"크림제조법"의 검색결과 입니다.

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"크림제조법" 검색결과 1,221-1,240 / 2,972건

발효유에 대한 파워포인트 발표자료 입니다. ^^

발효유CONTENTS① 발효유 정의 및 기원② 발효유 종류③발효유 제조공정a. 유형별 제조공정 b. 보존 및 유통기준CONTENTS④ 발효유의 효능 및 영양적 가치⑥발효유 시장 ... 현황⑤ 업체별 발효유a. 서울우유 b. 매일우유 c. 한국야구르트 파스퇴르서론발효유는 우리가 주변에서 많이 접할 수 있는 식품 중 하나로, 발효유의 종류, 제조 공정, 사용되는 균 ... 를 산 생성 유산균과 풍미생성 유산균을 스타터로 21~24℃에서 발효시킨 후 응고된 커드를 분쇄하여 액상화한 것a. 성분조성에 따른 분류라-1.크림발효유 무지유고형분을 3.0%이상

리포트 | 49페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.22

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[기업분석 마케팅 프로젝트] 크라운 베이커리 재활성화 방안 연구

- 기념일의 이벤트화 문화 ☞ 수요증가 , 시장활성화 - 친숙한 브랜드 이미지 - 품질신선도 : 반제품비율 50% - 경쟁사 대비 싼 가격 - 생크림 기술 등의 노하우 - 우수한 제품 ... 한 제휴 판촉 활동 - 본사의 많은 지원 냉동반죽으로 신선한 빵 공급 차별화된 기술력 - TIS 라는 능률적인 관리 운영법 약점 - 매장 별 제품의 변형불가 - 가격융통성 부족 ... 입니까저렴함 ) 포지셔닝 M ap 소비자 분석 (Customer)공장제조 제품인계 ( 냉동차량 ) 점포별 분류 점포이동 ( 냉동차량 ) 점포인계 1. 매장에 반제품 50%, 완제품

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.23 | 수정일 2013.09.25

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리큐르에 관한 보고서

강목(本草綱目)》 등에 제조법과 효능이 소개되어 있는 충청남도 금산 지역의 전통리큐 르이다.*특징*금산 인삼의 특징은 다른 지역의 인산보다 육질이 단단하고 인삼의 특수 약효 성분인 ... 국가 : 프랑스- 허브 리큐르의 여왕이라고도 불리는이 프랑스산 리큐르는 130종 이상의허브를 사용했다.- 샤르뜨뢰즈 산에 위치한 그랑데 샤르뜨 뢰즈 수도원에서 제조되었기에 유래함 ... 취해있었던 범인. 그가 마신 술 중 압셍트가 있었음(2) 예거마이스터알콜도수 : 35도제조국가 : 독일-보드카처럼 얼려먹는 것으로 유명독일에서는 맥주를 마시고 마무리로 마시는독주.

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.08

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리큐르 발표용 PPT

샤르뜨뢰즈 수도원에서 제조· 샤르뜨뢰즈의 제조법은 '장수를 위한 엘릭서' 라는 것이 기원· 1764년 현재의 그린 샤르뜨뢰즈가 완성· 현재 샤르뜨뢰즈는 보이욘 근처의 공장에서 생산 ... 다.· 1935년의 주조법 아직 사용. 인공감미료나 향료를 사용하지 않고오크통에 12개월 숙성하여 판매· 맥주맛을 돋울 수 있는 비어체이서, 영하 15~18도로 아주 차게 하여 잔이나 샷 ... 잔종류로 분류· 미황색. 오래 둘수록 둥근 맛. 마신 후에도 전혀 두통이 없다· 도수: 19도(투명한 병에 든 것), 그 외 25도, 수출용은 22도· 한국전통주 제조업체

리포트 | 44페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.08

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국내일식산업의 현황과 전망,국내 일식 역사,일식산업의 성공,일식 산업의 진출 현황,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

을 위한 핵심요인- 국내 일식 산업의 진출 현황결론- 결론- 참고문헌 및 출처(1) 일식의 정의 및 특징1) 일식일본 요리(日本料理)라 함은 좁은 의미로는, 일본 고유의 요리법 ... 가 출현하며 변화하였다. 초기 현대 시대에 서양 문화가 일본에 전래하면서 엄청난 변화를 겪게 된다. 일본 요리(日本料理)라 함은 좁은 의미로는, 일본 고유의 요리법을 사용한 일본고유 ... 을 가지고 있고, 많은 식재료가 우리나라와 닮아있으며 조리법 또한 매우 비슷하기 때문에 우리나라사람들의 입맛에 잘 맞기 때문이다. 더나아가 우리나라의 경우 맵고 짠 음식이 많

