"일식 식재료"의 검색결과 입니다.

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한식의 세계화 일본에대하여 조선대 일본음식 음식과 세계문화 외식창업계획서 일식조리도구 일본 문화 싱글웨딩 음세문 건축산업기사

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"일식 식재료" 검색결과 121-140 / 1,254건

한식의 세계화 방안

으로 하고, 부식인 반찬을 나열하는 다양한 식재료가 어우러진 상차림을 특징으로 제시하고 있다. 서양의 식문화는 한 음식을 차려서 먹고 난 뒤에 다음 음식을 차려서 먹는 반면에 한국 ... 의 식문화는 모든 음식을 한 상에 차려놓고 식사를 한다. 이밖에도 한식의 특징으로는 장류나 김치 같은 숙성되고 발효되며, 전반적인 재료의 조화를 중시하며 채소류가 대부분인 것 등 ... 의 특징을 보면 식재료와 조리법 등이 자연 친화적인 웰빙 음식으로서 건강 웰빙 지향형 음식이면서도 저열량식, 건강형 조리법이다. 현재는 많은 사람들이 건강과 자연 식품에 대한 관심

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2020.12.30

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중국음식이 한국에 끼친 영향

가 활발한 지역이라 다양한 식재료들이 많이 사용된다. 다른 중국 요리에 비해 상대적으로 향신료의 비중이 적어 담백한 맛이 강조되는 것이 특징이다. 대표적인 음식으로는 챠슈, 딤섬, 샥 ... 계절이 뚜렷하고 산, 들, 바다, 강이 모두 있는 다양한 지리적 특색을 가지고 있어 다양한 식재료를 계절에 맞게 신선하게 구할 수 있어 식재료 자체의 풍미를 살리는 조리법을 사용 ... 한다. 식재료 자체의 풍미를 살리기 위해 맛이 담백하며 식감이 대체적으로 부드럽다. 또한 색감에도 신경을 많이 쓴다. 대표적인 요리로는 남경오리요리, 탕추파이구, 설화계탕 등이 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14

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“나는 행복한 소비자”라는 주제로 실제 본인이 겪은 행복했던 소비 경험을 수필 형식으로 작성하고, 참고문헌의 “소비자행복의 개념적 프레임워크”를 적용하여 본인의 소비 행복이 어떤 원천에서 비롯된 어떤 유형의 행복이었는지 분류하고 그 기저의 심리적 원리를 분석하여 소비자와 기업에게 시사점을 제안하시오.

다. 살면서 많은 소비가 있었지만 그 중에서도 행복감을 느꼈던 소비는 식재료를 구입하는 것이었다. 과제의 주제인 소비자의 행복은 어떠한 이유에서 소비자가 주관적으로 느끼는 긍정적인 감정 ... 아 한다. 소소한 일상의 취미라고 볼 수 있겠다. 그래서 과거부터 현재까지 한식부터 양식, 일식까지 가리지 않고 재료를 사다 직접 해먹고 가족에게 주거나 남들을 초대해서 만들어주는 것 ... 하며, 다른 사치품을 구매하는 데 신경을 기울였다면 사고 나서도 후회가 되거나 허탈할 수 있는데 식재료를 구입하는 소비는 어차피 해야 할 것이기에 자족에 해당된다고 본다. 그것을 스마트 기기를 이용해서 즐기는 과정 자체가 합리적이라 생각하니 만족감이 큰 것이다.

방송통신대 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.06

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(취미와예술)교재 2장 [현대인의 삶과 취미]에는 “남과 비교하여 나의 지위를 드러낼 수 있는 ‘구별짓기’ 수단”

가 거의 본능적이었지만, 지금의 세대는 다양한 식재료와 더불어서 다양한 형태의 요리들이 존재하기 때문에 여가로서의 의미도 크게 나타나는 분야이다. 자신의 개인 레시피를 SNS 통해서 ... 한 신선한 식재료로 요리를 하는 모습은 꿈에도 나온다. 내가 진정으로 즐기는 여가를 스타쉐프와 그의 친구가 방영을 했다. 어떻게 보면 캠핑의 의미를 더 부여할수 있지만, 그들이 만들 ... 좋다-백종원의 3대천왕'이 홍대의 닭곰탕 맛집을 소개했다.4일 저녁 방송된 SBS 예능 프로그램 '토요일이 좋다-백종원의 3대천왕'은 '보양식 3대장-삼계탕·닭곰탕·닭한마리' 편

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.18 | 수정일 2020.03.20

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A+레포트) 호텔경영론, 5성급 호텔 비교 (더플라자 호텔, 그랜드 앰버서더 호텔)

