"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,101-1,120 / 2,752건

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사회복지 현장 실습 일지 (천안여성인력개발센터)

전략,면접상황, 모의면접, 서류전형, 이력서 및 자기소개서 작성법* 업무보조: 요양보호사 교육기관 직원 근무상황부 작성, 구직자 등록 여부 확인* 취업상담: 상담 및 구직표 작성 ... 희 (인)실습생임 정 화 (인)주제 및 목표떡창업 프로그램에 대해 알아본다.실습시간활동영역실습활동 내용비고09:00~출 근* 교육프로그램 상담: 프로그램에 대해 훈련생들의 소감 ... 을 들음(좋은점, 부족한점, 건의사항 등)* 교육프로그램 참관▶내용 : 떡 창업 관련 기술 및 창업 지원▶일정 : 4/29~6/26월~금/9:00~13:00/160시간▶비용 : 무료

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.10

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서류와 두류

비타민C의 함량이 높은편이다. 감자의 비타민C는 가열조리에 비교적 안전하다. ③솔라닌이라는 알카로이드가 들어있는데. 녹색으로 변한 껍질 부분에 많이 존재한다. 솔라닌은 독성 성분 ... 전분 입자가 유출되지 않고 각각의 세포로 분리되므로 보슬보슬한 떡의 소와 고물로 만들 수 있다.두류6조2 대두 대두는 콩의 껍질 색에 따라 황대두, 흑대두,청대두,로 분류 ... 황대두낫토흑대두 (검은콩)콩의 껍질에 안토시아닌색소가 있어 검은색흑태 : 흑대두 중에서 가장 큼콩밥, 콩조림서리태(속청태) : 속은 녹색콩밥, 콩조림, 콩떡서목태(여두, 약콩

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.31 | 수정일 2014.05.03

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고려시대 식생활

방법을 배운 무리들이 나중에 화척, 정이란 계급을 형성하게 되었다.이때는 고기조리법도 몽고인들에게 배웠다. 대표적인 방법이 공탕(空湯)이었는데 이는 맨물에 고기를 삶는 조리법을 의미 ... 은 고려에 와서 양곡이 증산되고 반찬이 더욱 발달하였다. 한편, 미곡의 증산과 숭불환경을 배경으로 떡과 과정류 등 쌀로 만든 음식의 솜씨가 고돌 발달하였고, 양주법도 확대 발전 ... 만 다식으로 남아있고 실물은 바뀌게 되었다.2) 음식의 조리 및 가공고려에는 쌀의 가공기술이 발달하여 ‘고려의 쌀은 몇해가 지나도 햅쌀과 같았다’ 고 고려도경에 기록되어 있다.3) 밥

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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일본의 지역음식

하였고 난대에서 아한대에 이르는 다양한 기후 분포는 같은 식재료라고 하여도 발효로부터 냉동에 이르기까지 다양한 가공 및 저장을 가능하게 하여 조리법이 발달했다. 이러한 결과로 인해 한 ... 들이 방문하고 있었는데, 나가사키에 자리한 한 중화요리점이 이들을 위해 본토의 조리법과 나가사키만의 개성을 담아 만들어 낸 것이 시초로 전해진다. 국물과 면을 따로 조리해 그릇 ... 에 함께 담아내는 일반적인 일본라멘이나 일본 면요리 조리법과 달리, 처음부터 짬뽕의 국물과 면을 한 냄비에 담아 끓여내는 중국식 면요리의 감성을 그대로 담고 있는 것도 특징으로, 전반

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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서양 미술 사조 비교

기 때문에 다음의 내용에서는 종교의 역사에 따른 서양 미술사에 대해 말해보고자 한다.‘미운 놈 떡 하나 더 준다.’라는 속담이 있다. 이 속담처럼 평소 개신교, 한국 교회에 반감 ... 옷을 입고 있는 육체도 해부학적인 정확성이 무시되곤 했다. 또한 원근법이 없는 모습을 보인다.이처럼 중세 미술은 성경의 내용을 문맹자에게 전하기 위한 성화가 많이 그려지고 성경 ... 은 실제 있었던 메두사호의 사건을 그린 그림이다. 이 그림은 조난당한 인간들의 다양한 모습을 통해 사회의 부조리를 보여주고자 했다. 들라크루아의 민중을 이끄는 자유의 여신은 프랑스

