"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,221-1,240 / 2,751건

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한식의 세계화의 필요성, 문제점, 방안

’로 정의되며, 일반적으로 한국 사람들이 과거부터 유래한 조리법을 활용하여 조리한 음식으로 ‘전통음식 및 식품’ 또는 향토음식’ 등과 유사 의미로 사용되기도 한다. 한식의 정의나 범위 ... 형 한식도 한식의 범위에 포함시키고 있다. 전체적으로 사용재료, 조리법, 민족 등이 한식을 다른 음식과 구분 짓는 핵심단어로 볼 수 있다.한식과 더불어 많이 사용되고 있는 용어 중 ... 로 하여 전해 내려오는 조상 고유의 조리 방법으로 만든 음식 또는 이와 유사한 식자재를 가지고 우리 조상 고유의 방식 혹은 이와 비슷한 방법으로 요리한 음식’ 등으로 정의되고 있

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.04

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김치의역사

은 보급에 힘입어 채소 재배 기술이 향상되었다. 또 외국에서 여러 가지 채소가 유입되어 김치 재료가 다양해졌고 이에 따라 여러 형태의 담금법도 개발되었다. 그러나 이때까지도 조리 방법 ... 을 방지하기 위해 녹슨 엽전이나 놋그릇 닦는 수세미를 이용한 새로운 김치 담금법이 나타나고 있다.1827년경에 발간된 『임원십육지』에도 많은 종류의 김치가 수록되어 있는데 그 중 특이 ... 는 날이면 가설형 지뢰 ‘크레모아’(클레이모어)에서 흰떡처럼 생긴 폭약을 떼내 땔감으로 썼다. 탄통 뚜껑을 밀착시키는 고무 ‘바킹’(패킹)을 떼지 않은 채 밥을 하다 탄통이 터지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2014.11.06

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추석

어서 함께 끓입니다. 고춧가루, 마늘, 파 등을 쓰지 않습니다.③ 떡 제사에 쓰는 떡은 현란한 색깔을 피하므로 팥고물을 쓸 때도 껍질을 빗겨 내어 가급적이면 흰 빛깔이 되게 합니다 ... .④ 탕(탕 湯) 오늘날의 찌게라고 할 수 있다. 쇠고기, 생선, 닭고기 중 한 가지를 택하여 조리하나 한 번에 여러 재료를 넣고 끓여 나누어 담아도 무방합니다. 양념에 파, 마늘 ... 하고 그 밖에 계절에 따라 나는 사과, 수박, 참외, 석류, 귤 등의 과일을 1~2종 준비합니다. 옛날에는 과일이 지산(地産)이라 하여 그릇 수를 음수인 짝수로 하였습니다.⑩ 포(포 脯) 보통 북어포를 사용합니다.차례 상 차림 방법 (진설법)

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.27

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[식생활과 건강 ] 암과 영양과의 관계 레포트 A+

합병증이 동반될 경우에는 해당 내용을 참고한다.식용 저하 시 조리방법- 여러 가지 색깔의 채소(파프리카, 피망, 고추, 파슬리, 당근, 파, 마늘 등)와 과일(토마토, 레몬 등 ... )을 이용하여 시각적으로 식욕을 돋운다.- 고소한 맛(참기름, 들기름), 상큼하고 새콤한 맛(레몬즙, 과일즙), 단맛(꿀, 설탕) 등 좋아하는 맛과 냄새를 이용하여 음식을 조리한다. ... - 특정식품에 대한 거부감이 있을 때는 영양성분이 비슷한 다른 식품으로 대치하거나, 조리방법을 변화시킨다.예) 고기 맛에 거부감이 있을 때는 생선, 달걀, 두부 등을 이용

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.29

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외식사업계획서(창업)

에게 일반화된 대중식품이기 때문에 쉽게 일반인들이 접할 수 있을 거라고 생각한다.즉, 간편한 조리조작으로 한끼 식사를 충족시킬 수 있으며, 면에 다양한 조리법을 이용해서 식생활의 새로운 ... 는데, 나는 외식 사업의 아이템으로, "제2의 쌀"인 "라면"으로 아이템을 선정했다.라면은 인스턴트식품으로서 우선 조리가 간편하고 가격이 저렴하다는 특성이 있고, 모든 국민 ... 과의 추억을 남기자는 의미에서 만들었다.* 업종 형태 : 음식 조리 판매, 웰빙메뉴, 계절에 맞는 실내 디자인 조성, 친절한 서비스와 연령층에 맞는 다양한 메뉴.* 주 영업시간

