"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,401-1,420 / 1,786건

소득수준과 식품의 질

, 주거 형태 등을 알아보았으며, 식생활 관리 태도로는 식품의 구입방법, 조리태도, 보관장소 및 의식형태 등에 관하여 살펴보고, 동물성 가공?편의 식품류와 한국식 조리법에 따른 비가공 ... 사이의 2주간에 걸쳐 본 조사를 실시하였다.3) 자료수집방법: 본 조사는 설문지를 이용하여 소득 수준에 따른 대상자의 일반 사항으로 가족사항, 아동들의 체위, 월식생활비 분포 ... 식으로 조리한 동물성 비가공 음식의 기호 및 섭취 빈도를 살펴보면, 불고기, 생선구이, 생선조림, 고기전, 장조림 등은 소득이 증가할수록 섭취 빈도가 높아져 소득에 따른 유의

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.04

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중소기업경영론 원할머니보쌈 창업계획서

관리시스템 을 통한본사는 물론 직영점 및 가맹점까지 관리ERP시스템운영활동본사에서 직접관리를 해주므로 깔끔하고 정갈한 맛의 유지성수동본사공장운영 고기와 김치를 직접공급공급방법100 ... 퍼센트 현금지급 및 삼진아웃제도경쟁업체보다 늦게 한식외식사업에 진입하였기 때문에 인지도 의 문제성 및 현 시장점유율이 그다지 경쟁사보단 높지 못하다는 약점과 사회환원시스템의 부족맛 ... . 매뉴 3. 인테리어 4. 서비스 5. 고객관리경쟁사 조사우선 입지선점으로는 제천을 정하였다. 제천 현지에는 수많은 보쌈을 전문으로 하는 점포는 많이 있다. 제천에는 보쌈을 조리

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.06

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[벤처창업론]대학생을 겨냥한 신개념 아침식사배달 창업계획서(A+리포트)

는 경제적인 방법이라고 할 수 있다.또한 지역사회나 대학교와 연계하여 여러 행사에 참여함으로써 ‘좋은아침’을 홍보할 수 있다. 구체적인 예로는 학교 축제기간, 혹은 등교 길에 아침 ... 먹기 운동을 전개하며 샘플용 도시락을 무료로 배포하는 것이다. 이 방법은 비록 인건비와 재료비가 많이 들지만 적극적으로 어필할 수 있으며 긍정적인 이미지까지 쌓을 수 있을 것이 ... 으로 웹사이트에 주방설비와 조리과정을 공개하여 청결도에 대해서 신뢰도를 구축하도록 한다. 신설 기업일수록 브랜드네임이 약하여 청결도에 대해서 믿음이 약할 수 있다. 이러한 약점

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.10

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[호텔경영]호텔 식음료 직무

는 요리로서 선호하는 요리는 육류 요리이다. 육류에는 특히 단백질, 탄수화물, 지방, 무기질, 비타민 등이 풍부하다. 각국마다 대표적인 조리 방법이 있는데, 미국에서는 샐러드유 ... 를 다시 확인시켜 준다.④ 주문서 1장은 주방에, 1장은 수납원 에게, 그리고 1장은 손님 테이블에 꽂아 둔다.⑤ 조리된 음식을 순서에 따라 능률적으로 제공 한다 .⑥ 식사가 끝났 ... (가) 식당에서 제공되는 요리에 따른 분류- 한식 식당, 중식 식당, 일식 식당, 양식 식당 등(나) 식당 서비스 형식에 따른 분류- 테이블 서비스 식당, 셀프 서비스 식당

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.08

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(생활,웰빙)일본음식문화

장으로 나뉜다. 국물 속에 넣는 재료로는 미역, 두부, 대파가 들어간다. 계절에 따라 바지락, 버섯 등이 첨가된다.무침요리무침요리에는 여러 종류가 있으나 준비하는 방법에 있어 한식 ... 을 많이 활용한다.- 계절적인 요리를 매우 중요시한다.- 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다.- 조미료를 진하게 쓰지 않는다.- 식기는 기본적으로 1인분씩 따로 쓰 ... 고 소식을 한다.- 음식을 먹을 때 젓가락만 사용한다.- 메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다.- 상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다.- 맑

