"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 한식조리사 필기 식품위생내용

"식품첨가물독성" 검색결과 1,161-1,180 / 2,201건

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와인에 대하여

를 원료로 한 포도주를 말한다. 우리나라 주세법에서 "과실주란 과실즙을 주된 원료로 하여 당질과 물을 첨가하여 발효시킨 술덧을 여과 제성한 것"으로 와인은 과실주의 일종이다.와인 ... 의 바인(wine), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(wine)등이 있다. 또, 와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않아서 알코올 함량이 적고, 유기산 ... 은 와인용 포도가 자라기엔 최적의 기후에다 뛰어난 양조기술로 와인 종주국으로 자리 잡고 있다.이와 같이 와인을 한마디로 정의하자면 발효 식품이고 완전식품이며 마시는 음식이라 할 수 있

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.30

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세제공업에 대하여(계면활성제 포함)

에서 지방산의 Sorbitan ester 등이 배합된다.(4) 식품공업식품공업용의 계면활성제는 식품첨가물 중에서 유화제로 일괄되고 있으며, 화학적 합성제품의 유화제에 대해서는 식품에 유화 ... , Stearyol황산에스테르, Propylene글리콜지방산에스테르의 5종이 있다. 또한 화학적 합성품 이외의 식품첨가물 리스트로는 엔쥬saponin, 키라야추출물, 효소처리 ... lecithin, 분별 lecithin)화학적 합성품 이외의 식품첨가물은 통상 천연첨가물이며, 소비자의 동향에 따라 증가하며, 종래의 식품첨가물 규제외에 있기 때문에 실제 조사

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.02

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주방/음식의 역사

는 취사기능둘 째, 음식물을 비롯한 식품, 연료식기 및 부엌 용기 등 보관하는 저장기능셋째, 방의 온도를 조절해주는 난방기능을 가진다.이러한 주방이란 공간은 음식의 역사와 같이 생각 ... 을 설치한다. 부엌의 앞문을 들어서면 왼쪽 구석은 나무광이고 찬방 앞 왼쪽에는 물독 또는 물두멍을 조금 비슴듬이 묻어 놓는다. 부엌의 뒷문쪽 왼편에는 툇마루를 놓고 그 위에 설거지통 ... 에 따라 육식이 쇠퇴하여 자연히 식물성 식품의 음식이 연구되었고 사찰음식이 크게 발달하게 되었다. 또한 불교를 호국 신앙으로 삼아 살생을 금했던만큼 육식이 절제됨에 따라 차를 마시

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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발병물질 20가지 구조식과 정의

)나프탈아민은 엽상결정으로서 녹는점 113도, 끓는점 240도입니다. 암모니아와 아황산암모늄에 나프톨을 첨가한 다음 100도로 가열하여 얻습니다. 찬물에는 잘 녹지 않으나 가열 ... 1. 벤지딘 ( H2NC6H4·C6H4NH2 )벤지딘은 직업성 방광암의 발안물질이며, 증기흡입, 피부로부터의 흡수에 의하여도 장애가 일어나는 예가 많고, 혈액 독으로서도 작용 ... 합니다.2. 포름알데히드 ( HCHO )자극적인 냄새가 나고, 환원성이 강하고, 산화시키면 포름산이 됩니다. 특히 물에 잘 녹아 40% 수용액을 만드는데, 시찬되는 포르말린으로 생체

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.23

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식품과 영양소, 건강

타 민 - 20 여가지미네랄 12가지 (3.5%)Ca, Mg, Na, K, P, I, Cu, Cl, Mn, Zn, Se, Fe물 - 1.5 L- 탄수화물 : 고칼로리 식품 섭취 ... - 일부 아질산염+단백질분해 성분인아민 → 니트로 자민- 질산염(효소작용을억제하는것-냉장고,비타민C),아질산염(소시지,핫도그,베이컨)② 태운 식품을 삼간다* 헤태로사이클릭아민 ... ⇒ 활성산소 증가* 육류에 철분 ⇒ 활성산소 증가③ 전이 지방 ( 트랜스 지방 )? 액상 식물성 지방에 수소를 첨가해서고체화 한 것? 나쁜 콜레스테롤 증가, 좋은 콜레스테롤? 동맥

