"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독 예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 식품위생내용 한식조리사 필기

"식품첨가물독성" 검색결과 981-1,000 / 2,201건

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식생활 정리

/ 60g)난용성 섬유소(불용성): 포도당으로만 이루어짐수용성 섬유소(가용성): 여러 단당류 모여 이루어짐함유식품보리, 콩, 브로컬리, 양배추, 셀룰로오스, 리그린(버섯), 불용성 ... )의 효과 : 심장 순환계 질화 예방(혈소판 응집 감소, 혈액응고시간 지연), 염증예방, 면역기능, 두뇌성장, 시각기능, 암 발생 억제 → 일주일 2회 (함유식품) 섭취 권장* 트렌스 ... 지방산 : 불포화 지방산의 수소화 or 경화 ex. 마가린, 쇼트닝* 지방의 이동(p21)식사 후 킬로미크론 (소장 점막)에서 생김 → (간, 저축 지방조직)이동 →/ 단백질 첨가

리포트 | 32페이지 | 4,900원 | 등록일 2011.08.30

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각 지역별 전통식품

그대로 먹을 수 있는 모든 재료로 영양소를 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 식품은 재료의 근원, 형태, 목적에 따라 여러 가지로 분류되는데 ① 식물 ... Ⅰ. 서론과목의 과제로 이번 조사를 하게 되었다. 조사를 하면서 책과 잡지, 인터넷 등을 이용했는데 자료를 보면 식품과 음식에 대해 혼합해서 사용하는 것을 볼 수 있었다. 강의 ... 첫 시간에 끓이지 않은 라면은 식품이고, 계란, 다시마 등을 넣고 끓인 라면은 음식이며, 쌀인 식재료를 요리해서 밥을 하면 음식이 되고, 밥을 가공해 햇반을 만들면 식품이 된다고

리포트 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.18

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1,3-DCP의 간 및 신장독성 실험

기도 하다. 또한 식물성단백질이 가수분해 될 때에도 생성되어 육류성 풍미와 콩류 양념을 첨가한 조리묘 등의 식품에서도 검출된다. 또한 다른 이성질체로는 2,3-Dichloro-2 ... 한 중간체로써 산업체에서 대량으로 사용되고 있다. 산업물질로 사용되기 때문에 주로 산업현장에서 이 물질을 다루는 인력들이 흡입이나 접촉으로 인해 노출되기가 쉽고, 오염된 음식물을 경구 ... 로 섭취하였을 때에도 체내에 흡수가 잘 된다. 1,3-DCP는 또한 의류에 사용되는 방화물질인 Tris의 대사체이기도 하며, 살충제 1,3-Dichloropropene의 불순물이

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.22

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소비자 피해와 소비자 보호

방법이 상품에 대한 표시 규제이다. 따라서 식품위생법, 약사법, 품질 경영촉진법,전기용품안전 관리법, 농산물검사법 등에서는 사업자가 상품을 선택하는 소비자에게 정확한 정보를 제공 ... 소비자 피해와 소비자 보호제 1. 소비자 피해의 원인과 특색.1.소비자 피해의 원인1)고도 산업사회의 형성: 대부분의 상품이 첨단기술을 사용한 고도정밀제품2)독과점과 경제력 집중 ... 현상:50퍼센트 이상을 점유(독점)3)광고 매체의 발달: 허위-과장 광고- 기준이 모호ex)무가당 주스- 설탕만 첨가하지 않은것4.판매 경쟁의 강화(gps광고. vip광고, 무료

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.17 | 수정일 2016.07.20

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한식 세계화 방안 및 메뉴 레시피

으로 평가 받고 있다.*한식을 세계화 하기 위한 주요특징1) 건강에 좋은 웰빙식 (육류보다는 채소 해산물 위주의 재료사용으로 저 열량 음식)2) 자연의 음식 (자연에서 재배되는 식 ... 첨가)5) 풍류와 멋이 있는 음식 (가지런히 놓여진 반상을 보며 그나라의 삶과 멋을 느낌)6) 슬로우푸드의 대표적 음식 (지역의 전통적인 식생활 문화나 식재료를 사용)2. 한식 ... 가 빈번농림수산식품부도 거의 손을 놓고 있는 중이다. 한식은 단순 음식이 아니라 문화와 관광, 디자인 등이 혼합돼 있는 복합 분야기 때문에 정부 부처들의 정책 공조가 필수다. 이를 위

