"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

중국문화의 이해 한식 오방색 일본음식문화 일본요리의 특징 일본문화의 이해 문화 변천과정 조리용어 한국음식문화 식중독

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"버섯류 조리특징" 검색결과 1,301-1,320 / 1,673건

프랑스의 요리문화

어보기도 하였다.요리를 만드는 사람은 물론이고 먹는 사람도 정열을 쏟기 때문에 조리사와 손님 사이에 긴밀한 유대감이 형성되는 프랑스의 요리. 그 식도락가의 천국인 프랑스의 요리세계 ... 건강에 대한 관심이 높아지면서 야채와 해산물을 많이 사용하며, 조리사들도 신선한 조리법을 끊임없이 연구, 개발하고 있다. 그래서 오래 전부터 발달해 온 과정을 살펴보면, 프랑스 ... 프랑스 요리의 대세는 더욱 간소화를 지향하였으며,P.몽타녜에 의해 현대화, F.푸앙에 의해 완성.2. 프랑스요리의 특징1) 발달 배경- 지중해와 대서양에 면하고 있어서 기후가 온화

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.12

다운로드 장바구니
[식품학]전통 음식으로 바라본 한국의 문화

부터 국물을 마시는 식사법을 발달시킨 것도 모두가 풍토 환경에 영향을 받은 좋은 예입니다. 이 저장술은 한국 음식의 큰 특징이다.우리가 선택한 것은 '전통음식'이었는데, 우리의 식생활이 ... 야 맞게 다양한 조리법을 활용하고 있다. 찌개류는 토장찌개와 맑은찌개로 나누어진다. 전골류, 찜류, 선류, 조림류, 초류, 전?부침류, 구이류, 적류, 회류, 나물?무침류, 포류 ... 의식을 유지했고, 식사의 예절로서 자녀들을 지도해 왔으며, 그 속에서 충효사상을 가르쳐 왔다.3) 절기 이용한 음식조리법 개발농업이 주업인 우리는 절후에 따라서 많은 명절이 있

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.08.11

다운로드 장바구니
[서양조리] 소스의 이해

. 소스에 대한 이해소스의 개요소스에 의하여 요리의 맛이 결정된다. 훌륭한 요리사는 그가 만든 소스에 의해서 조리기술의 정도가 결정된다는 a라이 있다. 훌륭한 소스는 요리에 대한 ... 연구와 오랜 경험을 바탕으로 만든 조리기술의 극치이며 예술이다. 이것은 소스가 요리에서 가장 중요한 위치를 차지하고 있다는 것을 의미한다. 소스(Sauce)의 어원은 소금이 기본 ... 를 첨가함으로써 소하와 흡수를 쉽게 하며 영양분을 보충할 수 있다. 뿐만 아니라, 소스를 이용한 다양한 조리법이 개발되어 이용가능한 식재료의 폭을 넓혀 놓았다.미국의 햄버거 식문화

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.12

다운로드 장바구니
중국 요리에 담긴 중국

했다. 의약과 먹는 것은 뿌리가 같고, 마시고 먹는 일은 덕이라는 뜻이다.중화요리의 조리 비법 중 하나는 불의 조화이다. 기술이 셋이라면 불 다루기가 일곱이라는 말처럼 불이란 음식 ... 으며 씹히는 육질의 맛이 뛰어난 조개에 버섯, 죽순 따위를 넣고 끓이다가 돼 기름에 볶아낸 것이 말조개 볶음, 즉 차오시스서가 있다. 또한 귀주에서 빼놓을 수 없는 마오타이술과 중국 ... 차이, 가정의 채종유, 성도의 돼지와 비단, 부릉의 오동열매 기름과 여지가 유명하다.사천요리는 시고 매운 맛이 특징인데 그들은 이것을 酸, 辣, 麻의 세 가지로 표현하며 色, 香

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.28

다운로드 장바구니
창업 사업계획서

고자 기존의 레스토랑에 차별화된 형식의 이벤트를 접목 ◈ 대학의 조리학과와 교류를 맺어 일자리 창출 및 실습의 기회제공사업 소개 및 시장 분석1.사 업 내 용서비스업: 편안한 이야기 공간 ... 대의 카페 운영웰빙에 대한 인식 높아있기에 점심타임을 이용한 샐러드바 운영사업 소개 및 시장 분석1.핵심 사업ITEM◈ 대학생들의 요리대결외식조리관련 학과가 있는 대학과의 교류 ... 외식 업체 다수 입점사업 소개 및 시장 분석1.고 객 현 황◈ 입지여건상 고객 특징 : 주간과 야간의 분위기가 상반주 간 (11-16시)점포 주변에 각종 서비스업 종사자 및 학원