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.19 | 수정일 2014.05.26

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벌집삼겹살,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례

규모 4조원전체 외식 시장규모가 약 65조 비교적 높은 비중을 차지다양한 메뉴서비스 차별화와인숙성삼겹살 벌집삼겹살 대나무 삼겹살 가공법,소스인테리어, 분위기 사이드 메뉴, 직원 ... * 연혁 -1999년 09월 매실금통 삼겹살전문점 꿈터 창업 -2004년12월 '떡쌈시대'로 상호변경 -2007년 1월 가맹점 50호점 개설 -2008 02월 개그맨 박준형 전속모델 ... 발탁 특징 -한국의 전통음식 떡과 고기의 조합 -먹는 방법의 차별화Ⅱ. SWOT 분석SWOT국내최초로 통삼겹에 벌집형의 칼집을 낸 독창성 남녀노소 좋아하는 연한 고기맛 중저가

리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.17

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세계화시키고싶은 한식이야기

라는 고추장 담금법에 대한 기록이 전해 내려오는 것으로 보아 18세기 이전까지는 간장 양념만을 하여 맵지 않은 떡볶이를 주로 먹었던 것을 알 수 있다.간장 양념 떡볶이가 오늘날과 같이 ... 에 데워으로써 빠른 시간에 조리되어 만들어지지만 그에 비해 영양가는 풍부하고, 냉장고의 남은 재료에 떡볶이 떡과 양념으로도 만들 수 있는 경제적인 면에서도 큰 강점을 볼수 있다.본론1 ... 어야 한다. 먹을때 맛이 있어야 한다..그러기 위해서는 어느정도 일정한 맛의 안정이 있어야 한다..(소스의 황금비율 유지)스시는 간단한 요리다 그렇기 때문에 재료하나 조리법 하나이

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.26

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24절기별 대표 음식 및 조리법

(大寒) : 태양의 황경이 300도가 되는 때. 추위가 최고조에 달함특별한것 없음◈세시명절(1) 설날?떡국 조리법1.육수를 만든다. 양지머리는 찬 물에 담가 핏물을 빼고 냄비에 물 ... . 냄비에 육수를 부어 끓으면 썬 떡을 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춘다. 그릇에 떡과 육수를 담고 산적과 꽃 모양의 달걀지단을 얹어낸다.(2) 대보름?오곡밥 조리법1. 찹쌀 ... 와 함께 그릇에 담고 잣을 띄워 낸다.(6) 유두?수단 조리법1. 가래떡은 연필같이 가늘고 뜨거운 것으로 준비해 마른 도마에 녹말가루를 넉넉히 뿌린 뒤 그 위에 놓고 손으로 밀어 가늘

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22

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식사요법 간질환식단 레포트 입니다.

조리법, 재료선별법 뿐 아니라 색감 또한 중요하다고 생각된다. 하지만 미역국, 두부계란전, 감자버터구이, 브로콜리볶음, 백김치 모두 식감을 돋우는 색깔이 나오지 않은 것 같 ... 1.실습 제목: 간 질환 식이실습2.실습 날짜: 2012년 10월 11일 목요일3.실습 목적: 간 질환 환자의 병명과 특성을 알아보며 간질환에 적합한 식단을 구성하고 직접 조리 ... 떡류이므로(1교환단위로) 해서 총 5교환단위수가 나왔다.식단분배 & 식단식품식품교환수음식곡류군5쌀밥210g(3)감자130g(1)새알5알(1)어육류군저지방1다진쇠고기20g(1/2)중

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.02

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중국음식문화의 이해0

을 낸다.(3) 조리법이 매우 다양하다.- 튀기기, 볶기, 지지기, 굽기.데치기 등 대략 44가지의 조리법이 있다.(4) 기름을 합리적으로 많이 사용한다.-음식의 대부분이 고온의 기름 ... 어 나면서부터 될수 있는 적은 양의 조리도구 만으로 조리 하는 법이 생겨나기 시작한것 같다.(6) 요리의 근본으로 불기운을 중요시 여긴다.- 불의 세기와 시간을 조절하고 통제하며 맛 ... , 마늘을 많이 사용한다. 또한 삼초를 많이 사용하여 맛과 향이 진하고 기름기가 많은 편으로 매운맛이 강하다, 이러한 연유로 소금에 절인 생선류, 말린 저장식품의 조리법이 발달 하

