"우리의 발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 식품 개발 한식 오방색 개인 빵집 조사 농축산식품이용학 발효역사 맥주 제조 교통대 식품 한식세계화

"우리의 발효식품" 검색결과 1,061-1,080 / 9,227건

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세종대 유대인의창의성과리더십 독후감 과제용 책 2권 정리본

ulture(문화) 탄생 ex) 식품저장, 발효, 교환, 거래에 따른 교역, 먹이사슬 추적에서 해방, 생존중심생활 탈피(잉여시간 활용)- 우바이드기(기원전 5300~4500)불 다루 ... 적 / 수용,포용서양 = 분리, ‘나’가 중요 / 동양 = 조화, ‘우리’ 중시2부 축의 시대[1] 조로아스터교와 유대교의 만남(기원전700~기원전500)가나안 지역, 예루살렘 ... , 바른 생각, 바른 말, 바른 행동, 바른 생활, 바른 노력, 바른 결심, 바른 집중) / 무아(우리가 생각하는 자아는 실체가 없는 껍데기다)불교~헬레니즘의 만남 = 그레코 불교

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.22

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학점4.35의 시험대비 지사간호학 요약본(감염병과 만성질환,환경보건)

을 포함한 자연상태의 환경생활환경: 대기, 물, 폐기물, 소음, 진동, 식품 등 사람의 일상생활과 관련있는 환경환경보건의 역사(국내): 1977년 [환경보전법](현-[환경정책기본법 ... 방지조약(선박, 항공기, 해양시설로부터 폐기물 등의 해양투기 및 소각 규제)폐기물바젤협약- 유해 폐기물의 수출입 및 그 처리의 통제에 관한 협약- 1992년부터 발효됨자연보호람사르 ... 영향평가(EIA)우리나라는 1993년 [환경영향평가법] 제정.공포함어떤 지역에서 개발 사업을 시행할 경우 사업 결과가 환경에 미치게 될 영향을 미리 예측.평가하고 그 대처방안을 마련

시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.15

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2020년도 경상국립대 <환경과 오염>기말 족보 및 답 정리

도 모두 걸러내어 물을 통한 미네랄 섭취가 거의 불가능하고 가격이 비싸다.우리나라의 수자원 현황과 특징에 따른 물부족 가능성 평가.우리나라의 연평균 강수량은 약 1200~1300mm ... 을 생활용수, 공업용수등으로 재활용할 수 있도록 다시 처리하는 시설.통할물관리(물관리 일원화)란?원래는 지난 20년간 환경부가 수질, 국토부가 수량을 담당, 농업용수는 농식품부 ... -생물학적 처리: 호기성 퇴비화 처리,최종처분:매립자원화폐기물로부터 바이오가스(메탄)을 생산하는 과정유기성 폐기물혐기성 분해매립지 가스(공기가 없는 곳에서 발효) 불순물 제거 난방

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.24

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공중보건학_환경오염(포인트만 콕)

취득의 어려움, 건설비↑, 대기오염② 퇴비화(비료화법)조건 : 호기성 미생물 이용, 65~75℃, 수분 50~70%, pH6~8③ 매립법 ⇒ 우리나라는 쓰레기의 90% 이상 ... (CLO : 부패, 발효 방지1) 물리적 소독법구분종류내용건열멸균법화염멸균법불꽃 속에 20초 이상 접촉습열멸균법자비소독법100℃ 끓는 물에 15~20분간 처리 (완전 멸균X)결핵균 ... 등 소독알코올에틸 : 70%★ 피부소독(건강한 피부)역성비누★0.01~0.1%★액 사용물에 잘 녹고 무색, 무취, 무미, 무해 ⇒ 식품소독침투력↑, 살균력↑2. 환경오염- 인위

시험자료 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.21 | 수정일 2022.07.05

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치위생과, 치과위생사 국가고시 지역사회치위생학 요약본(지사치)

①전통구강보건기 (조선시대 후기까지)-민간요법, 한방요법으로 관리②구강보건여명기 (조선시대 후기~해방)-영국, 미국, 일본의 치학을 우리나라에 소개-1910년 위생과 설치, 치과의사 면허관장 ... 해야함-구강질병이 발생하지 않도록 예방에 힘써야함-지역사회구강보건과 연계 해야함2. 모자보건(1)임산부의 구강보건관리방법-칫솔질 교육-발효성 탄수화물 섭취 억제-간식 섭취 시 바로 ... 취급 근로자에게 발생→감귤류 등 기호성이 높은 식품섭취로 발생→염화수소, 황산 등의 가스에 5-6년 이상 장기간 노출된 근로자의 전치부 순면에 발생(3)직업성 구강병의 예방법

