"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 1,201-1,220 / 1,673건

[중국문화][음식][문화]중국남방음식

요리법이 완성 • 한나라 때에는 떡, 만두 등 곡류를 가루 내어 음식을 만드는 조리법이 개발 • 수,당나라 때에는 대운하의 건설로 강남의 질 좋은 쌀이 베이징까지 전달되어 화북지방 ... 하게 설명하기는 어려운 일이지만, 몇 가지 공통적인 특성이 있음 1) 재료의 선택이 자유롭고 매우 다양 2) 맛이 다양하고 풍부 3) 녹말 물을 사용하여 조리하는 음식이 많음 4 ... ) 조리기구가 간단하고 사용하기 편리함 5) 주로 기름을 사용하여 조리 6) 시각적으로 풍요롭고 화려 7) 향신료와 조미료의 향을 잘 활용 8) 조리법이 매우 다양 9) 음식과 의학이

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.16

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(단체급식관리)식품구매 관련 정보검색 사이트 3-4 곳을 검색하여 그곳에서 제공하고 있는 식품 품목과 경제적 측면의 정보에 대한 보고서

의 제품이 있다.돼지와 한우의 부위별 제품인 관계로 돼지 분할 상태의 부위명과, 쇠고기 분할 상태의 부위 명을 함께 제공하고 있으며, 각각의 제품에 제품의 사진과 제품의 특징, 조리용 ... 고 있다. 단지 앞서 살펴본 제품의 종류의 나열과 사진, 특징 정도가 전부이며 이를 토대로 제품의 경제적 측면을 고객이 판단하여야 할 것 같다.다만, 돼지고기와 한우 등의 가격 ... /생면, 만두/떡/묵, 소스와 양념, 국과 찌개/장, 계란/김/미역, 버섯, 콩가루/유부, 김치/절임, 생수프/나또, 얼음/음료, 녹즙, 건강식품, 화장품, 샘물 등 다양한 제품

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.11

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동/ 서양의 식문화

--------------- p.211. 양식요리의 특징 ----------------- p.212. 서양 국가별 대표적인 식품과 음식 ---- p.21? Europe1. 환경 ... 적 특징 -------------------- p.222. 식 문화의 전파 ------------------- p.22⒜ 이탈리아 ------------ p.23⒝ 프랑스 ------ ... 은 먹거리를 조리·가공하여 다양한 음식을 만들고, 완성된 음식을 편안하고 위생적으로 먹기 위해 도구·그릇·상·식탁 등을 사용하였다.또한 여러 사람이 즐거운 마음으로 음식을 먹기 위

리포트 | 46페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.11.27

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[일본음식][일본요리][식사예절]일본음식(일본요리)과 식사예절 고찰 및 한식과의 비교(일본음식(일본요리)의 종류, 일본음식(일본요리)의 특징, 시대별로 본 일본요리의 역사, 스시, 일본 식사 예절, 일식과 한식)

만들지만 김을 사용하는 방법에서 큰 차이. 관동지역에선 김을 바삭하게 구워 말기 때문에 향이 좋고 윤기가 흐르는 반면 김이 눅눅해지지 않도록 빨리 조리해야 하는 것이 특징.이나리 ... )11. 낫토(なっとう)12. 오코노미야키(お好み燒き)Ⅳ. 일본 음식의 특징Ⅴ. 시대별로 본 일본요리의 역사1. 죠몬 토기시대(B.C 700-B.C 3세기경)2. 야요이 시대(B ... 해 음식을 연출하는데 있어 장점을 갖고 있다. 담을 때도 공간의 미를 충분히 고려한다. 무조건 많이 담는 게 아니라 색과 모양을 보기 좋게 다소곳이 담는 것이 일본 요리의 특징이다.Ⅱ

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

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웰빙식품

사람, 불면증 환자에게도 도움이 된다. 호박은 특히 기름으로 조리하면 흡수율이 더욱 높아진다.03 노랑_ 피부가 촉촉하고 화사해져요!오렌지오렌지에 많이 들어있는 비타민 C는 세균 ... 어도 피부가 좋아지는 것이 특징.카레카레의 노란 색소는 치매를 예방하고 항암 효과가 있다. 카레의 향신료는 식욕을 돋우고 소화를 촉진시키기는 하지만 신진대사를 활발히 해 지방 분해를 촉진 ... 는 천연 소화제로 해독 작용이 뛰어나다. 오이는 몸 속 염분과 노폐물을 배설해 피부를 맑게 한다. 양배추는 위와 십이지장에 특히 좋다. 또 버섯은 항암효과와 함께 스트레스 해소

