"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,201-1,220 / 2,752건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

지역별 한국의 전통음식

, 쇠고기(양지머리) 100g , 마늘 2쪽, 대파 1/4뿌리소금, 후춧가루, 깨소금, 참기름◆ 조리법 ◆1. 쇠고기는 물에 담가 핏물을 뺀다.2. 조랭이 떡은 물에 잠깐 담가 불리 ... 약으로 쓰이는 재료가 음식의 조리에 많이 이용되고 있다. 삼계탕, 쑥떡, 생란, 더덕, 생채 등 여러 가지 음식과 생강차, 인삼차, 모과차, 유자차,구기자차, 결명자차, 율무차 ... , 생강 1톨,소금, 고춧가루, 후춧가루 적량◆ 조리법 ◆1. 쇠머리, 쇠족, 사골, 도가니를 토막 내어 찬물에 1시간 정도 담가핏물을 빼서 건진다. 사태, 양지머리 등 국거리 고기

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.11 | 수정일 2015.10.19

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일본문화레포트-11주- 일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해 보세요.

에 따라 형성되고 발전된다. 우리나라는 사계절이 뚜렷하며 농업의 발달로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물 ... 이 풍부하며, 조, 육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등의 발효식품의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 이와 같이 우리나라 음식 ... 기 때문에 해양문화도 일찍부터 발달하였다. 이러한 지리적인 여건 때문에 13세기 이전까지는 북방음식의 유입이 주종을 이루었다가 이후에는 남방계 식품과 조리법이 유입되었으며 근대에 이르

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.04

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위기에처한한식의생존전략

한 메뉴 있다. 한편 한국과 유럽 음식문화를 비교하여 한국음식의 해외 진출의 활성화를 연구한다.② 한국음식조리법의 표준화 및 상차림의 개선한식의 레시피를 표준화된 방법으로 개선하고 동일 ... 한 방법으로 매번 일정한 맛을 낼 수 있도록 표준 조리법을 개선한다. 한국 전통 상차림을 조금 변형하여 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려놓는 상차림에서 벗어나 순서에 따라 나오 ... 요원의 확충으로 맛 품질 평가를 실시하여 기준점을 설정하여 심사한 후 명품화 시킨다. 한국음식은 재료와 조리법이 각양각색이므로, 전통향토 음식을 바탕으로 한 시장성 등 보급 가능

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.10

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넛지 독후감, 넛지 경영사례

이 판매대 옆에서 닭볶음탕이나 떡볶이 조리법이 담긴 요리책을 보면 닭이나 떡볶이용 떡까지 추가로 살 가능성이 높아진다는 점에 착안했다"고 설명했다.2. 백화점이나 할인마트, 커피전문점 ... 에 저항하는 법에 대해 나와 있었다.자기 통제 문제와 무심한 선택이 합쳐지면 사람들에게 일련의 나쁜 결과들이 초래될 수밖에 없다. 따라서 무심한 선택(자동 조종 모드)에서 탈피

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.07.31

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일본의 식생활 문화의 특징을 살펴보고 우리나라의 식생활과 비교해보세요.

류를 날로 먹는 회(사시미)요리가 발달하게 되었다. 이러한 일식의 경향은 재료의 담백한 맛을 최대한 살려 '먹는 즐거움'을 제공한다. 또한 재료와 조리법에 계절감을 중요시하며 식기 ... 양식을 기준으로 종래의 식품조리법, 식사법을 집대성하는 일본식(和食)의 완성기를 맞게 된다. 에도(江戶)는 도쿄(東京)의 옛 이름으로 이전의 문화 중심지인 교토(京都)와 달리 소박 ... 영향으로 오랜 기간 육식을 금기시하였고 따라서 육류조리는 근대화의 시발점이라고 할 수 있는 메이지유신(明治維新) 이후부터 발달하였다고 볼 수 있다.지금의 일본식의 식생활 문화

