"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 한식조리사 필기 식품위생내용

"식품첨가물독성" 검색결과 1,041-1,060 / 2,201건

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미생물의 개념과 종류, 인간에게 미치는 영향

. 그을 미치는지에 대해 알아보도록 하자.ⅱ.인간에게 미치는 영향1.미생물을 이용한 식품들⑴우유와 유제품①우유는 최초의 농산물 중에 하나이다. 그것의 영양 면에서 탄수화물, 단백질 ... 산세균을 첨가하여 만든다. 우유는 세균이 자라도록 따뜻하게 한다. S. lactis 또는 S. cremoris는 보통 20~37℃의 온도에서 응고시키는데 사용된다. 몇몇 치즈들(예 ... 다. 맥주의 발효공정은 주발효와 후발효로 구분된다. 냉각된 맥아즙을 주발효조에 넣고 온도 5~7℃로 한 후 하면 효모를 1.5×10?/㎖정도 접종한다. 일반적으로 효모를 첨가한 후

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.20

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환경과 오염 요약

한다. 보존을 위해 방부제를 많이 사용하기 때문이다. 물론 가장 좋은 것은 천연 식품을 섭취하는 것이다.그 외 식품첨가물 : 합성감미료, 조미료, 질산염과 아질산염(청색증 유발 ... , 니트로소아민 생성)식중독 : 음식물에 미생물, 유독물질, 화학물질이 음식물에 섞여 섭취되어 소화기계 생리 이상 현상을 일으키는 현상이며, 세균성 식중독, 자연독에 의한 식중독 ... 토질 오염토양 : 물질과 에너지 순환의 매개체이며, 생명체 생존의 근원지이며 분해자의 유기물 분해 역할을 하는 곳이며, 유기 생물의 먹이인 무기물의 공급처이다.토양 오염 : 산업

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.09

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회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰

℃ ?비중 : 1.241?메찬산에 해당하는 카르복실산 대응하는 아실가를 포르밀이라 한다.개미나 벌 등의 독샘속에 쇄기풀, 소나무 등에 많음자극적인 냄새가 나고 피부에 닿으면 물집 생성4 ... -Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰Ⅰ. 회분의 정량분석1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법2. 초산 마그네슘 첨가 회화법Ⅱ. 수분의 정량분석1 ... 하측정할 필요가 있을 때도 있다. 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 식품의 일반성분 분석에 있어서 단백질, 지질, 탄수화물, 회분 등

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.09

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생활주변 환경호르몬과 감소전략

, 의약품으로 사용되는 합성 에스트로겐류 및 기타 식품 및 식품첨가물 등을 들 수 있다. 현재 세계야생동물보호기금목록에서 67종, 일본 후생성에서 143종, 미국에서 73종의 화학물질 ... 률을 높인다는 점이 밝혀지기 시작 했다. 이 가운데 세인들에게 가장 큰 관심을 모은 주제는 최근 세계 곳곳에서 보고되고 있는 생식기능의 이상이다.지난해 일본 국립의약품 식품위생연구소 독성부 ... 코팅폴리카보네이트플라스틱 식기프탈산화합물(DOP, DBP, BBP)플라스틱 가소제스티렌 다이머/스티렌 트리머컵라면 용기를 비롯한 각종 식품 용기DDT살충제아트라진농약아미톨농약엔도살판

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.14

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두유 신규 브랜드 런칭 브랜드 커뮤니케이션 전략(Brand Communication Strategy)

바나나맛 우유 2001년까지 28년간 1억6천만개 판매국내 식품산업의 트랜드 변화..PAGE:72002년~2003년1) 건강지향 ‘기능성 식품’ 두각2) 웰빙 열풍 친환경농산물 ... )..PAGE:26신제품 브랜드의 Positioning소비자측면제품측면소비자제품경쟁두유는 건강에 도움이 되는 음료건강과 영양자연 그대로인공첨가물이 없는Natural&Healthy..략 ... Food Trend !!!국내 식품산업의 트랜드 변화시장 Trend제품 Trend소비자 Trend우유 시장의 Case팔리는 힘을 가진 상품 만들기신제품 개발전략어떻게 신제품

