"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,141-1,160 / 2,751건

음식관광,음식축제,지역축제,세계도시축제,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

으로도 작 있다.- 음식은 한 사회 또는 국가에 의해 습득, 공유, 전달되는 문화의 중요한 측면으로, 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 ... 을 되돌아보는, 제1회 선덕여왕 선발대회가 개최된다. 선발된 여왕은 축제 퍼레이드 및 “2010년 선덕여왕 행차”의 여왕으로서 참여할 수 있는 기회가 주어진다.에서는,신라오(五)떡 만들 ... 기 체험, 가양주 만들기 체험 등이 펼쳐지고, 야외에서는 가래떡 구워먹기, 떡 전래동화 프로그램 등, 어린이와 청소년을 위한 프로그램도 마련하여, 경건하고 차분한 분위기 속에서 진행

리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.01

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기술 가정 수업 지도안

학습교과서PPT42문답1. 학습지도안2. 판서계획수용성비타민 - 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 C물을 이용한 조리법으로 조리했을 때 섭취가능지용성비타민 - 비타민 A, 비타민 ... D, 비타민 E, 비타민 K기름을 이용하여 조리법으로 조리했을 때 섭취가능3. 형성평가(1)식품을 조리하는 목적이 아닌 것은? ( 1 )1. 보다 신선해 진다.2. 보기에 아름답 ... 단원3. 조리의 원리와 음식 만들기소단원1. 조리의 기초와 기본적인 조리 방법2. 조리에 의한 식품 성분의 변화3. 음식 만들기2. 단원의 개관우리는 음식물을 섭취함으로써 생명

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.21

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1800kcal 저단백

, 시금치, 죽순, 취, 늙은 호박◆포타슘 (K?) 낮추는 조리법포타슘은 수용성 물질이므로 물에 오랫동안 담가두거나 데쳐내면 약간은 줄일 수 있다.1. 껍질이 있는 재료는 껍질을 제거 ... 끼 식사에 조리법이 겹치지 않도록 하였다.? 각 반찬의 색을 고려하여 겹치지 않도록 하였다.신장질환1. 급성신부전 (Acute Renal Failure, ARF)갑작스럽게 세뇨관 ... , 두부, 계란 등의 단백질 식품은 최소 필요량만 섭취하고 조리 시 설탕, 물엿, 꿀 등은 충분히 사용하며 참기름, 들기름, 식용유 등을 적당히 사용한다.◆포타슘 (K?) 높은 식품

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.25 | 수정일 2016.01.18

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병과류에 관해서

조리법에 따라 '이(餌)'나 '자(咨)'로 표기했고, 밀가루로 만들었을 경우 '병(餠)이라 표기한 셈이다. 결국 우리의 떡은 쌀을 위주로 하여 만들고 있는 만큼 '이(餌)'나 '자 ... 가 '병(餠)'으로 바뀌고 있다.?떡의 주재료가 쌀에서 밀가루로 바뀌면서 '병(餠)'이란 새로운 표기법이 쓰이게 된 것이다. 결국 떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로 해서 만들었을 경우 ... 목 차서 론-한국떡의 역사와 종류-한국한과의 역사와 종류본 론=한국떡의 종류 및 특징-떡 의분류-지역별 떡의 종류 및 특징=한국 한과의 종류 및 특징결 론=느낀점, 참고자료한국

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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놀부마케팅전략 및 기업분석,놀부SWOT분석,원할머니보쌈

조리법의 메뉴얼화 ’ 와 같은 ‘ 서비스의 메뉴얼화 ’ 필요 섣부른 해외진출 시도 자제 ☞ 국내소비자 만족에 집중 일관되고 , 체계적인 본사차원의 가맹점 관리 필요The end{nameOfApplication=Show} ... 으로 인한 역설적 브랜드 이미지 강조 순 우리말 브랜드명 ☞ ‘ 한식전문업체 ’ 임을 어필 옛 고향의 향수를 자극하는 매개체 ‘ 떡 벌어진 진수성찬 ’1. 놀부 브랜드 소개1. 놀부 ... 놀부부대찌개 직장인 20~30 대 여성 신세대 취향의 인테리어 - 신속한 조리 - 점심 , 저녁 고객 유인이 가능 시골상차림 직장인 가족단위 20~30 대 전통적 문양 이용 서민

