"한식의조리방법"의 검색결과 입니다.

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"한식의조리방법" 검색결과 1,441-1,460 / 1,786건

[경영전략론] 한국의 외식산업

한 '우리들의 이야기' 벤치마킹할 부분 - 요리법 : 레시피(표준조리법)를 통해 70여가지의 한식메뉴를 주방장 없이 조리한다. 또 어떤 음식을 주문해도 15분 내에 똑같은 맛으로 만들 ... 인용 세트메뉴 및 코스메뉴까지 있다. - 한식을 즐기는 색다른 방법 분위기는 패밀리 레스토랑, 음식은 한식. 이제 가족, 연인, 특히 한식을 좋아하는 남자친구와의 데이트도 모두 ... # 조동일한 맛을 낸다. 주방장이 바뀔 때마다 음식의 맛이 달라지는 한식 조리의 단점을 극복하기 위한 것이다. 표준화된 조리 시스템은 신속하게 음식을 조리할 수 있어서 고객들의 대기

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.08.07

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우리고유의 명절 - 설날

다가가기 위해 흔히 접할 수 있는 것부터 알아 나아가야 할 것이다. 그 흔한 예로 우리의 4대 명절을 손꼽을 수 있다. 설, 단오, 한식, 추석 이 들 4대 명절 가운데서도 특히 우리 ... 쪽 지방에서는 팥알 두 개를 반으로 쪼개어 쓰기도 한다.윷을 노는 방법은 장작윷일 때는 네 개비를 모아 위로 던져 떨어지게 하고, 밤윷일 때는 조그만 그릇 속에 넣어 뒤흔들 ... 에 모두 29개의 점을 찍어 놓은 것이다.윷판을 가는 방법은, 윷가락 넷이 모두 엎어져 ‘모’가 나오면 다섯 점을 가며, 둘 젖혀지고 둘이 엎어져 ‘개’가 나오면 두 점을 가며, 셋

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.14

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영양정보사이트 조사, 국내외 영양사업 조사

음식 : 전문가 칼럼, 전통음식 베스트10, 발효음식 이야기, 전통음식 이야기, 한국의 음식문화, 향토음식과 문화유산, 한식 세계화 사업, 전통음식 사이버 홍보관⑤ 식품과 영양 ... : 복식호흡방법, 비타민 체조, 근육강화운동④ 비타민 캠페인 : 건강 10계명, 7가지 습관, 건강 필수품, 성장일기, 10대 밥상, 세대 별 건강법, 암 예방 송⑤ 자가진단 ... 기 캠페인을 지난 1일(월)부터 11월 2일(금)까지 5주 간 진행한다.소금섭취 줄이기 3(단계)·5(가지) 실천지침이란 소금의 양을 조금씩 줄여 서서히 싱거운 맛에 익숙해지기 위해 식품선택 할 때, 조리할 때, 식사할 때 3단계에서 실천해야 할 5가지 행동을 말한다.

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.27

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소매 포지셔닝의 중요성(아웃백 Vs 코코스)

포지셔닝 실패) 치킨 조리 방법은 10년을 주기로 변화한다. - 80년대: 프라이드치킨, - 90년대: 양념치킨이 인기 - 2000년대: 숯불바비큐치킨과 마늘간장소스치킨 -불황 시기 ... 소비층이 20대로 변하면서 이에 대응하는 재포지셔닝 실패.▶ 메뉴선정의 문제, 차별화 부족 (메뉴와 분위기의 이질화) 양식이나 한식 전문이 아닌 멕시코식, 한식, 양식의 혼합형태

리포트 | 55페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.22

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신라호텔 서비스운영관리

) 2233-5073홈페이지www.shilla.net이메일jejushilla@samsung.com객실수429실레스토랑한식, 일식, 양식당, 가라오케, 로비라운지, 바부대시설6개의 식당 ... Ware를 이용하여 안락한 식사가 될 수 있도록 정리하며, 업장의 성격에 따라 사용기물과 방법상의 차이가 있음은 물론이다.④ 회의 : 영업을 위한 준비상황을 점검하는 시간이며 대개 ... 는 지배육은 물론 위탁교육까지도 실시하였다.③ 체계적이고 강도 있는 전문서비스 교육으로 호텔의 서비스 모델을 제시하고 있는 호텔신라는 직원 교육뿐만 아니라 대기업의 매너교육 및 조리교육