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.28

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사회복지사 실습일지

(지안전귀가 유의)실습소감(배운 점, 의문사항).독후감 쓸 때 강조할 점과 주의할 점 그리고 내용이 반복되지 않고 조리 있게 쓸 수 있도록 지도하였고 저녁 식사 후 클라이언트와 간단 ... 기)과 유머 시간(더 밝게 더 맑게 웃기)석식 배급체력검사(기본적인 것이지만 아주 중요)사회학습지도(1:1 지도, 클라이언트 정*원 편모슬하 모녀가정)간식 배급(백설기 떡 우유 ... 가 지도(안전귀가 유의)실습소감(배운 점, 의문사항)배운 이론과 현장실습에서 얻는 경험을 바탕으로 담당 클라이언트에 대한 분석을 하고 사회복지법 상 지원 받을 수 있는 여러 가지 법내용

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.18

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[A+] 일본에 대한 조사보고서 (문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)

인분씩 따로 쓰고 소식을 한다음식 ( 음식문화 ) 음식을 먹을 때 젓가락만 사용한다 메뉴를 짤 때 조리법을 먼저 정하고 , 재료나 세부적인 내용을 결정한다 . 상차림은 조리법 ... 한다 해산물이 풍부하며 대체로 싱겁고 달며 색조화 및 모양 , 계절의 색깔까지 감안 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다 조미료를 진하게 쓰지 않는다 식기는 기본적으로 1 ... (3) 오코노미야키 빈대떡처럼 밀가루 , 전분 , 달걀 반죽한 것의 위에 파 양배추 , 콩나물 , 돼지고기 , 소바 , 김 등 좋아하는 재료를 올려 놓고 철판 위에 구워

리포트 | 42페이지 | 1,000원 (30%↓) 700원 | 등록일 2012.06.03

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영작 RECIPE DDEOK-BBOK-KI

pepper, sesame seed oil (통깨, 후추, 참기름)Recipe (조리법)1. Choose thin white rice cake for Ddeok-bbok-ki ... are cooked.9. Taste to see if you need more salt or soy source.DDEOK-BBOK-KI (떡볶이)Ingredients (재료)s ... liced rice cake (썰어놓은 떡)1/4 onion (양파 1/4)1/2 carrot (당근( 1/2)red and green chilly pepper (홍, 청량고추)ses

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.01

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1인 1회분량, 빈도법

의 섭취빈도 이외에는 조리상태, 레시피 등 다른 상세한 정보를 전혀 얻지 못한다.· 섭취량 측정이 기록법이나 회상법에 비해 정확하지 않다. ㄸㆍ라서 절대적인 섭취량 평가보다는 조사 ... 실험 제목Dietary Assessment부제목1인 1회 분량, 빈도법실험 날짜학번, 이름 (조)개 요인체의 영양상태 판정법으로서 가장 많이 이용되는 식생활 조사법 중에 식품섭취 ... 빈도법을 실습하고 1인 1회 분량에 대해 연습한다.이 론1. 식품섭취빈도법식품섭취빈도법은 개인이 주요 상용식품들을 얼마나 자주 섭취하고 있는가를 조사하는 방법이다.식사기록법과

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.03

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식사요법 케이스스터디 위장관질환 변비

를 섭취중 이므로 우유와 함께 마시면 흡수율을 증가 시킬 수 있다. 외식하는 식생활보다는 도시락을 싸서 다니면 좋겠다.(5). 식품의 종류와 허용되는 기름의 양에 맞게 조리법을 결정 ... 도록 해야겠다. 외식이 늘어서 삼겹살, 김밥, 치즈 돈까스, 떡볶이, 치킨을 자주 먹는다. 인스턴트식품은 될 수 있으면 피하도록 한다.김치볶음밥을 좋아하는 대상자를 위해서 김치볶음

