"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,061-1,080 / 2,752건

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일본의 식생활문화(음식문화)

에 가까운 남북에 걸친 기후변화는 발효식품의 발달과 냉동식품의 생산을 촉진시켜주었다.요컨대, 일본의 자연적인 조건은 식물자원의 양과 종류를 풍부하게 하고, 그 조리 ? 가공법을 복잡 ... 조리법이 발달하여 일본음식문화의 형성기라고 할 수 있다. 장아찌나 생선의 살을 으깬 후 조미료를 섞고 이것을 찌서 만든 식품인 생선어묵(가마보코) 등도 이 시대부터 연구되었다고 추정 ... 은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례도 규정되고, 금기식의 사상도 생겨났다. 귀족층은 조석의 식사와 간식으로 과자를 먹었으나 서민들은 간식

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.06.30

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24시간회상법고찰

)이란?- 24시간 회상법은 조사 대상자나 대상자의 보호자와 직접 면접이나 전화 면담 방식에 의해 현재로부 터 24시간 전 또는 전날 섭취한 모든 식품과 음료의 종류와 섭취량, 조리 ... 1. 24시간 회상법을 이용해서 기록할 때 제시될 수 있는 문제점에 대해 생각해 보고 그 문제점을 해결할 수 있는 좋은 의견도 알아보자.24시간 회상법(Recall method ... 방법, 가공 식품의 경우, 상품명, 섭취 장소와 시간, 비타민, 무기질 등 영양 보충제 복용에 대해 회상하도록 하는 방법이다.24시간 회상법의 단점1. 개인의 식이는 매일 변화

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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한국어듣기 교안-팥빙수

< 듣기 교안 : 팥빙수 만드는 법 >1. 대상 : 매주 20시간(1일 4시간) 씩 3학기(1학기는 10주) 째 공부하고 있는 중급 1 단계(3급)의 학생 또는 2학기 째 공부 ... (후반), 또는 중급(초반)? 수업목표1) 팥빙수 노래를 듣고 팥빙수 만드는 법을 설명 할 수 있다.2) 한국의 여름 음식에 대해 말 할 수 있다.? 준비물 : 윤종신의 팥빙수 MP3 ... 었어요. 여러분 윤종신 알아요?학 : 네 / 아니요교 : 우리 오늘은 이 노래를 들으면서 팥빙수 만드는 법에 대해서 알아봐요.선생님이 팥빙수 뮤직비디오를 보여줄게요. 뮤직비디오가 뭐

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.22

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허영만 `식객` 독후감

함, 소중함을 책을 통해 일깨워주었다. ‘식객’은 우리의 식 재료, 우리의 조리법 우리의 음식에 관한 만화이며, 우리의 식 문화 그리고 우리의 음식에 담겨 있는 우리의 삶에 관한 이야기 ... 는 것만이 전부가 아니다. 우리의 추억과 그리움이 가득 담겨 있는 것이 음식이다. 떡국이나 호떡은 특히 내가 좋아하는 음식이기에 군침 흘리며 보게 되었고 가자미식해라는 음식은 생소

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.29

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한식의 세계화 방안

은 음식2) 지리적, 계절적 특성으로 다양성 보유3) 재료와 조리법에서 다양성 보유4) 고려 및 조선시대를 지나면서 육식금기의 불교문화와 제례 중심의 유교 문화가가미되면서 채식과 차 ... 에서 개최되는 박람회,회의, 축제 등에서 한식의 우수성을 홍보나. 국내 한식기업의 해외진출을 돕기 위해 해외 시장조사를 하고 컨설팅 지원다. 우수한 한식조리 인력을 양성하기 위해 ... 로 추진한 Korea night 행사2) UN 총회참석을 계기로 한국전 참전용사 초청 한식행사(뉴욕)를 펼치는 등 적극적으로 한식 홍보바. 한식 조리 전문인력을 양성1) 한식 세계