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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한국음식의 특징, 상차림 및 식사예절

) 의례식 상차림 93. 한국의 식사예절 14결 론 15참고 문헌 16서 론우리나라는 사계절이 뚜렷하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 일찍 ... 부터 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고, 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식품의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍 ... , 육류 등을 조리하여 영양상 비교적 합리적이고 조화롭게 배합하여 반찬으로 활용한다.(2) 음식의 종류와 조리법이 다양하다.음식의 가짓수가 많은 편인데 밥, 국, 찜, 구이, 나물

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.29

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지역별향토음식

의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다.♠ 향토음식옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선국수(남부지방)꿩요리, 붕어찜, 새뱅이찌개, 올갱이국밥(중부지방)칡전, 향박하다. ... 다울음식 못지않게 화려하고 공이 많이 드는 음식이다. 대표적인 음식으로 개성편수, 조랭이 떡국, 제물칼국수, 개성무우찜, 개성보쌈김치, 개성경단, 개성약과, 여주산병 등이 있 ... 라 서울을 중심으로한 지역적 위치로 이 지방의 음식은 전국각지로 퍼져 나가서 전국적으로 일반적 통용 음식으로 되기도 하였다.-개성에서는 정초에 누에고치의 생김새를 본떠 떡국을 만드

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.30

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한국 조리의 방법 및 분류

. 조선시대2-5. 근대 이후3. 한국 음식의 특징3-1. 일반적인 특징3-2. 조리법상의 특징3-3. 제도상의 특징3-4. 풍속상의 특징제 2장 한국 음식의 분류1. 주식류1-1 ... 게 되었는데, 이는 공자시대에 먹던 개고기로의 복고가 이루어졌기 때문이었다. 조리에 관한 기록에는 개고기를 삶은 법, 찌는 법, 굽는 법 등이 설명되어 있고 특히 삼복에는 신분 ... 의 고하를 막론하고 ‘구장(狗醬)’을 즐겨 먹었다. 쇠고기를 비롯한 다른 육류의 조리법도 더욱 세분화되고 다양하게 발전하게 되었다.곡류의 생산은 농업 기술을 서술한 농서의 간행으로 더욱

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.10.29

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해물전 만드는 법과 전의 역사와 종류

이나 레몬즙을 넣는 것도 방법이다. 요리할 때 물이 생기면… 냉동 해물은 신선한 해물보다 물이 많이 나온다. 조리할 때 해물을 먼저 볶아 나오는 국물을 따라내고 양념을 넣으면 질척거리 ... 으로는 '참새 전유어'도 있다. 시의전서 는 그 요리법을 “참새 털을 깨끗이 뽑아버리고 쇠고기를 넣어 곱게 다진다. 양념을 넣고 재워서 화전같이 얇게 만들어 가루를 약간 묻혀 달걀 ... 을 씌우고 지져 초장에 쓴다”고 했다. '파전'도 전의 한 종류라 할 수 있겠는데 식품사학자 고(故) 이성우 교수는 “중국의 전처럼 옷을 입히는 것이 아니고 빈자떡처럼 밀가루를 연결

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.27

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남양유업사태에 대한 보고서

하에 각 대리점에서의 떡값 갈취, 유통업체 파견직 사원의 임금을 70~80%을 대리점에게 부담시키는 등의 각종 부조리가 드러나면서 남양유업은 사회로부터 많은 비난과 비판을 받게 되 ... 면서 대기업의 하청업체에 대한 부당 대우와 부조리가 드러나면서 커진 문제이다.여기서 가장 크게 대두되는 부당 대우와 부조리는 ‘물량 밀어내기’이다. ‘물량 밀어내기’란 하청업체 ... 상으로 설문지법을 통해 설문조사를 실시하였다. 설문조사의 내용은 아래와 같다.* 인적 사항에 대한 질문입니다.1. 성 별① 남( 20 ) ② 여( 10 )2. 연 령① 20대

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.05

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마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스,글로벌,경영,시장,사례,삼양,라면시장,swot,stp,4p

