"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 한식조리사 필기 식품위생내용

"식품첨가물독성" 검색결과 1,061-1,080 / 2,201건

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[생물학]【A+】암과 항암요법

에도 발암물질로 알려져 있는 것이 있음. 물리적 발암물질 : 자외선 및 X선, 생물학적 및 환경적 발암물질은 바이러스, 식품첨가물,농약, 대기오염물질 등이 원인.(1) 내적 요인 ... 한 노폐물이 독이 됨악성종양혈관형성유도물질 분비 다른 세포들을 떠날 수 있음(전이의 전조) 혈관이나 림프관을 통해 새로운 위치에서 종양형성암 발생의 단계암의 전이란 암세포가 처음생겨난 ... Oxaliplatin대사길항제5-fluorouracil Capecitable천연물Vinca alkaloid Vinorelvine호르몬Letrozol Tamoxifen Octreotide

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.30

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고등어

하여 엑기스를 만들고, 이에 천일염수를 혼합하여 고등어를 염장하거나 또는 기타 기능성 식품 추출물을 이용하여 염장함으로써, 고등어의 독성 및 고등어 특유의 비린내를 효과적으로 제거 ... Ⅰ. 서론최근 정신적 풍요로움과 건강한 육체를 추구하는 웰빙 문화 추세에 발맞춰 건강식품으로써 수산물이 각광받고 있다. 특히 최근 들어 조류독감, 광우병 등의 파동을 거치면 ... 가 소화법으로 고등어간장의 제조를 시도하였다. 마쇄한 고등어잔사에 동량의 물을 첨가하여 55^{circ}C에서 4시간 가수 분해시키는 것이 가장 좋았으며, 이때의 가수 분해율은 65%였

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.15 | 수정일 2013.12.06

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멜라민 파동의 분석과 대책방안 및 나의 견해

사건일지Ⅳ. 멜라민 파동과 멜라민의 유해성1. 멜라민의 유해성2. 중국 업자들의 멜라민첨가 이유3. 멜라민 파동에 따른 피해규모4. 이번 사태 이전의 중국산 식품 및 약품이 문제 ... 는를 먹고 유아 수만 명의 신장에 탈이 났고 이 가운데 4명이 숨진 상태였다.물고기 사료에서 멜라민이 검출되면서 촉발된 중국산 식품 안전 파문은 식품의약품안전청의 9월 24일 발표 ... 코가 중국 현지 공장에서 만든 제품이어서 충격이 더했다. 10월 1일에는 멜라민 파동이 유아용 분유로까지 번졌다. 식품의약품안전청은 분유 이유식에 첨가하는 뉴질랜드산 락토페린 2건

리포트 | 29페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.11.21

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영양과건강(영양소의 종류와 기능)

영양과 건강차례1.영양소의 정의 2.영양소의 종류와 기능 (1)탄수화물 (2)단백질 (3)지방 (4)무기질 (5)비타민 3.일상생활과의 영양소 (1)식품첨가물 (2)비만영양소 ... (비타민A결핍증)괴혈병(비타민C결핍증) 괴혈병(비타민C결핍증) 각기병(비타민B1결핍증)식품첨가물식품첨가물 식품첨가물이란? 식품의 제조, 가공이나 보존을 할 때에 필요에 의해서 첨가 ... 침윤 혼합하거나 사용되는 물질이며 천연첨가물과 화학적 합성품으로 크게 구분된다. 보통 화학적 합성품이 인체에 유해한물질이 사용되어 사회적문제가 된다. 식품첨가물의 종류로는 보존료

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.23

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발효식품의 저장성

식품으로 채소를 이용한 유산균 발효식품이다. 김치는 여러가지의 원료를 사용하여 만든 복합적인 발효식품으로 원료의 생산지, 생산시기, 종류, 저장 조건과 사용하는 물의 품질 등 여러 ... )③ 마늘 등의 항균물질④ 박테리오신 등 미생물이 생산하는 항균 물질2. 젓갈의 저장성젓갈과 식해는 우리나라에서 제조되는 수산발효 저장식품을 총칭하는 용어이다. 젓갈은 염장만으로 수산물 ... 【 발효식품의 저장성 】0. 발효에 의한 식품 저장발효에 의한 식품 저장 원리는 식품에서 쉽게 증식하여 알코올, 유기산, 기타 다른 미생물의 생육을 저해하는 대사산물을 생산