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.20 | 수정일 2017.09.25

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21C 식품산업

기효식, 식품첨가물, 효소를 이용한 생물공정, 기능성 및 분해성 포장재 산업이 각광을 받을 것으로 예상된다.식량자원의 고갈에 대한 대비책으로 작물의 생산성을 올리기 위한 유전자조작 ... 21C의 식품산업1.서론지구환경이 날로 피폐해지고 있다. 대기오염의 주범은 이산화탄소, 메탄, 부탄, 질소산화물(NOx) 등이다. 특히 이산화탄소는 적외선을 흡수하여, 지구 ... 계 파괴, 공급원의 독과점 등에 대한 문제로많은 논란에 싸여 있다. 한국(2002)과 일본(2001) 등은 GMO 원료를 사용한식품을 여러 단계로 구분하여 표시하도록 법제화하고 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.14

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[독성학]【A+】발암독성

함으로써 예방할 수 있다.아직 역학적 증거는 제시된 바 없으나 많은 발암물질들이 식품에서 발견 되고 있는 실정이다. 식품보존제로서 육류에 첨가되는 아질산염은 발암전구물질로서 잘 알려져 ... 다.소인 2그룹에는 공기, 물, 토양뿐만 아니라 음식, 음료, 생활습관, 직업적 노출 및 약물들이 포함된다. 따라서 많은 암들은 발암물질에 대한 노출을 피하거나 생활습관을 개선 ... 은 작용기전에 따라 유전적 발암물질과 후천적발암물질의 두 가지 형태로 분류한다.분류예A. 유전적 발암물질1. 활성화 과정이 불필요한 유기물2. 활성화 과정이 필요한 유기물3. 기타

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.01

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먹거리 오염 실태 조사

) 식품첨가물5) 어린이 간식거리6) 현장조사 2005년 11월 14일* 관련 사진 자료별도 파일 첨부3. 결론* 참고 문헌 및 자료1. 서론산업혁명 이후 200여 년. 인류 ... 들’의 간식거리에서 나타난 ‘식품첨가물’과 유통과정 상의 문제점들을 중점적으로 알아보도록 하겠다.2. 본론1) 먹거리 오염에 대한 전반적인 개관① 농산물먹거리와 관련된 농산물의 문제 ... 한다. 농약은 농산물의 생육과 저장, 유통과정에서 발생되는 유해생물 등을 구제하는데 사용된다. 여기서 유해생물이란 식품에 오염, 소실, 파손을 일으키는 미생물, 잡초, 촌충, 새, 동물

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.18

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유산균과 건강

첨가제 등에 이르기까지 인류생활에 광범위하게 활용되어 오고 있다. 또한 유산균은 사람이나 포유동물의 소화관, 구강, 질, 각종 발효식품과 토양 등 자연계에 널리 분포되어 있 ... 다. 유산균은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 오랜 역사를 두고 발효유 제품을 중심으로 하여 각종 발효식품, 장류, 김치, 발효소세지, 의약품 및 가축의 사료 ... 으며, 이들 유산균은 인류의 생활에 직접, 간접적으로 밀접한 관계를 맺고 있는 유익한 공생체의 하나임을 알 수 있다. 이와 같이 이들 유산균의 이용은 첫째, 유산발효에 의한 식품 보존

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.02

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판매자 표지

코카콜라의 진실

고 있으며 이에 비해 소위 건강음료라 할 수 있는 티(Tea)시장의 성장을 눈여겨 봐야 할 것이다.그래픽 출처 : 파이낸셜 뉴스2. 시장 환경 분석독극물 사건과 콜라에 물을 탔 ... 를 주입하여 톡 쏘는 맛을 첨가했고, 가격도 누구나 사 먹을 수 있을 정도로 낮게 책정했다. 코카콜라가 처음 시장에 소개되었던 때의 미국은 매우 혼란스러웠던 시기였고, 청량음료로 만들 ... 식품이 각광을 받고 있다.또한 소비자들이 탄산음료를 멀리 하게 된 까닭은 위에서도 언급한 바 있듯이 탄산 음료의 살충제 잔류농약 평균 함유량이 기준치 이상으로 검출 됐기 때문이