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.04

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풀무원의 해외진출

하겠다는 약속을 한 만큼 철저한 검사를 실시하고 있다. 여기에 더하여 풀무원은 제조 가공업을 확대해 가는 과정의 추기에 일찌감치 제조 가공 원칙을 만들었습니다. 화학첨가물을 사용하지 않 ... 는 무 첨가 원칙과 원료 단계에서 제조의 전 공정, 유통에 이르기까지 최고의 위생 상태를 유지한다는 원칙이 그것입니다. 아주 예외적이고 명시적으로 첨가물을 사용해야 할 때도 풀무원 ... 과학생성하는 4개의 공장이 미국내에서 600개 매장으로 나가고 있다. 10년전, 처음으로 진출했을 때는 50년 전통의 일본 제품이 독차지 하고 있었다. 교민이 운영하는 2,3개의 공

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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셀레늄의특성

- 순서 -1. 셀레늄의 성상 및 특성2. 역사적 배경3. 발생원 및 환경적인 분포4. 노출 경로5. 독성 및 대사6. 노출과 관련된 증상과 징후7. 직업병 발생 사례 및 연구 ... 푸른빛을 내며 산화물을 형성.용해성 : 물에 녹지 않고 물과 알코올에는 녹지 않으나 황산, 클로로포름, 벤젠, 질산, 시안화칼 륨용액, 아황산칼륨 용액, 알칼리수용액에 용해(상온 ... 에서 안정)제법 : 전해 slime을 약 700℃에서 가소 하여 SeO2로 휘발시키고 이것을 물에 용해 시켜 아세렌산 용액을 만든다. 이온교환수지 등으로 용액을 정제하고 아황산가스

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.29

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향수와 화학

를 이용 하기도 하고, 천연 향료를 분리 정제하여 사용하기도 하며, 화학적 으로 합성하기도 한다.화장품에 사용하는 향료는 단지 좋은 향기를 내기 위한 것이며, 식품에 첨가되는 향료 ... 는 최근 보고서를 통해 캘빈 클라인의 ‘이터니티’와 장 폴 고티에의 ‘르 말’ 등 유명 향수 제품에 남성의 정자 를 파괴하는 유해물질이 들어 있다고 발표했다.‘독물’(오 드 투알레트 ... 어 신성한 물건이라 규정하여 종교의식에만 쓰였다. 기원 전 8세기 무렵 동방에서 그리스로 전해진 은 장미물을 짜거나 물에 담구어 만든 방향수인데 그 후 장미 이외의 것으로도 만들

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.05

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[식중독][식중독 증상][식중독 발생 상황][식중독 예방법][식중독 치료]식중독의 정의, 식중독의 발생원인, 식중독의 종류, 식중독의 특징, 식중독의 증상, 식중독의 발생 상황, 식중독의 예방법, 식중독의 치료

는 위장이나 건강상의 장애를 총칭한다. 이는 오염된 식품뿐만 아니라, 첨가물, 기구, 용기 및 포장 등에 의해서도 발생할 수 있다. 일반적으로 식중독과 마찬가지로 식품과 함께 소화 ... 면 식중독환자라 함은 "식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장으로 인하여 중독을 일으킨 환자 또는 그 의심이 있는자"로 규정하고 있다. 식중독 증상은 섭취된 균량, 균독소량, 화학 ... 오염된 음식물에서 중독 된 균이 생산한 장독소를 섭취할 때 발생하기 때문에 잠복기가 2시간이내로 매우 짧다. 예방은 식품취급의 개인위생이 중요하며 장독소는 내열성이므로 끓여도 독소

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.20

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웰빙이란?(바이오웰빙)

에 매일 먹는 음식에는 농약과 방부제, 화학물질 등이 첨가돼 있고 숨쉬는 공기에는 매연과 유해물질이 가득 차 있다. 요즘 웰빙이라고 말하면 이런 상황에서 벗어나 정신과 육체의 전정 ... 의 질’을 강조하는 용어이며, 바쁜 일상과 인스턴트식품에서 벗어나 건강한 육체와 정신을 추구하는 생활방식이다.최근 웰빙을 ‘풍요로운 삶’ 혹은 ‘고급스러운 자유’등으로 인식하는 경향 ... ) - 유기농 음식물3) 의(衣) - 친 환경 유기농 의류1). 주거환경에 따른 웰빙1. 거주환경과 Well-being- 넓게는 지구환경을 보전하는 관점에서 에너지 자원이나 폐기물

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.21

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[보건교육]식중독의 예방법(교직 발표용ppt)

