"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 한식조리사 필기 식품위생내용

"식품첨가물독성" 검색결과 941-960 / 2,198건

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전염병

10% 정도 ex) 해산물, 야채 등설탕→ 설탕 농도 50% 정도 ex) 젤리, 잼 등산저장법→ pH가 낮은 초산 등을 사용방부제 첨가: 화학약품을 첨가하여 식품의 변질을 방지, 독 ... 까지의 모든 단계에 있어서 안전성, 완전성 및 건전성을 확보하기 위한 모든 수단 - WHO식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생목적→ 양질의 식품 ... 을 선택하여 건강을 해치고 질병을 유발하는 유해식품을 배제, 식품의 안정성 확보2. 식품과 전염병-경구전염병: 식품, 물, 불결한 식기, 손등으로 직접 감염 ex)장티푸스, 콜레라

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.28

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환경호르몬과 다이옥신

쓰레기소각물질, 고엽제? 환경호르몬의 종류? 환경호르몬의 영향&피해환경호르몬은 자동차 배기가스, 담배연기, 쓰레기 소각 과정, 식품첨가물, 산화방지제, 방부제, 살충제, 샴푸, 강력 ... 는 화합물을 말하는 것으로서 가운데 고리에 산소원자가 두 개인 다이옥신계 화합물(PCDD)과 산소원자가 하나인 퓨란계 화합물(PCDF)를 모두 통칭하며, 인류가 만든 최악의 독극물이 ... 은 다른 독성물질에 비해 매우 낮은 농도에서 영향을 주며, 먹이사슬을 통해 생체내에 농축되는데 주로 지방조직에 축적된다.명칭발생원인물질비스페놀A폴리카보네이트프탈산화합물(DOP,DBP

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.11 | 수정일 2019.10.21

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식품첨가물에 대한 소개 및 자료

목 차식품첨가물이란? 식품첨가물의 종류 식품첨가물의 유해성 함유된 식품은? 식품첨가물에 관한 뉴스 식품첨가물 표시의 한계 결론식품첨가물이란 ?식품의 상품적 가치의 향상, 기호 ... 성 증진, 보존, 영양강화 등 여러가지 목적으로 식품에 첨가되 는 물질들의 총칭. 현재 국내에서 화학합성물381종, 천연첨가물 161종, 혼합제제 7종 등 모두 549종 사용 첨가물 ... -클루타민산나트륨-일명 MSG. 지난해 중국 음식 유해 논쟁을 촉발한 식품 첨가물이다. 맛소금, 화학조미료에 많이 들어 있으며 과다 섭취할 경우 구역질과 현기증 등의 부작용과 함께

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.26

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실험 10.2 차에서 카페인 분리 - 결과보고서

의 천연물이 들어 있는 식물의 이름과 이러한 알칼로이드의 약리 효과를 조사하여 보아라.1806년에 Sertuner박사에 의해 아편(Papaver somniferum)에서 마약성 진통제인 ... 되는 코카인이, 인도산 식물인 인도사목(Rauwolfia serpentina)에서 고혈압치료제인 레제르핀이, 남미 토인들이 사냥용 독화살에 묻혀 사냥감을 마비시키는데 쓰였던 코노덴 ... 드론나무(Chonodendron tomentosum)에서 신경마비제인 튜보큐라린이 분리되었으며, 버드나무 수피(Salix속)에서 각질용해제인 살리실산이 분리된 이후로 이 화합물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.21

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식품위생 요점정리

◈식품위생 요점정리1.식품위생 - 식품, 첨가물, 기구, 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 모든 위생2.식품 - 의약으로 쓰이는 것을 제외한 모든 음식물3.식품위생법 ... 하면 나음18.식품첨가물-비영양물질, 식품의 품질개량과 보존성 향상 및 향미를 높이기 위해 사용·천연첨가물 : 후추, 생강, 효모, 치자색소..·촤학적 합성품 : 사카린, 타르색소 ... 이 쌀 것20.첨가물의 종류 -①보존료(방부제) : 식품의 변질 및 부패 방지·데히드로초산 - 치즈, 버터, 마가린 (0.5g/kg이하)·소르빈산 - 육제품, 절인식품, 케찹 (2g

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.30

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유전자변형식품(GMO, 유전자조작식품)의 개념과 안전성, 유전자변형식품(GMO, 유전자조작식품)의 장점, 유전자변형식품(GMO, 유전자조작식품)의 관리실태와 위험사례, 향후 유전자변형식품(GMO)의 관리방안 분석