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.17 | 수정일 2016.07.19

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한국조리음식의 문화

한국조리음식의 문화한 나라나 민족의 음식은 칼로리를 섭취하는 수단만이 아니라 문화를 총체적으로 이해하는데 중요하다 음식에는 그 나라나 민족의 역사, 지리적 조건, 종교, 규범 ... 차리는 법은 평면 전개형(공간형) 이며 밥상에 차려 놓고 먹되 혼자 먹는 즉 독상이 우리의 전통양식이다때로는 겸상을 하는 경우도 있으나 원칙이 있다아버지와 아들은 겸상을 할 수 없 ... 을 말하거나 그것을 조미하여 무친 반찬을 말한다 우리의 밥상에서 채소음식은 나물 생채 쌈의 주재료로 이용되었을 뿐 아니라 밥 죽 떡 국 찌개 전 조림 김치 등에 광범위하게 이용되어 왔

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.01.27

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[현대시론]반어, 역설과 풍자, 패러디

말을 뜻한다. 원만하면서도 균형 잡힌 견해를 취하거나 우회적인 표현법을 써서 일정한 대상에 관한 보다 크고 풍부한 의미를 발견하려 할 때, 또는 자신이 힘이 없을 때 힘 있는 상대 ... (반어법), 또는 극적 상황에서 예상되는 것과 실제로 일어나는 것이 일치하지 않는 현상(극적 아이러니)이라 할 수 있는데, 즉 진술된 표현과 그 이면의 뜻이 서로 반대의 의미를 갖 ... 를 강조하는 강조의 의미가 강하지만, 역설은 양자를 통해서 새로운 의미로 지양되는 변증법적 성격을 띤다.시를 쓰는 사람들은 ‘시는 말로 할 수 없는 것을 말한다’는 믿음을 가지

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.29

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식문화, 식생활

-음식문화의 일반적인 특징① 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹는다.② 주식은 밥이고 부식으로 반찬을 곁들여 먹는다.③ 국물이 있는 음식을 즐긴다.④ 반찬의 조리법으로는 구이 ... 을 만들어 먹는데 주로 멸치나 조개를 넣어 음식 맛을 낸다. 설악산지역의 음식은 비교적 소박한 편이며 주식은 쌀, 감자이며 해산물요리는 대부분 지지는 조리법과 물 좋은 생선으로 얼간 ... 생선을 만들어 양념하여 찌는 조리법이 보통이다. 음식의 간은 고추장을 많이 사용하기는 하나 크게 맵지 않은 슴슴한 맛이며 논농사보다 밭농사가 많은 특성 때문에 메밀국수, 메밀만두

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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만성질환자의 식생활관리

한다.- 밥, 떡, 감자, 크래커, 과일, 우유 등2. 설탕이 많이 들어간 음식은 피하고 조리 시에 양념으로 조금만 사용한다. 당질이 농축된 식품들은 혈당을 빨리 올리고 혈당조절 ... 만성질환자의 식생활관리법2011. 08. 03만성질환이란 ?보통 6개월 혹은 l년 이상 계속되는 질환을 말하며, 급성질환과 대응한다. 그 증세가 완만하게 나타나 장기간 지속 ... 과 상아질이 서서히 침식되는 질병이다. 치아가 우식되는 질병이 치아우식병이라고 간결하게 정의할 수도 있다. 치아우식예방법에는 치면세균막관리, 불소용액도포, 치면소와열구전색, 식이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.21

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에드워드권,데이비드장,외식산업경영,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장

월 라쿠치나 ChefBOOKS 두부 김치 모양의 엔다이브 샐러드 찹쌀떡을 ' 앙 ' 깨물면 팥 앙금 대신 블랙 트러플이 나오고 , 김치 옆에 두부를 네모지게 썰어 놓았길래 먹 ... 이 나오는 , 한 입 먹을 때마다 뭔가 뒤통수 를 맞는 듯한 음식들이다 .일본 조리사 전문학교의 교장인 저자 츠지 요시키가 미슐랭 스타쉐프 여섯명을 일대일로 면담하고 그들이 만들어낸 ... , 요리에 대한 남다른 감각과 노하우 , 레스토랑 경영법 등 모두들 자신만의 독특하고 효율적인 방식을 가지고 있었고 그들에게서는 공통적으로 발견할 수 있는 특징이 있었다 . 바로