앰배서더 호텔 레스토랑?? 더 킹스? 안뜨레? 스시효더 킹스는 특급 호텔 최초의 라이브 뷔페로서 해산물 등 신선한 식재료를 즉석에서 요리해 드리는 아 라 미뉘트 방식의 요리로 식 ... 수석 셰프들이 최고의 식재료를 활용하여 미식의 향연을 선보이는 뷔페 레스토랑입니다. ‘자연’과 ‘조화’를 콘셉트로 꾸며졌습니다.수용인원 : 192명고사성어 ‘도원결의’에서 차용 ... 하였습니다. 신선한 한식 재료 본연의 맛을 살려 요리한 일곱 가지 코스 메뉴와 특선 일품요리를 비롯해 계절 진미를 느낄 수 있는 시즌 메뉴가 다채롭게 준비됩니다.수용인원 : 80

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.25

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한식세계화

. 일본의 일식세계화 성공사례 ( 스시 ) 11. 한식의 세계화 방안제시1. 한식세계화의 정의한식세계화란 한식의 국내외 확산을 통해 관련 산업을 발전시키며 궁극적으로는 외국인들이 한식 ...  한식의 고객층이 확대되고 , 다양한 한식당이 활성화 된 이후 , 한식 세계화 3 단계인 한식의 내재화 단계에서는 현지화 / 일상화를 위해 식재료 수출액 및 종류 , 한식 요리 ... 이나홍보 문구의 Quality 가낮음 홍보방식 - Target 이나 Occasion 에 대한 고려없이 일반적으로 통용되는 한인정보지 , 전단지등을 통한 광고에만의존10. 일본의 일식

리포트 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.11.25

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음식과 세계문화 과제물 (한식의 세계화, 10점 만점과제물)

면 알 수 있듯이, 여러 국가사람들의 한식에 대한 인식을 살펴보면, 맵고 짜다, 고기요리가 많다 또는 잘 모른다는 반응이 대부분이다.우리는 한식을 건강식이다, 고급요리다, 라고 생각 ... 를 줄이고 고춧가루를 넣어 얼큰하게 개량된 음식이다. 한편 짜장면은 광복직후에 한국의 인천에서 만들어진 음식으로 초기엔 캐러멜과 고기가 주 재료였다. 즉 짜장면은 한국에서 만들어진 ... 었다. 이렇게 외국 현지인들의 입맛에 맞추기 위해서는 어느 정도의 변화가 필요하다.한식의 세계화에 걸림돌이 되는 두 번째 문제점은 요리법이 정형화 되어있지 않다는 것이다.한식은 일식에 비해

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.25

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음식과 세계문화 2020년도 계절학기 기출 (19년도 겨울 계절학기)

은?- 미국식 피자의 토핑은 이탈리아식에 비해 맛이 담백하다.3. 다음 중 아래의 설명에 알맞은 것은?< 생선+곡물+소금이 주재료이며, 명태, 가자미, 도루묵, 멸치 등 생선 ... 2020 계절학기 기출1. 중국과 서구 문명을 받아들여 일본음식의 세계가 확립된 일식의 완성시기는?- 17세기 후반~19세기 전반2. 파스타와 피자에 대한 내용으로 옳지 않은 것 ... 되었다고 한다. 일본의 초밥도 이것의 변형이라고 한다.- 식해 (식혜아님!)4. 중세 유럽의 공통적인 식습관에 대한 설명 중 옳지 않은 것은?- 소량의 밀가루와 기름을 넣고 졸인

시험자료 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2020.10.09

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일본의 미적 감각과 음식문화의 관계

라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 시작적인 일식 요리의 매력은 식재료의 풍부한 계절 감각 때문이라 할 수 있다. 사계가 분명한 일본에서는 식생활 또한 계절에 민감해 싱그러운 ... 되어서 각 계절마다 그 요리의 독특함이 나타나는 일본식의 요리를 만들어낸다.일본 음식은 쌀을 주식으로 하며 고기가 보편화되지 못했기에 바다로 둘러싸인 지리적 조건을 이용한 다양한 생선 ... 도 음식이 단연 최고라고 말하듯이 일본 사람들은 관서요리를 손꼽는다. 관서지방의 요리는 재료 본연의 형태와 맛을 극대화하여 살려내는데, 간이 심심하면서도 국물이 많은 것이 특징이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.02