△ 여행가서△ 등산가서△ 낚시가서 △ 엠티가서 △ 물놀이 가서△ 술자리에서○□ 군대에서△○ 봉지○ 용기△ 끓여먹고△ 생으로 먹고△ 치즈 , 떡 , 계란 , 만두 , 야채 등 부재료 ... 와 함께○ 김밥 , 떡볶이 등과 함께□○ 다른 요리의 부재료로 ○ 밥말아 먹고○ 면과 국을 따로 끓여서 김치 , 단무지와 함께 우유를 넣어서 직장인△ 노인 소화불량자 학생□△○☆ 어린이 ... 성 제품을 찾는 소비자 시장 라면보다 간편한 대체 제품시장이 다양함 ( 조리과정이 없거나 라면 보다 간편한 ?) 시장의 향후 성장성에서 매력도가 낮음 ?? 충동형 다양하고 독특한 니즈

리포트 | 45페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.17

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세계 여러나라의 과자들(한국, 일본, 프랑스, 영국, 독일, 브라질, 중국의 과자)

하다.”고 기록하고 있다. 한구는 그 뒤 진대에 이르러 '환병‘이라 불렸다. 환병이라 불린 것은 한구를 만들 때 떡을 비벼 다리처럼 길게 만들어 실처럼 늘여서 서린 다음 기름 ... 이김을 판가름했다고 한다. 우리나라에서도 이것을 본따 정월 초하룻날이면 강정을 튀길 때 떡이 부풀어 오르는 높낮이에 따라 서로 승부를 가리는 풍속이 전해지고 있다. 한편, 면견이란 ... 강정 등으로 나뉜다.5. 과편류과일을 삶아 거른 물에 설탕이나 꿀을 넣어 조려 엉기게 한 다음 썬 과줄이다. 새콤달콤한 맛이 일품이며 말랑말라하고 매끄러워 입안에 넣었을 때의 느낌

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.20 | 수정일 2018.12.29

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[식품영양학]구절판, 떡국

다. 구절판의 형태적 특징은 유목민의 도시락을 연상시킬 수 있다.구절판의 나물은 모두 숙채이다. 참고로 숙채의 조리법에는 두 가지의 기본적인 유의 사항이 있는데 그 하나는, 각 ... 구절판, 떡국목적산해진미의 8가지 재료를 볶아 밀전병에 싸서 먹는 음식으로 맛이 좋고 색이 화려한 구절판과 겨울철에 흰 가래떡을 얇게 썰어 장국에 넣어 끓인 국으로 병탕이 ... 라고도 불리며 정월 초하루에는 빠짐없이 만드는 우리나라의 고유한 음식인 떡국을 만들어 보고 그 방법을 익히도록 한다..실습일자2000년 00월 00일분단과 분단원1조실습재료(5인분

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.21

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삼양라면,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

때◎ 반찬 없을 때☆집☆◎◈ 식당◎ 학교◎ 편의점☆◎ 여행지◎ 회사◎ PC방◎ 술집◈요리를 해서◎ (ex.라면땅, 라볶이 등) 양파,계란, 떡 등 첨가☆◎ 봉지 뒤 조리법 ... 을 넣어서요리해서생라면을 부셔서조리법대로마른사람애주가직장인건강한사람왜언제어디서어떻게누가식사시간*핵심변수 설정맛칼로리내용물*집단화 분석시장1식사대용늦은 일과후새벽집편의점조리법대로직장 ... 화 분석시장3안주대용술마실때집술집애주가라면이 빨리 퍼지지 않길 바라는첨가물을 넣어서건강한사람조리법대로좀 더 얼큰한*집단화를 위한 분석시장1식사대용으로 일과가 늦게 끝날 때 야식으로 집

리포트 | 50페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.17

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식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)과 가래떡의 제조공정별 위생관리방법0k

식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)과 가래떡의 제조공정별 위생관리방법0k환경보건학과 식품위생학4공통1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오 ... (12점)1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.2) HACCP의 7원칙을 설명하시오2. 다음은 가래떡의 일반적인 제조과정에서 일반세균수의 변화를 단계 ... 위한 과학적인 위생관리체계라 할 수 있다.2) HACCP의 중요 관리점축산품과 식품 모두 국립수의과학검역원에서 관리한다. 식품의약품안전청: 식품의 원료 관리 및 제조·가공·조리·유통

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.12 | 수정일 2014.03.18

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