"와인과어울리는음식"의 검색결과 입니다.

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와인의 종류 와인 서양조리 5대소스 a+레포트 서양요리 비즈니스매너 에피타이저 와인과 어울리는 Caprousee Strawberry

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"와인과어울리는음식" 검색결과 1,141-1,160 / 1,337건

[와인] 와인에 대해서..

(Vermouth) 등을 마셔도 좋다.2) 테이블 와인(Table wine) : 1 전체가 끝나고 식사와 곁들여서 마시는 와인 으로서 음식과의 조화가 중요하다..2 화이트 와인은 생선 ... , 붉은 육류요리에는 레드와인이 어울린다. → 화이트와인의 산미가 생선의 맛과 조화를 이루기 때문이며,레드와인의 탄닌 성분이 육류의 기름기와 짙은맛을 잘 조절해 주 기 때문이다.3 ... 과실 이름을 wine 앞에 붙여서 구별하여 사용한다.2. 와인의 분류2-1. 색에 따른 분류1) 레드 와인(red wine) : 1 적포도 이용2 적포도의 씨와 껍질 함께 발효

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.02

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일본사회의특징

으로 친족대표가 하례객에게 답례인사를 함으로써 결혼식은 끝난다.그리고 피로연에 참석한 내빈을 위해 히키다시모노(引出物) 라고 해서 선물을 준비한다. 선물내용은 와인부터 식기류, 자신 ... 은 식품과 식재료들이 들어오며, 양식이 보편화되고, 간이 중국요리에 친숙해지면서 일본식?양식 혼동시대라 불릴 만큼 외국음식의 영향이 일반 서민에게까지 대중화된다. 그러나 최근 들 ... 어 전통적인 일본음식과 향토음식에 대한 재인식과 함께 관심이 고조되는 경향이다.●주거생활일본은 산이 많아 사람이 살 수 있는 토지가 한정되어 있다. 게다가 인구도 많아서 일본의 주택

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.07

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[와인론] 와인에 대하여

과 함께 즐길 수도 있지만, 그 와인에 어울리는 음식과 맞추어 주어야 맛이 더해지는 하는 경우가 있습니다. 와인을 묘사하는 말 중에는 Food wine 이라는 말이 있습니다. 이 ... 다는 것은 반은 저절로 맞는 것이고 나머지 반은 맞추는 것일 겁니다. 와인과의 관계에 있어서도 맞추어야 하는 반이 있습니다. 바로 음식으로 맞추어야 하는 반쪽이죠. 와인을 아무 음식 ... 용어는 2중적인 의미로 쓰이는 데, 음식과 상호 조화를 이루면서 양쪽의 맛이 향상되는 와인이라는 의미로 쓰이기도 하고 반대로 음식과 먹어야만 맛이 있다는 의미로 쓰이기도 합니다

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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허브의 종류와 이용

, 내장류의 냄새를 없애고 단맛·매운맛·쓴맛·신맛 등의 맛에 변화를 줄 수 있어 특히 서양에서 많이 사용한다. 음식 이외에 허브를 이용하는 예로서, 카페인이 전혀 없는 허브 차는 혈액 ... 면 좋은 향이 난다. 여름에는 실외에서 햇빛을 충분히 받게 해준다. 많은 향과 어울리지 않지만 수집가의 취향에 따라 아름답고 좋은 냄새가 나면서 빨리 자라는 식물군으로 인기 가 있 ... 는데 최적이다. 가볍고, 온화하며 상쾌한 향기, 오렌지유, 레몬과 비슷한 진한 꽃향기가 난다. 습진 치료, 소화 촉진, 식욕 증진, 피로회복, 진정효과가 있으며 와인의 향기 내기, 목욕

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.13

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프랑스 와인

. 팔방미인이라서 장어요리나 돼지고기 파이 같은 향미가 짙은 음식과도 어울린다. 잊지 말아야 할 것은 소뮈르의 레드는 기존 레드 와인의 상식에서 좀 벗어난다는 것. 적정 서브온도 ... 프랑스 와인과 문화프로방스, 루아르, 랑그독 루시옹 지방의 와인{◎프로방스 지역 와인프로방스의 역사는 아마도 여러 세기에 걸쳐 풍부한 와인으로 그 지방을 명예롭게 하였던 포도나무 ... 들의 역사를 통해 이야기될 수 있을 것이다. 프로방스 곳곳에 숨어있는 포도 원들은 2600여년의 역사를 지니고 프랑스에서 가장 오래된 포도 원이며, 로제와인이 처음 만들어지기 시작