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.19

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◆막걸리의 정의와 역사 및 현재의 막걸리◆

. 고두밥이 익으면 고루 펼쳐서 차게 식힌 뒤, 물 2말 8되와 누룩 1말 2되를 함께 섞고 오랫동안 치대어 밑술을 만든다.4. 소독하여 준비해 둔 술독에 밑술을 담아 안치고, 예의 ... 방법으로 하여 여름에는 4~5일, 겨울철에는 6~7일간 발효 시키면 술이 익는다.5. 술이 익었으면 물을 적당량 부으면서 체나 술자루를 이용 걸러낸다.?건강식품 막걸리미국 머시 ... ?막걸리의 정의☞막걸리는 한국의 전통 술로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒)라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만든다.발효할 때

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.02

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설사(Diarrhea)의 구분, 원인, 병태생리, 진단 및 치료와 간호사정에 대해서

되며, 흔히 물에 5% 포도당을 함유하고 있는 생리식염수를 사용한다. 심한 탈수는 산독증과 관련되기 때문에 탄산수소나트륨이 첨가될 수도 있다.▶치료시 주의사항?설사시 과일주스, 탄산 ... -대부분의 병원체는 오염된 음식이나 물을 통해 변-구강으로 전파되면 사람에서 사람으로 직접 접촉을 통해 전파된다.-깨끗한 물의 부족, 단체생활, 나쁜 위생상태, 영양결핍 등이 위험 ... :Sobitol MacConkey Agar, 혈액은 양성이나 대변에 백혈구가 없거나 드뭄ㆍ1~2일간수양성 설사ㆍ심한복통ㆍ혈성설사ㆍ용혈성 요독증으로 진행이 될 가능성 있음ㆍ식품요인성 병원균ㆍ여행

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.29

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러시아 음식문화와 식기

할 식품들을 다른 단어들로 제시하고 있다. 이 문서에 의하면 그 당시 루시의 경제는 기본적인 곡식류들과 축산품으로 구성된 현대의 그것과 비슷하다.고대 러시아인들의 들판에는 호밀 ... 에 곡분 혹은 물에 적신, 그리고 충분히 발효된 쌀겨들이 신맛이 나는 음료인 갈증을 잘 해소시켜주는 크바스를 제공한다는 것을 추정할 수 있다. 그러한 벨르이 크바스(белый ... квас)는 오늘날에도 러시아 남부지방에서 끓인다. 크바스의 맛은 사용된 재료들에 따라 구별된다. 오늘날과 마찬가지로, 엿기름과 호프가 첨가된 호밀가루로 만들어진 것을 최고의 것

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.08

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식품위생

until its final consumption)2) 우리나라 식품위생법 (1962년 제정, 1991년 개정)식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물 ... 여 유독물과 이물의 혼입 및 변질과 오염에 의해 식품이 인체에 위해를 끼칠 수 있는 원인을 배제하고, 또한 직접 내지 간접적으로 식품의 첨가물과 식품취급에 필요한 기구, 용기 및 ... , 저장, 조리 등의 과정에서 유해물질 혼입 방지④ 식품첨가물의 허용량 준수⑤ 불량, 부정식품 제조 방지2) 식품위해 요인○ 내인성 - 식품 자체에 함유되어 있는 유독, 유해성분

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.05

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김치와 기무치에 대한 조사

의 절임에 의한 간단한 발효와 여러 가지 화학식품으로 버무린 일종의 겉절이 음식이다. 일본인들이 싫어하는 김치의 신맛을 없애고 화학첨가물의 사용을 통해 흉내 낸 부드러운 신맛을 갖고 있 ... 으로 담그며 간을 층층으로 하여 여러 독 담근다. 또 배추와 무를 큼직하게 썰어 반반 섞은 섞박지는 깍두기 버무리듯 하여 젓국 달인 국물을 붓는다. 조기젓, 황석어젓, 새우젓을 많이 쓰 ... 의 김치를 흉내 내 일본인의 입맛에 맞게 만든 비발효, 겉절이식의 식품이다.김치가 다양한 채소를 소금에 절인 후, 파, 마늘, 생강, 고춧가루, 젓갈 등의 양념을 첨가하여 발효시킨 식

