"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독 예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 식품위생내용 한식조리사 필기

"식품첨가물독성" 검색결과 1,141-1,160 / 2,201건

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[지역사회 간호학] `환경과 건강` 내용 요약 Summery

물질을 고의, 우연 혹은 잘못에 의하여 들어가게 됨으로 인하여 일어나는 식중독② 식품첨가물로 사용되는 화학약품이 불량품이거나 불허약품인 경우 이를 함유하는 음식 물에 의한 식중독 ... 농약, 유해약품등이 잘못하여 식품에 들어가게 되거나 음식물의 조리, 보존에 사용되는 기구, 용기 등이 불량하여 식품 중에 독성물질 혼입으로 인한 식중독3) 자연독에 의한 식중독 ... 게 유지할 수 있는 방법- 저온 살균: 식품으로 인한 질병을 감소시키는 결과 초래- 농작물의 종류가 다양화되면서 살충제와 제초제는 농작물의 생산량을 증가시켰고, 생산비 용을 감소

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.21

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발효식품 김치

의 대표적인 채소발효식품 우리 민족의 지혜와 슬기가 집합된 복합 발효식품 배추나 무, 기타 채소의 주재료에 소금, 고춧가루, 젓갈, 마늘, 생강 등의 부 재료를 첨가해서 발효시킨 고유 ... 상태로 발효시킴 향신료의 첨가량을 일반김치류보다 적게 함, 또한 젓갈류 사용을 극히 제한함 김치의 고형물은 물론 김치국물을 함께 먹게 되며 국물을 즐겨먹고 있음통배추김치 맛김치 보쌈 ... 적으로 전개 ④풀무원 친환경 농산물 컨셉 1987년부터 15년째 김치 박물관을 꾸준히 운영 깔끔하고 풍부한 맛으로 프리미엄 시장을 공략*김치의 소비시장 및 시장성⑤하선정 종합식품 요리연구가

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.11

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영양과 식습관

으로 만든 마요네즈는 계란 알레르기를 유발한다. - 되도록 신선한 재료를 사용한다. 우엉, 죽순 등 독이 강한 식품은 물에 충분히 담 구어 독을 우려낸 후 사용한다.(2) 유아기 ... 어야 하는 음식을 먼저 주고 좋아하는 음식을 나중에 준다.(2) 유아기 문제③ 음식물 알레르기 * 만성적으로 영향을 미치는 가장 흔한 영양상의 문제 * 식품 알레르기 - 크기가 큰 ... : 초콜릿, 향신료나 색소 등의 첨가물(2) 유아기 문제※ 알레르기 관리 지도 요령 증상은 즉시 나타나거나 나중에 나타날 수도 있고 다양하게 나타나며 종류와 양에 따라 미약할 수

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.05

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식중독에 관한 리포트

식자재의 관리와 감염에 대한 방어에 대해 더욱 예민해 진 시점에서 식중독이 어떤 원인으로 일어나는지, 그 예방에 대해 자세히 알아보자.Ⅱ. 본론1. 식중독의 정의 [식품위생법 제 ... 2조 제10호]식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환2. 형태에 따른 분류와 특징(1) 생물 ... ) 화학적 식중독 : 식품 중에 함유된 유독, 유해물질에 의하여 일어나는 식중독.① 화학물질에 의한 것 - 중금속 등 무기물질에 의한 것- 살충제 등 유기물질에 의한 것② 알레르기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.13

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[교육] 식중독의 예방 - 보건교육계획안

, 방부제, 농약, 식품첨가물- 과자나 불량식품3) 자연성 식중독- 독성이 있는 음식을 먹을 경우- 식물 : 감자싹, 독버섯- 동물 : 복어독, 조개독? 질문? Power ... - 음식을 만들 때 들어가는 조미료나 방부제, 농약, 그리고 식품첨가물 때문에 생긴다. 그리고 과자라던지 불량식품처럼 제조일과 유통기한이 없는 것도 식중독을 일으키므로 먹지 말아야 하 ... 11. 식중독의 정의- 오염된 음식이나 물을 먹어서 또는 음식자체의 독성 때문에 병이 나는 것- 집단식중독 : 동일한 식품이나 동일한 물을 섭취한 경우 2사람 이상이 유사한 병

