"일식 식재료"의 검색결과 입니다.

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한식의 세계화 일본에대하여 조선대 일본음식 음식과 세계문화 외식창업계획서 일식조리도구 일본 문화 싱글웨딩 음세문 건축산업기사

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"일식 식재료" 검색결과 161-180 / 1,254건

외식문화론 식생활 문화는 한사회 또는 집단구성원에 의하여 습득

하여 요리의 재료가 다양하다 따라서 재료를 충붆 살리는 한편 합리적인 고도의 기술을 구사하여 섬세한 맛의요리를 만들어내는 rt이 프랑스요리의 특징이다. 프랑스사람들은 식생활을 즐기 ... 식생활 문화는 한사회 또는 집단구성원에 의하여 습득,공유 전달되는 식생활의 양식이다. 각사회는 그들 나름의 오랜 전통 식생활 관습과 형태를 유지하고 있으며, 그곳의 자연과 기후 ... 되어 있다. 한민족의 식생활 문화는 식품의 생산과,조리 가공 상차림 음식먹는 습간 용구와 식기등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각의 요소마다 그나라의 자연적 사회경제적 조건

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.13

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한식의 세계화

에서나 먹기 간편하다는 데 있다. 물론 대중적인 특징을 가지고 있는 음식들도 식재료가 매우 신선하고 몸에 좋은 슬로우 푸드의 특징을 마찬가지로 지닌다.우리는 과거 일식이 어떻게 서구 ... 은 신선한 식재료를 이용한다는 특징과 건강에 좋다는 슬로우 푸드라는 큰 강점을 지니고 있다. 때문에 이를 무기삼아 고급화시키는 것이 가장 효과적일 것이다. 이 과정에서 마치 일식 ... 의 특징에 대해 정확히 알아야 할 필요가 있다. 한식은 슬로우 푸드의 대표주자라 칭할 수 있을 정도로 건강한 조리방식과 신선한 식재료를 필요로 한다. 삼면이 바다일 뿐 아니

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.04 | 수정일 2023.06.04

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1. 음식 선택의 영향 요인을 소비자요인, 푸드요인, 환경요인으로 구분하여 설명하시오. 2. 본인이 음식을 선택할 때 영향을 주는 요인을 소비자요인 3가지, 푸드요인 3가지, 환경요인 3가지를 포함하여 설명하시오. 3.본인이 식품회사의 연구개발 및 마케팅 팀장이라고 가정하자. 귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분

관능적 속성을 따른다. 얼큰한 국물이 먹고 싶을때에는 고추장 양념이 들어간 김치찌개를 구매하기도 하고 바삭한 튀김을 먹고 싶을 때에는 치킨을 구매하기도 한다.나. 식재료 및 조리 ... 요리에 사용할 식품을 선택할 때는 분위기에 어울리는 구이용 소고기를 구매하였다. 이는 푸드요인 중 식재료 및 조리법에 따른구매 요인이다. 또, 맛있는 식품을 고르고 싶었던 만큼 인 ... 인구통계학적특성에 따라 업종 별(한식, 양식,중식, 일식, 뷔페, 약선음식, 분식)에 따라 가장 많은 차이를 보였다. 그 차이를 살펴보면, 결혼여부,연령, 학력, 직업에 따라 유의미

방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26

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세계의 정치와 경제 C형 = ) 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.

하는 1인 가구인데, 이는 나의 식습관에 많은 영향을 준다. 집에서 혼자 생활하기 때문에 밥을 만들어 먹는 것이 점점 힘들어진다. 물론 요즘 소량으로 식재료를 많이 팔기는 하지 ... 에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론-가정에서 주로 소비하는 음식물1)주식2)식습관 ... 및 패턴-잃어버린 식문화에 대하여1)한국의 식사 문화2)나의 식생활을 통한 문화의 변화 고찰Ⅲ. 결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론음식은 인간에게 있어, 의식주에 포함되는 굉장히 중요한 부분

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.18

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주방설비론 외식업체 기물 및 주방설비

목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 르지우에서 사용하는 기물2. 르지우의 주방시설 배치Ⅲ. 결론1. 르지우 주방시설배치에 대한 개선점2. 한.양.중.일식 주방의 특징3. 느낀점Ⅰ. 서론 ... 지우는 이탈리안 메뉴와 일식을 접목시킨 곳이다.Ⅱ. 본론1. 르지우에서 사용하는 기물1) 화구르지우 주방에서의 화구는 총 6개이다. 맨 왼쪽에 있는 화구는 나머지 5개와 다르 ... 이 있어 가스를 개방하고 불총을 이용해 불을 켜는 수동식 화구이다. 이 배관을 손잡이 마냥 집게와 젓가락을 두곤한다. 그러나 실질적으로 요리에 쓰이는 도구들은 화구 앞에 물이 담겨진