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.28

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롯데리아vs맥도날드

을 차지하고 있다. 따라서 가맹점이 알차게 발전할 수 있는 정책마련과 교육 지원을 아끼지 않고 있다. 시장 1위의 저력은 가맹점 관리와 교육으로부터 효율적인 관리 방법의 하나로 ... 대별 특성은 10대에서 분식이, 30대에서 한식이 강세를 보이고, 40에서 50대로 이어지며 일식당의 비율이 증가하는 것으로 나타난다.이 결과는 사람들이 외식을 할 때 연령대 별로 ... 시켜 볼 현장점검), 재료공급업체 위생점검, 냉장 냉동 상온의 온도별 배송시스템㉡ 청결 및 위생관리(Cleanliness)점포내 조리작업의 매뉴얼화, 원.부재료는 생산현장에서 품질검사

리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.08.30

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[마케팅]서비스마케팅 - 현대백화점 (A+ Report)

는 곳이 아니라 ‘문화’를 보급하는 곳이 되어야 합니다. 시금치 한 단은 누구나 팔 수 있지만, 시금치를 조리해 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 방법을 알려주는 일은 아무나 할 수 ... 을 제공하고 다양한 MD Mix를 통한 트렌드와 감각 제시단순히 상품판매가 아닌 그 상품에 맞는 스타일 연출법과 자기 이미지 관리 방법을 판매!..PAGE:173 ... 의 밥상을 Take Out하다”일반 가정에서 한식을 보다 가깝게 즐길 수 있도록 식품 코너에 설치한 한식 델리 매장가정에서 한식요리를 하기 어려운 주부들의 고민을 덜어주고자 제안

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.13

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놀부분석

한국 프랜차이즈 기업으로 성공한 '놀부'의 상품전략5조 '위풍당당'연구문제 무리한 브랜드 확장을 하는 놀부의 양식업 진출에 대한 우리의 제안 연구방법 놀부 및 외식관련 신문 ... 실현 센트럴 키친(Central Kitchen:중앙공급식 주방형 공장) 대량조리 및 다양한 식자재와 새로운 메뉴 연구, 개발 각 점포의 필요량을 당일 생산하여 콜드 체인 시스템 ... - PriceEx 인한 시스템 미흡 고객이 중,장년층에 편중 한식에 대한 편견 집에서도 먹을 수 있는 음식StrengthWeaknessSWOT 분석외식시장의 지속적 성장 여러 가지 브랜드 확장

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.05

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[간호학]병원식이의 종류

하고, 강한 향신료나 튀긴 음식은 피한다. 과일 껍질과 씨는 제거하여 조리하고 연식의 평균열량은 1800~2000칼로리이다. 개인의 상태에 따라 조절하도록 한다.※ 연식의 허용식품과 제한 ... 크림스푸, 커스타드. 사과쥬스※ 3일이상 사용할 때에는 열량, 단백질, 비타민등 보충을 위해 다른 영양보충 방법이 고려되어야 한다.※전유동식의 허용식품과 제한식품*곡류군허용식품 ... - 곡류로 만든 미음류, 으깬 감자제한식품- 모든 빵류*어육류군허용- 조리된달걀, 육즞ㅂ제한- 생달걀, 딱딱하게 조리된 달걀*채소군허용- 삶아 으깬 채소, 채소쥬스*지방군허용- 버터

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.31

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[식품]즉석죽 시장에 대해 (오뚜기, Cj, 양반 )

은 수용성이거나 수용성 성분을 추출한 것을 복원성을 좋게 하기 위해 탈수, 건조한 것으로 곡류나 감자류의 전분을 알파화 하거나 조리가공해서 식사 직전까지 조리가 완료된 것과 여러 ... 가지 건조원료를 만들어 이것을 조합 가공한 식품입니다.즉석식품의 좋은 점들① 복원성이 우수한 식품입니다. 조리를 필요로 하지 않는 식품이 아니라 조리하는 노력을 줄이기 위해 만든 ... 식품이며, 시공을 초월하여 간단한 조리로만 먹을 수 있습니다.② 식품가공공정의 전처리를 거쳐 쉽게 먹을 수 있는 상태로 제조가 되기 때문에 누구나 쉽고 편하게 먹을 수 있