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.06.30

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슬로우 푸드란

우리 민족은 세계 어느 나라보다도 다양한 콩 조리법이 발달하여 삼국시대 이전부터 대두를 이용한 각종 염장 발효식품을 만들어 왔으며, 음식의 간은 거의 장류로 맞추어 왔기 때문에 장 ... 1. 슬로우 푸드의 개념슬로우 푸드란 패스트푸드에 대비한 말로서 천천히 조리되는 음식이란 언어적 의미와일명 정크 푸드(Junk Food : 열량은 높지만 영양가가 낮은 음식)라고 ... 증가할 것이다.[떡국]떡국은 병탕이라 한다. 어린아이에게 몇 살이냐고 물을 때 "떡국 몇 그릇 먹었냐?"라고 묻는다. 이것은 우리나라 사람이면 누구를 막론하고 정초에는 꼭 떡국

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.21

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전통음식에 나타나는 기다림의 미학

전통음식 속에 드러나는‘기다림의 미학’목차 目次page1Ⅰ. 들어가는 말2Ⅱ. 식생활 문화의 의의와 특성1. 음식의 절대성32. 조리와 공식행위3. 민족문화로서 식생활44. 음식 ... 문화의 특성5Ⅲ. 한국음식의 특징과 우수성1. 음식재료 및 구성2. 조리방법과 영양의 우수성63. 상차림과 문화적 우수성Ⅳ. 한국음식에 드러나는 우리문화71. 전통음식에 드러나 ... 13세기경으로 추정한다.) 이는 청동기 시대의 유물 중에 토기의 표면에 남아있는 벼의 눌린 자국으로 알 수 있다. 청동기시대에는 현재와 같은 이앙법(移秧法)이 아닌 직파법(直播法

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.03.01

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채소류의 종류와 조리 특성

분류5. 재배법에 따른 분류6. 주요 채소의 조리 특성7. 채소를 데치거나 삶을 때 알아야 할 점8. 채소를 말릴 때 주의할 점-결론-느낀점※ 참고문헌, 참고사이트-서론- 채소 ... 채소류의 종류와 조리 특성-서론-채소류 소개-본론-1. 자연분류1) 담자균류2) 외떡잎식물3) 쌍떡잎식물2. 이용에 따른 분류3. 온도적응성에 따른 분류4. 광선의 적응성에 따른 ... 되고 있는 채소의 분류기준과 각 분류방법의 장단점 그리고 주요 채소의 조리특성에 관하여 이야기 해보도록 하겠다.-본론-1. 자연분류가. 분류기준자연분류는 화기의 형태나 구조

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24

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새로운 식품 가공 기술 개발과 이용현황

의 기능성 식품 제도는 1977년 식품위생법에 “영양식품”제도로 시작되어, 1987년에는 “영양 등” 식품군에 유아, 병자, 임산부 등의 건강증진 용도가 나타났고, 1989년에 21 ... 단백질과 관상동맥질환⑫ 식물스테롤/에스테르와 심장질환의 위험2) DSHEA(식이보충제 건강 및 교육법)이 법은 1994년에 제정되었다. 식이보충제의 정의로서 그 적용범위는 비타민 ... , 미네랄, 허브, 아미노산, 기타 추출물 및 혼합물 등이고, 그 형상은 정제, 캡슐, 분말, 액상 등으로서 일반식품의 형태가 아니어야 한다.이 법에 의거하여 영양지지서술이 가능

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.26

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영양프로그램, 영양 program

저지방 흰치즈양파나의 식단 1식단조리법조반삶은 감자1개저지방 우유오전 간식배1/4개생으로 먹는다점심보리빵토스트1개양상치샐러드1종지저지방 치즈양상치 샐러드에는 야상치 셀러리 당근 등 ... 게옥수수버섯새우오트밀토마토장조림떡(인절미 가래떡 시루떡)시금치불고기율무완두콩소고기 스테이크당면호박두부딸기브로콜리순두부메론양상추검은콩사과셀러리저지방 우유무지방 요구르트무우계란 흰자오이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.02