리포트 | 44페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.09.17

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당뇨환자 보건교육 교육안

된 식품은 항상 일정하게 섭취한다.- 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용한다. 당질이 농축된 식품 ... 이 함유된 식품은 항상 일정하게 섭취한다.- 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용한다.당질이 농축된 식품 ... . 장소: 대전광역시 서구보건소 보건교육실5. 전체목표:교육 후 교육에 참여한 학습자들은 당뇨병이 어떻게 발생하는지 올바르게 이해하고, 당뇨 예방법을 알도록 한다.단계구체적 목표학습

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.17

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실습보고서 - 배추

의 리기식재료를 한데 골고루 뒤섞는 조리법ex) 떡가루를 버무리다. 김칫속을 버무리다.담그기담그기에는 물속에 담그는 것과 조미료 속에 담그는 것의 두 가지 경우가 있다. 물속에 담그 ... ----------------------------- 4p.사용한 조리법과 특징 ------------------------------- 4p.씻기/절이기/썰기/다지기/버무리 ... 버무린 뒤 채썬 무를 넣고 1차로 버무린 후 나머지 속을 다 넣고 잘 버무린다.절여진 배추는 씻어서 물기 제거한 후 잘 버무려서 담는다.사용한 조리법과 특징씻기모든 식품에 응용

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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단체급식관리3B)단체급식소방문하여 일반적현황 식재료구매현황 식재료구매개선점작성0k

이다. 학교급식의 조리 과정에서도 병원 미생물이나 기생충알 등을 없애거나 사멸시켜 안전한 상태로 하는 것이 음식물의 가치를 높이는데 매우 중요한 일이다. 일반적으로 단체급식이란 ... 를 수행하기 위하여 영양사가 식품의 선택?식품저장?조리?영양가의 사정 등 일련의 급식작업을 합리적으로 관리하고 운영해야 한다.2. 학교급식의 일반적 현황학교급식은 성장발육기의 아동 ... 한다? 신분별 : 정규직 65.0%(5,158명), 비정규직 35.0%(2,772명)(2) 조리사 : 전체 급식학교수 대비 74.9%(7,933명) 배치 ? 신분별 : 정규직 47

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.09.19

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놀부 중국진출 마케팅

법객의 목소리를 직접 들을 수 있는 점포 현장을 모든 경영의 기초이자 출발이라고 생각하는 현장중심 경영철학을 가지고 있다.b) 고객중심 경영과 신뢰경영놀부는 끊임없이 고객과 대화 ... 문화의 정체성을 올바로 정립하고자 외식, 관광, 호텔, 조리, 문화, 경영을 아우르는 폭넓은 개념을 확립하고자 한다.f) 외식산업의 인재육성외식산업에는 아직 전문적인 인재가 부족 ... 스럽게 외식문화가 발달하게 되었다. 중국인들은 국물보다는 건더기 선호하며, 우리나라 사람들보다 밥을 덜먹는 식습관에 맞춰 부대찌개 사리를 푸짐하게 넣고, 탄수화물 보충을 위해 떡

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.07.27

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한국 전통음식과 문화

으로 차려지며 국과 거의 비슷한 조리법이나 건더기가 국보다 많으며 맛에서 조금 더 짜다. 조치란 궁중에서 말하는 찌개이며 감정은 고추장으로 끓인 찌개이다.③ 전골전골은 육류 및 ... 가지 재료를 이용하여 만드는 떡으로 분류된다. 또한 조리방법에 따라서 찌는 떡, 빚는 떡, 치는 떡, 지지는 떡으로 나뉜다.② 한과류한과는 곡물가루에 꿀, 엿, 설탕 등을 넣어 반죽 ... 류의 구분이 확실하고, 곡물 이용 음식이 발달하였다. 또 발효음식과 건조 및 절임 등의 저장성 식품이 발달하였고, 음식의 종류와 그에 따른 조리 방법이 매우 다양하고, 영양

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.04

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농업분야의 미래 트랜드1(발표자료 PPT)