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.16

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러시아의 음식 문화

와 쉬에 스뵤클라(빨간무)를 넣어 붉게 물을 들인 보르쉬 그리고 잘게 썬 고기와 야채를 듬뿍 넣은 솔랸카, 생선을 우려낸 우하 등이 있다. 따뜻한 요리로는 쇠고기를 크림소스로 끓인 ... 다.?러시아 요리의 특징으로는 가공식품이 거의 없다는 점이다. 러시아 요리는 비교적 시간과 수고가 많이 든다. 또한 러시아 요리에서 스메타나(sour cream)는 약방의 감초이 ... 다. 러시아식 전통적인 소스인 스메타나는 마요네즈와 비슷한데 드레싱 대신 사용하고 있다. 스메타나는 만능 소스로 많은 러시아 요리에 첨가되는데, 이 스메타나를 스뵤클라(빨간무)로 만든

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.06

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필러&보톡스

FDA승 인을 받았다. 제조회사 : 프랑스 Corneal 사의 자회사인 L.E.A Derm필러매트리덱스 : (히아우론산제품) 매트리덱스는 히알루론산에 덱스트 라노미어의 혼합물을 첨가 ... 하여 이 혼합물 의 작용이 덱스트라노미어가 콜라겐 생성 을 촉진한다고 홍보하고 있으며, 이 혼합물의 첨가가 레스틸렌의 효과에 더 부가되는 것이 장점이라고 홍보하는 제품. 레디어스 ... 필러 보톡스주름이 생기면 피부는 ?주름이 없는 피부주름이 생성된 피부레스틸렌(필러)필러란? 패인 부위를 채워주는 보충물로 우리 몸의 구성 물질과 거의 유사하게 만들어진 물질 대상

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.27

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곰팡이독소

를 일으키며, 특히, 간암이나 식도암 등의 발암성과 관련이 있기 때문에 세계 각국에서 관심이 집중되고 있으며 식품안전성에 있어서 식품첨가물이나 잔류농약보다 곰팡이 독소의 위험이 더 큰 ... 곰팡이독소1. 식품 중 곰팡이독소 개요곰팡이독소는 Aspergillus, Penicillium과 Fusarium 속 등의 유해곰팡이에 의해서 생성되는 2차 대사산물로서 포유동물인 ... 된다. 현재까지 약 300～400종류의 곰팡이독소가 알려져 있으나 식품이나 사료 등에 존재하면서 잠재적으로 사람의 건강에 유해한 영향을 줄 수 있는 곰팡이독소는 약 10~20 종류이

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.07

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현재시판되고 있는 세제

?아황산수소나트륨 등이 있는데, 이들은 양모에만 쓰이는 표백제이다. 식품의 탈색에 사용되는 표백제는 인체에 대한 영향을 고려하여 그 종류와 첨가량이 법률로 규제되며, 아황산칼륨?아 ... 황산나트륨?이산화황?과산화벤조일 등의 사용이 허가되었다. 그러나 첨가량 등의 규정을 무시한 식품이 시중에 나돌고 있는 것이 사실이다. 또한, 형광염료도 섬유를 백색화하지만, 이것 ... 시킨다.형광염료 : 세탁물의 하얀정도를 향상시키기 위해 첨가효소 : 아밀라제, 프로티아제, 리파제 등의 효소 첨가1)ABS(알킬벤젠황산염) 세제초기에 상산된 합성 세제, 석유

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.12

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아미노산 및 단백질의 정성분석 실험 레포트

실 험 보 고 서(The experimental report)식품영양학과 3학년 20053344 1조실험일자실험실(호)실험조교담당교수평 가4. 10. 목3430제은주변광의실험제목 ... 과 반응하며 그 생성물은brome과 같은 산화제에 의해 붉은색을 나타낸다. Guanidyl를 가진 다른 화합물 도 이 시험에서 양성반응을 나타낸다.● 트립토판 (화학식 C11H12N2 ... O2.)필수아미노산에 속하는 방향족 α―아미노산. 1890년 단백질 의 트립신 분해물 속의 인돌과 비슷한 성질을 나타내는 물질 에 트립토판이라고 명명하였다. L―트립토판은 단백질