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HACCP 대하여

품냉동식품 중 기타 빵 또는 떡류·면류·일반가공품의 기타가공품, 빙과류, 집단급 식소·식품접객업소의 조리식품, 도시락류, 비가열음료, 레토르트식품, 김치절임 식품 중 김치류·절임 ... , 훈련계획: 교육목적, 교육대상자, 교육내용 및 스케줄(법적교육시간 포함) 등- HACCP팀 교육 계획- 영업자 및 종업원의 교육, 훈련 기록 이력- 기타 필요한 사항⑦미검사품 및 ... 처리법 제8조에 부합된 작업장위생관리기준에는 가공작업 전후 및 작업중 작업실, 화장실, 시설, 장비, 도구, 종업원 등에 대한 위생 점검 사항이 포함되어야한다.ㆍ선행요건프로그램

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.13

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제주도 음식의 발달 이유

). 단순한 조리방법3. 대표 음식1). 생선회2). 자리회 & 자리물회3). 옥돔구이4). 성게국5). 빙떡6). 해불뚝배기7). 전복죽8). 갈치호박국9). 말고기10). 몸국 ... 까지 불편해 먹거리는 늘 부족할 수밖에 없었다고 한다.2. 발달 이유1). 자연의 맛을 살린 음식제주도의 식생활 특성을 먹거리와 연결시켜 정리하여 보면 우선 식단이나 조리 방법이 단조 ... 로우면서도 재료 자체의 자연 맛을 많이 살렸다는 것을 알 수 있고, 제주도 음식은 요리법이 간단하면서도 양념을 복합적으로 사용하지 않았다. 여름밥상의 기본으로는 보리밥에 국, 김치

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

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발효음식 및 향토음식

이 발달했다. 감자를 강판에 갈아서 녹말을 내는 것이 특징적인데 이렇게 하게 되면 상당히 질긴 맛을 내면서 감자의 형태를 다르게 한 조리법의 다양성을 보여준다. 동해에서는 오징어, 생태 ... , 신선로, 떡찜, 갈비찜, 각색전골, 너비아니, 양지머리편육, 족편, 육포, 구절판, 어채, 전복초, 장김치, 삼계탕, 곰탕, 개성닭젓국, 감동젓찌개, 주꾸미조림, 송이산적 ... , 연평도조기젓, 용인외지, 개성보쌈 김치(3) 병과류봉우리떡(두텁떡), 각색편, 느티떡, 각색단자, 약식, 화전, 약과, 각색다식, 각색정과, 우메기, 여주산병, 개성경단, 근대떡

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.16

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(한중문화) 한국과 중국의 음식문화와 술과차문화

류가 매우다양하게 생산되고, 기후에 따른 저장법도 발달되었다. 이로 인해 김치, 젓갈 등과 같은 발효식품이 등장 하였다.②자연/지리학적조건- 지형과 기후 때문에 한강을 중심으로 문화 ... 는, 낮은 평지로 쌀농사를 주로 한다.이런 지리학적 조건 속에서 오랜 생활을 영위하며 다양한 생활습성을 형성하였고, 식품조리의 방법 및 저장식품의 종류를 개발하고 전승해왔다.③역사적 ... 다. 음식에 멋을 내지않아 소박하지만 맵고 간이 센편이다. 대표음식으로는 조랭이떡국, 무찜, 편수, 장떡, 보쌈김치등이있다.③강원도태백산맥을 가운데로 영동.영서 지방에서 생산되는 산물

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.09.24

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중국요리와 식문화

의 특색 있는 미각의 영향을 받고 있다. 그 때문에 조리법도 구미인의 기호에 맞는 것이 많고, 종래의 정통적인 중국요리와는 다르다. 즉, 우유ㆍ식빵ㆍ토마토케첩ㆍ땅콩 버터 등을 절묘 ... 을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고 식기도 금, 은, 칠그릇을 만들어 사용하기 시작했다.이어 수 당나라 시대에는 대운하가 건설되어 강남의 질 좋은 쌀이 북경까지 전달되어 북경 일대 ... 되므로 지방이 많은 요리가 특징으로 되어 있다. 또 화력을 강하게 하여 단시간에 조리하기 때문에 형태 그대로의 요리가 특히 발달하고 있다. 더욱이 북경지방은 소맥분 생산이 많

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.27

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