생기나요?2) 화학성 식중독 - 조미료, 방부제 , 농약 ,식품첨가물 - 과자나 불량식품식중독은 왜 생기나요?3) 자연성 식중독 - 독성이 있는 음식을 먹을 경우 - 식물 ... 다.식중독이란?오염된 음식이나 물을 먹어서 또는 음식자체의 독성 때문에 병이 나는 것식중독의 발생현황식중독은 왜 생기나요?세균성식중독화학성식중독자연성식중독식중독은 왜 생기나요?1 ... : 감자싹, 독버섯 - 동물 : 복어독, 조개독식중독의 증상은?배가 몹시 아파요 자꾸 설사를 해요 오슬오슬 춥고 떨려요 높은 열이 나면서 머리가 아파요 같이 밥먹은 사람도 같이 아파요식

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.28

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식중독의 종류 및 예방

), 구토, 설사, 복통 등을 주증상으로 하는 위장계, 신경계 등의 전신증세를 나타내는 질병을 말한다. 식품위생법 제67조에 의하면 식중독환자라 함은 "식품, 식품첨가물, 기구 또는 ... 독소는 열에 약하여 80℃에서 15분, 100℃에서 2-3분 가열하면 파괴되므로, 식품을 섭취하기 전에 충분히 가열하면 식중독을 일으키지 않는다.2. 자연독 식중독동·식물성 자연식품 ... 식중독을 일으킨다. 발생건수는 적은 편이지만 사망률은 가장 높다.(1) 동물성 자연독① 복어(테트로도톡신)독소는 테트로도톡신(tetrodotoxin)으로 물에 녹지 않는 약염기성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26

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김치에 관하여

은 것을 날김치라고 한다.▲담는 방법에 따라 : 소를 박고 담은 오이소박이, 소를 박지 않고 썰어 담근 짜개김치, 독에 담고 소금물에 넣어 익힌 오이지, 썰어서 젓국과 고춧가루 ... 가 뚜렷하고, 삼한사온으로 대표되는 춥고 긴 겨울철에는 채소들이 생산되지 않았고, 저장 또한 어려워 건조처리나 소금 절임에 남다른 슬기를 동원할 수밖에 없었다. 게다가 일찍부터 수산물 ... 에 접어들면서 사용된 말이다. 조선초기의 에 ‘딤채’가 처음 나오고, 에서도 ‘딤채’에 관한 언급이 있다. 채소를 오래 두고 먹기 위해 소금물을 붓거나 소금을 뿌리면 국물이 많

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.27

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장수제품

다른 100명의 신규고객을 어렵지 않게 확보할 수 있었기 때문에 판매실적은 만족스러운 것으로 생각할 수 있었다. 그러나 이와 같은 고객의 이탈과 유동현상은 마치 ‘밑 빠진 독에 물 ... )가격가격(Price)은 ‘특정 제품이나 서비스를 소유하거나 사용하는데 대한 대가로 지불하는 화폐액이나 기타 대응물(다른 제품이나 서비스)’로 정의된다. 기업입장에서 볼 때 가격 ... (possession utility)을 提供한다.중간상은 제조업자를 대신하여 거래기능(판매, 구매, 재고부담과 같은 위험부담), 물적유통기능(제품의 수송, 보관), 거래촉진기능(금융

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.20

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세계인의 정(情), 오리온 초코파이

였다.맞춘 프로젝트이다. 각종 식품 첨가물과 나트륨·포화지방·트랜스 지방·콜레스테롤을 줄이고, 칼슘·철분·식이섬유·비타민 같은 이로운 성분을 더했다는 것이다. 오리온은 닥터유 프로젝트 ... 현지생산방식으로 전환- 특히 중국은 국제화에 대한 시금석- 1997년 9월 오리온식품상해유한공사를 통해 중국 진출 2년 만에 첫 흑자 기록3) 연혁① 1950년대창업기 “ 제과업 ... .③ Opportunity▶ 기존에 없었던 독특한 시장기존의 비스킷과 초컬릿이 복합된 형태로 이러한 독특함이 바로 매출의 독과점을 형성하게 되었다. 또한 새로움과 차별화를 우선하는 상류층의 수요