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.29

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불소와 수돗물 불소농도에 대한 조사

캘리포니아주 외 9개주)■ 수돗물 불소화문제수돗물에 불소를 첨가하면 충치를 예방할 수 있다는 소식과 함께 일부 중소도시의 자치단체에서 수돗물에 불소를 투입해야한다고 주장하고 있다. 이미 ... 으로 희석하여 마시는 물에 첨가해도 된다고 허용하고 있다. 이는 인산비료산업 폐기물을 처리하려면 연간 4억 달러의 처리비용이 들지만 수돗물에 첨가하는데 사용하면 오히려 1억 8천만 ... 불소와 수돗물불소농도사업에 대한 조사* 플루오르 (화학원소) [fluorine, 불소]: 주기율표의 17족인 할로겐 원소 중 가장 가볍고 반응성이 가장 큰 원소.■ 불소란

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.20

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식생활과 건강(식중독)

많은 연구들이 진행되어 왔음우리나라 식중독 발생상황식중독의 분류식중독잔류농약 중금속: 납, 수은, 비소 합성세제 기타 화학물질비의도적사용식품첨가물 식품용기, 포장재료의도적 사용화학 ... 되어 왔다.3. 화학적 식중독(1)고의 또는 오용에 의한 중독 (2)기구 용기 포장에 의한 중독 . (3)식품첨가물에 의한 중독원인별 식중독의 발생건수1980-1989년 장염비브리오 ... 하자. 16.식중독 발생의 67%가 여름철에 집중 17.해산물, 돼지고기, 버섯 류로 인한 식중 독 발생이 많다.참고문헌식품위생학 심상국,이영근,주난영,허남윤 진로연구사 공중보건학

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.16

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[한국 전통명절][한국 전통발효식품][한국 전통사찰음식][전통풍물굿][전통악기][전통놀이]한국의 전통명절, 한국의 전통발효식품, 한국의 전통사찰음식, 한국의 전통풍물굿, 한국의 전통악기, 한국의 전통놀이 분석

는 특별한 물김치다.Ⅲ. 한국의 전통발효식품1. 장류1) 간장간장은 단백질과 아미노산이 풍부한 콩으로 만들어지는 발효식품으로, 불교의 보급과 더불어 육류의 사용이 금지됨으로써 필요 ... 은 소금물을 조금 첨가하고 꼭 봉하여 온도 변화가 적은 서늘한 곳에서 저장한다. 김치는 기본적으로 채소의 유산발효 제품이다. 따라서 발효가 진행되면 수종의 유산균들이 당을 분해 ... 를 내고 누룩가루 7되와 끓여서 식힌 물 8되를 함께 섞어 술독에 담는다. 이러한 소주의 원료는 대개 누룩과 멥쌀, 찹쌀 등이다. 3일 후 찹쌀 2말을 물에 담갔다가 지에밥을 지

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.01

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gmo(유전자조작기술) - 식품, 음식 문제점 분석 / 사례 / 개념 정의 / 기술 등등 분석

- 농산물품질관리법 유 용한 유전자만을 취하여 유전자 재조합 기술을 활용 , 재배 육성된 원료를 가공한 식품 - 식품위생법 자 연교배나 자연결합으로는 생성될 수 없는 방법으로 변형 ... 연적인 증식 또는 재조합에 의하여 일어날 수 없는 방법으로 유전 물질이 변형된 농산물 - CODEX( 식품표기분과위원회 ) 의 정의1. GMO 의 정의 ( 계속 )1. GMO ... 하고 수입하는 상황 7 종류 29 품종의 농작물에 대하여 안전성이 확인되어 유통 표시제는 농림수산성의 JAS 법에 근거하여 2001 년 4 월부터 GMO 함유 5% 이상의 식품

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.19

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대사장애

은 반드시 피해야하며 공해, 자외선, 식품첨가물 등 각종 유해환경에 노출되는 것을 최소화해야 한다. 스트레스가 쌓이지 않도록 적절히 해소시켜야 하며 지나치지 않은 적당한 운동도 필요 ... 산화적스트레스항산화제와 질병박인식 교수님-식품영양학과0710505 김수연☞ 산화적 스트레스(oxidative stress)정의 ; 산화제와 항산화제의 균형이 깨진 상태원인 ; ... 는 폴리페놀, 벌집을 구성하는 성분의 하나인 프로폴리스 등이 대표적인 항산화제 들이다. 이들 항산화제들은 활성산소의 독작용을 제거하여 생체를 보호하고 있으며 항산화 물질이 활성산소