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.01

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합성세제가 수환경에 미치는 영향

물방어포장법('70)직업안전건강법('70)소비자화학물짊 및 용기법, 식품 및 의약품법, 해충방방제품법유럽공동체 위험물지령합성세제의 배합과 성능에 관한 규격몇몇 나라에서 표준규격 ... ) 및 형광색소 등 3종의 배합제를 첨가하여 세정력이 탁월하게 향상됨. 이들 첨가제를"Builder"라 함.▲ 합성세제의 생태계에 미치는 영향 및 Builder로 사용된 폴리인산염 ... "의약부외품"법 제2조 ⑧항에 의거 "화장품"의 규정에 근거마련보건복지부먹는물 기준세제(음이온계면활성제)둁먹는물 법에 의한 "먹는물의 수질기준 등에 관한 규칙"-음이온계면활성제 0

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.30

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한국야쿠르트 기업 개괄

` 열매 추출물을 담은 음료들이 잇따라 출시되고 있다.헛개나무는 중국 고서 본초강목, 본초습유, 당본초 등에 `술독을 푸는 데 으뜸이 가는 약`으로 전해져 왔고, 일반인들이 가정 ... 받아 이 추출물 2460㎎을 제품에 함유했다.한국야쿠르트 관계자는 "매출이 예상을 뛰어넘어 생산라인을 밤낮 없이 가동하고 있다"며 "단순히 발효유가 아닌 건강기능식품으로 식품의약품 ... 로 만든 `헬프칸` 제품을 내놓은 데 이어 스테디셀러 숙취해소음료인 `컨디션`에 헛개나무 열매 추출물을 12%가량 첨가한 `헛개컨디션파워`를 출시했다.이 제품에는 헛개나무 열매 외

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

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판매자 표지

HACCP기준서텍스트완성본(자체제작)

-MCPD , 멜라민, 타르색소, 환경호르몬물질, 살균소독제, 윤활유,잔류용제(톨루엔, 프탈레이트 등),식품 첨가물 오?남용, 제조 공정 중 생성되는 화학반응물질, SolanineP ... · 공급하는데 그 목적이 있다.HACCP 관리기준서장 번 호3.0제 정 일 자용어의 정의개 정 일 자개 정 번 호3. 용어의 정의3.1 HACCP 시스템식품의 원료관리, 제조·가공 ... 자연독(패독, 독버섯, 복어독, botulinum toxin 등),유해 중금속, 유해 화확오염물질, 아플라톡신, 환경호르몬P유리조각 , 금속성 이물 등보통(2점)만성적 건강장애잠재

리포트 | 84페이지 | 14,900원 | 등록일 2011.01.26

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질병별 좋은음식

에서는 음양의 조화를 바탕으로 오령산, 목통, 택사, 차전자를 이용하고 있으나 가정에서는 노폐물 배설작용과 윤장작용을 하는 감식초를 이용하면 좋다. 감을 독에 넣어 약 3개월 동안 발효 ... 시킨 후 다시 3개월 정도 숙성시킨다. 독에 생긴 물만을 추출하여 3개월 정도 숙성시킨다. 소줏잔 1/2정도를 물이나 꿀물에 타서 먹는다. 식후에 1일 3회 3개월 정도 섭취한다.2 ... 기 때문에 콩과 함께 섭취하면 상승 작용을 하게 됩니다. 우선 백태라는 노랗고 작은 콩을 준비해서 젖은 행주로 잘 닦고 깨끗이 씻어 물기를 잘 말린 용기에 백태를 넣습니다. 여기

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.14

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식품위해 사례 조사

성을 확보하기 위한 모든 수단 ② 식품위생법의 정의 ▪식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생 2) 목적 ▪식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품 ... 영양의 질적 향상을 도모함으로써 국민 보건의 증진에 이바지함(식품위생법) 3) 대상 ▪식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장식품의 위해 요인생물학적 위해화학적 위해물리학적 위해2 ... 냉장 보관 없이 상온에서 유통된다는 점때문에 변질이 우려된다. 업체의 무균충전시스템 도입 등이 필요할 것“ 액상차는 세균 번식 외에도 다수의 식품첨가물을 함유하고 있는 것으로 나타났

