"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,081-1,100 / 2,752건

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전통한식의 분류

고 또 조리법을 개량, 표준화하여 한국음식을 세계에 알리는데 이바지 하도록 노력해야 할 것이다.이렇듯 최근 외식산업의 급속한 성장으로 조리사의 수요가 늘어나고 있으며 그로인해 대학 ... 게 써는 법(다지는 법) 등이 많이 쓰여 육류요리는 소화가 잘 되고 먹기 편한 점이 있으나, 시간과 노력이 많이 든다. 또한 삶기, 전 부치기 등의 가열조리법이 많이 쓰이며, 조미료 ... 해서는 적합하지 못한 면이 있다. 그러나 육류요리 중 쇠고기 너비아니 구이, 갈비찜, 불고기 등은 세계적으로도 인정받는 매우 합리적인 조리법이라고 할 수 있다.한국 음식은 외국음식

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11

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외식시장분석과 오븐에 꾸운닭의 경영전략, 경쟁사(교촌치킨)분석 및 개선점

대상특유의 조리법과 독특한 양념을 통한 차별화된 맛이타 업체와 차별화된 점이자 성공 포인트2002년 한국프랜차이즈 우수브랜드 최우수상어린이들이 먹기에 편하다는 장점About 교촌 ... #4[ 오꾸닭 더블세트 ]1432크런치 윙스파게티 골뱅이크런치 윙포테이토 샘플러크런치 윙치즈 해물 떡볶이크런치 윙모듬 소시지맛은 높이고 가격은 낮춰서,실속있게 먹을수 있는 세트 ... 치킨CHAPTER #1..PAGE:19장점경쟁사분석홈페이지에 열량, 원산지, 조리시간,재료 등이 상세히 기재되어 있어주문 전 필요한 정보 얻을 수 있음.담백함교촌치킨 장점

리포트 | 26페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.15

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독후감 <딸에게 주는 레시피>

이 있는데 음식을 직접 요리해 먹는 것(거창한 요리가 아니더라도)은 굉장한 스트레스 해소법이라고 한다. 이 책을 읽으면서 에세이의 내용도 좋았지만, 요리법도 배워보고, 스트레스도 날려 ... 요리를 들고 있다. 간단하면서 빠른 시간 안에 조리할 수 있으면서 몸에도 좋고 맛있는 요리를 예쁜 식기와 어울리는 음료를 곁들여 먹으라고 한다. 문득 오늘 내 하루 세끼를 떠올렸 ... 에도 살짝 구워 먹는 가래떡, 이혼녀에 빈털터리인 자신의 모습을 담백하게 담아낸 이야기에 알리오 에 올리오... 요즘 대세들이 나오는 프로그램에서 한 번씩 나오는 나온 요리로 간편

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.08.09

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건강을 위한 식생활

REPORT제목: 건강을 위한 식생활부제: 식습관의 변화가 나를 변화 시키다1. 머리말- 내가 시작하게 된 계기우연한 기회에 서점에서 「잘 먹고 잘사는 법」이란 책을 보고선 샀 ... 었다.평소의 나라면 떡볶이, 오뎅, 순대, 그 밖의 분식 요리는 너무 좋아했던 것이 나의 몸을 망치고 독이 쌓이고 있다는 것을 무시했는지 모른다.그래서 덕분에 내 몸에 나타났 ... 에 좋은 식품이다.칼슘과 비타민D,철분이 풍부해 빈혈과 새치에도 효과가 있다.단백질 함량이 높고 각종 아미노산이 풍부하게 들어 있다.풍부하게 들어 있다.조리하지 않고 날로 먹을 수 있

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.03

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일본,중국,동남아시아의 음식문화

에 의해 식생활의 다양성을 초래재료의 선택과 맛이 다양하여 상용되는 재료가 풍부 조리법이 다양하며 익힌 숙식을 기본 조리기구는 간단 조화와 균형이 중요시 함 5가지 맛, 영양 균형 ... (돼지고기 이용 음식이 발달) 상차림에 손 씻는 그릇이 준비 오른손을 사용하여 음식을 먹음 대표적인 조리법 고랭(튀김이나 볶음) : 나시고랭(볶은밥) 사떼 : 육류요리, 꼬치요리특징 ... – 요리사의 솜씨가 결정 . 일본식품에 서양식조리화, 서양식품의 일본식 조리, 서양의 식사예절훈젠요리 관혼상제 등 의식때 대접하기 위하여 차리는 정식 상차림 화려하고 예술적인 요리