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.13

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[사업계획서] 사업계획서_웰빙,다이어트 도시락전문점

에는 약 2000억원 2002년에는 1조원 2003년에는 2조원 해마다 시장증가(1) 시장분석(2) 경쟁사분석한솥도시락 한식메뉴의 패스트푸드화 재료를 레스토르화하여 조리시간이 빠름 ... 300 500 1,500 1,400세척기 냉동·냉장창고 제빙기 냉장· 냉동고 즉석두부제조기 기타조리기구주방비 고금 액세부항목영 역(2) 자금조달방법소요 자금의 60% 범위 내에서 2 ... 목 차사업배경 시장현황 시장분석 경쟁사분석 소비자분석 SWOT분석 제품 재료공급 서비스전략 유통전략 메 뉴 마케팅전략 자금 추정소요자금 자금조달방법 수익구조예측1. 사업배경

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.23

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[유통관리]프렌차이즈 성공사례 -놀부 부대찌개

프랜차이즈 기업 (주)놀부의 놀부부대찌개는 전통 한식도 과학적인 조리 시스템을 통해 매뉴얼화가 가능하다는 것을 보여준 대표적인 한식 전문기업이다. 한국형 프랜차이즈 시스템을 구축 ... 하여 가맹점과 신뢰를 바탕으로 지속적인 성장을 거듭해 현재 전국 400개가 넘는 점포를 운영하고있다. 그리고 지금은 외식 프랜차이즈 리더로 자리 잡았다. 이런 성장 배경에는 '한식 ... (국제품질경영시스템)' 인증을 목표로 더 나은 식품ㆍ위생환경을 위해 노력하고 있다. 또한 놀부부대찌개는 다양한 서비스방법으로 고객들에게 다양한 이벤트 제공을 하고 있다. 이렇게

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.28

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[민속문학론] 조선의 4대명절

Ⅰ. 서 론본 서에서는 국립민속박물관의 제2 전시관에서 소개된 한국의 세시풍속 중에서 조선의 4대명절을 선택해 구체적으로 알아보고자 한다. 조선의 4대 명절이라 함은 설, 한식 ... 구체적으로 제시하면 설, 한식, 단오, 추석 각각의 명절의 어원 및 유래, 각 시기에 해당하는 풍습 및 민속놀이 등을 다루는 풍속, 각 시기별 특색을 잘 반영하는 음식들을 살펴보 ... , 문안비, 설그림, 복조리 걸기, 야광귀 쫓기, 청참, 윷놀이, 널뛰기, 머리카락 태우기 등 그 종류가 상당히 다양하다. 이 중에서 대표적인 몇 가지를 들어보면 다음과 같다.〈1

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.04

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부천시원종종합사회복지관 기관방문

가게 창업반(분관)분식가게 창업반(분관)한식조리 자격증반(분관)꽃집창업 준비반(분관)취업알선무료직업 소개사업의료서비스치매노인 부양가족 지원이미용서비스이미용 서비스주부취미 교양컴퓨터 ... 기 공모, 지역신문)-전형방법 : 1차 서류전형(사회복지사 자격증 소지자), 2차 필기시험, 3차 면접2)인력 개발 및 훈련-직원 교육을 통하여 전문적 자질향상을 도모하여 대상자 ... , 연말 송년회 시, 기관이나 관공서 포상 등)4) 직원평가의 실시유무 및 방법-실시 방법- 연말에 팀장 이상이 참석하는 인사위원회를 열어 직원 평가를 실시하고 있다.-평가 결과

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.08

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시식과 절식의 유래 및 정의

의 단점을 실질적인 음식을 즐길 수 있도록 시차를 두고 음식을 드리는 (코스별)방법도 병행하여 수용되어져야 한 다.6 간편화와 정장방법에 대한 연구가 있어야 한다.7 조리방법과 주방 ... 는 인구분포를 조사한 전문요 리지의 자료에 의하면 외식 시 한식 선호도가 43.5%나 된다. 또한 조리사로서의 해외취 업은 단연 외국음식 요리사로서가 아니라 우리가 그 동안 보고 먹 ... 어왔던 한국음식전문 요리사로서의 취업의 문이 넓으며, 외식업체로의 지출 또한 한식당 운영이 전망이 좋 다. 50여개 이상의 대학의 조리학과에서는 교과내용이 현실적이고도 현대적인 한식