성 추구 소비자의 조리 시간 절약 , 간편한 식품 선호 건강 ( 안전 ) 중시 식품 선택의 기준이 건강 , 친환경식품 , 유기식품 선호 연령 초월 현상 젊은 층의 식품 구매 증대 ... 화 전략Life style 의 변화 편리성 추구 , 생활 패턴의 복잡화 , 편안함 추구 한국의 6 대 블루슈머 ※ blue ocean + consumer - 외식산업의 성장 , 조리 ... ) 기능성 채소의 조건3. 기능성 채소의 설계 기능성 채소 생산설계도 기능성 채소 육성법 육종법 : 특수성분이 많은 채소의 선발 , 육종 , 분자육 종을 실시한다 . 특히 육종

리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.01.19

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세균성 식중독의 최신 현황

여 발생한다. 균체의 내열성은 약하나 장독소는 내열성이 높아 여러 가지 물리 화학적 처리에 대해서도 저항성이 강하다. 그러므로 식품중 이 독소가 생성되면 일반적인 조리법으로는 식 ... 하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조제10호)을 말한다. 집단 식중독 역학조사결과 식품 또는 물이 질병의 원인으로 확인된 경우로서, 동일한 식품 ... , 닭고기 조리식품장관출혈성 대장균완전히 조리되지 않은 쇠고기 분쇄육, 햄버거, 핫도그세균성 식중독은 발생 원인에 따라 감염형, 독소형, 중간형으로 나누어진다. 감염형은 식품에 증식

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.15

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[A+] 우리나라 유동식(죽) 조사보고서 / 응이 / 미음 / 죽의 역사 / 죽의 효능 / 죽의 장점 / 죽 쑤는방법 / 죽의 종류 / 죽 제조법 / 영양가 / 죽의 발달 / 호박죽 / 단팥죽

보다도 쑤는 방법이 가장 일찍 발달되었다. 쑨다는 것은 곡식의 낟알이나 가루를 오랫동안 끓여 완전히 호화시켜 죽이나 풀이나 묵이 되도록 하는 유동식의 조리법을 말한다.쑤는 방법 ... 영양가에 대해서 자세히 알아보도록 한다.Ⅱ. 본 론( ※ 참고문헌 : 한복진 / 전통음식 / 대원사 / 1989 )1. ‘죽’이란 ?죽은 쌀을 이용한 가장 기본적인 조리?가공방법 ... 에 따라서는 쌀로만 만든 흰죽을 비롯하여 여러 종류의 곡물로 끓인 죽, 채소?견과?어육류 등을 섞어 끓인 죽, 대추나 인삼 등 약이성 재료를 넣어 끓인 죽 등으로 분류되며, 조리방법

리포트 | 13페이지 | 1,000원 (30%↓) 700원 | 등록일 2011.05.31

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떡박물관을다녀와서

그 종류도 많거니와 맛과 영양, 질감과 향을 위한 배합이 과학적이고 절묘하다. 떡은 계절과 지방에 따라 맛과 빛깔이 다양하며 제철에 나오는 재료를 가지고 때와 절기를 맞추어 조리 ... 해 먹음으로써 건강을 도모하는 자연식이라 할 수 있다.떡 박물관에서는 시절별로 먹었던 떡, 만드는 방법에 따른 떡, 조리과정에 필요한 조리기구 등을 전시하고 있다.★ 전시실 안내1 ... 떡 등이 있다.★ 지방별 떡의 특징과 종류한국의 떡은 각 지방에 따라 재료와 만드는 법이 달라 종류도 매우 많고 모양과 맛이 다양하다.- 평안도특징 : 떡이 매우 큼직하고 소담

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.31

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쌀의 기능성분 및 특성

패턴에 맞추어 편의성과 기능성을 지닌 가공식품들이 많이 나왔다.쌀 가공식품은 옛날부터 다양한 취반법과 조리방식에 따라 여러 가지 밥류와 죽류가 있고, 주식외의 가공식품으로는 떡 ... 이 빨라서 흡수율이 낮아진다. 그러나 현미분으로 떡을 조리한 경우에는 소화흡수율이 훨씬 높아진다. 그러나 현미밥은 변비를 예방하며 최근 장암예방, 고지혈증 예방을 위해 곡류에 함유 ... 들에게 인기있는 메뉴들이다.그리고 마지막으로 일본에서의 쌀을 이용한 가공식품을 조사해보았다.일본의 전통적인 쌀가공식품 으로는 미과, 청주, 쌀된장, 찹쌀떡 등이있다. 일본에서 쌀

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.02

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디저트의 종류, 세계의 디저트, 한국의 유행 디저트