. 유전자변형식품(GMO, 유전자조작식품)의 안전성평가1. 신규성평가 내용유전자재조합식품은 크게 재조합 미생물이 생산하는 효소, 아미노산 등과 같은 식품첨가물로 유전자재조합체 그 ... 라 산업적 이용에 관한 지침이 설정되어 있고, 이와 같은 지침에 의거 안전성이 확인되고 있다. 즉 유전자재조합 식품의 개발자는 농작물에 도입된 유전자가 만드는 단백질에 대하여 가열 ... 농산물을 먹을 것인가를 소비자들이 선택해야 된다는 주장을 펼치고 있다.Ⅴ. 유전자변형식품(GMO, 유전자조작식품)의 관리 실태사용이 허가된 유전자변형식품은 미국, 일본, EU이

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.05.25

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식중독과 식품위생 파워포인트 발표 자료

, 니트로스아민제조, 가공, 저장 중에 생성되는 유해물질잔류농약, 유해성 금속화합물본의 아니게 잔류, 혼입되는 유해물질식품첨가물고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질화학적 식중독포도상 ... , 머리카락, 손의상처바닷물,어패류조리기구, 식기식 품섭 취식중독식중독의 종류화학적 식중독 식품가공 과정에서 고의적으로 첨가하거나, 우연한 사고에 의해 첨가된 유해, 유독 물질 등 ... 이 식품의 안전성을 위협하는 중요한 요소로 부각됨 - 첨가물 : 보존료, 살균료, 산화방지제, 피막제, 착색료 등의 과다사용 및 안전성 미확보 - 유독기구, 용기, 식품 포장제 :수은

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.30

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민간요법의 폐해

이 식용이 아닌 식품첨가물인 것으로 밝혀졌다. 식품제조과정에서 여과보조제로 사용한 후 최종식품 완성 전에 제거해야하는 숯을 '식용' 또는 '먹는 숯'으로 표현하며 질병치료에 효과 ... 는 환자도 더러 있다고 한다. 폐암 환자가 느릅나무 다린 물을 복용한 후 급성 독성 및 간염 신부전이 나타나 병원을 찾은 사례도 있다고 한다.)⑤무좀과 민간요법인터넷에서 흔히 볼 수 ... 요법흔히 인터넷에 떠돌아다니는 폐암 관련 민간요법을 보면 느릅나무 다린 물을 마시고 환자이 상태가 호전되었다는 사례가 있다고 하는데, 검증되지 않은 요법이기 때문에 부작용이 나타나

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.08

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[독석학] 타르색소

[색소관련 기사들]타르계 색소, 적색 2호 색소 전면 사용금지 요구집회[타르계 색소, 적색 2호 색소 전면 사용금지 요구집회]'아이들 먹을거리' 식품첨가물 수두룩…이젠 뭘 먹 ... 이나[건강 식탁 프로젝트 식품전문가 안병수, '피할 수 없으면, 바로 알고 줄여라' ]음료제품, 안전한가?계속되는 화학첨가물 위해성 논란… 최근 조사서 절반 가량 사용 밝혀져 몇 년간 ... 은 멜라민뿐이 아니다. 아이들이 즐겨 찾는 과자류를 비롯한 가공식품에는 식품첨가물이라는 게 들어간다. 식품첨가물은 현재 사용이 당연시되지만 그 유해성은 멜라민 못지않게 심각하다.대표적인

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.27

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녹차의 효능

에서 ‘차’는 차나무 자체를 말하면서 동시에 차나무 잎을 뜨거운 물에 우려낸 찻물을 의미한다. 반면, 우리나라에서는 'tea(차)‘든지 ’coffe(커피)‘ 든지 식품성 재료를 달이 ... 에 100가지의 풀잎, 나뭇잎을 씹어보다가 독초를 맛보고 중독이 되자 차 잎을 씹었더니 그 독이 풀어져 그때부터 차를 마셨다고 한다.이러한 전설의 사실 여부에 대해서는 알 수 없 ... 지만 현대 과학으로 살펴보면 약초의 주요 독성분인 알칼로이드(Alkaloids)와 차 잎 중의 폴리페놀(Poly phenols)성분이 쉽게 결합해 해독의 효과를 나타내었고 또 카페인

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.03

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환경호르몬에 관한 모든 것 ppt(에이플 받은 자료)