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.18 | 수정일 2024.10.25

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동원 F&B 최종합격 자기소개서 (연구직)

하겠습니다.3. 나의 장점을 살려 회사에 어떻게 기여할 수 있을지와 지원 직무에서 나의 비전을 적으세요. (400자, 16줄)[발효물을 이용한 식품소재개발]발효에 대한 경험을 살려 ... 는 유산균 발효물에 집중하여 공부했습니다.현재 시장에 나온 식품원료는 소비자들이 요구하는 맛을 완벽하게 재현하는데 한계가 있으며, 그마저도 해외 원료에 의존하고 있습니다. 또한 요즘 ... 소비자들은 맛뿐만 아니라 건강에도 중점을 두기 때문에 이 둘을 모두 충족시킬 수 있는 식품소재개발이 시급합니다. 유산균이 이에 좋은 예가 될 수 있습니다. 유산균 발효물에서 소비

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.01

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샘표식품 기업분석

, 된장, 고추장 같은 전통 장류, 요리에센스 연두, 건강발효흑초 백년동안 등 발효기술을 이용한 제품을 제조, 판매하고 있습니다. 또한 소금, 식초, 물엿 등의 조미식품과 국수, 통 ... 습니다. 지역적으로는 다인종 구성비율이 상대적으로 높은 미 동서부 지역을 중심으로 아시안 식품의 판로가 확대되고 있습니다. 새로운 건강식에 대한 관심은 한국 발효식품의 성장가능성도 높이고 있 ... 도 나타나고 있습니다. (회사의 경쟁우위 요소) 선부(상해)상무유한공사는 극심한 중국 식품산업의 경쟁시장에서 '한국적인 맛'의 '전통 발효 전문회사'로 경쟁우위를 만들고자 합니다

자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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반려동물 면역력 향상을 위한 동물 유래 유산균 기반 복합추출물 함유 프로바이오틱스 효능 평가 (Evaluation of Probiotics Efficacy Based on Animal-derived Lactic Acid Bacterial Complex Extract in vitro for Improving Immunity of Companion Animals)

관심이 증가하고 있다. 이에, 우리는 장내 환경 개선을 통해 반려동물의 면역력을 증진시킬 수 있도록 동물 유래 유산균과 천연 소재 복합물을 이용하여 발효 및 제형화한 프로바이오 ... 최근 현대인들의 경제 수준이 향상되면서, 면역력 증진을 통한 건강 향상을 위해 반려동물을 키우는 보호자뿐만 아니라 반려동물을 위해 주요 건강기능식품으로 프로바이오틱스 제품에 대한 ... 틱스의 효능을 시험관 내(in vitro )에서 평가하고자 한다. 엘더베리, 치커리 뿌리, 바나나 복합 추출물을 동물 유래 유산균을 이용하여 발효하고 베타인, 황금, 자몽종자 추출물

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.29 | 수정일 2025.06.05

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공기단백질

고도 연구 중이다. 인류의 새로운 식량원이 되어 곧 우리 식탁에 올려질 공기 단배질 식품에 대한 기대가크다. ... 들이 오래전 연구한 우주비행사들의 식량재배법에서 영감을 얻었다. 1960년대 당시 나사과학자들은 우주탐험의 기술연구와 함께 우주비행사에게 식량을 공급하기 위한 식품조달 시스템 ... 을 이루고 있다. 단백질 순도도 99퍼센트에 이른다. 그 때문에 육류 대체 식품으로의 전환이 충분히 가능하다. 최근엔 식물성 대체육도 인기 상승중이다.싱가포르에서 시판 승인된 공기 단백

논문 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.02.05

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한국의 보약 발효식품

한국인의 보약 ‘ 발효식품 ’ - 한국인의 지혜 금 56 2 조목차 1. 발효식품이란 ? 2. 발효식품의 효능 3. 발효식품의 종류 4. 우리나라 발효의 역사와 증거 5. 항암 ... 효과를 가진 우리나라 발효식품 6. 발효식품이 왜 한국인의 지혜인가 ? 7. 한국 발효식품의 계승 방향발효 식품이란 ? 한 가지 , 또는 둘 이상의 미생물을 사용하여 만들어 지 ... 으로 추정되는 대형토 기의 출토 ㉣ 경주 법주사 경내의 저장용기의 출토 ㉤ 동국이상국집의 가포 육영의 내용항암효과를 가진 우리나라 발효식품 ㉮ 김치 ㉠ 김치의 유래 - 쌀을 주식