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일본 음식문화에 대한 고찰

음식 문화의 현재 상태① 현대 일본인의 음식습관② 미국의 식생활 문화의 유입③ 식재료 자급율의 저하Ⅲ. 結論Ⅳ. 參考資料Ⅰ. 序論일본인은 그들만의 문화, 기후, 풍토위에 독자적인 ... 까지 설인 가쓰오부시는 특히 이러한 영양소가 많이 함유되어 있어 다른 종류의 가쓰오부시보다 고급으로 여겨진다.가다랭이는 이미 죠몽시대부터 식재료로 이용되고 있었다는 것이 아오모리 ... 이 중요하다.문화는 여러 가지 하위 그룹으로 나눌 수 있다. 그 중 하나인 음식 문화는 오랫동안 지켜온 식습관과 주변의 새로운 생활양식이 융화되며 변화해 가는데 이러한 음식 문화형성

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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<기업분석론> 현대그린푸드 기업에 대해서

ervice 신선하고 안전한 식재료를 체계적인 물류시스템으로 공급하여 최고의 솜씨로 맛있고 건강한 음식으로 전달합니다 . 엄격한 식재료 관리와 위생안전을 기본으로 식재료 관리와 위생안전 ... HCN 현대미디어 현대 H S 현대 LED 현대드림투어 현대그린푸드CEO’s Message 고객의 건강하고 즐거운 식생활을 제안하는 ‘ 그린파트너 ’ 가 되겠습니다 .P ... assion V ision 2020 단체급식 . 식자재 B2B Retail. 식자재 B2C 외식 · 컨세션V ision M ission 고객 그리고 약속 고객의 건강하고 즐거운 식생활

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.28 | 수정일 2019.12.29

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외식창업 자신이 직접해보기. 돈부리 음식점. 일식 음식점. 라멘 음식점.

이 운영하고 국산 식재료를 사용하지만 일본식 음식이라고 하며 거부하는 사례가 늘어나고 있기 때문에, 일본불매운동은 일식집을 운영하는 자영업자들에게 큰 파장을 불러일으킬 수 있다.일본 ... 었고 이로 인하여 요식업계는 새로운 방향의길을 알려주게 되었다. 무턱대고 크게 장사하여 박리다매 식으로의 장사는 이제는 통하지 않는다는 것을 깨닫게 되었고 요식업계는 누군가가 시도하지 ... 의 목적은 이러한 1인 가구 시대와 끝이 보이지 않는 경제 불황 속 요식업계는 어떤 식으로 나아가야 할지 개선 방안을 구상하여 보고 이러한 개선 방안을 토대로 팀이 구상한 외식

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.30

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중국요리, 중식, 일본요리, 일식 특징, 이해 , 팁 단체급식 레포트 주별일지 실습일지

◎ 중국요리의 요리법◎ 중국요리의 팁◎ 중국요리의 특징◎ 중국의 4대요리◎ 중국요리의 소스◎ 일식요리의 이해◎ 일식요리의 특징◎ 일식 기초 요리 정보◎ 일식의 기본 식예절◎ 중국 ... 다. 한일 양국은 모두 쌀밥을 주식으로 하고 국과 반찬을 함께 먹는 것이 전통적인 식사 방식이다. 조미료 중에도 된장(미소)이나 간장 등 유사한 것이 많고 식재료도 야채나 육류, 생선 ... 또한 향신료의 사용을 억제하고 재료의 고유의 맛을 최대한 살려 담백한 맛과 시각적인 아름다움을 제공한다. 이러한 일식 요리의 시각적인 매력은 다양한 재료와 풍부한 계절 감각 때문이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.22

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직장(남성여성)에 대한 비만관리 교육

었다. 또한 음식의 경우를 보자면, 예전에는 재료 손질부터 온갖 양념 등을 본인이 만들어서 해 먹었다면, 지금은 모든 레시피가 한 용기에 포장되어 있어 간편하게 먹을 수 있는 시스템 ... 으로 바뀌었다. 그만큼 우리의 생활이 편해진 가운데, 신체를 많이 쓸 필요가 없어진 것이다.나. 2단계 역학적 진단① 올바른 식단의 필요성한식, 양식, 중식, 일식 보통 4가지로 볼 ... 수 있다. 우리의 영양 밸런스를 맞추기 위해서는 특정 식단으로만 가는 것은 좋지 않다고 본다. 예를 들어서 일주일 중 한식은 3번, 양식은 2번, 그 외는 일식, 중식 등

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.17 | 수정일 2020.10.19

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서비스 경영론 - 와인 산업의 이해와 마케팅 전략을 중심으로 -

의 다양한 샴페인과 와인 구비그랜드 하얏트 호텔에서 운영하는 와인 및 식품 판매점으로 와인 이외에 갓 구워낸 즉석 빵, 치즈, 샐러드, 향신료를 비롯한 식재료에 이르기까지 국내 ... 에서 구입하기 어려운 재료가 한자리에 모여 있다. 와인은 국내에 수입되는 4백여종을 갖추고 있으며, 아주 저렴한 와인에서부터 고급와인에 이르기까지 다양하다. 특히 샴페인류는 다른 와인숍 ... 마케팅의 접목우리나라의 경우는 양식과 와인과의 조화 관계는 많이 연구되었지만 한식과 와인, 중국식과 와인, 일식과 와인간의 조화관계를 연구한 것이 국내는 거의 없는 실정이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.18