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.22

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콜라란

코카 ' 라는 이름으로 판매를 시작 했으나 소비자들은 술인 줄 알고 별 반응이 없자 콜라열매 추출물을 첨가해서 ' 코카콜라 ' 라는 이름을 붙이고 보기 좋은 로고를 붙여 광고를 하자 ... 이산화탄소는 입 안 피부점막을 자극해 소화효소인 침을 많이 발생시키고 위와 장의 연동운동을 촉진시키기 떄 문이다 . 콜라가 처음에는 소화제로 이용 되었듯이 음식물을 먹고 나서 ... 콜라를 마시면 소화에 어느 정도 도움이 됩니다 .콜라의 단점 청량음료는 한마디로 체내 칼슘을 빼가는 도둑이다 . 토마토케첩 · 햄 · 게맛살 · 어묵 · 소시지 등의 가공식품에 함유

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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환경호르몬

을 발휘하지 못하도록 하는 것3) 방아쇠 : 가짜 호르몬이 완전히 새로운 세포반응을 촉발시키는 경우4) 유전성 : 최근 모유와 수유의 장점과 함께 위험성이 연구되고 있음. 대물림 독물 ... 로 인해 발생된 쓰레기 소각, 유해 폐기물 소각, 의료 폐기물 소각, 하수오염, 제철, 제강, 자동차 배기가스, 목재 소각시설 등이 다이옥신의 발생원인이다.- 간암, 폐암, 인두암 등 ... )- 극약물로 지정된 독성이 강한 물질- 주로 선박도료로 사용, 양식할 때 어망의 방오제로 사용- 고농도로 농축되며 성장 저해, 백혈구와 림프구 감소- 물고기에의 오염이 심각

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.23

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유전자조작식품(GMO)의 위험성

식품이란 GMO 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품 첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.유전자 조작 농산물이란 생산량의 증대 또는 유통 가공상의 편의를 위하여 유전자조작 기술 ... 시킬 뿐 아니라 제초제, 살충제 사용의 감소로 환경오염도 방지한다.(4)유전자조작 농산물의 문제점1) 인체와 가축에 대한 식품 안전성이 검증되지 않았다는 점.알레르기, 독성, 면역 ... 2011학년도 1학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 영양과 건강학 번 :성 명

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.03

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미생물 산업의 현황과 미래(특정 세균이 가지는 물질& 대사계 활용의 예 포함)

과 같은 의약 품 , 아미노산과 같은 식품첨가물 , 효소 , 부탄올 , 구연산과 같은 화학 물질의 생산을 위한 미생물 공정이 개발 .Prospects of industrial ... 에 분비 .아플라톡신은 천연물 중에서 가장 강력한 발암 독성 물질 주로 간장독을 나타내는데 , B1 이 가장 독성이 강하고 그 다음은 G1,B2, G2 의 순이며 B1 의 생체 대사 ... 생물농업 b. 발효공업 c. 항생물질생산 d. Biomass 생산 e. 미생물산업 산업 생산물의 특성 a . 알코올과 유기용매 b. 유기산 c. 아미노산 d. 단백질 e. 비타민

리포트 | 79페이지 | 9,000원 | 등록일 2010.06.01

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신라면블랙,실패사례,농심,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

(대표이사 신동원)에 따르면 이 제품을 개발하면서 가장 초점을 둔 부분은 영양강화와 균형인데 한 끼의 보양식사로도 손색이 없도록 건더기 스프의 양을 2배로 늘리고 소고기 편육을 첨가 ... . 신라면 제품 고유의 매운맛이 감소4. 인스턴트식품이 보양식품이다? (허위광고)약점1_) 고가정책신라면블랙의 프리미엄라면으로 인한 권장 소비자 가격은 1700원이었다. 신라면은 730 ... 와의 거래가 유통의 가장 큰 점유를 하였다promotion판매촉진-사골맛을 느낄 수 있는 건강식품신라면 발매 25주년을 기념으로 발매한 ‘신라면 블랙’은 우골을 함유하여 원기회복에 좋