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.05

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일본속의 한국음식

다. 뿐만 아니라 일반 가정에서도 한국산 라면과 김, 다양한 반찬거리 등 한국산 식재료를 즐기는 이들이 늘어나고 있다.한국 음식이 가지고 있는 음식으로서의 장점과 체계화된 조리법 ... )4위 비빔밥 5위 떡볶이참고 사이트 http://www.ytn.co.kr/_ln/0104_2*************28392. 일본인이 싫어하는 한국 음식 순위1위 번데기 2위 ... 순대 3위 떡볶이참고사이트http://blog.daum.net/sus8002/2663. 한국음식을 좋아하는 이유?싫어하는 이유?◆ 좋아하는 음식 이유1위 삼계탕닭에서 우러나오

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.18

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[한국음식연구] 황해도 음식의 특색

를 발효시켜 소를 넣고 찐 음식이다. 조리법이 중국의 만두와 같다. 이것으로 미루어 만두가 그 명칭이 바뀌어 ‘쌍화’라는 이름으로 수입된 것이 아닌가 한다.조선시대의 기록에 보이는 만두 ... 다가 지금은 상화라는 음식은 사라지고 교자만이 만두라는 명칭으로 이어져오고 있다.만두는 껍질의 재료와 소의 재료, 조리법 및 빚는 모양에 따라 다양한 종류가 있다. 만두껍질의 재료 ... , 비지밥, 김치말이, 밀낭화, 수수죽, 밀범벅, 호박만두 등▶ 찬류되비지탕, 김칫국, 조깃국, 호박김치찌개, 행적, 고기전, 김치순두부,잡곡전, 청포묵, 김치적 등▶ 병과류- 떡오쟁이

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.10

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대상 기업분석

대상 기업분석기업 연혁 1 1956 동아화성공업 주식회사 설립 1960 발효법에 의한 MSG 생산 1962 미원㈜로 사명변경 1964 전분 및 전분당 사업 진출 1980’s ... 최소화 특허 인프라 구축 및 특허 분쟁 대응 응용 연구팀 융복합화 제품 개발 및 Idea bank 운영 중장기 과제 제안 신소재 및 기술 동향 분석 조리 연구센터 응용 시제품 개발 ... 고춧가루가 8% 이상 함유 떡볶이 , 불닭 , 매운갈비찜 , 낙지볶음 등 매운 음식을 좋아하는 20~30 대 여성 및 중년 남성들 에게 큰 인기를 끌 것으로 예상 소곱창볶음 갖은

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.27

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중국과 한국의 음식문화 비교

은 진시황제로부터 한방식 시작, 가공식품도 먹기 시작했다.한나라떡, 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고, 식기도 금, 은, 칠그릇을 만들어 사용하기 ... 처럼 고려시대는 우리 음식의 조리법이 완성되는 단계라고 볼 수 있다. 고려의 수도였던 ‘개성‘의 음식은 고려 왕조의 전통을 이어받아 호화롭고 다양한 음식이 많았고 지금까지 전승 ... 하다고 할 수 있다. 또한 만들어진 음식의 영양,색,맛, 온도,그릇과 음식과의 조화가 중요하다.1. 궁중음식과 반가음식, 서민음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토음식의 조리법이 발달

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.04

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한식에 대해 조사 자료.

세계적인 주목을 받고 있다.본문Ⅰ. 한식이란ⅰ. 한식 이란한식은 한국의 전통 음식을 뜻한다. 복잡한 궁중요리에서부터 지방의 특색요리와 현대의 퓨전요리에 이르기까지 그 재료와 조리 ... 법이 다양하다. 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다. 한국 음식은 보통 된장, 간장, 고추장, 소금, 마늘 등 으로 맛을 낸다. 식단 ... 가 전파되었다. 이후 곡물은 한국 음식문화의 중심이 되었고, 삼국시대후기부터 밥과 반찬으로 주식, 부식을 분리한 한국 고유의 일상식 형태가 형성되었다.2) 종류밥, 죽, 떡, 술

