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한국사회복지협의회, 지역사회보장협의체 2개 기관의 기능과 역할에 대해 각각 설명하시기 바랍니다

다. 사회복지사업법 33조에 따르면, 한국사회복지협의회가 수행하는 기능은 첫 번째로 사회복지와 관련한 조사 및 연구를 수행하거나 정책 건의를 하는 것, 두 번째로 관련 기관이나 단체 간 ... 건강안전관리 솔루션”, “시간연장형 어린이집 확대”, “우리동네 키움센터 지정 및 운영”, “출생 축하용품 지급”, “임산부 및 영유아 건강돌봄 강화”, “모든 출산가정 산후조리 ... 공공급식 사업”, “꾸미고 꿈꾸는 학교 화장실 만들기”, “대기오염 예보 및 경보제 운영, 미세먼지 비상저감조치 시행”, “사회복지시설 3교대 개편, 사회복지사 추가 고용”이 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.23

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노인급식서비스 PPT(무료급식서비스, 노인급식관리, 반찬배달, 노인급식실제사례, 은평구노인복지관, 경로당급식, 해외노인급식서비스, 엑스빈, OAA) 파워포인트

급식서비스▪ 거동이 불편하거나 스스로 끼니를 해결 할 수 없는 노인들을 대상으로 조리한 음식을 배달해 주는 서비스 ▪ Meals on Wheels 노인급식서비스의 형태 도시락 및 ... 노인급식서비스의 현황 노인 복지관 급식 현황 ▪ 급식 전문 인력 확보 : 영양사가 다른 업무를 겸임 ▪ 식품위생 관리 : 노인복지법 규정과 지침 미흡 ▪ 영양관리 및 영양교육 미흡 ... 형 ▪ 일정 장소에 모이게 하여 급식서비스 실시 ▪ 전문식당 이용형 ▪ 연계형 ▪ 영양권장량을 고려한 식사를 가정으로 배달 일본 노인급식 서비스형태방문조리형 식권형 ▪ 자원봉사자

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.17 | 수정일 2016.03.07

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삼성웰스토리 영양사 자기소개서

면서 식단 작성, 급식관리 프로그램 관리, 배식 업무 등을 손님들에게 식사를 제공하는 일과 고객들의 기호와 요구를 만족시키는 법을 배울 수 있었습니다. ... 자 기 소 개 서■ 성격의 장단점[멀리 내다보고 재빠르게 반응하는 기린 같은 사람]멀티처리가 가능합니다. 대학교 저학년 때, 피자가게에서 피자조리 아르바이트를 할 당시, 점장 ... , 리더십을 배웠고 최종 목표를 위해 역할 분담을 하여 한 단계씩 이루어 나가는 법을 배웠습니다. 학생에서 어른으로 성장할 수 있었던 값진 경험이었습니다.이러한 경험과 성격을 바탕

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.03.16

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단체급식 기말고사 문제유형, 답안

평균법은 최근 3개월간 실적에 가장 높은 가중치를 부여하는 것이다. 즉 가중치를 값마다 따로 부여한 것이다. 학교급식처럼 수요가 학기 중에 많고 방학 중에 뜸할 때 이러한 지수가중 ... 겟지만 여기서 시간이 좀 지나서 급식을 받게 되면 적절한 온도에 맞게 급식을 받지 못하는 경우도 있다. 그렇기 때문에 조리 후 2시간 이내에 최대한 제공되어야 하고 밥과 국 찌개 ... 에 적절한 온도들이 있다. 밥은 80도 국은 65도 찌개는 85도 정도가 적정 온도이고 허용오차는 +- 5도 이다. 적온급식을 위해서는 일단 조리에서 너무 많은 시간을 할애해서는 안

시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2015.05.06

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학교 전염병 관리 (결핵, b형 간염, 이질, 예방접종, 역학조사, 관리, 간호)

발견시 전염병 예방법에 근거하여 보건기관에 신고하고 관련 기관에 보고함(2) 역학조사? 감염 원인을 규명, 감염원을 파악하며 감염경로를 추적함? 최근 학교급식을 통한 전염병 및 식 ... 농양이 뭉쳐 대변에 혈액과 점액, 고름등이 섞여 나옴,? 평균 4~7일의 이환기간을 가지고 수일부터 수주동안 앓는 것이 보통? 직장면봉법이나 대변을 배양하여 이질균을 분리 ... 중독, A형 간염 등이 발생이 많아지고 있음? 음식물로 인한 전염병 경우 : 음식물과 조리과정, 조리자로부터 전파된 경우 있음

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.17

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지역사회 간호학(보건소 보건교육제안서 -식중독)