리포트 | 35페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.11.08

다운로드 장바구니
[식품]퓨전음식에 대하여

취향의 문화를 선호하면서 차츰 유행처럼 번지고 있다.동서양 조리법 중 좋아하는 맛 또는 장점만을 뽑아 잘 어울리게 만든 것이 퓨전요리이다. 예를 들어 기름진 음식이 대부분인 서양요리 ... 에 의한 시작된다.키진콩포제(Cuisine Compose) 요리는 90년 초에 유럽에서 시작되어 세계적으로 확산되고 있다.유럽의 조리 거장들이 사람이 비대해지고 성인병에 시달리는 것 ... 은 조리사들의 책임도 있다고 인정하고 개발한 유럽형 휴전 요리이다. 요리의 변천과정을 보면 전통요리(Traditional Cuisine)는 요리의 변천과정을 보면 전통요리

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.07

다운로드 장바구니
[음식과세계문화]향토음식의 세계화를 위한 발전 방안

한국음식의 특징우리나라 음식 중 세계에 당당히 내놓을 수 있는 음식은 궁중음식이 아닌 정말 우리가 쉽게 접할 수 있는 우리의 서민음식 그중에서도 향토음식이다. 먼저 향토음식 ... 이 강해지고 여러 가지 음식을 조금씩 만드는 특징이 있다.그럼 내가 사는 지역, 혹은 우리 부모님의 고향 음식에는 어떤 특성이 있는지 알아보기로 하자. 젓갈이나 육류 대신 멸치 ... 나 조개를 이용하여 음식의 맛을 내므로 맛이 극히 소박하고 담백한 특징이 있다. 대표음식으론 감자밥, 황태구이, 오징어구이, 오징어순대, 산나물, 더덕생채, 메밀묵, 메밀막국수, 감자

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

다운로드 장바구니
[문화] 중국문화와 예술(음식문화)

. 여섯째 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 방지하기 위해 녹말을 많이 사용한다. 중국요리의 특징 중 조리법이 다양한 반면에 조리기구가 간단한 것은 현실을 중시하는 실용성과 합리 ... 을 이루어 냈다. 조리 법으로는 튀기기, 굽기, 샤브샤브, 볶기, 데치기, 찌기 등이 있다. 바삭바삭하고, 부드러우며, 신선하고, 유연한 맛이 특징이다.그럼 북경의 음식에 대해 알아보 ... 하다. 그릇에 기름기나 즙이 없는 것이 특징이다{칭탕위완백련어를 주 재료로 만든 요리로 고기가 부드럽고 섬세하며, 수분이 많고 탄성이 강하다. 이 요리는 햄, 연근, 버섯, 완두싹으로 만든

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.06

다운로드 장바구니
[예절]동양과 서양의 식사예절 과 술매너 및 느낀점

에 두고 젓가락을 양쪽에 하나씩 놓지 말 것(헤어짐을 의미)3. 일본음식1) 일본음식의 특징□ 일본은 사 계절이 뚜렷하여 각 계절에 수확되는 작물에 따라 조리법이 다양하게 발달□ 일본 ... 에 따른 국민소득의 향상, 저장기술 및 유통체계의 발달로 생선회가 일반화□ 일본음식의 일반적 특징은 다음과 같다.① 주식인 쌀과 부식의 구별이 뚜렷하다.② 해조류와 버섯의 상용, 채소 ... Ⅰ. 동양식 테이블 매너1. 한국음식1) 한국음식의 특징□ 한국은 각 지역의 향토성과 특성을 살린 다양한 전통음식과 절기음식이 잘 발달되어 왔다.□ 조선조에는 식생활에 대한 규범

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.09

다운로드 장바구니
[식품위생관리]★(D형 완성)우리나라 식중독 발생상황에 대하여(발생시기, 지역, 병인물질, 원인식품, 원인시설 등)