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.09

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로이 스트롱의 권력자들의 만찬 정리

의 지시에 따랐음금식기간, 고기 금하는 기간.주방장은 고기먹는 날, 못먹는 날 구분하여 식단을 짬.but 구조는 같게 했음섭취순서가 있었음= 중세인들은 위를 조리냄비로 여김. 식사 ... 포도주.14C 영국의 식단표= 156.157p파리의 조리사 육류, 생선식단 구분24가지 식단 소개. 코스를 접시로 표현. 투 코스 식단이 주로 세네가지 코스식단도 첫코스는 24가지 ... -16C 르네상스 = 고대 그리스로마 시대의 재발견과 더불어 그시대를 재현하려는 열망이 높았음고대 요리문헌이 앞다투어 재발간됨, 인쇄시도 증가고대 그리스로마 요리를 부활- 송로버섯 큰

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.24

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[기업 마케팅 보고서] CJ그룹 - 햇반의 마케팅 전략 분석 (SWOT, STP, 4P 모두 포함)

씩 꺼내 먹는다든가 반조리 식품이나 완전 조리품을 이용하여 식사 준비 시간을 최소화 하고자 하는 경향이 생기게 되었다. 이러한 추세에 맞추어 제일제당에서 내놓은 ‘햇반‘은 서구 ... 담백한 미역국밥, 햇반 얼큰한 육개장밥, 햇반 시원한 북어국밥, 햇반 카레밥, 햇반 짜장밥, 햇반 낙지덮밥2) 햇반죽 : 햇반 전복죽, 햇반 송이버섯죽, 햇반 쇠고기죽, 햇반 단 ... - %15%25%65%◎ 소비자의 Life style의 변화국내식문화가 점차 서구화, fast-food화로 변해가고 있는 실정이다. 이에 주식인 쌀은 조리시간이 긴 단점과 서구

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.20

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베니건스 마켓오

있다.누구나 편안하게 즐길 수 Roll, Salad, Noodle, Grill 요리를 아시안 퓨전 스타일로 조리하며, 몸에 좋은 흑미, 녹차, 낫토, 흑임자, 요거트 드레싱 등 ... 치아바타에 도톰한 햄, 스위스 치즈를 넣은 클래식 샌드위치◆ 잉글리쉬 브랙퍼스트 9,500원계란 후라이, 베이컨, 구운 버섯과 토마토가 어울린 아침 메뉴4. 경영전략 및 마케팅전략 ... 메특징을 지니고 있으며 브랜드마다 다소의 차별점은 있다.① 공통점1) 새로움- 음식이 새롭다- 다양한 메뉴- 이국적 분위기2) 편리함- 좋은 서비스- 주차 기능- 입맛대로 골라먹

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.11.08

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[영양 ] 버섯에 관하여

연구자료3) 식용버섯 or 약용버섯- ⅰ. 모양, 특징, 유래, 사진자료ⅱ. 종류ⅲ. 성분ⅳ. 효능ⅴ. 복용방법ⅵ. 연구자료, 증거자료, 보도자료① 상황버섯② 차가버섯③ 영지버섯 ... , 아카리쿠스 등은 누구나 이용 가능한 항암식품으로 각광을 받을 전망이다.3) 식용버섯 OR 약용버섯① 상황버섯ⅰ. 모양 및 특징- 소나무 비늘버섯과에 속하는 버섯으로서 노란색을 띠고 있 ... 기도 하고 감나무의 표피와 같이 검게 나타나기도 한다. 버섯을 물에 달였을 경우 색깔은 노랗거나 또는 담황색으로 맑게 나타난다. 아무런 맛이 없는 게 특징이다.- 상황이라는 말은 중국

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.09

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평생교육기관 경영

♧ 교양 ? 문화강좌 (3개월 과정)♧ 기술 ? 기능 교육 (3개월 과정)과 목인원요일시 간내 용수강료(원)한식조리기능사20월?목10:00~12:00한식조리기능사 자격증 취득30 ... ) 조리사 자격증 취득- 자격 : 학력, 연령, 성별에 제한 없이 누구나 취득 가능.- 대상 : 취업준비 생, 주부, 미혼여성, 직장인, 학생, 출장요리, 창업에 관심이 많으신 분 ... - 특징 : 가정요리 메뉴, 생활에서 꼭 필요한 가정상차림 메뉴, 사계절 언제나 함께 할 수 있는 친근한 요리들을 한자리에서 만나볼 수 있다.과 목인원요일시 간내 용수강료(원)생활