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.02

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HACCP

하는 것이며 CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리 점을 말한다. 종합적으로 HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조 ... 대 초 미국 NASA(미 항공 우주 국)이 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량을 제조하기 위하여 Pillsbury사, 미 육군 NATICK연구소와 공동으로 HACCP를 실시한 것 ... 되고 있다.3) HACCP 도입의 필요성최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림 류 등에서 살모넬라, 병원성대장균 O-157, 리스테리아, 캠필로박터 등의 식중독 세균이 빈번하게 검출

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.12

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크리스피 크림의 라인_프로세스 (생산운영관리)

다. 그것은 모든 매장에서 똑같은 크리스피 크림 조리법을 사용하였으나 그 맛과 형태가 항상 일관적이지 못했고, 조립법에 따라 밀가루와 설탕 등을 섞는 것에서부터 글레이징까지의 모든 제조 ... 크리스피 크림 도넛의라인 프로세스크리스피 크림 라인 프로세스라인 프로세스 적용크리스피 크림의 성공 요인 중 하나가 바로 크리스피 크림만의 특별한 도넛 생산 시스템이다. 크리스피 ... 크림은 4,50년대에 들어 점차 증가하는 수요에 따라 매장을 늘려 운영했는데, 주로 가족 단위로 경영하는 소규모 체인점의 형태이다 보니 도넛을 만드는데 많은 불편을 겪어야 했

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.01

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서울우유 브랜드관리 성공사례

에게 분말 우유가 아닌 신선한 우유를 공급하기 위해 낙농인들이 모여 최초로 설립. 산업분야: 식음료품, 유제품제조 자본금: 1,200억 매출액: 1조 4,000억원 (2009.12 ... , 치즈, 크림, 버터, 연유 등 주요생산 브랜드: 서울우유, 앙팡, 아침에주스, MBP, 요하임, 원두밀, 스타벅스 디스커버리즈, 도토루경영 환경1. 기업 소개1937.07.11 ... 조합 중앙회 회원 1962.12.27 제 1공장(중랑교) 준공 1975.12.27 제 2공장(용인)준공 1981.01.01 축협법에 의한 축산업 협동조합 중앙회 회원 1984.05

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.06

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[일상생활사] 담배에 대한 이해 - 담배의 어원과 원산지 및 전파과정, 조선의 담배 문화와 일제 시대의 담배 및 식민지부터 1970년대의 담배 광고

의 「계곡만필」에는 담배 피우는 법은 본디 일본에서 온 것이니, 일본 사람은 이를 담박괴라 한다.라 하였으며, 전래 민요에는 담바구라는 표기도 보인다. 결국 담배는 토바코가 일본의 다바 ... 하여 "러시아식 담배"로 불리며 1850년부터 알려지기 시작했습니다. 1854년의 크림 전쟁에서 러시아 포로로부터 빼앗은 이 담배 맛을 본 영국군들이 전쟁이 끝난 후에도 계속 "러시아식 ... 담배" 를 찾게 되었고 이런 수요를 충족시키기 위해 영국에서 부터 본격적으로 제조되기 시작하였다고 합니다.3. 담배의 전파과정담배는 콜럼버스가 1492년 아메리카 대륙을 발견

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.20

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메이크업의 시대별 변천사

하고 새로운 메이크업 테크닉과 바니싱 크림 등의 신식 화장품을 소개하였다. 또 그는 입술 연지를 아랫입술에만 빨갛게 바르고 눈썹을 초승달 모양으로 그리는 화장법을 유행시키기도 했 ... 과 함께 도입된 신식 화장법은 입술연지의 색깔이 진해지고 향내가 강렬해졌다. 치마의 길이는 짧아졌으며 하이힐을 신고 양산을 든 차림이 신여성을 대표하였다. 하지만 이런 신여성의 화장 ... 대화장에서 현대식 화장법이 도입된 것은 1940년대 직후이다. 화장 패턴은 얼굴을 희게 하고 눈썹은 반달 모양, 볼연지와 붉은 입술을 하는 것이다. 해방 후의 화장 기법은 번들거리

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.02

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돼지 정액을 채취하여 pH를 측정하고, 희석정액을 제조하여 농도를 계산한다.

