농업분야의 미래 트랜드1(발표자료 PPT)

소개글

농업분야의 미래 트랜드 PPT1

목차

1. 국내외 식품산업의 트랜드 변화
2. 기능성 채소의 의의와 생산방향
3. 기능성 채소의 종류 및 활용

본문내용

현재 식품의 트랜드
지금의 식품은 삶의 질을 향상시키는 데 사용되고 있다.
과거의 기본적인 삶의 욕구에서 벗어나 맛과 건강을 추구하는 웰빙(Well-being)식품이 대세를 이루고 있다.
이와 같은 트렌드는 패스트푸드 업계의 웰빙 바람, 음료시장의 웰빙 마케팅,
인스턴트식품의 웰빙화, 유기농식품 매장의 등장과 확대,
장수식품에 대한 연구 등에서 찾아볼 수 있다.
국내 식품 드렌드를 정리해 보면 다음과 같다.

유통 부문 : PB화, 미니화, 소용량화
생산 부문 : 브랜드화, 레시피 매뉴얼화
소비자 부문 : 퓨전 선호, 안전추구, 소용량 구매 선호

<중 략>

2. 기능성채소
(1) 기능성 채소의 의의
채소의 품질 가운데 영양 생리학 품질과 상상적 품질이 어
우러져서 새로운 개념으로 채소가 단순히 무기염류,
비타민, 기타 조섬유의 급원으로서가 아니라 어떤 역할을
할수 있는 것을 말함
기능성채소라는 말은 기능성 식품에서 유래
기능성식품 : ‘생체방어’ 신체리듬의 조절 등에 관계되는
기능을 생체(몸)에 대해 충분히 발현할수
있도록 설계된 일상적으로 섭취 가능한 식품

참고 자료

없음