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.12

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[유통론] 와인유통사업과 마케팅 전략(유통론발표자료)

no feel)의 나아가야할 방향- 타 경쟁점이 광주지역에 진입하였을시, 이를 방어할 수 있는 특별한 “비노필” 만의 생존전략 필요.① 다양한 구색의 와인보유② 와인과 어울리는 음식 ... 목 차Ⅰ. 사업목적1. 와인의 대중화2. 대도시 중심의 와인 체인점의 지방활성화Ⅱ. 현황분석1. 시장 분석2. 제품 분석3. 과학적 증거4. 소비자 욕구 충족이 되는 서비스 제공 ... 5. 경쟁상황6. 비노필의 앞으로 나아가야할 방향Ⅲ. 전망분석1. 2006년 세계 와인 시장 전망2. 2006년 아시아 와인 시장 전망3. 와인 &바 전문점의 앞으로의 위험성4

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.14

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[호텔경영] 호텔의 식음료 업장과 상품의 종류 및 특징

에 따라 다양하게 선택하실 수 있다. 소중한 분들과의 편안한 모임에 어울리는 모모야마에서 즐겁고 의미 있는 시간을 보낼 수 있다.▒중식당▒정통 중식당 샹하이 중국의 역사가 스며있 ... 는 오랜 경력의 외국인 전문 제과 조리장이 직접 만드는 부드러운 맛이 일품이다.▒와인레스토랑, 바& 숍▒바인 와인 초보자에서부터 와인 매니아까지 누구나 이용할 수 있는 최고급 와인 전문 ... 레스토랑 & 바 “Vine(바인 : ‘포도나무’를 의미하는 중세 영어)”은 고객이 편안하게 와인과 식사를 즐길 수 있는 꾸밈없는 비스트로 레스토랑과 음료를 서브하는 Bar(바

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.19

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[음악교육]음악이 인간에게 미치는 영향

푸드 식당에서는 빠른 템포의 음악, 풀 코스의 정식을 갖추고 느긋하게 먹을 수 있는 고급 레스토랑에서는 느린 템포의 음악이 어울린다.클래식과 팝 음악의 차이는 어떨까. 와인 매장 ... 을 틀어주면 음식을 빨리 씹게 돼 짧은 시간 내에 식사를 마칠 수 있게 된다는 것. 식사 속도가 빨라지면 좌석 회전율이 높아지는 대신 손님 1명당 매상은 적어진다. 따라서 패스트 ... 에서 클래식과 팝 음악을 틀어주었더니 팔린 와인 병수는 별 차이가 없었으나 클래식을 틀어주었을 때는 가격이 비싼 고급 와인이 더 많이 팔리더라는 것. 또 밝고 행복한 분위기의 음악

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.23

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[경영경제]색채와 마케팅

스웨트가 많은 사람에게 알려져 있다.④ 초록색녹색은 불안심리를 해소하기에 좋은 색으로 건강, 음식, 서비스 관련 업종에 잘 어울리는 색상이 다. 특히 여성층의 주목효과가 뛰어나 홍보 ... 되었다. 화장품 업계에서도 레드를 많이 사용하는데, 참존 디에이지는 화장 품의 성분 중 적포도주에서 추출된 폴리페놀이란 성분이 붉은 빛을 나타내어 “바르는 레드 와인” 이란 컨셉으로 브랜드

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.02

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[마케팅조사] 와인바 설문지 결과분석

16.5빈도 퍼센트 합계 200 100유효 매우만족 20 10만족 74 37 14.와인과 어울리는 음식보통 74 37 (1)치즈불만족 24 12매우불만족 3 1.5 빈도 퍼센트합계 ... 16.5빈도 퍼센트 합계 200 100유효 매우만족 20 10만족 74 37 14.와인과 어울리는 음식보통 74 37 (1)치즈불만족 24 12매우불만족 3 1.5 빈도 퍼센트 ... ..PAGE:1Wine Bar VINE설문지 결과분석경영학부- 박명은, 조장표,위성제,임동민, 정동호,와인의, 와인에, 와인을 위한 공간..PAGE:2설문지 분석결과에 앞서 이