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본인과 맞는 여가생활 실행보고서, "나의 여가생활"

예라고는 할수 있지만 요리의 근간은 아니다. 다만 식재료의 신선함과 더불어 유명한 일식요리라고 할수 있는것 뿐이다. 일본은 그 음식의 다양성과 전문성으로도 유명하다. 라멘 ... 지 일품이다 할수 있겠다.이런면에서 우리나라에서 일식 요리를 배우기란 상당히 어려운 면이 많다. 재료 공급이 일본 만큼 수월하지 않기 때문이다. 생선회를 가장 유명한 종류의 음식 ... . 내가 배우고 싶은 요리1) 일식 요리2) 양식 요리3. 요리를 통한 여가 즐기기4. 여가를 통한 미래 계획Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론요즘에 미디어를 보면 방송중 절반이상

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.16

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<기업분석론> 현대그린푸드에 대해서

. 채용정보 - 인재상 - 인사제도 - 복리후생회사 소개 GREEN PARTNER FOR THE GOOD LIFE 한발 앞선 프리미엄 식문화 를 제안합니다 맛 ( 신선한 식재료 ... )현대그린푸드 C.I 현대백화점 그룹 C.I푸드서비스사업 ①최고의 맛 신선한 식재료와 고품격 메뉴 ②우수한 인력 역량있는 급식전문가 육성 ③다양한 인프라 급식서비스 품질을 높이 ... - 신선한 식재료 - 적온 기능 보강운영 - 시차조리 - 적정 수준 염도유지 - 천연조미료 사용 - 우수인력 배치 - 조리지도 위원리테일 사업 산들내음 - 자연의 향기가 가득

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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각 주방별 기물에 대한 조사

성은 있으나 온도를 높이는 데는 한계가 있다.2웍테이블조리대로써 도마를 올려놓고 작업을 하거나 분류를 할 때 사용된다.3싱크식기를 세척하거나 식재료를다듬을 때 사용된다.4쇼케이스야채 ... 나 과일을 저장하기도 하며케익이나 파이등을 보관하기도 한다.5테이블 믹서소량의 식재료를 섞거나 반죽하는데 사용되는 기기6필러음식의 껍질부분이나 감자를 깍을 때 사용된다.7와인 ... . 서론주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 레시피에 의해 식용 가능한 식품을 조리기구와 장비로 고객에게 판매할 식음료 상품을 만들 수 있도록 차려진 장소를 말

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04

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[생화학실험]Soxhlet법을 이용한 조지방 정량 결과레포트(결과계산과정, 오차분석,고찰 자세함)

5. 실험재료 및 실험방법1)실험재료둥근 플라스크, n-hexane, 메소실린더, soxhelt 추출기/filter, evaporator, desiccator, 막자사발, 솜 ... /mol-화학식:C6H14-밀도:0.6548g/cm³-끓는점:69℃ , 녹는점:-95℃-물에 대한 용해도:13mg/L(20℃)②evaporator: evaporator은 팽창 밸브 ... 에 따라 건식, 만액식, 반만액식, 액순환식로 나눌 수 있다. 건식과 반만액식 증발기는 증발기로 유입된 냉매액과 가스가 분리되지 않고 혼합상태로 주입되어 액화냉매가 주위의 열을 흡수

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.09

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한식 세계화 필요성 및 현황 (한식의 세계화와 해외 우수 한식당 인증제도의 방향제시)

사정에 맞춰 유사한 식재료나 응용된 조리방법 등 다양한 변형을 허용한 음식까지 포함하는 좀 더 확대되고 포괄적 개념의 한식 정의에 기반한 해외 한식당에 대한 지원에 대해서도 충분 ... 다. 기존의 한국의 재료를 사용하여 만든 정통 한식은 모든 음식이 전 세계의 소비자의 과반을 만족시키기에는 무리가 있다. 각 문화의 식문화를 바탕으로 한식을 개발하고 각 나라별 소비자의 입맛에 맞는 음식으로 변형해야한다. 이 또한 한식이라는 인식은 바뀌지 않는다. ... 스럽게 한식을 외국인들이 접할 수 있게 함이 한식 문화가 해외에 자리 잡을 수 있는 확실한 길이라 생각한다. 세계 일식 인구를 늘리기 위한 일본의 ‘식문화연구추진회’ 결성, 태국

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12

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