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.25

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외식 사업계획서 - 떡볶이 전문점

로 고품질 떡볶이를 만든다. 이러한 떡볶이는 훈련을 통한 조 리사가 제조하는데 키친쉐프의 조리사는 훈련을 통해 숙련된 기술을 가 진 조리사이다. 조리사는 매뉴얼에 따라서 정확한 분량 ... : 카운터 효능, 다양한 종류의 떡볶이에 대한 내용을 담은 홍보자료를 비치하여 고객들에게 정보를 제공한다. 교육: 고객과 마주치는 것은 종사원이기 때문에 떡볶이 제조법을 포함하여 바람직 ... 다. 패밀리 레스토랑의 서비스와 종업원의 태도는 키친쉐프를 다른 경쟁업체와 구별 짓고 브랜드 이미지를 구축하는 중요한 요소 이다. 모든 종업원은 떡볶이 제조법과 음료 제조법, 고객서비스

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.14

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쌀이용

의 설립이 진행되고 있고, 특히 제일제당에서 상온에서 장기유통이 가능한 무균포장밥 햇반이 생산판매 되면서 보다 활기를 띄게 되었다. 현재 조리가공한 쌀밥류를 적당한 방법으로 가공 ... 하여 편의성과 저장성을 향상시킨 무균포장밥 등이 시판되고 반응이 매우 호의적이다.그밖에 밥, 죽, 떡, 한과, 술 및 식혜 등의 전통식품 이외 에 현대인의 식생활패턴 변화 에 제면, 제과 ... 쌀로 만든 막걸리라는 마케팅으로 최상위 막걸리 품질로 활성화 되고 있다.쌀 만두, 쌀라면, 쌀국수, 쌀 떡볶이, 쌀 올리고당, 쌀음료, 쌀 막걸리, 쌀 고추장 등등 수없이 개발

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.19

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한식 세계화 방안 및 메뉴 레시피

된 것이다. 우리 한식은 기름에 튀기기 보다는 숙성시키고, 찌거나 삶는 건강형 조리법을 이용하고 있으며 김치나 장류등의 발효 음식은 이미 그 기능성을 인정받아 건강에 아주 좋은 음식 ... 기, 2~3개 정도 꼬지에 끼워 튀겨낸다.(떡볶이떡은 2~3개를 꼬지에)2. 그릇에 담아 조청 끼얹어 낸다.4) 비빔밥▶ 재료* 밥쌀 2kg, 물* 고명호박 400g, 당근 300g ... 10장정도 물에 불려 얇게 포를 떠 채를 친다.5) 불고기 떡꼬치▶ 재료 (1인분 기준)안심 100g, 쌀 떡(떡뽁이용) 4ea, 쪽파나 중파 4ea, 새 송이 버섯 2ea, 불

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.16

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우리나라 각 지역별 향토음식조사

호텔외식조리과경기도조랭이떡국모양이 매우 독특한 개성지방의 설음식이며 개성마두 보쌈기치와 더불어 개성지방의 3대 음식으로 꼽히는 향토음식이다. 조랭이 떡은 금방 뺀 흰 가래떡 ... 는 법육수는 사골 양지머리 양 등을 고아서 만든다. 육수가 끓어오를 때 떡을 넣고 떡이 떠오르면 그릇에 담아 양념한 고기와 산적 알고명 등을 웃기로 얹어 낸다.개성편수개성 편수 ... 을 도토리 만하게 2cm 정도로 자른 뒤 가운데를 눌러서 누에고치 모양으로 만든 떡이다. 다른 지방의 떡국 떡이 떡국에 쓰이는 가래떡은 다른 가래떡보다 가늘고 반죽이 더 질어야 한다

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.29

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한국의 민속문화 생활문화 -주식과 간식

한국의 민속문화 생활문화 - 주식과 간식 -1. 우리나라의 주식의 특징 그리고 연구가 - 주식의 재료와 특징 과 연구가 2. 우리나라 주식의 양념과 향신료 및 조리법 - 양념 ... 가 향상가사학과를 졸업 - 옛 문헌을 통하여 궁중음식에 대한 학문적 배경을 연구하였고 , 조리를 정리하고 계량화하여 실제 조리법을 전승하는 데 힘써 왔음 . - 궁중음식 및 전통음식 ... 나 시간에 따라서 음식의 맛이 달라짐 양념 향신료 및 조리법(1) 소금 소금은 간장과 함께 음식의 맛을 내는데 없어서는 안 되는 기본조미료 (2) 간장 음식의 간을 맞추는 기본 조미료