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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[한국의식생활]한국인의 밥상

면 장기보존 가능- 채소가 부족한 겨울에도 나물들을 이용하여 비타민, 무기질등을 섭취⇒사시사철 채소 섭취량 多한국서양조리방법데친 후 갖은 양념 무쳐 나물형태생것 자체로 활용열량 ... 현저히 낮음(샐러드의 1/3)나물의 3배지방함유량현저히 낮음, 같은 채소라도비만 예방높음양념참기름, 깨, 마늘등 사용으로 부족한 지방 보충설탕, 마요네즈, 드레싱등채소 조리방법의 차이 ... 들 ? 프랑스인으로 대체될 정도로 관심높아짐.미국 뉴욕 - 20년 동안 쌀 소비량 2배로 증가비만 & 후두암 , 전립선 암 ━ 치료방법 ? 항암치료 + 쌀 이용한 식이요법(고기, 빵

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.07

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[생활 원예]생활 원예

기능도 함께 한다.식물과 함께 실내를 꾸밀때에는 장소별로 연출하는 방법이 다르다.현관은 실외와 실내와의 연결 통로이며, 그 집에 대한 첫인상을 주는 장소이다. 대부분이 그러하듯 현관 ... 이 강하고 독특한 식물이 잘 어울린다.안방과 어린이방은 사용자의 연령과 취향을 고려하여 식물을 선택한다. 한식으로 꾸며진 노인방이라면, 동양란이나 석부작 등을 한두 점 깔끔하게 배치 ... 는다거나 테라리움 등을 배치하는 것이 좋다. 나도 어렸을 때 내 방에 양파를 기른적이 있었는데, 양파가 뿌리내리는 모습을 보는 것도 재미 이었다.주방은 취사, 조리공간으로 독립된 공간

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.07

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(우수 외식업소 방문기) 사군자 한정식

우수업체 방문 리포트업체명: 사군자업종: 한식(한정식)위치 및 입지조건:위치- 경기도 성남시 분당구 율동 134-1입지조건- 일면입지에 위치하고 있으며 옆에 새마을 연수원 ... 적으로 교육하기 때문에 식사 시 친절한 설명으로 고객만족을 선사함.그리고 pos 시스템을 갖춰서 홀과 주방과의 거리가 멀리 떨어져 있지만주문에서 조리까지의 시간을 단축하여 음식의 질을 높임 ... 기 때문에 조용하고 온화한 분위기를 느낄 수 있었다. 그리고 호텔은 아니지만 호텔식의 영업방법을 지향하는 것 같았다. 우선 주차장부터 잘 갖춰져서 마음에 들었고, 입구에서 종업원

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.29

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식생활 자가진단

적인 체력 등), 정신기능적 요소로 분류하여 평가하기도 한다.우리는 최상의 건강상태를 유지하기 위해 운동, 보약, 건강식품복용 등 여러 가지 방법을 이용한다. 그러나 올바른 식생활 ... 는다(밥, 빵류, 먼류 등)육류반찬을 매끼 먹는다(어류, 계란, 우유 등)채소반찬을 매끼 먹는다(김치 제외)기름을 넣어 조리한 음식을 매끼 먹는다우유를 매일 마신다과일을 매일 먹 ... 은 2100 kcal(이 수치는 구하는 방법이 너무 다양해서 그 중 한가지를 임의로 선택했다)이며, 이상 체중을 위한 필요 열량은 2240 kcal라고 한다. 내가 현재 체중 유지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.18

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약식동원

식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면 ... 다.우리는 어렸을 때 ‘밥이 약이다’라는 이야기를 많이 듣는데 이것이 약식동원 사상과 꼭 일치하는 것은 아니지만 비슷한 맥락에서 이해할 수 있다. 식품학계에서는 한식이 전통

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.23

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