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2013.11.10

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환경호르몬의 정의 및 실태 예방법

.농약류 : DDT 등 75종?????5.중금속 : 카드늄, 납, 수은 3종?????6.합성에스트로겐 : diethylbestrol (DEB) 등 8종?????7.식품 및 식품 첨가물 ... 발견.원인조사결과 합성세제, 유화제등의 성분인 비 이온 계면활성제의 분해물인 알킬페놀이로 밝혀짐.(4) 조류DDT나 그 대사물인 DDE에 폭로된 독수리류에서 알의 부화에 장애 ... disrupter) 또는 내분비계 장애유해 화학물질 이라고 합니다. 환경호르몬의 현재 밝혀진 종류로는 총 67종으로 선정되어있고, 이를 크게 나눠 농약류 (43종)과 합성화합물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.11

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3대 채소 절임문화권, 옹기, 고추, 젓갈 식해 제조법, 육젓 액젓, 저염젓갈 제조의 예

에 들어가는 재도 음식물이 썩지 않게 하는 방부성 효과를 높여 준다.세 번째로, 자동 온도조절 기능이다. 옹기에 물을 담을 경우 잡물을 빨아들이고 독을 없애주는 효과와 수분을 빨아 들여 ... 1. 3대 채소 절임문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오식초절임은 중국의 서쪽과 주식을 육식으로 하는 유럽에서 주로 발달하였다. 식초절임은 사계절이 뚜렷하지 않고 습도 ... 하여 PH를 저하시켜 미생물의 생육을 억제시키고 식품의 부패를 방지하는 것이다. 식초절임의 대표적인 식품은 오이나 각종 과실을 식초에 절인 피클이 있다.소금절임은 중국 동쪽을 중심

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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[생물학]【A+】기능성화장품

되며 눈을 자극 . 디에탄올아민 거품을 내는 성분 . 발암물질로 알려진 성분 폴리에틸렌글리콜 유연제 . 부동액제품에서 볼 수 있는 성분 . 실리콘 크림에 첨가되는 성분으로 피부결 ... 피부의 미백개선에 도움을 주는 제품의 성분 및 함량 연번 성분명 함량 1 닥나무추출물 2 % 2 알부틴 2 - 5 % 3 에칠아스코빌에텔 1 - 2 % 4 유용성감초추출물 0.05 ... 공학기술의 발달로 고 효능의 화장품을 기대 인공적이지 않은 천연물을 이용하기 때문에 실제 피부에서 일어나는 현상과 비슷 저자극성 화장품바 이오기능성 화장품의 단점 원료나 기술에 드

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.27

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Case study-CRF

, 요비중감소, 단백뇨, 요중 나트륨 감소생식기계불임, 성욕감소, 발기부전, 무월경, 이차성장지연※요독증(uremia): 신장을 통하여 소변으로 배출되어야 할 노폐물(요독)이 배설 ... 곳이다.신장은 인체의 가장 중요한 장기 중의 하나이다. 신장은 노폐물을 배설하는 기능 외에도 전해질 균형을 유지하고 체액의 양을 유지하며 혈압을 조절하고, 적혈구 생성을 촉진 ... 을 첨가한 고농도 용액(3) 한외여과(UF)- 혈액과 투석액 사이의 인위적인 압력을 가하여 혈액 내 수분이 반투과막을 통해 투석액으로 이동한다.2) 부작용과 합병증(1) 부작용혈액투석

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.16

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다양한조미료

다양한양념, 썰기, 고명양념은 식품 자체의 맛을 더하게 하기 위해서 사용되는데 식품 자체가 지닌 좋지 않은 맛과 냄새를 감소시키거나, 자체의 맛과 향기로 맛을 더욱 좋게 한다 ... . 그러나 과도한 양념의 사용은 식품 자체의 맛을 감소시킬 수도 있다.음식의 맛은 짠맛, 단맛, 신맛, 쓴맛의 기본맛을 비롯하여 매운맛, 아린맛, 떫은맛 등의 보조맛이 있는데 양념 ... 은, 염화나트륨이 주성분인 결정체 이다.천일염은 김치, 젓갈, 장류 제조에 많이 사용된다.염전에서 바닷물의 자연 증발로 만들어지기 때문에 미네랄이 다른 소금에 비해 풍부한 것

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.11

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커피시장 및 커피전문점 환경 분석( 커피전문점 현황 카페 현황, 커피전문점 5 Force model, 커피전문점 커피유통과정, 카페베네 스타벅스 엔제리너스, 카페문화 , 커피전문점 매장수 가격비교 선호도)