우리나라 식중독 발생현황에 대하여(발생시기, 지역, 병인물질, 원인식품, 원인시설, 섭취장소, 발생 특징 등)Ⅰ. 서 론한 나라에서 발생하는 식중독 발생양상은 기후환경과 지역 ... 으나 실제 발생 사례의 10% 정도만이 보고되고 있는 것으로 알려지고 있다.지금부터 우리나라의 식중독 발생현황을 발생시기, 지역, 병인물질, 원인식품, 원인시설, 섭취장소 및 발생 특징 ... 결것은 이상고온현상이 일찍부터 계속되었고, 집단급식소의 위생관리 소홀이 원인으로 판단된다. 한편, 학교급식법이 바뀌면서 공동조리시설을 이용한 학교급식이 가능하게 되었고, 사회환경

리포트 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2006.03.28

다운로드 장바구니
[관광] 한국전통 음식의 특징

과 채소류, 육류 등이 풍부하며 계절과 지역의 특성을 살린 다양한 조화로운 음식이 있다.특히, 다른 나라와 구별되는 우리나라만의 음식 특징을 살펴보면,[첫째] 음식의 종류와 조리법 ... 은 목이버섯, 능이버섯 등이 있다.송이버섯은 가을에 잠깐 채취하는 것으로 향기가 아주 좋으므로 그 향기를 살리도록 조리한다. 석이버섯은 특유의 검은색 때문에 고명에 많이 쓰이 ... ◎한국전통 음식의 특징한국의 지리적, 사회적, 문화적 환경을 보면 음식문화가 발달되었음을 잘 알 수 있다. 우리나라는 3면의 바다와 남북을 가로 뻗은 산맥이 자리잡고 있어 수산물

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.11

다운로드 장바구니
우리나라 건강보조식품 (개념, 현황, 문제점, 해결방안)

를 들어 단백질의 부족이 주된 영양적 특징이던 시대에는 효과적인 단백질 급원이 가장 좋은 건강식품이었고 단백질은 충분히 공급되나 비타민, 미네랄 및 미량원소등 미량영양소가 부족 ... 은 매우 곤란하게 된다. 더우기 생활여진의 변화로 인한 식품의 조리시간 단축, 외식기회와 가공식품의 이용빈도 증가는 필욘적으로 미량영양소의 공급량을 감소시키고 있다. 그리고 농업 ... 식품12663,7588362,3898377,441엽록소함유식품17952,428303,053,073723,510,003버섯가공식품806,381,8551138,472,87224815

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.11

다운로드 장바구니
[허브식초] 허브식초

식품의 보존제로도 쓰인다. 스튜, 수프, 토마토 소스 등 오랜 시간 조리하는 요리에 주로 쓰인다.▷ 바질 :토마토와 잘 어울려 토마토 요리에는 반드시 첨가된다. 스파게티, 피자 ... , 육류 요 리, 버섯 요리, 닭과 달걀 요리 등과도 잘 어울린다. 너무 큰 잎은 향기가 강하기 때문에 어린 잎을 사용하는 게 좋다. 말려 가루로 쓰거나 신선한 잎을 그대로 사용 ... 식맛을 그르칠 수 있으므로 적당히 넣는 것이 중요하다. 소스, 샐러드 드레싱, 수프의 맛을 내는 데 사용된다..▷ 딜 : 향긋한 향이 특징이다. 장시간 가열하면 향이 없어지

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.05

다운로드 장바구니
[일본의 이해] 한일 음식 문화 비교

························12.일본의 정찬음식 ························21) 혼젠 음식2) 가이세키 음식3.일본 음식의 기본조리법 ... .한국 음식의 역사 ························53.한국 음식의 특징 ························54.한국음식의 종류 ... 나라와는 다른 자신들만의 독특한 문화를 가진 나라이다. 그래서 일본을 가깝고도 먼나라 라고 말한다. 이러한 전체적인 문화적 특징과 같이 음식 문화 에서도 우리와 일본은 많은 차이점

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.29

다운로드 장바구니
림프종 case study

게 음식 맛을 느끼는 경우가 많으므로 환자의 변한 입맛에 맞게 다양한 조리법으로 식사를 준비하는 것이 도움이 됩니다. 또한 많이 궁금해하는 것이 한약, 녹즙, 상황버섯 등 대체요법 ... 20～40%에서 완치가 가능합니다. 그러나 비호즈킨 림프종은 발병원인, 생물학적 성상, 병리 형태적 특징 및 임상소견 등에서 매우 다양한 발현 양상을 보이는 복합적 종양군이므로 개개