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

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해산물을 이용한 레시피

시간30 분조리포인트생연어를 이용하므로 2~3일 이상 놔두고 섭취해선 안된다.재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위연어600g진간장100g일식간장100ml물200ml ... 에 넣어주면 끈기가 생겨 쉽게 찢어지지 않는다.재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위달걀5ea전분가루5g문어다리2ea청주15ml소금3g설탕1g다시마300g식용유5ml조리방법 ... 생와사비20g청양고추1/2ea양파1ea가쓰오부시10g대파1ea다시마30g설탕1T조리방법1. 양파와 대파는 한입 크기정도 썰어준다.2. 냄비에 일식간장과 진간장, 물, 설탕. 다시마

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

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[이력서] 2014 하반기 아워홈 SCM 자기소개서

되면서 고객들에게 전달하는 곳입니다. 특히 다른 물류업무와는 다르게 식재료만을 다루기 때문에 좀 더 세밀하고 안전한 제품의 운송에 만전을 기해야 하는 것이 아워홈의 물류부서라 생각 ... 는, 본연의 최고분야에 만족하지 않고 지속적으로 도전하는 정신에 매료되었기 때문입니다. 국내 최초의 체계가 잡힌 급식서비스란 새로운 시장을 개척하여 한식 일식 중식에 이어 푸드코트 ... 1000저는 이 질문을 블루오션에 대한 새로운 개발분야와 레드오션의 보완점을 찾는 것으로 이해하였습니다. 먼저, 아워홈의 블루오션은 국가에서 인정받은 식산업 분야에서의 유일한 인적자원

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.31 | 수정일 2023.03.06

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레스토랑 관리

목차1. 외식산업의 현황2. 레스토랑의 특징3. 레스토랑의 종류3-1 업종에 의한 분류-양식당-한식당-중식당-일식당3-2 업태에 의한 분류-QSR-Midscale dining ... 스러운 메뉴가 많다는 특징을 가지고 있다. 세계 3대 에피타이저라 불리는 달팽이, 철갑상어알, 거위간 모두 양식에 속해 있다.양식은 프랑스식 레스토랑, 이탈리안 레스토랑, 지중해식 레스토랑 ... 등 종류가 다양한데, 그 중에서도 프랑스식 레스토랑이 가장 고급 레스토랑이라고 여겨진다.● 한식당-음식이 자극적이다.한식은 타 음식에 비해 맵고 비교적 짜는 등 입맛에 자극적이

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.07

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도시락산업, 외식아이디어, 외식산업 공모전 ppt

사람들 얼굴에 미소를 퀄리티와 시스템을 통해 고객행복을 추구하는 한국 최고의 종합외식기업 모든 분들께 언제나 신선한 식재료로 맛있는 음식을 만들어 대접하고 , 고객의 사랑에 더 큰 ... Price( 가격 ) 중고가의 식재료를 이용하여 제품의 품질을 보장하고 미쁜인 가격 6000 원에서 8000 원사이의 가격대 Promotion( 촉진전략 ) 도시락 텀블러 제도 시행 ... 로고가 새겨진 견과류 무료 배포 SNS 를 통한 홍보 Place( 유통 ) 자사를 통해 식재료 구입 교통수단이 편리하고 땅값이 싼 곳 유통전문인력 고용 Product( 제품

리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.10.30 | 수정일 2023.06.24

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일식사업 - 사업계획서 일식전문점 사쿠라(さくら)

게 점령 . 최근들어 ‘ 일본 가정식 ’ 이 한국외식시장을 빠르게 점령하고 있다 .4 생산 및 시설계획 원재료 조달 원 / 부자재 사용 및 조달 계획 식자재 단가표 인테리어 투자 ... 에서 즐길 수 있는 다양한 일본식 메뉴들을 제공한다 . 03 다양한 메뉴 일식 전문점답게 맛으로 승부한다 . 사업전개방향2015. 11. 창업아이템 조사 일본유학 / 아이템 및 창업형태 ... ~21:00 09:00~21:00 대표포함 주방 2 명 홀 2 명 주방 2 명 홀 1 명 대표 1 명 특이사항 일본식유니폼 다양한 일식판매 사케 판매 유부초밥 판매 우동전문점 일렬