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.03

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HACCP 기록양식

시확 인 자 :확 인 일 자 : 200 . . .( 요일)CCP 8B. 식품접촉표면 세척 및 소독(세척기로 식판 소독이 안되는 학교)요 일(일자)식 기 세 척 기소독고설 정온 ... CCP 1. 식단의 구성급식일자 : 200 . . .( 요일)중식식 단 명1. 57℃ 이상으로 제공되지않는 잠재적으로 위험한식품인가?예아니오예아니오예아니오예아니오예아니오예아니오2 ... . 가열, 소독 등의 살균공정이 있는가?아니오예아니오예아니오예아니오예아니오예아니오예3. 가열 조리후 생 식재료가첨가 되는가?예아니오예아니오예아니오예아니오예아니오예아니오4. 뜨거운

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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식품회사의 위기 관리

연구실기획평가부안전관리부실험동물관리실안전평가실지방청독성부약리부병리부식품안전평가실식품첨가물평가실의약품평가실생약생물학제제평가실서울지방식품의약품청부산지방식품의약품청인천지방식품의약청대구지방 ... . 포지방식품 의약품안전청으로 구성되어 있다. 식품의약품 안전본부는 기존 복지부의 식품, 약정국 및국립보건원의 일부 기능과 국립보건안전연구원을 흡수, 독성연구소와 식품, 식품청가물 ... 소비자단체 식품감시기능, Journalism性 보도 심화가) 라면 Package에 DOP 등 유해 물질 검출나) 먹는샘물에 방사능 물질 검출다) 컵라면 용기 환경호르몬 논쟁라

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.09

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겔슨요법과 온열요법

으로는 1. 알콜, 카페인, 담배, 정제된 설탕, 인공첨가물 금지 , 2. 지방질과 동물성 단백질의 제한 , 3. 무염식(소금, 간장, 소스, 된장 등 극력배제) 4. 감자류, 정백 ... 고 노폐물의 배출촉진과 간의 활성화 시켜 면역체계를 재가동 시켜 몸이 필요한 효소, 미네랄, 호르몬 체계를 복원시킨다. 4. 커피관장은 혈액에 쌓여 있는 독들을 체외로 배출시키는 간 ... 에까지 성공함으로써 유명해졌다. 완벽한 영양으로 자연 치유력을 높여주면 된다는 주장아래 암을 전신의 병으로 인식하여 치료한다는 방법이다.신선한 식품속에 함유되어 있는 물질을 이용

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.05

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내분비계 장애물질의 정의와 성질 및 인체에 미치는 영향, 내분비계장애물질에 대한 관리방안

장 및 환경오염물질 21종· 농약류 75종· 수은 등 중금속 3종· DES 등 합성에스트로젠 8종· 식품 및 식품첨가물 3종· 식물에 존재하는 에스트로젠 유사 호르몬 6종 ... 관리방안1. 생활환경 관리대책1) 음식물과 용기의 관리2) 환경위생관리3) 소비자로서의 자세2. 원인물질 관리대책1) 정부2) 산업체3) 연구계* 참고문헌* 내분비계 장애물질내분비 ... 은 생태계 및 인간의 생식기능 저하, 기형, 성장장애, 암등을 유발하는 물질로 추정되고 있으며 생태계 및 인간의 호르몬계에 영향을 미쳐전세계적으로 생물종에 위협이 될 수 있다는 경각심

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.07.22

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[건강] 식중독

한 불법식품첨가물, 잔류농약·산업폐수에 의한 식품의 중금속오염, 또는 식품과 관련이 있는 각종 용기·기구·포장 등에서 용출되는 독성물질이 문제가 된다.구분유형원인균(물질)감염원주요 ... 성식중독급성·만성알레르기형오염 및 잔류된 유독.유해물질 알레르기 유발물질 (유해아민 등)각종식품, 어류?농약, 식품첨가물, 중금속류 및 기타 화학물질에 오염된 식품, 꽁치, 고등어 ... 는 아이들의 잘못보다는 학교의 문제가 되겠으나, 식중독을 예방하는 차원에서 아이들이 이에 대한 지식을 가지는 것을 중요하다고 생각한다.2. 식중독이란?좋지 않은 음식물, 즉 자연독

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.31

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