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.02

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우리나라의 식중독 발생실태 및 양상

, 변, 사람 및 동물의 장관가열조리식품, 식육 및 가공품식육제품, 농산물가공품등식육, 야채, 물 등세레우스균병원성대장균자연독식중독식물성식물성식품에 함유된 각종 독소성분식물성식품독 ... (유해아민 등)각종식품, 어류농약, 식품첨가물, 중금속류 및 기타 화학물질에 오염된 식품, 꽁치, 고등어 등 붉은색의 어류Ⅲ. 범위우선 독소에 의한 식중독을 보면 세균이 이미 만들 ... 하였거나 발생한 것으로 판 단되는 감염성 또는 독소형 질환.2. WHO에서의 정의-식중독: 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환-집단

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.14

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남양유업,매일유업,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

유업주식회사 설립 1978.06. 기업공개, 주식 상장 1998.04. ISO 9001 품질 시스템 인증 획득 1998.06. 식품의약품안전청 주관 식품 위해 요소 중점관리기준 ... 가 예상됨*2산업 분석 -2생산 및 소비량 추이출처. 한국 유가공 협회1인당 소비량 : 90년 43.8kg ➜ 04년 63.9kg*2산업 분석 -3시장점유율출처. 식품저널 남양유업*2 ... 출처. 천안 신공장 공무2팀BOP : 수질의 오염 정도를 나타내는 지표 COD : 화학적 산소요구량 SS (부유물질) : 입자 지름이 2mm이하로 물에 용해되지 않는 물질444남양

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.25

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김치에 대해

와 마늘을 이용하므로 식물성 식품뿐만 아니고 젓갈을 이용한 동물성 식품까지 총동원 되어 영양가 풍부한 김치가 성립되었다.더구나 우리의 김치는 중국이나 일본 김치처럼 물에 씻는 일이 ... 이 생기고 이 젖산이 소금과 더불어 채소가 짓무르는 것을 막는다는 것이다.따라서 저는 채소를 발효시켜 저장하는 신맛의 가공식품이란 것을 알 수 있다.그리하여 漢代의 유가들이 국가 공무 ... 우리 조상들은 발효김치의 숙성과 정을 세삼스레 눈여겨 관찰하게 되었다.채소를 소금에 절이거나 소금물에 담근 것이기 때문에 채소의 수분이 빠져나오고,채소 자체는 침지되거나 침전

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.09

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차라리 아이를 굶겨라 독후감

이 되는 식품이므로 고구마 ? 옥수수 ? 밤 등 간식거리로 대신하거나 우리 농산물을 주원료로 하여 첨가물을 쓰지 않고 만든 안전한 과자를 구입하는 것이 좋다.또 바쁜 생활, 간단 ... . 그러나 정작 유해환경 중 아이들의 먹거리에 대해서는 사회적 관심이 적다. 이 책은 식품별로 특성과 문제점을 통해 39가지 유해한 음식들을 경계하고 좋은 식습관 형성을 위해 꼭 필요 ... 한 책이다.이 책에서 소개하고 있는 여러 식품들 중 몇 가지를 골라 보면 과일! ‘농약으로 목욕하는 과일’, ‘왁스로 때 빼고 광내는 귤’ 병충해를 막기 위해 살충제?살균제 등

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.04 | 수정일 2017.01.22

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수질 속의 PCB의 측정과 분석

. 시료전처리10. 기기분석 절차11. 오염방지 및 폐기물 관리12. PCB 처리 기술13. PCB 분석기관 인정현황-참고문헌-◆개요PCBs는 열에 안정하고, 열용량이 크며, 전기절연 ... , 1990년 산업안전보건법1987년 폐기물관리법 및 1996년 유해화학물질관리법에 의하여 PCB를 규제하고 있다. 특히, 폐기물 관리법에서는 액상 폐기물이 2mg/L이상, 액상 이 외 ... 의 폐기물은 용출액 중 PCBs가 0.003mg/L 이상 함유된 것을 PCBs함유 폐기물로 관리하고 있다. 현행 폐기물 관리법에서 PCBs를 2ppm 이상 함유한 폐기물은 지정