리포트 | 51페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.08

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밀가루 프로젝트

및원 행사? 밀가루 축제2. 밀가루 프로젝트 안내주 제‘밀가루’ 프로젝트학습예상시기2008년 4월 1일 ~ 4월 31일 (1달)주제선정이유유치원 간식시간에 떡을 먹다가 떡에 묻혀 ... 한 생활1. 조리 시 조심히 도구를 쓰고 다루기2. 발생된 문제에 대해 여러 가지 방법으로 대처하기3. 밀가루를 다룰 때 규칙 지키기사회생활기본 생활습관1. 대상에 따라 예절바른 ... 기탐구과학적 사고1. 밀가루를 다른 물질과 섞었을 때 변화를 관찰하고 그 성 질을 알아보기2. 밀가루를 이용하여 무게를 알고 저울 사용법을 익히기3. 밀가루를 이용한 실험을 통해 보존

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.08 | 수정일 2019.12.12

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음식점_원산지_표시제

와 방법 적정여부 확인 o 조리하고 남은 원료 농·축산물의 원산지를 육안으로 식별 확인 o 원산지 의심 나는 경우 거래내역 추적 또는 시료 검정 * 과학적 식별법 개발 : 87개 품목 ... 음식점 원산지 표시제순 서1추 진 배 경2농산물품질관리법 개정3음식점 원산지표시 대상 품목4음식점 원산지표시 방법5원산지표시 위반시 처벌사항6음식점 원산지 부정유통신고추 진 배 ... 농산물품질관리법 개정 경과2008년 4월 18일우윤근 의원 등 11인 『농산물품질관리법』일부 개정안 발의2008년 5월 22일국회 본회의 상정 · 의결2008년 5월 23일 ~ 6월

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.28

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떡과 한과에 대해서

되고, 찌는 도구가 생기면서 떡이 생겼을 것으로 여겨진다. 우리나라에서는 청동기시대 후기에는 농경문화가 활발해졌는데 당시의 곡물은 기장·조·콩·팥·보리·밀 등이었다. 곡물의 조리법 ... 는 조리법은 일찍부터 발달한 것으로 여겨진다.처음에는 잡곡으로 찐 시루떡이었으나 삼국시대 이후에는 벼농사가 널리 보급되면서 떡의 주재료가 쌀이 된 것이다. 이웃 나라인 중국과 일본 ... 에도 떡(餠)이 있으나 재료나 만드는 법에 차이가 많다. 중국은 주로 밀가루로 만들어 굽거나 찌거나 튀긴다. 일본은 찹쌀을 주재료로 해서 쪄서 만드는 떡이 많다. 우리나라

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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사회복지행정론 복지관 운영계획서 만들기

(단체명,실명)신규후원개발계획(단체명,실명)총 액후 원 금유환노인복지관--후원물품내역(환가액)음료수10개,떡--풍선총액(환가액포함)---5. 홍보계획방 법홍보처 (구제적명시)홍보내용 ... 팀장김부식팀장- 총무총괄- 서무회계- 조리- 안내원- 기사-경로식당-기능회복사업-평생교육사업-기획홍보사업-경로당여가 문화보급사업-후원사업-노인일자리-푸드뱅크-상담사업-사회복지현장 ... 송일국사무원(회계) / 5급-박규팀장 / 3급사회복지사맥아더조리사 / 기능2종-서영팀장 / 3급사회복지사히딩크안내원 / 고용직-정훈팀장 / 3급사회복지사박지성기사 / 기능2종

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.03

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[쌀프로젝트]쌀프로젝트계획안,프로젝트활동지,쌀프로젝트계획안과 활동지입니다.

수는 여러 가지 음식(밥, 떡, 죽)과 그 조리 과정 알기? 농기구, 방앗간 기계, 떡집 기계 등을 관찰하고 용도 알기수학적 탐구? ‘쌀’에 관해 브레인스토밍 한 것을 유목화 하 ... , 밀, 콩, 조 등과 같은 곡식 중의 하나이다.? 쌀은 우리나라 사람들이 가장 많이 먹는 주식이다.? 쌀을 이용하여 밥, 죽, 떡, 과자나 간식등 다양한 음식을 만들 수 있 ... 는 농부를 아시거나, 쌀가게에 계시는 분을 아시면 협조 부탁드립니다.(잎새반)자원목록표1차적자원실 물? 가마니, 멍석, 짚신, 또아리 등 짚으로 만든 물건, 떡메/안반? 밥솥(압력솥