결과 합성세제 , 유화제등의 성분인 비 이온 계면활성제의 분해물인 알킬 페놀이로 밝혀짐 ④ 조류 -DDT 나 그 대사물인 DDE 에 폭로된 독수리류에서 알의 부화에 장애가 발생 ... 에 존재한다 . - 음식이나 가정용품 , 상품코장제 , 농약 , 기타 첨가물을 통해 인체 축적 - 자동차배기가스 , 담배연기 , 쓰레기 소각과정에서 배출되어 호릅기관을 통해 축적 ... 호르몬 규정 DDT 등 농약 41 종 폐기물 소각시의 다이옥신 등 67 종 캔의 코팅 물질인 비스페놀 A 일본 후생성에서 142 종 , 미국에서 73 종의 화학물질을 국내 에서는 67

리포트 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.27 | 수정일 2013.12.13

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홍진경더김치,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

은 발효식품으로 세계적인 인기메뉴가 된 김치를 생활수준의 향상으로 음식의 맛뿐만 아니라 디자인적 감각이 가미된 음식을 선호하는 구매층이 증가하고, 경제, 사회의 변화로 포장김치 ... 고, 조미료가 들어가지 않은 식품, 고급화된 김치선호등 욕구분석을 통한 세분화, 김치시장의 부진을 보완하기 위한 세분화를 해 보았다. 경쟁자로는 진미앤푸드와 김수미의 더맛김치를 들수 ... 결과로 인해 성인병 예방이나 항암 효과에 대해 입증되고 발효 식품으로 세계적인 인기 메뉴가 되었다. 홍진경 사장의 어머니는 궁중요리를 배우셨고 음식 솜씨가 뛰어나시기로 유명

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.27

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더 이상 먹을게 없다 독후감

있는 소재를 일상생활 속에서 쉽게 겪을 수 있는 일들과 연관시켜서 내용을 직접 피부로 와 닿았다.이 책의 저자인 ‘한스 울리히 그림’이 책에서 가장 중점적으로 다루는 것은 가공식품 ... 에 대한 것이다. 물론 가공식품이나 인스턴트 식품을 한번 먹었다고 해서 바로 건강을 해치지는 않는다. 하지만 계속해서 그 가공식품과 인스턴트 식품을 섭취하게 되면 그 속에 포함 ... 된 여러 종류의 화학물질이 배설되지 않고 인체 내에 축적되어 병에 걸릴 확률이 매우 높다는 것이다. 그래서 한스 울리히 그림은 식품의 세계화를 질병의 세계화라고 이 책에서 말

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.24

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식초가 요리,다이어트,미용,건강,세탁,청소 에 미치는 영향

은 것을 함께 넣으면 초밀란이 된다 . 농민식품비타민 E : 기미 , 피부 노화 방지 신진대사 : 잔여 노폐물 X- 피부깨끗 () 아미노산 : 수분유지 미녀는 식초를 좋아해 ( 미용편 ... 식초가 최근 일본에 진출 , 시장공략에 성공하는 모습이다 . 26 일 업계에 따르면 , 대상 청정원의 ` 마시는 홍초 ` 와 샘표식품의 ` 백년동안 ` 등 국내 마시는 식초 제품 ... 어 맛을 강화한 ` 마시는 식초 ` 가 미용대국이라는 한국의 이미지와 잘 연결돼 성공을 거두고 있다 라며 일본 TBS 에서 하반기 히트예상상품 식품부문 1 위로 선정하는 등 일본

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.27

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실습보고서 - 닭날개조림

가 있다. 민간에서 는 옛날부터 물을 마시고 체한데는 약이 없다 고 하는데 더덕을 먹으면 매우 효과가 좋다.2) 해독작용종기가 심할 때나 독총에 물렸 을때 더덕가루를 바르면 좋 ... 한 당류 (25~38%), 단백질이 분해된 아미노산 등의 질소화합물, 알코올 (13~14%)이 함유되어 있다. 또한 가열 시 마이야르 반응 (아미노-카르보닐 반응)에 의해 향기 ... 홍합은 담백한 맛을 내는데, 피를 돌게 해줘서 생리활성 작용을 도와주고 홍합국물의 시원한 맛은 단백질이 아닌 질소화합물 종류로 국물은 소화력이 약한 아이들과 노인들에게 특히 좋다.