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.29

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한식레스토랑(캐쥬얼 다이닝 퓨전 한식 레스토랑) PPT A++

Concept where will you go? 한식의 세계화를 위해 순수 국내 재료와 서양의 조리법을 접목하여 퓨전 한식 코스요리를 제공하는 캐쥬얼 다이닝 레스토랑 - Logo ... 는 고객 한식의 세계화가 진행되고 있는 요즘 , 일반적인 한식보다는 서양 조리법과 한식의 조리법을 접목한 퓨전한식으로 한식의 세계화를 준비한다 .기업 비젼 Vision - 레스토랑 ... ~40 대 , 관광객 , 외국인 , 학생들의 움직임이 활발하다 .상권 분석 SWOT 분석 知彼知己百戰不殆 S 강점 Strength W 약점 Weakness 조리전공자 공동 창업

리포트 | 70페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.19

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생활조리실습 보고서

목차1. 조리기술의 기초-계량-다양한 소스만들기-장식 만들기-기초 조리법 (썰기)2. 조리레시피-무생채-비빔밥-참치깻잎전-불고기-탕수육-달걀장조림-콩나물밥-닭갈비구이-비빔국수 ... 뜸을 들이고 다 되면 위아래를 가볍게 섞어서 그릇에 밥을 푼다.♡닭갈비구이♡닭300g, 흰떡50g, 양배추2장, 양파50g, 당근20g, 감자,100g, 대파1/2뿌리, 식용유약간

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.13

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현대건설의 이해관계자에 대한 윤리경영

에 공식적인 지지를 선언하고 있다. 또한 ILO 삼지협약, UN 세계인권선언 등의 준수를 통해 기업의 사회적 책임을 실현하고 임직원들을 존중하는기업문화를 조성하고 있다. 근로 기준법 ... 하고 있으며, 이메일, 팩스, 전화를 통해 접수된모든 사항은 담당부서인 경영진단실을 통해 처리되고 있다. 현대건설은 내부부조리 신고시스템을 웹상으로 운영하며 철저한 무기명 원칙 ... 은 차별화된 고객만족 활동을 통해 고객만족도를 향상시키고자 노력하고 있다. 민족의 고유 명절 때마다 노인정을 방문하여 떡 나눔 행사를펼치는 등 고객 한 사람 한 사람에게 마음을 다

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.02

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식생활과식단관리ppt

롭게 바꾸어 선택하여 먹을 수 있도록 한 것식단을 평가할 때 유의점 ① 완성된 식단이 영양 공급을 위해 적절했는가를 판단 한다 . ② 비슷한 조리법이 중복 사용되어 영양적으로 치우치 ... 고 맛이 비슷해지진 않았는지 확인한다 . ③ 조리법의 복잡성과 조리시간이 주부의 시간과 능력에 맞았는지 판단해본다 . ④ 가족의 기호에 맞았는지 확인해 본다 . ⑤ 경제적으로 무리는w} ... (300kcal) 곡류 면류 떡류 빵류 쌀 , 보리쌀 쌀밥 , 보리밥 삶은면 - 짜장면 , 칼국수 용 건면 - 국수용 냉면국수 , 메밀국수 흰떡 - 떡국용 식빵 90 210 300

리포트 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.06.15

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죽에대해서 음식

나물 등을 섞어 끓여 먹는 등 다양하게 활용하였다. 한국 문헌에 수록되어 있는 죽만도 40여 종의 죽요리가 등장한다. 재료, 조리법 등에 따라서 보양음식, 별미음식, 구황음식 등 ... 쌀을 곱게 갈아 흰죽 쑤듯이 하다가 연근 간 것을 넣고 쑤면 시간도 절약되고 조리방법도 간편하다.3. 구선왕도고의이 (무리로 쑨죽)* 재료- 연육˙ 백복령 ˙ 산약초 ˙ 의이인 각 ... , 사탕(설탕)20냥, 가루 만들어 쌀가루 5되에 한데 섞어 떡을 쪄서 널어 말린다.2. 마르거든 찧어 쳐서 의이를 쑤면 위를 보호하고 기를 더하여 노인에게 매우 좋다.3. 켜를 안쳐