리포트 | 26페이지 | 3,900원 | 등록일 2011.05.26 | 수정일 2015.08.25

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식단작성법-간염

-지방군42-1--1우유군1-1----과일군2-----24단계 : 식품교환군 목록에서 식품선택5단계 : 식품의 종류와 허용되는 기름의 양에 맞게 조리법을 결정하여 식단을 완성구분 ... 식단작성법 (식품교환표를 이용한 식단 작성법)date : 2008.5.23title : 간염식(70kg남성)1단계 : 총 열량과 당질, 단백질, 지방의 필요량 산출총 열 량 ... .5657간식송편송편100464-200소계464-200저녁쌀밥떡삼겹살상추어묵국배추김치오이백미흰떡삼겹살상추어묵맛살배추김치오이901008070501535356946-3--1.51

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16

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쌀 크림수프에 관한 식품적 특성에 관한 보고서

. 서론1. 쌀 가공식품이란?쌀가공 식품은 옛날부터 다양한 취반법과 조리방식에 따라 여러 가지 밥류와 죽류가 있고, 주식외의 가공식품으로는 떡류와 한과류가 있다. 또한 음료식품으로는 술 ... ·의약품·색소 등 고부가가치 상품까지 개발될 예정이다.2) 생산품목생산품목분 류 기 준대분류소분류떡면류즉석떡면류즉석으로 조리가 가능한 떡국떡, 떡볶이떡,국수, 라면 등의 즉석제품떡면류 ... , 학교급식 등의 영향으로 전통적인 가정용 밥의 개념을 탈피, 소위 밥류 가공 산업의 한 부분을 차지하고 있다.2004년도 기준으로 가공용 쌀의 소비 형태는 떡국 떡, 떡볶이 떡

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.02.20

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떡의 세계화 전략에 대한 스토리텔링(Storytelling)

부터 약식동원의 조리법으로 발달해 왔다.떡도 예외는 아니 여서 건강 유지에 특히 도움을 주는 떡이 적잖게 개발되어 전해지고 있는데, 이것을 흔히 ‘약 떡’이라 부른다. 약 떡의 종류 ... ■ 떡(RIce Cake)의 세계화 가능성에 대한 스토리텔링(Storytelling)목 차1. 떡의 역사와 유래2. 지역별 떡의 특징-경기도, 충청도, 강원도, 전라도, 경상도 ... , 제주도3. 떡의 문화◎ 정을 나누는 떡◎ 재료 배합에서 합리적인 떡◎ 약이 되는 떡4. 외국의 성공 사례 ( 이태리 피자 )① 이태리 피자의 유래② 성공사례 < 화덕 피자브랜드

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.20

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단체급식경영

전화가 아닌 인터넷을 통해서 발주 발주는 오버인원을 예상해서 넉넉히 함식재 입고와 검수 · 선입선출법 · 부패하는 정도 에 따라서 입고날짜를 결정 부패하기 쉬운 식품 ( 회 ... ) – 금요일 노화가 일어나는 식품 ( 떡 ) - 당일 부패와 상관 없는 식품들 ( 야채 , 고기 *) - 목요일식재 입고와 검수 · 입고와 동시에 라벨링을 함 · 문제점 1 입고날짜 ... A 급 · 인건비 측정 · 근무 시간 직원 파트타이머 수 ~ 금 토 ~ 일Ⅰ. 전조리 보관하는 것 조리와 배식 - 전 , 감자 , 샐러드 등은 금요일에 이루어짐 - 대량의 음식

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.07.19

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경기도여성교육기관의 프로그램 사례에 관하여

- 프로그램 내용ㆍ자격증 과정조리자격증(일반여성대상) : 조리의 기초를 익히면서 산업인력동단 국가기술자격인 조리기능사 자격 취득을 목적으로 함제빵기증사(제빵에 관심있는 사람) : 제과제빵 ... 에 관심이 있는 광명시 여성) : 손님초대, 출장 요리로 창업비가 거의 없고, 시간에 구애받지 않고 일할 수 있는 매력이 있는 손님초대요리 창업을 돕기 위함떡ㆍ한과(주부 및 일반 ... 으로 취업과 창업을 주목적으로 개설된 강좌ㆍ문화, 교양 과정밑반찬요리(조리에 관심있는 사람) : 한국음식의 기본인 반찬을 실습함으로써, 창업과 HMR사업 등 조리 산업 발전에 목적을 둠

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.22

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