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.29 | 수정일 2022.05.02

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유산균 발효유 섭취 시 인체에 미치는 건강적 효능

한 상황 속에서 우린 ‘소비자들이 이렇게 많은 발효유 식품들을 소비하는 발효유만의 매력은 무엇일까?’라는 의문을 품게 된다. 그 답은 맛, 향미, 가격 등 여러 면을 고려해보아야 ... 일:Ⅰ 서론1. 연구의 필요성 및 목적현재 우유시장의 침체 속에서 발효유 식품시장이 무서운 속도로 성장하고 있다. 국내 우유업계는 최근 들어 우유의 소비부진, 재고량 증가 등 ... 으로 인해 골치를 앓았었지만, 떠오르는 발효유 식품시장 속에 뛰어들어 우유업계를 다시 성장시켜나가고 있는 중이다. 덕분에 발효유 식품시장은 더욱 더 활성화가 진행되었고, 회사마다 여러

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13

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우리나라 발효음식 연구를 통한 한국 음식의 세계화 방안

적 바탕을 이어오면서 우리의 입맛을 지배하였고, 우리 민족은 이를 스스로 즐기며 발효음식을 빚는 전통을 이어온 것이다. 발효 식품이 우리 몸에 좋다는 것은 전세계 식품 의학계의 정설이 ... 다. 서양의 유산균 발효유나 우리의 된장, 일본의 낫토 등의 발효식품은 대표적인 건강 식품으로 통한다. 이와 같은 발효식품은 발효되는 과정 내에서 몸에 이로운 미생물들의 활성에 의해서 음식의 감칠맛을 높여주고 더 건강한 식품이 되도록 돕는다. ... 우리는 예부터 전해진 염장기술과 양조기술을 바탕으로 식초류, 장류, 침채류, 혜류등 오대 발효음식 문화권을 형성해 왔다. 이와 같은 저장성 발효음식은 우리 음식 문화의 구조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.09

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누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+

, 고추 첨가④ 담그기 및 발효⑤ 완성① 고두밥 준비② 황곡균 개량③ 밀과 고두밥에 농도를 달리하여 균 접종④ 완성10. Discussion이번 실험은 우리나라 고유의 식품소재 ... 는 우리의 식문화에 단백질과 지방의 공급원인 콩은 매우 중요한 식품재료였으며, 콩발효식품인 된장은 소중한 식품이였다. 된장은 재래식 된장과 일본된장이 있는데 재래된장은 주로 ... 은 우리나라 고유의 발효제로 입국과 분국을 혼용하여 사용한다. 누룩의 발효 원리는 술덧 숙성중에 전분질을 분해하여 포도당을 만드는 당화공정을 수행하는 효소이며, 야생효모 등에 의한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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식품 마케팅, 독후감, 카드뉴스 독후감 및 식품 마케팅에의 적용 A+

고운출판사명생각비행우리나라 사람들은 ‘발효’음식을 정말 좋아한다. 우리나라를 대표하는 여러 음식들 중에 가장 유명하다고 할 수 있는 ‘김치’라는 것이 나의 주장을 뒷받침할 수 있 ... 다.이처럼 발효식품은 ‘한국인의 식습관’에서 빼놓기 어려운 식품이라고 할 수 있을 것이다. 그래서 나는 여러 발효식품 중 ‘식초’시장을 나의 마켓팅 타깃으로 선택하였다. 식초시장 ... 과목명 : 식품산업과 마켓팅학과명 : 식품공학과학 번 : 1534020이 름 : 신선화SNS를 이용한 식초마케팅무자본 마케팅2018.04.29도서명카드뉴스 마케팅지은이이은지, 황

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.10

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식품가공 및 저장학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

300년:요구르트=지중해 지역 유목민의해 생우유 발효해 생산┗우리나라:삼국시대 이전부터 장을 섭취2.과학기술의 발달과 가공식품-2012년 영국왕립학회:냉장고, 파스퇴르 가공법, 통 ... 가 섭취전까지 각단계에서 발생우려있는 위해 요소 규명+이를 관리하기 위한 중요관리점 결정+효율관리로 식품안전성 확보위함1.2 식품가공 및 저장의 필요성-변패 쉽고 보관+수송 어려움 / ... 처리로 손상우려 있는식품, PH4.5이하로 강한살균필요없을 때#고온단시간 살균(72~75도, 15초):미생물 살균#초고온살균(135~150도, 2~6초,순간살균):대량생산,포자사멸

방송통신대 | 22페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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새우젓 제조 예비레포트 A+