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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[미생물]미생물의 분류, 미생물의 종류, 미생물의 생장요인, 미생물의 독소와 중독증, 미생물의 활성과 토양수분함량, 미생물의 에너지저장, 미생물과 고추장, 미생물과 치주질환 병원균, 미생물의 연구 성과 분석

. 또한 당이 높은 삼투압에서 잘 자라는 균을 호당성균이라고 한다. 보존 식품중에서, 고농도의 당이 첨가된 경우, 효모나 곰팡이 등이 번식하여 식품을 부패시키는데, 이런 미생물 ... =heterotrophicplatecounts)Ⅳ. 미생물의 생장요인1. 물리적 요인1) 온도(temperature)2) 압력(pressure)3) 빛(Light)2. 화학적 요인1) 물(Water)2) 산소농도(O₂)3 ... 로은 산업폐수 혹은 부패한 식물 찌꺼기나 유기물이 풍부한 토양의 물에서 기원한다.열대나 아열대 지방에서는 분원성 대장균군이 분원의 오염과 관계없이 발생할 수 있으나, 온대지방

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.04.22

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조미료와 향신료

조미료와 향신료는 음식의 맛과 향미를 내는 데 사용되며 적절히 첨가할 때 더 좋은 맛을 낸다.《조미료》1)소금 (Salt)소금은 서양요리에서 기본적인 조미료로 간을 맞추는데 사용 ... 에 사용되는 술은 질이 좋은 술을 택해야 한다.·백포도주: 생선, 조개류, 새우요리등 해산물에 쓰이며 닭고기 같은 흰빛이 나는 육류에도 쓰인다.·적포토주:햄, 쇠고기 같은 붉은색 고기 ... 식후에 그냥 마시기도 한다.4)식초 (Vinegar)식초는 사과식초, 곡물식초, 포도주를 발효시킨 식초, 양초식초, 희석한 식초 등이 있으며, 음식에 신맛을 내며 독픅한 풍미

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.25

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CJ 행복한 콩 마케팅 전략

점유율 1위를 차지하고 있는 기업은 단연 풀무원이다. 하지만 2005년 CJ 제일제당에서 첨가물을 넣지 않은 고급 두부 ‘행복한 콩’을 출시하면서 포장두부시장의 경쟁은 더욱 가속화 ... 고자 한다.2. 환경 분석두부는 발전에 발전을 거듭해 왔다. 가장 먼저 우리가 접한 두부는 1세대 두부 즉, 황산칼슘(CaSO4) 등의 첨가물을 사용하여 만든 재래식 판 두부이 ... 을 불가피 했다. 이렇게 풀무원에서 만든 포장두부는 20년간 독주해왔다. 하지만 2005년 CJ제일제당에서 소포제와 유화제가 첨가되지 않은 ‘행복한 콩’을 출시하면서 3세대 두부

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.15

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차라리 아이를 굶겨라 를 읽고

, 인스턴트 식품을 피하고 농약, 중금속, 각종 호르몬, 인공첨가물 등으로 오염된 음식을 멀리하라고 권하는 마이너스 건강법을 알리고 있다. 마이너스 건강법도 차라리 아이를 굶겨라 ... 도 모르는 김과 백미, 안의 시금치와 오이 당근 등도 단체로 만드는 것이니 좋은 것을 쓸 리가 없고 각종 첨가물로 범벅이 되어 있을 어묵과 맛살, 단무지는 O-157에 감염된 무에 ... 온갖 첨가물을 넣어서 만들었을 것이라는 생각에 김밥 코너에 손이 가지 않았다. 유부초밥도 너무나 샛노랗게 보이는 유부피를 보니 분명 색소를 뿌렸을 것이라는 생각이 들어 역겨웠

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.20 | 수정일 2015.02.21

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질병(암, 뇌졸증, 당뇨병, 고혈압, 심장병)에 좋은 음식과 나쁜음식에 대하여

) 유방암: 사과, 브로콜리, 콩1. 암(cancer)2) 독이 되는 식품 (1) 인공식품이나 인스턴트 식품 : 발암 물질인 방 부제, 발색제, 각종색소 등의 첨가물과 흰 설 탕 ... 첨가물 첨가식품, 농약 + 화학비료 남용 채소 등4. 고혈압1) 약이 되는 식품 (1) 양파 : 혈관을 맑게 해주고 혈액순환이 좋아지 게 한다. (2) 다시마 : 다시마는 염분 ... 질병에 약이 되는 식품과 독이 되는 식품1. 암(cancer)1) 약이 되는 식품 (1) 폐암: 속살 노란 고구마·단 호박·감·토마토1. 암(cancer)약이 되는 식품 (2

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.13

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