"식품학 레포트"의 검색결과 입니다.

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마요네즈 가공 프로폴리스 피클 제조 식품의 멸균과정 식품재료학 위더스 서울식품 작물의 보통명 서울식품 사회불평등 두부 제조 실습

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"식품학 레포트" 검색결과 1,321-1,340 / 3,876건

여성건강간호학 산전교육(모유수유) report

REPORT수유간호-모유수유-이름:학번:과목명: 여성건강간호학I담당교수님: 교수님제출일:I. 서론-필요성모유는 아기에게 완전한 영양식품일 뿐 아니라, 감염 및 면역학적 측면 ... 에서도 최상의 식품으로 아기의 성장과 발달에 중요한 영향을 미친다. 모유수유는 인간에게 가장 적합한 포유형태이며, 모유에는 아기에게 필요한 영양분이 모두 들어있고, 감염과 질병

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.09

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[생활과학과] 2016년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(감염형과 독소형, 리스테리아균 등등)

다 우이식, 하헌수, 김건휘, 식품위생학, 한올출판사, 2016, p.101.. 일반적으로 식중독 증상은 고열, 복통, 설사, 구토, 두통으로 인해서 호흡곤란, 탈수증상 등 ... 을 일으켜서 생명을 위험하게 한다.식중독은 일정한 수 이상의 세균, 바이러스 등이 증식해 이들에 의해서 생성된 독소를 함유한 식품을 먹었을 때 일어나는 질병으로 감염형과 독소형이 있 ... 다 김종규, 노우섭, 식품위생관리, 한국방송대학교출판부, 2006, p.36.. 감염형은 오염된 원인 세균이 체내에 침입하여 증상이 발생하는 것이며 독소형은 식품에서 원인 세균이 증식

방송통신대 | 9페이지 | 6,800원 | 등록일 2016.09.21

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A+ 받은 두부 제조 가공실험 레포트입니다.

식품가공학 실험 레포트두부 제조과목명 : 식품가공학실험학과 : 식품생명공학과학번 :조 이름 :성명 :제출일 :1. 서론실험 목적두부의 제조 원리를 알고, 응고제의 역할 및 각 ... 를 갖춘하기투입된 원재료와 최종 제품인 두부의 무게를 측정하여 수율을 계산한다.* 그러나 실제 실험에서는 최종 두부의 무게를 측정하지 않았기에 생략하였다.9) 두부 관능 평가가공학실험 ... 기준으로는 경도(Hardness)의 경우 시료를 어금니 사이에 놓고 균일하게 씹으면서 식품을 압착하는 데 드는 힘을 평가한다. 응집성(Cohesiveness)의 경우 시료를 어금니

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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REPORT 식품과 건강

REPORT식품과 건강1. 내분비장애물질내분비 장애물질의 정의내분비장애물질은 사람의 내분비계의 정상적인 기능을 방해하여 건강을 해치고 성호르몬 기능에 영향을 주어 생식능력을 감소 ... : 장기보관용 군용식품인 햄, 베이컨 등 밀봉 포장식품과 병원환자용 무균식의 살균에 이용된다.방사선 조사식품의 영양학적 안정성식품을 가공,저장하기 위하여 또는 식품의 위생적인 관리 ... 적인 가공처리 공정을 거친 식품은 영양학적으로 차이가 없다.4. 방사능 오염식품방사능 오염식품의 정의식품이다.방사능 오염식품이란 방사능 조사식품과 다르게 핵 반응기 누출사고 등

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.11

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<식품영양학> 합성 착향료

합성 착향료목차 1. 합성 착향료 ? 2. 합성 착향료가 들어있는 음식 3. 합성 착향료를 만드는 방법 4. 합성 착향료 인체에 무해한가 ?합성 착 향료 ? ●합성 착 향료 란 ? 여러 가지 물질을 화학적으로 합성해 만든 향료 이다 . 좋지 않은 냄새를 없애거나 코를 ..

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.26

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농업경영학과제 ) 풍년이 들어 농산물 생산량은 늘어났는데 농가소득은 오히려 줄어드는 현상을 풍년의 역설이라고 한다. 이런 현상을 이해하기 위해서는 농산물 수요와 공급의 특징을 보다 잘 이해해야 한다.

Report A+ㅇ과 목 명 : 농업경영학ㅇ주 제 명 : 풍년이 들어 농산물 생산량은 늘어났는데 농가소득은 오히려 줄어드는 현상을 풍년의 역설이라고 한다. 이런 현상을 이해하기 ... 위해서는 농산물 수요와 공급의 특징을 보다 잘 이해해야 한다.전 공 :학 번 :성 명 :연 락 처 :과목명 : 농업경영학주제 : 풍년이 들어 농산물 생산량은 늘어났는데 농가소득 ... 가 있다. 국내의 마트에는 농산물 중 야채와 관련된 식품들이 다양하게 전시되어 있다. 이러한 문화권의 차이는 메인으로 먹는 음식과 반찬이 되는 음식에 따라 영향을 받게 된다.하지