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16

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강원도 향토음식

의 개설우리나라의 향토 음식은 한민족의 기호적 특성으로 전국적으로 같은 조리법의 음식들도 많이 있으나, 뚜렷한 계절 구분과 남북으로 길게 뻗은 지형, 그리고 삼면이 바다로 둘러싸인 ... 소박하고 먹음직스러운 감자, 옥수수, 메밀 등 잡곡과 산채를 이용한 음식이 많다.설악산 지역의 음식은 비교적 소박한 편이며 주식은 쌀, 감자이며 해산물 요리는 대부분 지지는 조리법 ... 과 물 좋은 생선으로 얼간 생선을 만들어 양념하여 찌는 조리법이 보통이다. 음식의 간은 고추장을 많이 사용하기는 하나 크게 맵지 않은 슴슴한 맛이며 논농사보다 밭농사가 많은 특성

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.11

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소화성궤양환자 식사요법 실습 및 토의

시키는 식품이 포함되었거나 자극적으로 조리되지는 않았는가?양배추가 고섬유식품이여서 위를 자극하게 되므로 양배추즙 대신 배즙 같은걸 제공하면 괜찮을 것 같다. 튀기거나 굽는 조리법 ... 은 알러지를 유발시키는 사람들이 많다. 그래서 껍질을 벗기고 쌀뜨물 에 담가 불필요한 맛 성분은 제거해야한다.민어찜 : 조리법을 자극이 없도록 찜으로 하여 부드러웠다.근대나물 : 고 ... 이 없어 자극적으로 조리되지 않았다.3조 4조쌀밥 : 167.5g토란국 : 240g소금 0.625g국간장 1.5g민어찜 : 38.75g고춧가루 0.25g깨소금 0.25g참기름 0

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.01

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향토음식-충청도지방

Report는 향토음식의 정의를 제시하고 조사지역은 충청남도지방으로 정하여 그 지역과 음식에 대한 특징 및 충청남도 지역의 향토음식에 대해 알아보고자 한다.·교재(한국조리)를 기초 ... 은며, 특히 늙은 호박으로는 호박죽이나 꿀단지 범벅을 만들어 먹기도 하고 떡에도 많이 쓴다. 굴이나 조갯살로 국물을 내어 날떡국이나 칼국수를 끓이며 겨울에는 청국장을 즐겨 먹 ... 을 보충해 주므로 어느 집에서나 출산 전에 미리 호박을 준비한다. 찐 호박을 갈라서 수저로 떠서 먹거나 범벅을 만들기도 한다. 씨는 볶아서 까먹는다.1호박꿀단지 만드는 법{재 료

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.07

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한국 음식의 모든 것과 한국 내의 항공사의 기내식

)』의 사상이 있음을 알 수 있다.한국음식은 주식과 부식의 구분이 명확해 밥을 중심으로 국이나 찌개 및 김치 외에 채소?육류들로 조리법을 달리한 여러 가지 반찬을 먹는 것이 가장 일반 ... 에 소금 간을 해서 말려 구워 먹는 것은 내륙이나 산간지방에서는 생각할 수 없는 조리법이다. 또 경상도는 국수를 즐겨 먹기도 하는데 칼국수를 제일로 친다. 장국의 국물로는 멸치 ... 에 풀어 맑게 쑨 것으로 녹두?칡?수수?연근 등을 갈아서 앙금을 가라앉혀 녹말을 만들어 쓰기도 한다.- 국수?만두?떡국△ http://www.chonggafood.com△ http

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.23

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인도에는 카레라는 요리가 없다

를 네모나게 썰어 볶다가 물을 세컵 정도 붓고 끓인다. 그리고 물에 카레 가루 푼 것을 부어 1~2분간 휘휘 저은 후 불을 끄면 된다.이렇게 간단한 조리법이 카레만들기의 정석이라고 할 ... 을 넣어먹거나 고구마를 좋아해 고구마를 감자대신 넣기도 한다. 이처럼 카레는 정형화된 조리법 안에서 재료를 무궁무진하게 바꿀 수 있다는 것이 매력인 듯하다. 그날 그날 먹고 싶 ... 나 졸인 요리를 총칭한다고 해도 좋을 것이다.카레는 고형의 루(roux: 밀가루를 기름이나 버터로 볶은 것)를 사용한 요리를 가리키는데 조리가 간편하고 맛있다.카레라이스라고 하