분석하고 "커피음료의 경우 첨가물, 원두, 추출법에 따른 차별화를 광고하며 업체에 따라 최고 120.8% 비싼 가격에 판매하고 있다"며 "단순히 가격 인상만을 위해 외형을 바꾸 ... 거나 불필요한 기술을 집어넣은 상품을 프리미엄 상품으로 볼 수는 없을 것"이라고 지적했다. 주부클럽은 또 "같은 업체 안에서도 첨가물에 따라 다양한 이름을 붙여 최고 35.2%의 가격 ... 게 접할 수 있는 시대가 되었다. 그 결과 커피는 한국인에게 가장 사랑받는 기호식품 중 하나가 되었다.커피가 사랑받는 만큼 커피를 전문적으로 판매하는 카페도 늘어났다. 한국인에게 커피

리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.28

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다이어트와 실제(영양과 방법측면)

을 50-60 %이상 첨가하여 발효되게 된다. 야채효소가 건강의 발란스를 맞추어 주어 건강을 회복시켜주는 건강보조식품임에는 틀림이 없으나, 살빼기 전용품이 될 경우에는문제가 있 ... 기가 어렵다.2) 증가 원인고열량 인스턴트 식품의 발달스트레스 증가와 정서 부족운동 부족부모의 인식 부족(먹는 것으로 해결하려는 의식)4. 칼슘과 비만1) 여성은 나이가 들 ... 에서 음식물 중 지방과 결합하여 흡수를 방해한다.4) 비타민 D는 장관으로부터 칼슘 흡수를 촉진하여 비만을 개선한다.5. 한국 살빼기 10년1) 단식법 (칼로리 요법)단식을 시작

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.11

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[생물학]【A+】암과 항암요법

에도 발암물질로 알려져 있는 것이 있음. 물리적 발암물질 : 자외선 및 X선, 생물학적 및 환경적 발암물질은 바이러스, 식품첨가물,농약, 대기오염물질 등이 원인.(1) 내적 요인 ... 한 노폐물이 독이 됨악성종양혈관형성유도물질 분비 다른 세포들을 떠날 수 있음(전이의 전조) 혈관이나 림프관을 통해 새로운 위치에서 종양형성암 발생의 단계암의 전이란 암세포가 처음생겨난 ... Oxaliplatin대사길항제5-fluorouracil Capecitable천연물Vinca alkaloid Vinorelvine호르몬Letrozol Tamoxifen Octreotide

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.30

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당뇨병 환자의 간호

1)당뇨식이의 일반적 원칙표준체중 유지당질 55060%(60%)/지방 20-25%(20%)/ 단백질 15-20%(20%)-당뇨식이 섭취환자 주의사항①설탕이나 시럽, 꿀 첨가x②기름 ... 은 다 빼고③소금 및 화학조미료의 사용 제한④염장식춤, 가공식품, 즉석식품 제한⑤과일 음료피함⑥열량은 거의 내지 않고도 공복감을 해소할 수 있는 범위에서 자유롭게 취할 수 있 ... 는 음식먹기⑦콜레스테롤이 높은 식품 피하기⑧외식에서 끓인 생선 및 구운감자 시키고 고기나 튀김음식, 단음식 피하기⑨술은 약간은 사용할 수 있으나 하루에 60ml↑ x- 인슐인이나 경구

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.16

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생명과학의이해-카페인

에서는 하루 3잔의 커피가 기억력과 사고력 감퇴를 막을 수 있다고 한다.많은 식품, 음료, 제약회사에서는 특유 청량감과 향미를 위해 또는 통증을 줄이기 위해 카페인을 첨가한다. 을지병원 ... 약도 되고 독도 되는 카페인의 두 얼굴헬스조선|2007년 9월 11일 화요일하루 3잔 이하 커피는 기억력 및 사고력 감퇴 막아줘300㎎이상 섭취 시 수면·위장 장애 등 중독 증상 ... ), 차는 20~50㎎(종이컵 1잔)의 카페인을 섭취하게 된다. 음식 속의 카페인 양도 만만찮다.초콜릿과 커피 아이스크림에 들어간 카페인은 각각 25㎎과 48㎎이다. 하루에 물약

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.12

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