리포트 | 8페이지 | 4,800원 | 등록일 2018.12.18 | 수정일 2018.12.27

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영유아 교육기관에서 시간 연장반을 위한 일주일간의 식단제공 계획표를 작성하시오

ReporTree주제: 아동영양학영유아 교육기관에서 시간 연장반을 위한 일주일간의 식단제공 계획표를 작성하시오2017년도학과:과목명:학번:이름:[ReporTree] 레포트는 본인 ... 이 직접 작성을 한 자료입니다. 이 자료가 구매하시는 모든 분들에게 좋은 참고자료가 되었으면 좋겠습니다.아동영양학영유아 교육기관에서 시간 연장반을 위한 일주일간의 식단제공 계획표 ... . 참고문헌Ⅰ. 서론한 끼를 구성하는 식품을 식사구성인의 각 식품군이 포함되도록 다양하게 구성한다. 양질의 단백질과 칼슘을 충분히 공급하면서 지방과 콜레스테롤 섭취량을 너무 제한

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.11

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<축산식품학> 두당과 족발

을 적출한 상태의 고기 ●정 형 [ 整形 , trimming] 고기에서 여분의 지방이나 고기를 잘라내어 모양을 갖추는 일 ※ 참고자료 : 농촌진흥청 용어해설 , 한국민족대백과 , 식품 ... 의 소화를 크게 도와 주어 , 음식궁합이 조화된 식품이다 ■ 족발의 미래 … 세계화 세계인의 입맛에 맞는 맛있는 족발을 한국적인 전통을 고집하면서도 위생적으로 생산 (HACCP 인증

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.15

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골다공증 환자의 식사요법

REPORT- 신장 질환 환자식-이 름 :학 번 :과 목 :담당교수 :제출날짜 :1. 실험 목적 : ① 골다공증의 특징을 이해한다.② 골다공증환자의 식사요법에 대해 알아본다.2 ... 의 음식이 많았다. 전반적으로 칼슘 급원식품을 적절히 이용한 식단이다. 두류는 칼슘 함량과 흡수량이 높은 식물성 단백질으로 두유 두부조림 콩밥 등 콩을 이용한 메뉴가 많았다. 사용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.22

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<농산식품가공학> 쌀과 고구마

에는 탄수화물이 다량 함유되어 있어 주식대용으로 가능하여 예로부터 구황작물로 재배되었다 .고구마의 효능 베타카로틴성분多 암예방 알칼리성 식품으로 칼륨多 성인예방 식이 섬유질多 변비해소

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.13

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<농산식품가공학> 식객 쌀과 고구마

食客차례 1 권 5 화 - 밥상의 주인 줄거리 쌀 씻을 때 주의사항 맛있는 밥을 짓는 방법1. 줄거리 김기자가 다니는 회사의 자매회사인 일본의 니흔라이프라는 회사에서 편집부 5 명이 한국에 와서 음식을 대접하게 됩니다 . 한정식을 대접하게 되는데 매우 푸짐 하였으나 ..

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.09

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유아기 영양 문제 중 2가지 이상을 선정하여 그 원인 및 문제점을 자세히 파악하고 이를 해결하기 위한 지도방안 및 예방책을 제시하시기 바랍니다. 또한 보육교사로서 문제점을 갖고 있는 유아의 가정과 연계하여 지도할 수 있는 방법을 교사로서 창의적으로 구상하여 구체적으로 작성하시기 바랍니다

식품 궁합이 맞도록 식단을 짜서 유아들의 음식 섭취 시 철분의 체내 흡수율을 높이는 것이다.3. 결론본 레포트에서는 최근 영양 불균형으로 발생되는 유아 비만과 빈혈의 원인 및 문제점에 대해서 고찰해보고, 이에 대한 지도방안과 예방책을 제시해보고자 하였다. ... 아동영양학, 아이디 기재유아기 영양 문제 중 2가지 이상을 선정하여 그 원인 및 문제점을 자세히 파악하고, 이를 해결하기 위한 지도방안 및 예방책을 제시하시기 바랍니다. 또한 ... 된다. 또한, 사회 인지적 능력, 정서, 사회성 등의 정신적인 면의 발달도 나타나 유아는 자아를 갖게 되며, 식품의 기호가 형성되어 음식의 선택능력도 뚜렷하게 나타난다. 따라서

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.27

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[완벽 독후감] 늙지 않는 비밀 : 노벨의학상이 밝힌 더 젊게 오래 사는 텔로미어 효과

REPORT 독후감을 읽고도서명 : 늙지 않는 비밀저자 : 엘리자베스 블랙번, 엘리사 에펠역자 : 이한음출판사 : 알에이치코리아(RHK)출간일 : 2018년 02월 26일1 ... 을까? 이 책은 이에 대한 해답을 내놓고자 한다.2. 저자와 책에 대해공동저자 중 블랙번은 분자생물학자이고, 에펠은 건강심리학자다. 블랙번은 과학자가 된 이래로 계속 텔로미어 연구에 몰두 ... 했고, 에펠은 스트레스를 평생 연구 과제로 삼아왔다. 저자들은 책에서 텔로미어 생물학의 기초적인 사항을 설명하고, 텔로미어가 질병, 건강, 사고방식, 가족 및 공동체와 어떻 관련