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.24

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동북아시아음식문화-일본,중국

를 사용하고, 48종의 조리법을 활용한다.중국에서는 불로장수의 비결로 흔히 오미팔진(五味八珍)이라는 것이 전해진다. 오미는 신맛 ? 쓴맛 ? 단맛 ? 매운맛 ? 짠맛의 다섯 가지 맛 ... 활용한다.⑨ 조리법이 다향하다.여러 가지 건재료1. 수산물? 말린 전복(乾鮑) - 생 전복으로는 맛볼 수 없는 맛과 식감이 있다.? 말린 해삼(海蔘) - 해삼 내장을 제거하여 소금물 ... ), 발채(髮菜, 담수에서 자라는 염주조(念珠藻)라고 하는 해조류를 말린 것), 살구씨(杏仁), 대추 등이 있다.여러 가지 조리법츄이(오래 끓여 조리는 법), 차오(기름에 볶는 법

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.06

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콩나물밥, 멸치볶음, 두부젓국찌개와 관련 응용요리 조사

조리법은 알 수 없다. 조선시대의 조리서인 『시의방』에는 콩나물을 볶는 요리법이 기록되어 있을 뿐이며, 『임원경제지』에는 콩나물을 황두아라고 일컫고 있다.언제부터인지 확실히 알 ... 의 피로를 푸는데 도움을 준다고 한다.?4)콩나물 선택 및 조리법-콩나물을 고를 때는 색이 하얗고 두툼하며 뿌리 부분이 갈색으로 변색되지 않은 것을 고른다.'무표백'이라고 표기된 것이 ... 은 시간 내에 하는 것이 요령이다.-콩나물을 맛있게 즐기는 다양한 조리법이 있지만 강한 불에 빠르게 볶는 방법으로 조리하면 아삭한 식감을 즐길 수 있다. 고기나 다른 야채와 볶을 때

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.15

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조리실습/ 갈비찜,무생채,파산적,장국죽,홍합초 만들기

날짜제목돼지갈비찜재료만드는 법돼지갈비 ------------------- 150g붉은고추 ------------------- 1/2개양파 --------------------- ... 게 조린다.주의할 점1. 갈비는 핏물을 뺀 다음 사용해야 한다.2. 붉은 고추를 볶을 때는 은근한 불에 볶아 고추기름을 낸다.3. 갈비에 윤기가 나도록 마지막엔 뚜껑을 열어 국물을 끼얹 ... 어 봐야겠다.날짜제목홍합초재료만드는 법생홍합 ----------------------- 100g흰파 ------------------------ 1/4개생강 --------------

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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신라의 의식주 문화

. 또한 부엌시설과 조리용구가 정비 고안되면서 죽, 장, 술, 채소절임, 젓갈, 포와 같은 기본 식품의 조리법이 다양하게 고안되었고 식생활의 관리가 체계적으로 이루어 질 수 있게 되 ... 을 보여준다.특히 떡에 대한 언급이 문헌에 자주 등장하는데 약밥, 설병(舌餠) 그리고 백결 선생의 떡방아 이야기 등이 그것이다. 이외에 쌀밥을 엿기름에 삭힌 감주에 관한 기록도 보인다 ... 증산 정책과 연결되었다. 곡식·채소·나물·과일 등은 정진음식을 만들기 위한 식재료가 되었고, 이들 식재료를 이용하여 나물·떡류·과자류·두부류와 같은 다양한 음식개발이 촉진

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.10

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식품위생

Critical Control Point) 제도의 개발: 식품의 원료관리, 제조, 가공, 조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는것을 방지하기 ... 기능의 활성화④ 부정식품의 근절, 불량식품 유통의 관리 등 법의 강제적 집행과 자발적인 실행의 장려⑤ 식품취급자의 건강진단 및 위생교육의 강화⑥ 식품의 위생관리를 위한 규격과 성분 ... 있 일어나는 식중독·환경오염에 기인하는 식중독·조리기구 및 포장용기에 있는 유해물질에 의한 식중독자연독식중독식물성독버섯, 청매, 감자, 독미나리동물성복어, 굴, 섭조개, 모시조개

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.09

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