리포트 | 46페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.02.17 | 수정일 2024.05.21

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지역사회영양학 교육학습 계획안, 가정 내의 건강한 식습관 형성하기

교육학습 계획안식품영양학과교육 계획안 - 가정 내의 건강한 식습관 형성하기학습제제: 가정 내의 건강한 식습관 형성하기학습목표: 나트륨을 적게 사용하여 가정 안에서 건강한 식습관 ... 다. 소금에 절인 염장식품, 국물 요리 등이 많기 때문이다. 가정에서 어느 정도 짜게 먹고 있는지 판단해보자 (5개이상이면 짜게 먹는 식습관이 있다.)문항예아니오생채소보다 김치를 더 ... 많이 먹는다.별미밥이나 덮밥을 더 많이 먹는다.양식보다 중식, 일식을 더 많이 먹는다.말린 생선이나 고등어 자반 등을 더 많이 사용한다.명란젓 같은 젓갈류가 식탁에 없어야 한다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.26

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일본 생활 문화

의 지역별 대표요리3. 일본 요리의 특징1) 전체적인 특징2) 재료(1) 다시마(2) 가다랑어포(3) 와사비4. 일본과 한국의 비교1) 젓가락의 모양과 젓가락 예절(1) 젓가락의 모양 ... 송영숙발 표 일2017년 4월 27일작 성 자142098김인정145478박희수141751임세희162220오유경1. 서론오늘날 일식은 세계인들에게 점점 더 사랑받는 음식으로 그 입지 ... 들이 즐비하다. 이런 현상을 보며 우리는 일식이란 과연 어떤 것이고 그 인기요인이 무엇인가 하는 궁금증이 생겼고, 이런 일식이 어떻게 발전되어왔는지 역사부터 대표 음식, 특징

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.07.09

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음식과 세계문화 요약본

일반화, 건조 식품사용헤이한/ 헤이안 시대 불교의 영향으로 동물성 식품 추방보존식품 사용이 증가귀족들의 형식적인 식생활(많은 식사 규제)로 영양실조일식의 발달시기(13~17세기 전반 ... : 짧게 매운맛, 뒷맛이 상쾌함가도가도 : 데치거나 삶은 채소로 만든 인도네시아식 샐러드주재료 ? 숙주, 시금치, 당근소스 ? 인도네시아식 땅콩 소스삼발 : 인도네시아의 고추장 짧 ... ? 경상도(기온높고 습함)기장 ? 황해도대두식문화 ? 고구려는 콩을 소재로 한 장류의 가공기술이 발달동국이상국집 ? 여름에는 장 겨울에는 김치훈몽자회 ? 조선시대문헌 젓갈소개생활

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 대해 자신의 견해

하게 걸려있는데, 외향적 분위기는 일본식 주점이지만 정작 메뉴의 80% 정도는 한국 음식들이다. 일본식 발음으로 표기된 가루비, 자부채, 나무루, 기무치 등은 종업원조차도 일식으로 알 ... 번가에 큐카쿠 라는 간판이 큼지막하게 걸려있는데, 외향적 분위기는 일본식 주점이지만 정작 메뉴의 80% 정도는 한국 음식들이다. 일본식 발음으로 표기된 가루비(갈비), 자부채(잡채 ... ), 나무루(나물), 기무치(김치) 등은 종업원조차도 일식으로 알고 있는데, 간판이 일본식당이라 당연히 일식이라는 논리이다.거대 자본기업이 모방 한식을 이용해 기업을 일본 국내

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.06

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국내 특급호텔 일식 레스토랑 현황 및 시사점

호텔 일식 레스토랑, 일본산 음식재료 기피 확산호텔신라서울호텔신라제주호텔롯데기존 일본산 식자재 중 40%를 국내산으로 바꾸거나, 다른식품으로 변경실가다랑어포나 매실절임처럼 대체 ... 어려운 식재료관리선어를 취급해야 하는 일식 레스토랑의 특성 상 태풍이나 후쿠시마 방사능사태와 같은 재해를 당하게 되면식재료 공급에 차질이 생김.상대적으로 부패하기 쉬운 식재료의특성 ... 앰배서더중 13곳의 특급 호텔에서일식 레스토랑을 운영한국관광호텔업협회 http://www.hotelskorea.or.kr/main/main.php..PAGE:6운영현황특급 호텔 일식