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.30

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프랑스 음식문화

시키고 음식이 더욱 유혹적이 되도록한다"고 쓰고 있다. 프랑스는 와인의 품질에 있어 최고생산국들중 하나로 올라섰다. 그 발전은 17세기 부터의 지속적인 기술혁신과 함께하는데, 특히 교회 ... 한 요리이지만 정말 사람 살아가는 정취가 담긴 프랑스의 토속음식들 또한 잊을 수 없는 맛이 있다.5. 프랑스요리와 와인과의 조화(1) 기본적인 조화 요리와와인의 기본적인조화는, 가벼운것 ... 은 가벼운것과, 무거운것은 무거운 것과 그리고 흰것은 희것과 붉은것은 붉은것과 잘 어울린다고 보면된다. 우선 우리가 아는 상식으로 생선요리에는 화이트와인을, 고기요리에는 레드와인

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.28

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진로의 일본점령기

한 입맛을 지닌 일본인에게 진로는 그저 어울리지 않는 한국음식일 뿐이었다. 폭음을 즐겨 하는 음주습관을 가진 한국인에 비해 일본인의 경우는 소 주의 맛과 향취 그 자체에 매력을 느끼 ... 으로 치자면 룸살롱에 비치된 위스키 정도의 수준인 셈이다. 도쿄 긴자 클럽 가에선 진로가 위스키, 와인 등과 함께 나란히 비치되어 있다. 또한, 과거에는 음식점 등 업소 판매량 ... 에 어울리는 'dry' 한 풍미가 있는 맛이다. 무색 무취하면서도 끝맛은 묘한 단맛과 동시에 깔끔한 맛은 'dry' 하다는 표현이 제격이다.진로가 일본 소비자의 기호를 수용

리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.14

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[현대인의 생활문화]프랑스의 음식과 문화

를 먹을 때 곁들이는 와인은 보르도 지역의 소테른 와인을 주로 마시는데 달콤한 소테른 와인이 지방질이 많은 푸아그라와 잘 어울리기 때문이며, 대표적인 와인으로는 샷토디켐(Ch.D ... Ⅰ.프랑스 [France]{프랑스의 음식문화(1) 프랑스의 대표적인 음식과 식품1) 푸아그라(Foie gras)푸아그라는 직역하면 비대한 간이라는 뜻으로 옥수수 등의 먹이 ... Yquem)이 있다.{2) 달팽이 요리(Escarigo)미식가들이 세계 최고 요리로 꼽는 음식 중 하나로 프랑스 요리 하면 제일 먼저 떠오르는 것은 역시 달팽이 요리인 에스까르고

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.17

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[마케팅]패밀리레스토랑의 경쟁우위 요인과 마케팅분석

, 음식선호는 나이, 성별 또는 생리적 상황에 따라서 다양하다. 따라서 이에 어울리는 특별식을 제공할 수 있다.2.2.5 경쟁우위 요인 -가격패밀리 레스토랑을 이용하는 고객이 메뉴 ... 품목?낮은 객단가 ($5)중간급/패밀리 레스토랑(mid-scale/family restaurant)?완전히 패스트푸드가 아닌 음식?테이블 혹은 카운터 서비스?퀵 서비스보다 넓 ... ervice)?극진한 서비스와 맥주, 와인의 제공?크레디트 카드 결제 가능?정장이 요구되기도 함?높은 저녁식사 객단가 ($16 이상)자료 : 신재영, 박기용, 외식산업개론, 대왕사

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.12

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[칵테일과 술문화] 술의 미학(美學)

의 진동은 와인의 맛을 떨어뜨리고 싱겁게 만든다. '생선요리에는 화이트와인, 붉은 육류에는 레드와인이 어울린다'는 공식은 와인과 관련해 가장 널리 알려진 상식이다. 그렇다면 그 이유는 한다. ... 다. 물론 술에 함유된 영양분이란 게 다른 음식에 비하면 대단한 것은 아니지만, 술이 몸에 나쁜 것만은 아니라는 의미로 해석할 수 있다. 맥주의 품질에 가장 큰 영향을 미치는 것은 물이 ... 는 것이 제격. 카나디언 위스키는 가볍고 부드러워 어떤 음료와도 잘 어울린다. 흔히 백포도주의 안주로 알려진 연어는 프리미엄급 위스키와 함께 어울리면 오묘한 술맛과 물고기의 감칠맛