적으로 많이 이용되어 온 발효 수산제품 중의 하나- 새우를 20∼40%의 암염으로 혼합해 염장한 다음 숙성시켜 만든 것- 가장 많이 사용되는 젓갈로서 우리나라 식품조리에 중요 ... . Principle[1] 젓갈(Jeotgal, Salted Seafood)① 정의- 어패류의 근육·내장 또는 생식소(生殖素) 등에 비교적 다량의 식염을 가하여 알맞게 숙성시킨 발효식품- 젓갈 ... 여 부패균의 번식을 억제- 어패류 자체의 효소와 외부 미생물의 효소 작용으로 육질을 분해- 독특한 말과 풍미의 발효식품② 젓갈류- 젓갈류라 함은 어류, 갑각류, 연체류, 극피류 등

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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식품미생물-된장, 아스퍼질러스(Aspergillus oryzae)

. 고찰 4. 참고문헌 1. 서론 1.1 주제선정이유 우리는 일상생활에서 발효 식품을 거의 매일 접한다. 여러 발효 식품 중에서도 우리나라 조상들의 지혜가 엿보이는 음식인 된장 ... 되는 여러 가지 식품 미생물 중 Aspergillus oryzae에 대해 조사하기로 하였다. 1.2 된장의 정의와 역사 된장은 콩으로 만든 메주를 소금물에 발효시킨 식품으로 콩은 발효 ... 시킨 것을 말한다. 식품위생법(식품공전)에서는 “대두, 쌀, 보리, 밀 또는 탈지대두 등을 주원료로 하여 누룩균 등을 배양한 후 식염을 혼합하여 발효?숙성시킨 것, 또는 메주

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2024.09.16

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김치의 기원, 고대부터 현재까지 김치의 종류, 중국과 일본의 김치, 유래, 발효, 김치속 미생물, 제조 과정, 시장 현황 등 김치관련 내용 전부 포함한 발표 PPT 입니다.

1 김치 발효식품학 013 C 김치의 종류 1 A 우리나라 , 외국김치의 기원 2 B 김치의 담금방법 6 5 4 7 8 김치의 재료 김치의 제조 과정 김치 발효와 성분 변화 김치 ... 를 뜻함 일본에서의 김치류 기원 우리나라의 문헌과 비교해 보면 저채류는 비슷한 시기에 식용이 된것으로 알려짐 . 우리나라와 근접해 있으며 유사한 절임식품과 발효식품이 발전을 이뤄옴 ... 작시 이전부터 있었다 . 3 세기경의 ‘ 석명 ‘ 속 저 ( 葅 ) : ‘ 채소가 문드러지지 않게 저지효과를 낸 식품 ’ . 오이 초절임 하거나 시어지도록 발효시킨것 . 훗날의 김치

리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.06.14 | 수정일 2021.04.16

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소화기계 질환 대상자의 치료식이 교육안 보고서 A+ 맞았습니다

은 식품은 장점막을 자극하여 장의 연동운동을 항진시키며 장내세균에 의한 발효 등으로 설사를 더욱 악화시킨다.- 찬 음료나 알콜 등도 장을 자극해서 설사를 촉진하므로 금한다.- 당질 ... 갈색으로 전분입자가 보인다. 식사 내 당질을 감소시켜 발효를 억제하고 섬유질이 많은 식품을 제한하여 장내 세균의 번식을 억제한다.▶ 부패성설사- 단백질의 소화 흡수에 장애가 생긴 ... 마신다.- 우유 및 발효 유제품을 섭취한다.▶ 주의사항- 감, 쑥 등 탄닌이 많은 식품을 주의한다.- 섬유소 섭취가 갑자기 증가하면 위장장애를 일으킬 수 있기 때문에 소량씩 점진

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.12 | 수정일 2020.06.26

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식초 아세트산 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

을 막론하고 오랜 옛날부터 이용되어온 발효식품으로 조리시의 기초 조미료로서 뿐만 아니라 식품방부제, 의약용으로 다양하게 이용되고 있다. 식초의 일반적인 정의는 당류나 전분질이 풍부 ... 한 곡류, 과실류, 주류 등을 주원료로 하여 미생물로 발효시켜 제조한 것을 말한다. 식품위생법상의 식초의 정의를 보면 ‘알코올성 곡류 음료나 과실류 등을 원료로 하여 양조한 양조식초 ... 양조식초와 달리 강산성이며 향기성분이 거의 없다. 이러한 이유로 현재 우리나라에서 유통되고 있는 식초의 대부분은 양조식초이다. 식품공전에서는 식초를 다음과 같이 다섯 가지 유형

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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