에서 발생할 수 있는 문제에 대해 토론, 개학전 중점관리 사항 교육식중독 사례에 따른 예방법과 개선방안에 대해 교육자료를 통해 교육, 학교급식 주요 컨설팅 내용 설명, 손씻기 등 ... 과 개선 방안에 대해 자료를 통해 교육-학교급식 주요 컨설팅 내용 설명-식중독 예방법 PPT를 통해 교육PPT남구청 5층- 건강증진센터30분정리단계- 프로그램 만족도 설문조사-교육 ... 예방 방법에 대해 구두질문교육내용-교육개학 전 중점관리 사항 교육-식중독 사례에 따른 예방법과 개선 방안에 대해 자료를 통해 교육-학교급식 주요 컨설팅 내용 설명-식중독 예방법

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.02.10

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(사회복지사실습)지역아동센터 이론보고서

. 본론1. 지역아동센터란?1) 지역아동센터의 개념아동복지법 제 16조 제 11항에 의거하여 지역아동센터는 지역사회 내 보호를 필요로 하는 만 18세 미만 아동을 대상으로 지역사회 ... 내역보호지역사회 내 아동의 권리보장과 보호, 급식지원으로 결식을 예방한다.교육아동의 학습능력 제고, 일상생활 지도, 학교생활 적응력을 강화한다.정서지원아동의 심리·정서적 안정 및 ... 급식지도식사예절교육 등안전생활안전지도저녁 돌봄 등안전귀가지도안전귀가지도5대 안전의무교육성폭력예방, 교통안전 등교육학습숙제지도숙제지도 등특기적성예체능활동미술, 음악 지도 등성장과 권리

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.17

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A+레포트,우리나라 학교급식의 현황-1.학교급식의 목적2.우리나라 학교급식의 발전과정3.시도별 급식현황4.학교급식의 소요경비5.학교급식관련 인력현황6. 우리나라 학교급식 식단의 특성7. 학교급식의 나아갈 방향

의 예산으로 빵·우유 급식은 계속 되었으나, 그 규모가 축소되었다.일부 농어촌학교 중심으로 학교생산 농산물을 활용한 급식 및 도시학교를 중심으로 교내 급식 시설을 갖추고 자체조리 ... 는 학교급식제도로 개선되었다.-학교급식 규칙 제정(1977)-식중독발생하여 빵급식 폐지(1977)-무상급식,보호급식 중단(1977)급식제도 정착기1978∼19921981년에는 학교급식법 ... 급식확대 5개년 계획수립(1985~1989년)-도서벽지형,농촌형,도시형 시범급식 실시(1978)-학교급식법,동법시행령 제정(1981)-학교급식 업무가 체육부로 이관(1982)-학교

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.19 | 수정일 2016.07.14

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어린이집 종사자 오리엔테이션,신입교사 오리엔테이션

건강검진을 받도록 한다.② 식품위생법 시행규칙(제36조)은 다음과 같은 질병을 앓고 있을 때 조리에종사할 수 없도록 규정하고 있다.? 전염병 예방법 제2조 제1항의 규정에 의한 제1 ... ***카페기한 관리주방물품 관리주방기자재 관리물품구입 주문서재고조사표원아대피화재 최초발견 시 초기 진압조리사***식재료 검수 일지보존식 관리주방위생점검표2층 유아화장실 청소유아화장실 점검 ... ○○이○○원장조리원20xx.xx.xx20xx.xx.xx김○○이○○원장대체교사 오리엔테이션1. 어린이집 소개- 어린이집의 보육철학 및 운영방침- 어린이집 현황- 보육프로그램 특성2. 대체

서식 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.05.02 | 수정일 2021.09.13

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인턴영양사 위생관리과제

에는 조리업무에 종사 할 수 없다.③ 급식종사자들은 1년 1회 정기건강진단을 받아야 할 의무가 있다.④ 매일 조리작업 전에 급식 관리자가 조리 종사자의 건강상태를 체크하는것이 중요 ... 관리기준 및 위해요소 분석① 입고식품 보관장소(검수장)을 확보한다.② 검수장소 및 장비 청결하게 한다.③ 외부 포장 등 오염 우려가 있는 것은 제거한 후 조리실에 반입한다.④ 검수서 ... , 실무담당자 및 조리담당자 합동 검수한다. (2인 이상 검수 실시)※ 반품 : 부적합품에 대한 조치 (“반품”표시 후 지정장소 보관)- 식재료 검수 결과 신선도, 품질 등에 이상

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.07

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지역사회_영양학__pppppttttt-1

, 보호자 시식회 및 간담회 ∙ 급식을 살아있는 교재로 식육 지도에 활용 ∙ 주요 식육 관련 교재 – 식육 지도 요령 , 식생활학습교재 , 학교 급식 조리장에서의 손 씻기 메뉴얼 ... .07.23 청소년기 성장에 꼭 필요한 종합비타민 , 오메가 3, 견과류 등을 바구니에 담아 방학 기간 동안 급식을 제공받지 못하는 어린이 500 여명에게 전달경기도 광주시 보건소 ... 및 건강체중 유지를 위한 건강교실운영 저학년 학생 28 명을 대상으로 비만이 왜 위험한지 , 건강한 체중을 유지하는 것은 왜 중요한지 , 건강한 체중을 유지하기 위한 운동법