은 재료가 단순하지만 조리법이 매우 까다롭다. 보통 계란흰자, 설탕과 섞어서 기포가 생기면 아몬드가루를 섞어서 오븐에 굽는데 2개의 마카롱 사이에 크림을 바르고 맞붙여서 만들어낸다 ... 을 말하며 세계 많은 사람들이 많이 마시는 차 중의 하나이다. 따는 시기에 따라 첫물, 두물, 세물, 끝물차라고 부르며 형태에 따라서는 잎차, 말차, 떡차, 전차로 나뉜다. 한국

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.18 | 수정일 2015.03.03

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한국정부론3공통)우리나라 공직자 윤리의 실태 및 문제점과 이를 개선하기 위한 바람직한 방안

고 있다. 업무 환경 측면 가운데는 구체적으로 "사회전반의 부조리 풍토와 떡값 등 업무수행을 둘러싼 관행"이 중요하게 작용하고 있다. 한편 행정제도 측면에서는 "행정규제와 기준 ... 이기도 한다. 이를 위해서 통제수단들이 있는데 먼저 공원의 행동규범·근무규율은 법적의무로서 그 준수를 강제하거나 혹은 공무원의 자율적으로 행동지침으로서 준수하게 되는 것이다.우리 ... 의 경우 가장 기본적인 「공무원 윤리헌장」, 「공직자 윤리법」, 「국가공무원법」, 「국가공무원 복무규정」에서부터 각종 형법과 특별법으로서의 「공무원 범죄에 관한 몰수특례법」에 이르

방송통신대 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.19

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한국음식문화 - 주식의 문화 보고서 및 핸드아웃

다.1800년대 중엽에 탕반이 거리로 나왔고 1800년대 말엽에는 조리서에도 등장하리만큼 대중화되었다.사회의 발전에 따라 외식이나 단체급식의 필요성↑ -> 복잡한 가정조리법은 대응 ... 하기 힘듬 -> 자연일품요리가 요구 -> 탕반/비빔밥이 나타남이러한 대중외식요리가 조선시대 말엽부터 유행했던 것으로 보인다.9) 물에 말은 밥조선시대 조리서에는 나타나지 않으나 지금 ... 식: 병자등을 구해 치료하는 음식(쌀알의 형태에 따른 분류)쌀을 통으로 쑤는 옹근죽쌀알을 굵게 갈아서 쓰는 원미죽완전히 곱게 갈아 쓰는 무리죽 등이 있음 (출처:한국조리)1) 흰

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.03

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떡과병과

와 지혜의 어우러져 만들어진 한과의 대표적인 과자.과편류과일즙에 설탕이나 꿀을 넣고 조려서 젤리처럼 굳힌 다음 먹기 좋게 썰어 놓은 과일로 만든과자. 과일색이 고스란히 베어 있어 보기에도침떡 ... 는다.4. 시루에 시루밑을 깔고 팥고물을 두껍게 뿌린 다음, 무와 같이 섞은 쌀가루를 4~5cm두께로 안친다. 다른 떡에 비해 떡의 켜가 두껍도록 하며, 쌀가루와 팥고물을 켜켜로 ... 은 두 번 내린다.● 붉은팥 삶은 첫물은 버려 사포닌 성분을 제거해 준다.무시루떡수업시간 tip&point● 팥은 완전히 으스러질 때 까지 익혀 남은 물을 빨리 버리고 볶아서 수분

리포트 | 24페이지 | 3,400원 | 등록일 2010.06.12

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궁중요리

의 나물인 무,고비,고사리,호박,숙주,박오가리,도라지,죽순 등으로 만들었다. 잡채,탕평채, 죽순채 등도 조리법으로 나누면 숙채에 해당되며, 볶은 채소와 고기 등을 밀전병에 싸서 먹 ... . 초(炒)는 원래 볶는다는 뜻이지만 우리의 조리법에서는 조림처럼 하다가 나중에녹말을 풀어 넣어 국물이 엉기게 하며 대체로 간은 세지 않고 달게 간을 한다. 초의 재료로는 홍합 ... 은 전국에서 최상급의 좋은 쌀로 왕과 왕비 드실 것만을 따로 짓는다. 흰밥은 일반의 밥짓는 법과 같으나 팥수라는 쌀과 팥을 한데 넣고밥을 짓는 것이 아니고 팥을 삶은 물만을 부어서 짓

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.25

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