리포트 | 57페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.08.11

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전해질 불균형

부정탄산소다 44mEq 를 첨가하여 정맥주사한다 . - 조직손상 : testosterone propinate 주사 - 괴사조직이 많을 때 : 변연절제술 고칼륨식품섭취 ( 바나나 ... , 근육의 허약감 ( 근육의 탈분극을 차단시킴 ) - 핍뇨 , 후기에는 무뇨 식욕부진 , 변비 , 구토 , 마비성장폐색 , 복부팽만 근육허약 , 마비 , 다리경련 , 근육이 늘어짐 ... 로 대체 - 경규용 칼륨제는 위점막을 자극하므로 물 , 주스 , 음식 , 과 섭취3. Ca + + 의 기능 - 신경근육의 흥분성을 증가 , 근육수축을 증가 - 칼슘 증가시 인은 감소

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.02

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모성케이스

었던 퇴원교육 내용 이외에 다음 사항이 더 첨가된다.- 수술 자리에서 분비물이 나오거나 빨갛게 염증이 생긴 경우 즉시 병원에 오도록 한다.- 복부를 꿰맨 실은 평균 4-7일 이내에 풀 ... 됨파막이 된 경우: 양수의 색깔, 특성, 파막 된 시작을 확인, Nitrazine paper로 질 분비물의 pH를 검사Nitrazine paper: 파막이 안 된 경우-노란색(pH 5 ... . 간호 중재-임신 말기의 조기파막은 24시간 이내에 대부분 분만 시작 되므로 분만을 준비-감염 우려: 내진을 삼감, 내과적 멸균법태아의 빈맥, 산부의 체온 상승, 악취나는 질분비물

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.18

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원융희의 맥주의 세계 서평

맥주의 세계맥주는 세계에서 가장 많이 소비되는 술로서, 알코올도수가 낮으며, 계절에 상관없이 제조할 수 있고, 값이 저렴하여 부담없이 마시기에 가장 적합한 술이다. 소주처럼 독 ... 되어 있다. 그 방법은 곡식을 이용해 빵을 구웠으며, 그 빵을 가지고 대맥의 맥아를 당화시켜 물과 함께 각지로 전파되었다. 북유럽에는 포도가 자라기 힘든 환경이고, 보리가 흔하여 북유럽 ... 공국의 빌헬름 4세는 유명한 '맥주 순수령'을 공포하여 독일 맥주 상업 발전의 초석을 쌓았다. 이전에는 맥주에 여러 향료식물이 첨가 되었던 것을 호프(Hop)만 사용하도록 하여 지금

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.13

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[활성산소][활성산소 의미][활성산소 관련 각종 질환][활성산소와 SOD][항산화제(산화방지제) 효과]활성산소의 의미, 활성산소 관련 각종 질환, 활성산소와 SOD, 항산화제(산화방지제)의 효과에 관한 심층 분석

첨가물의 하나, 부패균 등에 대해 항균력이 있다. 버터, 치즈, 된장, 청량음료수 등에 방부제로 첨가되는데 다량 사용은 해롭다. 피부기계충 치료에는 사용된다)가 ?건강식품?으로 등장 ... 가 생긴다. 구태여 야채수프를 비싼 돈을 들여 사지 않더라도 옛날 그대로의 채소반찬을 주체로 해서 그 국물을 마시는 편이 훨씬 더 경제적이다.다음으로 건강식품으로서 시판되고 있 ... 는 클로렐라(민물에 나는 단세포의 녹조식물. 번식력이 매우 강하고 단백질이 풍부하여 식량자원으로 주목되고 있음)에 대해서도 알아보면 이는 결코 나쁜 건강식품이라고는 할 수 없으나 간혹

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.03

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종가집 김치의 성공사례연구

에 절이는 짠지류 발달 고려시대-파,마늘 가미한 물김치 등장(동치미) 조선초기-소금 적게 사용, 젖산발효(새콤한맛) 조선중기-재료첨가, 독에 담아 땅에 묻기 시작 조선말기-오늘날의 통 ... 의 효능1. 김치의 유래“김치는 왜 생겨났을까?”채소가 나지 않는 겨울 동안 채소를 원활히 섭취하기 위한 방법 절인 음식의 발달'김치'라는 단어는 어디서 왔을까?채소를 소금물에 담근다 ... 는 의미의 침채가 팀채 혹은 딤채로 발음되었는데 구개음화로 인해 짐치가 되었다가 오늘날의 김치가 된 것으로 추정2. 김치의 역사삼국시대-저장발효식품 생활화 통일신라-채소를 소금

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.17

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