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.16

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[호텔]롯데호텔의 식음료 상품

빌라쥬 누보 및 국네에 수입되지 않는 10종의 와인과 와인에 어울리는 최고의 요리가 제공되며, 포도밟기등 다채로운 이벤트와 푸짐한 경품이 준비되 어 있는 파티이다.이벤트 소개1 ... 위양한 일식의 맛을 즐기실 수 있는 대중 일식당 모모야마는 정통 일식, 철판구이, 신선한 스시까지 취향에 따라 다양하게 선택하실 수 있다. 소중한 분들과의 편안한 모임에 어울리 ... 다.{▒와인레스토랑, 바& 숍▒바인 와인 초보자에서부터 와인 매니아까지 누구나 이용할 수 있는 최고급 와인 전문 레스토랑 & 바 “Vine(바인 : ‘포도나무’를 의미하는 중세 영어

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.19

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객주휴심(펜션 사례조사)

분석 펜션 사례 (객주휴심) 건물의 특징 주변 관광지● 펜션이란 ?고대 그리스의 여러 도시에서 여행자에게 빵과 와인을 무료로 제공하는 “간이식당”이라는 뜻에서 생성되었고, 최초 ... 는 음식 전통을 가미한 패키지 민박형태로 발전하였습니다.● 펜션의 형태1) 전원형 펜션: 보통 대지 200평 이상 건축물 100평 정도로서 전원생활을 여유 있게 즐기려는 분 ... 규모을 끌 수 있으며 지역 홍보에도 도움이 된다.특히, 최근에는 야생식물재배 판매와 어울려 고소득을 올리는 형태의 펜션들이 늘어나고 있다. 건축규모 는 전원형과 비슷한 규모라 할 수

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.26

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조리용어 총 정리(소스, 향신료, 요리, 허브, 조리방법 등..)

소 스1. Adobo Sauce [ 아도보 소스 ]아도보는 필리핀 음식으로서 해산물과 고기를 많이 사용하고 달콤한 소스를 곁들이는 경우가 많다. 아도보(adobo)의 소스는 간장 ... .빅토리아 여왕의 남편, 앨버트 공에게 바쳐진 소스로 지극히 영국적인 맛으로 구운 고기에 잘 어울린다고 한다. 닭고기 육수로 만든 벨로테 소스에 생크림과 달걀 노른자를 섞고 곱 ... . Chinese Sausag: 기름기없는돼지, 돼지기름,설탕, 간장,중국쌀와인?,prague 가루,흰후추,고추가루이 들어간 중국소세지이다. thecoarse disc 를 사용하여 돼지

리포트 | 70페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.04

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[서양조리] 소스의 이해

양념으로 사용된 이후로, 라틴어의 salsus(salted)"에서 유래하였다. 소스는 더운 소스, 찬 소스가 있으며 식재료와 혼합하여 요리하거나, 만들어진 다른 음식과 함께 제공 ... 하는 액체 형태의 음식이다.육류의 저장방법이 발달하지 않았던 중세에, 시장ㅇ서 구입한 품질이 낮은 고기의 맛을 돋우기 위하여 유명한 유럽의 주방장들이 ask들기 시작한 것이 ... 하게 이용한다. 소스의 농도는 맛에 못지 않게 중요하다. 너무 진하면 원래 음식의 본질적인 맛을 감소시키거나 저하시키며 너무 묽게 되면 소스의 맛을 느끼지 못하게 된다.레스토랑 즉 전문

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.12

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[프랑스 문화관광]프랑스 와인

? 참고자료○ 와인과 어울리는 안주 치즈 (와인의 종류와 그의 따른 음식)○ 샴페인 마시는 방법? 참고문헌 및 사이트?서론?[프랑스가 왜 와인의 왕국으로 불리는가?]와인의 본고장이라면 ... 프랑스 문화와 관광- 프랑스 와인 -과 목 명프랑스 문화와 관광교 수 님교수님발 표 일2004년 3월 22일- 프랑스 와인 -- 프랑스 문화관광 -PROJECT 최종 보고서주제 ... : 프랑스 와인Team 구성원:모 임 일 시 :2004년 3월 8일 ( 1차 미팅 : 각자 역할분담 )2004년 3월 11일 ( 2차 미팅 : 맡은 파트 검토 및 자료를 바탕

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.03.23

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