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.17

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레스토랑 분류하기

었다. 그 후 레스토랑업은 시대의 변천과 함께 급속히 성장하여, 요리 내용이나 서비스의 형식 등이 다양화되었다.분류 방법 및 본론 들어가기본 보고서는 이러한 특징의 레스토랑을 도서관 ... 다. 또한, 비교적 상위 단계까지만 전개하고 그 이상의 구분은 하지 않은 간이 분류, 간략 분류(broad classification)를 행하였다.분류 방법은 일단, 여러 참고문헌 ... 을 필요로 한다. 미국의 하워드 존슨회사의 식당이 드라이브 인 형태이다.5) 런치 카운터(Lunch Counter)요리의 조리과정을 직접 볼 수 있도록 카운터 테이블을 마련하여 놓

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.17 | 수정일 2019.12.19

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초밥전문집 사업계획서

사업계획서과목:외식사업론 학과:식품조리학 학번:205036005 이름: 김 태 영목 차사업의 내용 입지선정과 상권분석 점포계획 및 자금소요추정 일반유지관리계획 재무계획1) 한국인 ... 의 입맛은 다양함을 추구함 핵가족과 늦은 퇴근시간으로 인해서 바쁜 직장인은 잦은 외식을 하게끔 환경이 만들어져 있고 한식,일식,양식,인도음식 등 다양한 음식 등을 선호한다. 2 ... ) 빠른 조리속도를 욕구한다. 전문 레스토랑이 아닌 이상 매장에서 30분 이상 걸리는 업소는 고객이 재 방문하기란 어렵다. 10분에서 15분 안에 음식이 제공되어야 한다. 3) 맛

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.27

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실과교과서 재구성 (실과 수업 교재 개발 및 수업 설계)_초등학교6학년_간단한 음식 만들기

터넷이나 신문, 뉴스 등을 통해서도 별다른 어려움 없이 한식조리사와 같은 직업을 만나볼 수 있을 것이다.즉, 다시 해 보기 활동에서는 음식과 관련된 직업을 제빵사로 한정하고 있 ... 는 것이 좋을 것이다.2) 좋은 식품을 고르는 방법, 재료를 손질하는 방법, 그리고 보관하는 방법 등을 조사하여 표에 기록하는 활동 (p. 36)☞ 싱싱하고 좋은 식품을 고른다는 것 ... 방법을 조사하고 표에 기록하는 것은 단지 글로만 기록하는 활동으로 끝나 오히려 아이들이 정확하게 이해할 수 없고 혼란만 야기할 가능성이 있다. 따라서 표에 기록하는 활동을 대신

리포트 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.18

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임상영양학 고지혈증 식이실습

되는 기름을 하루 3-4찻술 정도로 줄이고 튀김이나 전 등 기름진 조리법 대신 구이나 조림, 찜 등을 이용하도록 한다. 식품 선택시 기름기 많은 종류는 기름기를 제거하고 조리하도록 한다 ... 한 한식이나 일식을 즐긴다.[표 지방섭취를 조절하는 요령]③ 콜레스테롤 및 포화지방 섭취량을 줄인다. [참고 표3, 4]과다한 콜레스테롤 및 포화지방 섭취는 혈중 콜레스테롤과 LDL ... , 보리)에, 수용성 섬유소는 과일과 해조류, 콩류에 주로 포함되어 있다.[식이섬유소의 섭취량을 늘리는 방법]흰밥보다는 잡곡밥(콩, 보리, 조 등), 흰빵 보다는 통밀빵 이나 보리빵

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.17

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놀부의 서비스제품 특성

력이 있다. 중저가 가격으로 신세대 취향에 접근 하였으며 신속한 조리로 직장인과 여성, 특히 20~30대가 주 고객층이다.놀부 솥뚜껑삼겹살은 구워먹을 때 기름기가 제거되는 구이판 ... 하는 프로젝트 선정기업의 운영전략을 설명하고, 대안적 전략을 개발하시오.1. 무형성을 유형화시키는 방법을 개발서비스 마케팅관리자들은 서비스의 유형화에 도움이 되는 증거를 고객에게 제공 ... 방법을 연구외식사업에서는 고객과 종업원은 절대로 떨어질 수 없는 사이이다. 이럴 경우에는 손님이 들어오면 종업원은 자리를 안내해 주고 주문을 받고 주문한 음식을 만들어 내오기까지 손