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.03

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한류 문화 지속적인 추진 전략 기획 및 환경분석(전통한복,전통한옥,전통한식,전통공예 등) A급자료

을 섞어 한식을 코스화시키자 ! - 한식의 조리법에 다른 나라 식 재료를 이용 - 타 전통음식 조리법에 한식의 식 재료 이용 - 케이크 떡 , 와플 떡 등 내용은 한식 , 모양은 외국 ... 음식 - 일본의 ‘ 롤 ’ 처럼 전통방식에 새로운 스타일 접목 ■ 접근성 높이기 국제공항 공략 (1 공항 1 한식당 전략 ) ■ 한식에 대한 올바른 홍보 , 조리법 소개 웹사이트

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.17

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태평천하 독후감 입니다.

무렵의 작가 이효석이 있다.하지만 동반자 작가 성향을 벗어나 풍자적인 성향의 작품을 발표하기 시작했으며 ‘레디메이드인생’과 ‘인텔리와 빈대떡’으로 입지를 굳혀나가기 시작 ... 이 상대에게 쏠려 있는 경우이고,냉소는 상대와 일정거리를 두면서 빈정대거나 싸늘하게 대하는 태도다. 그렇기 때문에 냉소는상대에 대한 이해를 애초에 고려하지 않는 표현법이라 볼 수 있 ... 하고 부조리한 것이었다. 일제가 가지고 들어온 군대 및 경찰 조직, 그리고 온갖 근대적인 제도와 문물의 혜택을 맘껏 누릴 수 있었던 사람들에게 이 일제강점기가 말 그대로 태평천하일

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.23

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당뇨병 정리 및 식단짜기

로 대체한다. 또한 저지방유제품을 선택하고 튀김요리보다는 직접오븐에서 굽거나 증기로 찌거나 끓이는 조리법 등을 이용한다.5) 비타민과 무기질 필요량당뇨병 환자의 비타민과 무기질 필요량 ... , 신장에서 합병증이 발생하기 쉬우며, 심 ? 뇌혈관질환 및 하지족부질환, 치주질환도 많이 발생한다.6. 치료 및 관리당뇨병의 치료법으로는 식사요법, 약물요법, 운동요법이 있 ... , 식빵, 국수, 감자, 떡 등 당질이 많이 들어있는 식품이 곡류군에 속한다. 주로 주식으로 이용되는 식품군이기도 하다. 1단위의 기준 열량은 100Kcal이다. 밥인 경우 70g

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.14

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중국과 한국의 명절음식문화

에 따라 재료에서 사용하는 잎과 감싸는 형태에서 큰 차 이가 있다. 오늘날 알려진 전통적 조리법은, 우선 잎(갈대잎이나 대나무 잎 등)을 물에 담가 적시고 찹쌀은 물에 불린다. 고기 ... 보내고 풍년을 기원한다.정월 초하룻날 아침에는 중국의 북쪽 지방은 교자(餃子)를 먹는데 이는 자손의 번영과 재수가 좋아 지라는 의미를 지니 며, 소로는 대추, 두부, 사탕, 찹쌀떡 ... 등을 넣는다. 때로는 동 전을 넣기도 하는데 이는 먹지는 못하나 한 해 동안의 금전 운을 의미하고, 대추는 많은 자식을, 사탕은 달콤한 사랑을, 찹쌀떡은 승진의 의미가 있

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.12

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전통 한국음식의 유래와 특징들 정리(주식, 탕, 주제별, 재료별)

을 만큼 그 조리 방식이 과학적이고 영양과 맛이 다양하다. 그렇지만 대부분의 사람들이 정작 우리 음식에 대한 제대로 된 이해를 가지고 있지 못하다. 우리가 우리 음식의 우수성을 널리 ... 음식 냉면의 유래고려시대 중국으로부터 국수 만드는 법을 배웠으나 귀한 밀가루 대신 메밀로 만든 것이 시초가 되었다고 한다. 메밀국수를 차게 해 겨울에 먹던 음식이 바로 냉면이 ... 하므로 맛 볼 수가 있다.?빈대떡녹두를 주재료로 하고 있는 빈대떡은 좋은 건강식으로 여러 면에서 피자를 능가할 음식이다. 제사상이나 교자상에 기름진 어육 등을 고배로 괼 때 어육의 즙

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.06

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