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.23

다운로드 장바구니
[중국에 대한 이해]중국음식과 중국음식문화에 대한 레포트

⑧ 명(明) 시대⑨ 청(淸) 시대3. 중국 음식문화의 형성 요인4. 중국 음식의 특징중국 요리의 포인트 : ‘불(火)’과 ‘칼(刀)’5.중국 요리의 식단▶ 전채▶ 주채▶ 후식식단 ... , 배, 감, 대추- 조리법 : 냉식(冷食)으로는 회와 저(채소를 소금에 절인 것)가, 화식(火食)으로는 직접 불 에 굽는 번과 꼬치에 꿰어서 굽는 적, 진흙에 싸서 굽는 포, 찌 ... 는 요리인 증 등 이 있음.- 조리기구 : 왕후만이 청동기 사용가능, 일반 백성은 토기로 조리함.② 전국(戰國) ~ 진(秦)ㆍ한(漢)시대- 식품의 종류가 늘어남 : 서방계의 파와 마늘

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.02

다운로드 장바구니
[식품영양]다태아임신의 기전과 영양섭취기준

수도 없다 사람마다 개인차가 있긴 하지만 입덧이 시작됨으로 임신을 구체적으로 실감하기 시작한다.- 이 시기의 특징 : 입덧 - *임신 중 입덧은 태아 잘 자라는 증거*영국 옥스퍼드 ... 영양소가 골고루 들어 있는 식단을 짜도록 합니다.(((6개월))).칼로리를 줄일 수 있는 조리법을 연구한다①같은 식품이라도 조리법에 따라 칼로리를 줄일 수 있다.달걀 프라이 ... 미리 칼로리를 줄일 수 있는 조리법을 염두에 두고 일주일 식단을 짜면 체중 조절에 훨씬 도움이 됩니다.②.하루 30가지 이상의 식품을 골고루 섭취한다임신중 칼로리를 줄일 수 있

리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.19

다운로드 장바구니
[한국조리]한국조리-떡

한국조리원리 및 실습 - 떡떡1. 우리의 떡(1) 떡의 의미우리나라에는 떡과 관련된 속담들이나 떡타령이 많아서 떡이 우리 문화에서 차지하는 뜻이 크다는 것을 짐작하고도 남음이 있 ... 되었다. 이것은 떡을 만드는 조리법으로 '찌는 법'이 아주 이른 시기부터 발명되었던 오랜 인류사를 증거해 주는 것이기도 하다.? 떡이 없는 의식과 의례, 떡이 없는 명절 없어떡이 없 ... 않는 특성을 보인다.근대조리서 중 가장 많은 떡이 기록된 조리서는 1924년에 출판 발행된 「조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)」이다. 이 조리서에는 떡의 개요 외에 총

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.03.13

다운로드 장바구니
[음식]역사가 오래된 (30년이상) 음식점 하나를 선택 음식의 특징과 맛의 비결을 기술하고 경영인의 인터뷰를 통해 이를 정리 요약

만의 특징이다. 국내 원산지로는 마산, 부산, 삼천포, 여수 등지에서 잡히고 있다. 아귀(일명 물텀벙)을 가르켜 “바다의 갈비”라고 부른다. 아귀는 주로 우리나라 서남 및 동해 남부 ... 어 냉이, 버섯, 고사리 등 야채와 참 미더덕, 조개의 부채살을 듬뿍 넣어 익힌 다음, 고춧가루 양념으로 얼큰하게 비벼낸 아구찜은 보기만 해도 침이 넘어갈 정도로 먹음직스럽다.궂 ... 은 효혐을 나타낸다. ‘못생겨도 맛은 좋다’라고 이야기 하듯이, 불고기를 능가하는 맛과 건강에 좋은 영양식품이다.*2) 아구탕의 조리법은 끓인 육수 국물에 콩나물, 미더덕, 미나리 등

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.08

다운로드 장바구니
[비만]소아비만

.5소면을 중지시켰으므로 3/4공기로 한다.6중국식 버섯 샐러드로 바꾼다.(재료는 당면, 오이, 양상치, 팽이버섯, 애느타리버섯 등의 버섯류를 이용하 여 저열량식으로 조리).7너무 ... 의 경우 3.0배(1979년 5.2%에서 1996년 15.4%), 여학생의 경우 2.4배(1979년 6.3%에서 1996년 15.0%)로 비만아의 비율이 증가한 것으로 나타났다.특징

리포트 | 7페이지 | 8,900원 | 등록일 2005.12.01 | 수정일 2018.12.23

다운로드 장바구니

이전10개 61 62 63 64 656667 68 69 70 다음10개

파워링크

신청하기