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.11

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스시[すし]에 대한 이해

지방에서 유부의 한쪽을 잘라 봉지 같은 것에 잘게 썬 버섯. 박 등을 밥과 섞어서 넣고 채워 만든 이나리스시(유부초밥)를 팔았다고「수정만고(1853)」에 기록되어 있다. 이것 ... 에 숨기고 있다 꼭 필요한 때만 드러내는 데 비해 왕우럭조개는 어른 손바닥만 한 크기에 두툼한 몸집을 내놓고 다니는 것이 특징이다. 전복처럼 오도독 씹는 맛이 있고, 깔끔한 감칠맛 ... . 조림요리의 역사라 해도 과언이 아닐 바닷장어의 조리법은 오랜 전통과 기술을 자부한다.청어 알(數の子, 가즈노코)청어 굽는 냄새에 집 나간 며느리도 돌아온다는 속담이 있지만 사실

리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.11.07

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[간호학]당뇨 환자 간호

DM(diabetes mellitus ; 당뇨병): 인술린의 분비ㆍ활동의 결손으로 인한 만성 고혈당증 등 여러 가지 임상적 특징을 가지는 대사성 질환→ 인슐린의 결핍 : 탄수화물 ... 들어 있고 부피는 크지만 열량은 그리 높지 않아 특별히 제한하지 않는다.④ 지방군조리중 사용하며 식물성 지방에 한하여 정해진 양만큼 섭취한다.⑤ 우유군주로 간식으로 이용⑥ 과일 ... 군주로 간식으로 이용되며 하루 정해진 양에 따라 섭취5) 올바른 조리 방법① 조리시에는 설탕을 사용하지 않도록 한다.: 설탕은 혈당을 빠르게 올린다. 설탕 대신 식초, 겨자, 계피

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.11

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김치 관련 레포트

하게 골고루 사용한다. 충청도 김치의 특징은 조기젓이나 새우젓을 사용한다는 점이며 표고버섯을 채썰고 배, 밤등의 재료를 넣어 은근한 맛이 우러나온다. 경기도는 새우젓을 많이 쓰고 간 ... 계획이다. 전북도로부터 특화전통식품으로 승인 받은 뒤, 재배기술과 조리법, 상품포장 등을 정립하고 2004년까지 지방비·농가부담 등 13억여원을 들여 재배단지 1만평을 조성하

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.08

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[문화]영국의 음식문화

음식을 통해 바라보는 나라 영국차 례서Ⅰ. 영국 음식문화▶ 영국 음식에 대한 오해와 진실▶ 거대한 대영제국, 연방국가의 식문화▶ 영국 음식의 특징1. 푸짐한 English ... Breakfast2. 영국 빵의 부활3. 다양한 감자요리4. 자연스러움을 강조하는 조리방식5. 커피보다 차를 즐기는 사회6. 영국인의 생활비타민 - 펍▶ 영국의 대표적 전통요리1 ... 민족서는 ‘Ulster Fry'라 부른다.이 모든 것을 조리하는 데에 상당한 시간을 요하지만 먹을때에 느끼는 기쁨에 비하면 아무것도 아니라고 생각하는 영국인들의 사상을 생각

리포트 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2007.05.11

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외식산업(외식업) 개념, 외식산업(외식업) 특성, 외식산업창업(외식업창업) 단계,절차, 외식산업창업(외식업창업) 메뉴계획, 외식산업창업(외식업창업) 운영상문제점, 외식산업창업(외식업창업)과 프랜차이즈 분석

외식 산업 창업의 특징, 절차와 마케팅 및 서비스 철학 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 외식산업의 개념Ⅲ. 외식산업의 특성1. 입지산업2. 인적서비스 산업3. 체인(chain)화가 용이한 산업 ... ) 원가와 수익성 조사3) 식재료의 준비4) 조리기구의 한계성 파악5) 영양적 요소 고려6) 다양성과 매력성 가미7) 메뉴의 구성 고려8) 기획메뉴 상품 개발Ⅵ. 메뉴 마케팅Ⅶ ... 외를 가져왔다.한편 인기를 끌었던 메뉴가운데 하나가 바로 전통음식점인 칼국수다. 칼국수 역시 다시국물 내지는 곰국육수가 전부였던 것이 요즘 세대에 맞게 바지락, 버섯, 닭국물