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.04 | 수정일 2015.10.13

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회석요리

를 간소화 한것이 가이세키 요리입니다. 일반적으로 결혼식, 연회등에 가장 많이 이용되며 국내의 대부분의 일식 요리사 대부분 이 요리 방식을 쓰고 있습니다.지역에따라 상차림을 응용 ... -회석요리에 대하여-목 차Ⅰ. 서 론- 일본의 식문화- 일본요리의 특징과 맛Ⅱ. 본 론- 일본의 회석요리 (코스요리)- 회석요리의 형식- 회석요리의 코스구성Ⅲ. 결 론- 느낀점Ⅳ ... . 참 고 문 헌Ⅰ. 서 론* 일본의 식문화일본의 식문화는 일본사회의 특징에서 시작되어 나타납니다.사면이 바다로 둘러 쌓여있는 섬나라이기 때문에 옛 부터 생선을 많이 먹었으며 고대

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.14 | 수정일 2022.03.11

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문화로 배우는 일본어(기모노)

문화로 배우는 일본어중간고사 대체 리포트이번 리포트에 대한 주제를 잡기 위해 일본하면 떠오르는 것을 생각해봤다. 일식, 마츠리, 애니메이션, 섬세함, 기모노, 사무라이, 노인 ... 은 오오후리소데(大振袖)로 주로 신부 예복으로 사용하여 결혼식에서 입는다. 중간 길이는 나카후리소데(中振袖)로 성인식, 졸업식, 파티에서 입고 있다. 가장 짧은 것은 코후리소데(小 ... 振袖)라고 한다.두 번째 토메소데(留袖)는 기혼 여성의 예복으로 결혼식에 참석하거나 행사 때 착용한다. 토메소데의 종류는 쿠로토메소데(?留袖)와 이로토메소데(色留袖)가 있고, 검은

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.24

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한국과 일본의 전통 의식주 비교

으로 가이세키 요리가 있다. 가이세키 요리는 원래 다도에서 내어지는 요리였으나, 지금은 손님을 접대하는 일본적인 코스요리를 의미한다. 가이세키 요리는 우선 최고의 식재료를 엄선 ... 한국과 일본의 전통 의식주 비교1. 의생활일본인의 전통 의상인 기모노(きもの)는 값이 비싸고 활동하기 불편하기 때문에 일상생활에는 거의 입지 않고 결혼식이나 성인식, 입학식 ... 이나 졸업식 등의 격식을 추어야 하는 자리에 입는다. 기모노와 비슷한 유카타(ゆかた)는 여름 축제나 목욕 후 입는 간편하고 목면 옷이다. 기모노를 입은 경우에는 양말과 신발을 신지 않

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.21

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<기업분석론> 현대그린푸드

들이 고객님께 최적의 메뉴를 제공함 .사업영역 - 3. 식자재 유통 1 차 식품 , 전처리 가공식품 등 신선하고 안전한 식 재료 공급 ( 국방부 , 고려대병원 , 중앙대 병원 ... 장 일 37 만식 제공 ( 오피스 산업체 병원 학교 등 ) 엄격한 식 자재 관리 및 위생관리 시스템을 통한 전문 급식서비스 제공 4 대 핵심 역량 : 맛 ( 조리지도 위원 R D ... 에서 고품질의 식사와 차별화된 서비스를 제공함으로써 고객감동을 실현 . 국내 · 외에서 다양하고 풍부한 경험을 지닌 팀장과 한 · 중 · 일식 각 분야 전문가인 조리사들로 구성된 팀원

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.21 | 수정일 2019.06.22

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일본문화 ) 일본의 의식주와 우리나라의 의식주의 차이와 공통점에 대한 내용

가 되기도 하였다.한국과 일본의 식문화 차이는 이것뿐만이 아니다. 일식과 한식을 비교하는 말 중 자주 사용되는 '한국은 음식을 맛으로 먹고 일본은 음식을 눈으로 먹는다.'라는 문구 ... 1. 의생활 비교2. 식생활 비교3. 주거생활 비교Ⅲ. 참고문헌Ⅰ. 논의의 필요성일본은 우리에게 있어 가깝지만 먼 국가이다. 지리적으로는 매우 인접한 거리에 있는 국가이기에 다양 ... 하다고 이야기 할 수 있다.이러한 맥락에서 이 글에서는 한국과 일본의 문화 중 인간의 생존에 있어 필수적 요소로 생각되는 의, 식, 주 세 가지 영역을 중심으로 의복 문화, 식문화, 주거

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.01

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