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.05 | 수정일 2017.07.10

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방송통신대학교 단체급식관리 과제물 A형

적 위험으로는 세척제와 소독제 및 보존료, 조미료 등의 식품첨가물의 과도한 사용 등이 있다.화학적 식중독을 일으키는 원인물질들은 인체에도 해가 되지만 나아가 환경을 오염시키는 원인 ... 뿐만 아니라 첨가물의 사용유무, 이물질의 혼입유무, 표시의 확인, 제조연원일, 보존법 ,선도유지기간 등에 유의하여 구입, 검수해야 한다.2 식품의 보관위생적으로 안전한 식품의 구매 ... 을 충분히 이해하여 예방책을 강구해야 한다.-청결 : 식품취급자는 음식물의 원료, 기구 및 용기, 시설 등을 취급함에 있어 위생적으로 청결히 하여 식품 중에 식중독균의 오염을 철저히

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.16

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다양한 장류에 관한것

에 차곡차곡 담는다. 가라앉힌 말간 소금물을 메주가 잠길 정도로만 붓고 뚜껑을 덮어서 한 달 가량 둔다. 다른 독을 준비하여 이 메주를 옮겨 담으면서 켜켜이 소금을 뿌려 망사 등 ... 한 후 캐러멜 및 첨가물을 혼합하여 60℃에서 30분간 스팀 열처리 살균한 후 냉각하여 제품화한다.Ⅲ. 고추장1. 고추장 분류고추장은 단백질 원료인 콩과 전분질인 찹쌀, 보리쌀 ... Ⅰ. 간장류1. 간장의 분류식품공전에 따르면 간장는 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국하거나 메주를 주원료로 하여 식염수 등을 섞어 발효한 것과 효소분해 또는 산분해법 등

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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Metal의 정의와 사용사례 및 공정

배 우수한 전기전도 동일 무게에서 구리의 2 배 높은 반사율 적외선 , 가시광선 , 전파의 높은 반사율 무독성 독이 없음 , 식품류에 반응하지 않음 비자성 전자장에 전혀 영향 받 ... UNIVERSITY Architecture Design Studio 5 티타늄 아연 ZM 징크 99.995% 이상의 아연과 티타늄 등이 일부 첨가되어 만들 어진 표면이 순수 아연 ... 며 시공 후 유지보수가 필요 없다 . 쉽게 가공할 수 있고 , 어떠한 모양의 건축물에도 시공이 가능하다 . 자연적인 색상으로 다른 마감재와도 조화가 잘 된다 . 친환경적이며 100

리포트 | 66페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.22

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당뇨병의 식사요법

의 특징급성적으로 나타난다점진적으로 나타난다환경적 요인바이러스, 독소비만인슐린 분비거의 없다소량 분비된다체중저체중이 많다비만이 많다발병시 증상다뇨, 배고품, 다갈, 체중감소,다식 ... 물질은 물 에 용해된 형태이어야 하므로 과잉의 당을 배설하기 위해서는 수분의 배설도 증가하여 요의 양이 많아지 고 소변 횟수가 증가하게 된다. 이에 따라 체수분이 감소하므로 갈증 ... 과다한 지방의 산화는 산독증(acidosis) 혹은 케톤증(ketosis)을 유발하게 되며 심하면 혼수상태(coma)에 이르게 된다3. 당뇨병의 진단1)요당-요당, 요비중(정상, 1

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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풀무원 마케팅, 환경경영 분석 PPT (두부, 경쟁사 CJ분석포함)

경영 11. 식품첨가물 관리기준 12. 4P분석 13. SWOT분석 14. 시사점 추천전략1. 조사동기'깨끗한 이미지' 위생에 초점포장두부개발 국내최초 유기농제품출시 “지속가능경영 ... 3) 콩비지 처리문제 부패된 콩비지 침출수가 농수로와 개울로 흘러들면 수질을 오염시키고, 콩비지가 투기된 논밭은 독성으로 인해 농작물이 자라지 못함6. 시장분석주요 식품 품목 ... 금지 고유한 특성을 고객에게 가장 잘 전달하기 위하여 제품개발 과정에서 식품첨가물을 사용하지 않는 것을 원칙으로 함 3) 첨가물 사용 승인 과정 -식품첨가물을 사용하기 위해서는 사내

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.07

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