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.03

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[일본문화] - 일반의 음식문화 -

1. 일반적인 특징- 시각적인 면을 중요시한다.- 주식과 부식이 구분되어 있고, 주식으로 쌀밥을 먹는다.- 콩(대두)제품인 두부,유부,미소,낫또,간장 등을 많이 활용한다.- 계절 ... 적인 요리를 매우 중요시한다.- 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다.- 조미료를 진하게 쓰지 않는다.- 식기는 기본적으로 1인분씩 따로 쓰고 소식을 한다.- 음식 ... 을 먹을 때 젓가락만 사용한다.- 메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고, 재료나 세부적인 내용을 결정한다.- 상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다.- 맑은 국, 날것, 구이 및

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2004.12.16 | 수정일 2021.09.17

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[관광] 중국의 음식문화

[草菰]는 찰벼 지푸라기에서 자라는 버섯으로 검은 빛을 띠고 있다.(6)중국요리의 특징1 選料嚴格 (선료엄격) : (재료의 선택은 엄격하게 한다)중국요리의 특징의 하나는 재료가 광 ... 로 요리 솜씨가 문제를 해결하는 관건이다.음식은 조리와 감각기관의 만족에 치중한다. 이는 특수한 문화로 형성되어 이미 일상생활 속에 스며들었다. 우리들이 자주 사용하는" 其味無窮(그 맛 ... 이 무궁무진하다.)". " 酒池肉林(호화로운 연회)" 등 이와 같은 음식과 관련이 있는 고사성어는 많다.중국 음식문화의 특징을 한마디로 말하면 " 菜中有畵 , 畵中有話 , 話中有心

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.09.07

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러시아,일본,중국,인도의 음식문화

러시아의 음식문화1. 러시아요리의 특징광활한 면적의 러시아는 각 지역마다 다양하다. 지역 차이는 있지만 일반적인 식단은 각종 차가운 육류, 철갑상어알인 캐비아, 청어 절임, 야채 ... 샐러드 등의 전채를 비롯하여, 수프, 따뜻한 요리, 후식, 음료 등으로 나눌 수 있다.러시아 요리의 특징은 가공식품이 거의 없다는 점으로, 러시아 요리는 비교적 시간과 수고가 많이 ... '블린뉘'에 바르거나 드레싱으로 쓰이는 등 다양하게 활용된다.2. 러시아요리의 종류*자끄스까소금에 절인 야채와 햄, 캐비아 등을 함께 조리한 요리.*보르쉬양배추를 넣어서 끓인 쉬와 쉬

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.19

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[문화]중국의 음식문화

로 발전하게 되었는지에 대해 연구해 보는 것이 도움이 되리라고 생각한다. 이에 본 보고서를 통하여 중국음식문화의 특징을 알아보고 국내의 중국음식 외식산업에 대해 분석해 보고자 한다 ... .II. 본론1. 중국의 음식문화와 지역별 요리의 특징1-1. 중국의 음식문화사요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성 등에 따라 각양각색의 특징을 가지고 가장 적합한 형태 ... 로 발전한다. 특히 중국요리는 광활한 면적에서 지역마다 특징이 뚜렷하게 구분되는 자연조건에 맞게 다채로운 형태와 독특한 맛을 가진 독특한 요리를 발전시킴으로써 음식종류와 맛의 다양

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.09

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[식품위생]식품위생

16-6) 자연적으로 식품에 존재하는 독성 물질독성 물질특징 및 효과독버섯류여러 종에 독이 있다. 보통 색깔이 선명하고 악취가 나며, 줄기가 세로로 쪼개지지 않고 버섯 끊는 물 ... 한다.3. 뜨거운 음식은 뜨겁게(60oC 이상), 찬 음식은 차게 (4oC 이하) 보관한다. (표 17-2)4. 식기, 도마, 칼, 조리대를 깨끗하게 관리한다.5. 음식을 조리하기 전 ... 에 손을 깨끗이 닦는다.6. 음식을 살 때 냉동된 식품을 선택하고, 해동할 때에는 냉장고 안이나 전자렌지에서 한다.7. 조리된 식품은 빠르게 그리고 적은 양씩 나누어 냉장 보관

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.17

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