실험 주제돼지 정액을 채취하여 pH를 측정하고, 희석정액을 제조하여 농도를 계산한다.실험 일시실험 장소실험 재료▶정액 채취승가 훈련된 돼지, 승가대, 정액채취병(갈색광구병 ... 가 생기지 않도록 한다.※ 정액 채취방법정액을 채취하는 방법은 인공질법, 맨손채취법, 전기자극법등이 있다. 돼지의 경우 주로 맨손채취법(수압법)으로 한다. 채취 전 정액채취용 종축 ... 은 약200~400ml이다.② 색깔 : 크림색 또는 유백색이며 정자농도가 높을수록 색이 진하고 낮을수록 투명하게 보이며 뇨, 혈액등의 이물질이 혼합된 경우 황색, 적색을 띄

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.06

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제빵 실험

한다.빵의 분류-원료에 따른 분류 : 밀가루빵, 호밀빵, 보리빵, 옥수수빵 등-제조방식에 따른 분류?미국식 빵 : 고단백 밀가루를 원료로 하여 여러 가지 조미료를 넣어 제조한 빵?프랑스 ... 식 빵 : 미국식 빵에 비해 단백질이 적은 밀가루를 이용, 조미료도 될 수 있는 한 사용하지 않고 밀가루 특유의 맛을 살려 제조한 빵.-굽는 방법에 따른 분류?Pan bread ... : 빵틀에 반죽을 일정하게 넣고 그???는 빵 (식빵)?Hearth bread : 반죽을 빵틀에 넣지 않고 굽는 빵 (크림빵, 팥빵)-발효의 유무에 따른 분류?발효빵 : 효모의 발효

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24 | 수정일 2018.04.12

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[축산식품학] 아이스크림 제조 실험보고서

서론아이스크림은 냉동유제품(frozen milk products)으로 분류되며 아시아에서 수천년 동안 사용하여 오던 눈(snow)과 과일 또는 과일주스와 혼합한 형태의 빙과요리법 ... 크림의 성분규격을 나타내며, 이에 맞게 제조되어야한다.아이스크림의 수율은 오버런(over run)이라는 개념을 사용한다. over run이란 동결중 공기의 주입으로 인한 기포의 생성 ... 로 냉동기에서 유출시켜 연질상태로 경화시키지 않고 즉석에서 소비되는 제품들로 공기를 많이 불어 넣어 부드러운 상태로 이용하는 연질 아이스크림(soft ice cream)을 제조해보

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.09

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미생물을 이용한 식품 공학의 예-치즈

시키는 방법에는 크게 산 응고법과 rennet(rennet) 응고법이 있다. 산 응고법은 산을 이용하여 응고를 촉진시키는 방법으로 프레쉬 치즈나 크림 치즈를 만들 때 사용한다. 그 외 대 ... 1.치즈 제조과정의 원리응유효소(renin/rennet)에 의하여 가용성 casein micelle(αs, β, γ)이 불용성 casein인 ca++-paracaseine(α ... 유청단백질과 유당 및 무기질 등은 잔유물질(whey용액)로 배출된다.2.치즈 제조 과정신선한 우유를 오래 방치하게 되면 산화와 부패가 진행되면서 반고체의 curd(우유응고물

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.05

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식중독의 종류와 증상 및 대처방안

, 도시락, 우유, 크림, 생과자통조림, 병조림, 소시지중간형병원성대장균세레우스균냉장식품, 햄버거, 도시락, 샐러드, 물식육 및 식육제품, 스프, 곡류2. 화학적 식중독화학적 식중독 ... 에 함유된 유독·유해 물질에 의해 생기는 식중독으로 음식물의 처리 또는 제조과정에서 우발적으로 일어날 수 있다. 원인물질은 산성용액이 중금속, 특히 카드뮴, 동, 납, 비소, 아연 등 ... (쌀, 땅콩, 밀, 옥수수, 대두 등)무스카린, 무스카리딘솔라닌고씨폴아미그달린리신곰팡이독동물성 자연독식중독복어조개류테트로도톡신마비성 조개독설사성 조개독베네루핀※ 예방법 : 자연독