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.21

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[식품영양] 패스트푸드와 슬로우푸드

들의 올바른 섭취 방법들이 하나, 둘씩 제안되고 있다. 지금까지 젊은 층들의 많은 사랑을 받던 패스트푸드(Fast food)가 비만이나 건강 악화의 주범이라는 주장이 대두되었고, 한 외신 ... 적으로 패스트푸드는 주문하면 몇 분 안에 나오는 음식들을 말한다. 패스트푸드의 용기는 종이나 플라스틱일회용제품으로 되어있어 한번 쓰고 버리며, 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하기 ... 제1의 소고기의 구매자이자 세계 제2의 닭고기 구매자이다. 또한 미국의 취학아동들의 96%가 맥도날드를 알고 있으며 이는 산타클로스 다음의 인지도라고 한다.{) 조리리쳐(1992

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.30

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Seafood buffet과 Family restaurant의 비교 분석(씨하우스와 아웃백 비교분석)

다른 전문점과 달리 양식, 중식, 한식, 샐러드, 면, 스시 롤, 사시미등 다양한 메뉴 군을 즉석에서 조리해야 하기 때문에 이에 필요한 인력도 각 메뉴 군별 전문조리사를 채용 ... 하면 사실상 수익률은 제로에 가깝거나 혹은 마이너스가 될 수 있다.② 경쟁력 있는 식재 아웃소싱 * 인력 * 위생시스템 마련 시급- 조리인력 관리도 문제로 지적.씨푸드 뷔페의 경우 ... , 조리과정, 바에서의 보관 등 모든 과정에서 미생물 오염 가능성이 높은 편이며 직접 손으로 만드는 메뉴가 많다 보니 조리직원 등 개인위생 상태에 따라서도 오염가능성이 있다.③ 계절

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.04

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일본의 음식

시~현대)우육식이 유행하고 우유, 유제품과 더불어 QKd, 커피가 널리 식용되고, 서양 요리도 점차 증가한 시기이다.2. 일식의 종류(1) 조리방법에 따른 분류1) 국물요리시루모노 ... , 두부, 대파가 들어 간다. 계절에 따라 바지락, 버섯 등이 첨가된다.2)무침 요리무침 요리에는 여러 종류가 있으나 준비하는 방법에 있어 한식과 다르다. 일식 무침의 경우 재료 ... 일본의 음식1. 일식의 역사(1) 즈몬 토기시대 (B.C 700 ~ B.C 3세기경)조개무지 속의 유물을 통하여 오늘날에 가까운 짐승, 새, 물고기들을 식용하였을 것이다. 조리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.10

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원할머니보쌈

'삶는 시간과 불세기를 달리하면 고기 육질이 다르다.' '재료 배합이 제대로 되지 않으면 돼지 잡냄새가 난다.' 놀부는 김치조리법 외에도 돼지고기를 삶을 때 냄새제거 방법, 돼지 ... 보쌈은 한식 프랜차이즈하면 자연스럽게 떠올려지는 그런 브랜드로 이미 우리에게 각인되어 있었다.‘서울의 대표장터인 청계8가에 담백한 돼지고기 한 접시와 먹음직스런 보쌈김치에 넉넉 ... 자원부 장관상 수상프랜차이즈 부문대상2004. 12`양파형 개량 보쌈 김치 및 그 제조방법’특허등록(특허청)2004. 12중소기업청 이노비즈 인증/외식업계 최초(INNO-BIZ

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.31

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비만의 문헌고찰

기능 저하증 등 병으로 인한 비만, 유전적 원인에 의한 비만이다.(2) 비만도의 평가비만도의 평가에는 체중을 측정하는 방법, 피부주름 두께 측정법(캘리퍼를 사용)이 있다. 비만도 ... 지수를 평가하는 임상적인 방법에는 이상체중법(Modified Broca's method)으로 가장 쉽게 사용하는 방법이며 [신장(cm)-100]X0.9를 이상체중으로 계산하여 현재 ... 체중을 백분율화시키는 방법이다. 비만도= (실측체중-표준체중)/표준체중×100％로 계산한다. 체질량지수는 체중을 신장의 제곱으로 나눈 것이다. BMI는 체지방과 관련이 되며 상대