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.23

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두부의 제조

두부의 제조1. 서 론▶ 두부의 정의우리 식생활에서 가장 서민적이고 영양가 높은 식품이 두부다. 두부는 식품공전에 ‘대두를 원료로 하여 얻은 대두액에 응고제를 가하여 응고 ... 이나 지방 등을 열탕으로 용출시키고 동시에 단백질을 열 변성시켜서 응고제에 응해 응고시킨 수분이 많은 겔 식품을 말한다.▶ 두부원료인 콩 단백질의 조성두부제조에 적합한 콩은 무엇 ... 에 꼭할 수 없이 훌륭한 식품이다. 두부는 고기 못지않게 우수한 단백질이 들어 있으며 칼슘이 많은 알칼리성 식품이다. 밥을 먹어서는 안되는 당뇨병 환자는 단백질을 먹어야 하는데 그렇

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.12

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푸드마케팅=1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오 2.유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오=생활과학과, 농학과

Report A+ㅇ과 목 명 : 푸드마케팅ㅇ주 제 명 : 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오. 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기 ... 한 식품에 표기된 사항을 설명하시오. 3) 부착된 정부인증마크를 기술하고 그 의미를 설명하시오.전 공 :학 번 :성 명 :연 락 처 :식품마케팅목차서론본론1. 식품표시제도의 목적 ... 에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.13 | 수정일 2018.03.14

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지역사회간호학 지역사회 보건정책정리

REPORT지역사회보건간호학보건정책의 개념: 정책이란 앞으로 정치적/행정적 목적을 실현하기 위해 마련한 방책이나 방침이며 사회의 중요한 문제를 해결하기 위한 정부의 공식적인 의사 ... : 1945년 스위스 제네바주요 기능- 국제적 검역대책- 각종 보건문제에 대한 협의,규제 및 권고안 제정- 식품,약품 및 생물학적 제재에 대한 국제표준화- 과학자 및 전문가 ... 된 개념 아님. 상대적인 개념임 )건강개념의 변천- 생태학적 관점- 생의학적 관점- 사회 의학적 관점- 사회 생태학적 관점지역사회에 초점을 둔 건강의 개념- 상대적이며 역동적이

리포트 | 7페이지 | 1,100원 | 등록일 2020.02.27

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마이클폴란- 행복한 밥상, 잡식동물 분투기를 읽고(SBS 스페셜 옥수수의 습격, 잃어버린 풀의 기억을 보고)

시간동안에 내가 먹었던 음식에 대해서는 과연 알고 먹었단 말인가? 누가 이 답답함을 풀어줄 수 있을까나는 이번 사회학개론 수업에서 음식에 대한 리포트를 받았다. 참고자료에 보니 읽 ... 에서는 식품 광고에 “칼슘이 강화되어 아이들에게 좋은 과자”, “비타민 하루 섭취량, 이 음료 한 잔이면 끝!”, “오메가-3 지방산이 함유된 햄 먹고 건강을 지키세요.”와 같이 선전 ... 파악하지 못한다. 내가 생각하기엔 이러한 모든 것들이 음식의 산업화 때문에 일어난 결과라고 생각한다.가공식품과 정제곡물의 출현, 대규모 단일 사육과 재배방식, 화학비료의 사용 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.01.11

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<수산식품가공학> 가자미식해 그리고 황태

다 . 동해안 맑은 물의 노랑가자미와 북관지역의 좁쌀을 잘 이용한 저장식품이다 .가자미 식해 효능 * 동맥경화 및 혈전을 예방하는 불포화 지방산이 풍부하다 * 간기능 보호 효과 * 높 ... , 혈중콜레스테롤 저하에도 도움이 된다 . 황태는 성질이 따뜻하여 소화 기능이 약한 사람이나 손발이 찬 사람에게 좋은 식품이다 . ◎ 이뇨 작용 , 통증 해소 , 노화 방지 , 미용식 ... , 다이어트 식품으로 우수하다황태 요리 황태국 황태구이 황태찜Q A{nameOfApplication=Show}

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.29

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중이염 간호사정

REPORT과 목 명 :학 과 :담당교수 :학 번 :이 름 :제 출 일 :■ 간호사정도구 ■* 목적 : 간호대상자의 간호문제를 간호과정이라는 과학적인 방법을 통해 해결할 수 있 ... (Nutrition)건강식품의 섭취:안함 ? 함 ? 종합비타민식욕상태:왕성 ?보통 ?식욕부진 ?체중:증가 ?감소 ?유지 ?식사종류:일반식 ?금식 ?특별식이 ? ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿음식

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.28

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<수산식품가공학> 가자미식해와 황태

가자미식해와 황태목차 가자미식해 황태 가자미식해란 가자미식해의 효능 가자미식해 만드는 방법 가자미식해 맛집 황태란 명태의 여러가지 이름 황태의 효능 황태를 이용한 요리식해란 ? 식해는 곡식의 식 ( 食 ) 자와 어육으로 담근 젓갈 해 ( 醢 ) 자를 합쳐 표기한 것 한..

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.23

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