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.02

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마케팅조사론 성공실패 사례

하여 마케팅을 실행한 기업의 성공과 실패사례를 알아보겠다.1. 마케팅조사에 의한 성공 사례가. 듀퐁듀퐁은 다우 케미칼 다음으로 세계에서 가장 큰 화학제품 제조업체로, 시대에 따라스스로 ... 한 플라스틱 포장에 들어있는 울타리 말뚝등 상상하기 그리 어렵지 않은 이미지들을 선택했다. 그들은 또한 빈 벽에 걸린 두 개의 아프리카 마스크, 땅에 쏟아진 아이스크림, 고급 승용차, 꽃 ... 는 경향이 있는데 참여관찰법은 이러한 한게를 극복할 수 있다. 참여관찰법은 인류학의 일종인 민작학적 연구에서 출발한다.민족학적 연구방법은 원래 특정 종족의 문화를 연구하는 방법이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.05

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제빵

한다.빵의 분류-원료에 따른 분류 : 밀가루빵, 호밀빵, 보리빵, 옥수수빵 등-제조방식에 따른 분류?미국식 빵 : 고단백 밀가루를 원료로 하여 여러 가지 조미료를 넣어 제조한 빵 ... ?프랑스식 빵 : 미국식 빵에 비해 단백질이 적은 밀가루를 이용, 조미료도 될 수 있는 한 사용하지 않고 밀가루 특유의 맛을 살려 제조한 빵.-굽는 방법에 따른 분류?Pan bread ... : 빵틀에 반죽을 일정하게 넣고 그???는 빵 (식빵)?Hearth bread : 반죽을 빵틀에 넣지 않고 굽는 빵 (크림빵, 팥빵)-발효의 유무에 따른 분류?발효빵 : 효모

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.24

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기독교, 유대교, 이슬람의 금기음식

되는 식품에 대해서도 제조단계에서 검사하여 코셔판정을 받아야만 가능하도록 법적으로 규제하고 있다.(유대인의 코셔(적합한)마크)“너는 부정한 모든 것을 먹지 말라” (신명;14;3)레위기 ... 부르는 유대민족의 독특한 음식율법이 있다.유대 민족의 음식율법은 도살하는 방법부터 시작하여 부정한 음식에 관한 금기법, 특정한 절기에 지키는 음식법 등으로 구분되며 카슈룻트의 모든 ... 는 경우 유제품을 아예 취급을 안 하거나, 유제품을 취급하는 경우 육류를 취급하지 않는다. 햄버거 집에서는 밀크쉐이크나 소프트아이스크림을 찾을 수 없고, 베이컨샌드위치가 메뉴에 있

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.24

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소비자안전과 기업경영 리콜제도

리콜제도(Recall)목차1. 리콜제도의 개념 및 현황1) 리콜제도의 개념2) 리콜제도의 현황3. 리콜제도의 사례1) 해외 사례2) 국내 사례4. 리콜제도와 제조물 책임법의 차이 ... 5. 외국과의 비교 제품안전기본법1. 리콜제도의 개념 및 현황1) 리콜제도의 개념 : 제품의 결함으로 인해 소비자가 생명, 신체상의 위해를 입거나 입을 우려가 있을 경우 제품 ... 의 제조자(수입자), 유통업자(보관, 운송, 판매)등이 스스로(자발적) 또는 정부에 의해(강제적) 결함제품의 위해성을 소비자에게 알리고 결함제품 전체를 대상으로 위해요인을 제거하기 위해

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.22

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제품 개발 전략) 제품개발의 의의(개념)과 실행 및 단계와 기법, 제품 차별화 전략

다. 또 제조물 책임(PL)법이 시행됨에 따라 고객의 불만 사항이나 안전사고 등을 미연에 방지할 수 있다.중간상이나 부품 공급업자들이 제공하는 경쟁 기업 정보, 고객 불만, 새로운 ... 에게는 이미 알려진 제품이지만, 기업에게는 새로운 제품을 모방신제품(new-product dupli-cation)이라고 한다. 이미 개발된 신제품이 제조업 등에서 기업에게 새로운 것 ... 을 실시하는 데 있어 전통적 시험 시장법, 통제 시험 시장법, 모의시험 시장법 중의 하나를 선택할 수 있다.첫째, 전통적 시험 시장법은 전체 표적 시장을 대표할 수 있는 몇 개의 지역

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.08

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