베니건스에 대해서

소개글

베니건스에 대해서
1.외식기업의 선정 및 동기
2. 기업이 처한 환경 분석(SWOT)
3. 마케팅 믹스 AP + STP전략
4. 기업이 나아가야 할 방향 제시

목차

베니건스에 대해서
1.외식기업의 선정 및 동기
2. 기업이 처한 환경 분석(SWOT)
3. 마케팅 믹스 AP + STP전략
4. 기업이 나아가야 할 방향 제시
외식시장의 소비자 트랜드 변화
불황기에 알맞은 마케팅전략
외식업 마케팅에 있어 중점사항?? -
국내 외식산업의 시장상황에 대한 견해(기회, 문제점 등)
올해 연말 및 내년도 외식시장의 경기전망은?
국내 외식시장에서 갖춰야 할 경쟁력은??
외식업 마케팅에 있어 중점사항
작성후기

본문내용

외식기업의 선정 및 동기

- 주방장 시스템 도입, 한국식 웰빙(well-being) 식단으로 메뉴 개혁 -

베니건스는 쉐프체제로 바뀌면서 음식의 다양하게 변화를 주었고
쉐프스쿨에서 조리과정을 교육받은 쉐프들이 자신들의 미각에 맞추어서
현장에서 직접 조리한다고 한다.

음식도 대체적으로 웰빙문화에 맞추어서 기름기를 줄이고 담백하면서
깔끔한 맛이 나고, 현장 재배방식으로 재료 자체가 신선하다는 평가이다.

연령대도 외식업체는 주로 젊은층이 많이 가는 편인데 베니건스는
가족단위가 많이 오는것 같다.


- 좋은메뉴 추천 –

밥종류는 텍스맥스라이스라고 매운 해물밥이 있는데 풍성한 해산물에
매콤한 라이스가 한대 어울어져서 맛이 좋고, 어른들이 드시기에도
무난하다. 시푸드 토마토파스타도 마찬가지로 느끼하지 않게
매콤하면서 입맛을 자극한다.

내부환경 분석 (SWOT 분석)


1. SWOT 분석 (베니건스매장)  <표-5>
강            점
- 다양한 메뉴,차별화된 서비스를
선도하는 브랜드
- 업계 최고의 시장점유율,
   업계 최초의 홈페이지 구축
- 안정적 자금 공급

참고 자료

① http://www.bennigans.co.kr/
② http://www.tgif.co.kr/
③ 실시간 고객만족도 조사정보
④   김우곤 지음  (학현사)
⑤ 앨 리스, 잭 트라우트 지음  차재호 옮김  (비즈니스북스)
⑥ 실시간 기업정보, 언론매체.