리포트 | 51페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.28 | 수정일 2017.05.22

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[지역사회간호학CASE] 장기요양기관 및 간호사의역할

하여야 함?1회 급식인원이 50명 이상인 경우, 영양사를 배치하여 식품위생법에 따른 의무를 준수하여야 함- 집단급식소로 신고(식품위생법 제88조)- 영양사 배치의무(식품위생법 제51조 ... )야 한다.?집단급식소 신고대상 여부의 확인- 식품위생법상 1회 50명이상(종사자 포함)에게 식사를 제공하는 경우 집단급식소 신고대상이므로 설치신고 전 관할 시,군,구 식품위생담당 ... 과 문의하여 관련 준수사항 확인 필요※ 식품위생법 제2조(정의), 제88조(집단급식소) 및 동법 시행령 제2조(집단급식소의 범위), 동법 시행규칙 제94조(집단급식소의 신고 등

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.02.10 | 수정일 2018.02.25

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보건교육 발표자료 - 학교 급식과  청소년의 건강증진

한 사유가 있을 때,학교운영위원회나 학교급식위원회의 심의를 거쳐 시간과 영양기준 및 급식회수를 선정 가능.-급식 제공 식품은 학교의 급식시설 조리실에서 조리하여 제공-우유나 청과류 ... 등 조리실에서 조리하기에 부적당한 식품은 학교운영위원회의 심의를 거쳐 이를 완제품으로 제공 가능.학교급식의 역사1953년 6.25전쟁 이후 외국원조에 의하여 초등학교 전 학생 ... 을 대상으로 처음 실시 1972년까지 20년간 빵급식 지속 1973년부터는 우리 나라 정부와 학부모 부담 1981년 ＜학교급식법＞과 ＜학교급식시행령＞을 제정 1998년부터는 전국 모든

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.27

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[지역발전론] 지역농업 및 농촌 균형발전을 위한 차기정부 과제(비전 및 목표, 중점사업을 중심으로)

한 삶 유지를 위해 공동조리시설 설치 및 지원을 목적으로 한다.사업의 구체적인 내용은 일정규모 이상 마을의 경우 학교급식형 공동식당을 운영하는 것이다. 마을회관, 지역 커뮤니티센터 ... 들에게 기업적 경영활동이 중심이 되는 협동조합 시스템은 아직 생소한 편이다. 2012년 1월 '협동조합기본법(이하 기본법)’이 제정되었고, 2012년 말 법이 발효되면 5인 이상의 조합 ... 원으로 소규모 협동조합 설립이 가능하게 된다. 기본법에 따라 농어촌 주민교육 및 적극적인 홍보활동, 설립지원 등을 통해 주민들이 필요로 하는 협동적 기업활동, 영리활동으로 마을

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.24

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[군사회복지] 장병복지

[군복지] 장병복지목차장병복지I. 병영시설의 발전II. 장병봉급 인상III. 급식 및 피복지원IV. 건전한 병영문화의 정착V. 장병인권 제고* 참고문헌장병복지I. 병영시설의 발전 ... 세대 장병들이 성장한 사회적 환경을 고려하여 군내 생활환경 개선사업이 진행되고 있다. 기본적으로 법난방 확보에 많이 투자되고 있다. GP 등 격지 또는 오지의 시설을 바꾸는 것도 군 ... 을 받게 된다면 그 무엇과도 바꿀 수 없는 영예스런 보람이 될 것이다.III. 급식 및 피복지원군급식은 과거 이른바 '잡밥'으로 인식되던 때와는 달리 많이 개선되고 있다. 과거 군

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.15

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영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오

는데, 굳이 몰래 숨겨서 먹게 하기 보다는 싫어하는 음식을 보이게 해놓고, 굳이 먹지 않아도 꾸준히 같이 주는 것이 더욱 중요하다.라. 조리법을 바꿔본다.같은 재료라도 조리법을 바꿈 ... 를 정한다.① 주식은 밥, 빵, 국수, 일품음식이 포함된다.② 국의 종류와 조리법을 정한다.③ 주찬은 유아의 기호, 주식과 국의 조화를 고려하여 재료를 육류, 가금류, 생선, 달걀, 콩 ... 으로서, 재료의 색깔과 맛이 달라지기도 한다. 또한 예를 들어 거친 식감 때문에 야채나 채소류를 싫어하는 아이가 있다면, 삶아서 조리하거나 기타 부드럽게 조리를 하여 영유아의 취향에 맞

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.06.07

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