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.02

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A+ [서비스마케팅] 친환경 쌀 시장 서비스 마케팅 방안 연구

하며, 소득향상에 따른 프리미엄급 제품을 선호하는 질적 성장기에 있음질적 성장기구분지향점관련 시장기능적 측면조리편의성, 편리성냉동밥, 냉장편의식품, 냉동식품 등정성적 측면건강지향(저 ... 않는 방법으로 재배하고 있음친환경 쌀 시장 규모의 증가국내 쌀 시장 변화1999 2000 2001 2002 2003쌀 (단위:ha)친환경 쌀 (단위:천ha)1,7412,1714 ... 로 (계속)소득 계층별 쌀 지출액 비교식료품쌀외식외식(한식)73906*************001251041291421부류:평균소득의 75%∼125%가구(11,354가구)2부류:평균

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.08.20 | 수정일 2013.12.05

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[경영]인터넷 소호창업 사업 계획서 반찬전문점

붙이기+세금계산 1명(운영자인 내가 함)우리 어머니가 요리를 전담한다. 우리 어머니는 한식 조리사 자격증을 보유하고 있을 뿐만 아니라 한식 조리 경력 15년차인 전문가이시다. 현재 ... 한다. 에어쿠션(일명 뽁뽁이)는 필요하지 않다. 모든 포장재에 우리 업체 로고를 삽입한다.배송방법우체국과 협의를 하여 택배비를 조율한다. 큰 물건이지만 발송 개수가 많으므로 약 2~3천원

리포트 | 5페이지 | 7,000원 | 등록일 2007.01.05 | 수정일 2018.10.31

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[한국음식조리] 한국음식이 나아가야할 방향과 청소년 교육 대책

한 대학생일 뿐이었으나, 수강 후 현재 생각은 현저히 달라졌다.한국 음식은 한정된 재료를 사용하여 다양한 방안을 고안하여 창출하는 음식이다. 한국 음식만큼 다양한 조리 방법을 가진 ... 이 천차만별이오, 그 종류가 다양하다. 김치의 조리 방법 또한 지역마다 다르고, 처음 먹었을 때와 1개월 뒤 먹었을 때의 맛이 다르다. 한국 음식은 오래된 숙성의 과정을 거쳐 인고 ... 는다. 정성과 노력에 대한 결과로 한국의 음식은 다양한 조리 방법의 개발을 가져왔다고 할 수 있다. 예를 들어, 쌀은 한국인의 주식이다. 그만큼 쌀은 한국 음식에 빠지지 않는다고 할

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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외식업(산업)

적 경영방법으로 경영을 해왔다기보다는 소비자의 의식구조,식생활패턴의 변화,국 민소득의 증가,소비자의 생활방식과 기호에 맞게 외식산업의 경영방법이 변천되어왔다. 최근에는 대 기업 ... 라는 것은 한식·양식·중식 등 대 분류를 말하고 업태는 특정의 영업방식, 서비스형태,금액 지불 방식 등의 차이로 구분하기도 하는데 일반적으로 상품이나 메뉴의 소분류상의 영업 형태를 의미 ... 고 조리·판매하는 과자점 형태 ②일반 음식점 영업 – 식사와 함께 부수적으로 음주행위가 허용되는 형태 ③단란주점 영업 – 주로 주류를 조리·판매하고 손님이 노래를 부르는 행위가 허용

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.12

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서비스업의 실패사례

예외 것으로 알려져 있다.프랜차이즈의 정의는 점포운영 마케팅방법의 하나로서 가맹본부(Franchisor)가 가맹사업자(Franchisee)와 점포운영에 관한 계약을 체결하고 본부 ... 의 상호, 상표, 영업기법이나 조리의 노하우를 제공하여 음식의 판매나 기타 영업행위의 행사 권리를 부여한다.반면 가맹사업자는 일정한 대가를 본부에 지불하고 사업에 필요한 자금을 투자 ... 프랜차이즈 패키지의 구성과 내용이 얼마나 합리적이고 효율적인가에 따라 체인운영의 성패가 달려있다. 외식 프랜차이즈에 있어서 로열티 지급방법은 매출액 비율방식, 영업이익배분 방식

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.23

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