리포트 | 38페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.29

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영양표시제

▶ 영양표시제1. 식품표시와 영양표시식품은 생명체에 필요한 영양소로 구성되어 있으므로 부패나 변질될 수 있으며 경우에 따라서는 독이 될 수도 있다. 마치 사람에게 수명이 있 ... 되는 영양표시를 용이하게 만족시킬 수 있으며 수입식품을 이용하는 우리 국민의 이해를 돕게 된다.수입식품 영양표시의 문제점수입이 자유화 됨에 따라 우리는 각종 수입 가공식품과 농산물 ... 하는 정도에서부터 특정 질병에 대한 효능이 첨가된 표시를 허용하는 방향으로 확대되고 있다.2) 영양표시제의 문제점첫째, 현재 우리나라의 포장 가공식품의 영양표시 내용과 양식은 일관

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.11

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생명공학의 규제, 특허 및 사회적 문제

된다면 발현 산물은 식품 첨가물로서 규제된다고 규정? 1993년 7월 Calgene 사는 토마토, 평지와 면화의 새로운 변종 내에 kanamycin 내성 유전자 산물인 APH[3 ... ']?의 사용을 요청하는 식품 첨가물 청원서 제출? FDA는 식품 첨가물 규제를 개정하여 사용을 허가? 1993년 USDA는 대부분의 유전적 조작 식물에 대한 제약을 변경- 연구자들은 야외 ... ? 식품과 음용수에 허용되는 독성 화합물의 양에 대한 한도 마련? Bt-생성 식물 같은 식물에 의해 생성되는 것을 포함한 화학적 및 생물학적 농약 규제? 비표적 생물에 대한 영향 평가

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.25

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식물의약품 자료

도 한다.식물을 생산하는 유용대사물질 :alkaloid, steroid, terpenoid, phenolics - 의약품, 염료, 식용색소, 향료, 기능성식품 첨가제, 화장품 원료 ... – 인도사목 .아스피린- 버드나무수피 .귀미테 -낭탕근목 차1. 대사작용대 사 작 용식물성분 -일차대사산물(primary metabolite) :탄수화물, 단백질, 지방, 핵산 -이차 ... , 슈도에페드린 외에도 수많은 알칼로이드를 포함하고 있음 -마황은 때에 따라 좋은 약재가되고 독이 될 수도 있음. -에페드린은 중독성이 있으며 과다한 복용은 심장발작을 일으킬 가능

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.05.17

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아동에게 흔히 일어나는 식품 알레르기의 종류 및 치료법에 대하여 기술하세요

되고 병원균에 대한 저항력이 증가됩니다. 하지만 면역계가 잘 작용하지 않는 사람에게는 식품 알레르기를 증가시키는 결과를 가져왔습니다. 3)식품 첨가물 등 비식품 성분을 많이 섭취하고 있 ... 들이 같은 식품으로 알레르기가 생기는 것은 아닙니다. 그리스의 루크레티우스는 식품 알레르기를 어떤 사람에게는 좋은 음식이 다른 사람에게는 독이 될 수 있다고 정의 ... REPORT[아동에게 흔히 일어나는 식품 알레르기의 종류 및 치료법에 대하여 기술하세요.]아 동 영 양 학교수님서론알레르기라 하면 아토피성 피부염이나 기관지 천식을 많이 이야기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.15

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양념과 고명 그리고 썰기

가 불리울 정도로 단백질과 지방이 풍부한 식품으로, 콩에 들어 있는 단백질의 양은 농작물 중에서 최고이며, 구성 아미노산의 종류도 육류에 비해 뒤지지 않는다. 콩기름 중에는 비타민 ... 었고, 햄버거나 피자등 편리하게 사용할 수 있는 가공식품이나 인스턴트 식품등을 선호하게 되면서 동물성 단백질과 지방을 과잉 섭취하는 경향도 나타나 성인병의 원인이 되고 있기도 한다 ... . 또한 우리의 가정에서도 한국의 전통 양념인 고추장이나 된장 그리고 김치 같은것들도 식품공장에서 생산되어 만들어 먹기 보다는 사 먹는것을 추천하고 있다.한국 음식의 특징은 재료 자체

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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