"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 한식조리사 필기 식품위생내용

"식품첨가물독성" 검색결과 901-920 / 2,201건

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국과수

의 복원, 계측, 판독 및 위·변조 여부에 대한 감정과 연구를 맡고 있다.약독물과- 약독물과는 약품연구실/식품연구실/독물연구실로 나뉘어 변사체 등의 생체시료에서 의약품류,독극물 ... 류, 농약류, 톡신류와 부정식품 등에 대한 유해성 감정 및 연구업무를 하고 있다. 약품연구실과 독물연구실은 비록 명칭은 변했지만 우리 연구원 설립과 함께 지속적으로 발전해 왔으며 품 ... 되는 생체시료에 대해 각종 최첨단 장비를 이용하여 유해성분 등을 확인, 정량하고 있으며, 식품연구실은 부정불량식품, 농수축산물 등의 식품원료, 가공식품, 식품첨가물, 건강기능식품 및

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.02

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화장품, cosmetc

고 촉촉하게 하여주는 작용을 함 .Cosmetics – 성분 알코올 (Alcohol) 에탄올 (ethanol, CH 3 CH 2 -OH) 무색투명의 휘발성 액체로서 물에 잘 섞임 ... 어 피부가 수분을 보유할 수 있게 하는 보습제로 사용 .유성원료 지방산과 알코올의 탈수반응에 의해 생성되는 트리글리세리드 에스테르의 혼합물 . 유성원료 용도 피부 건조 방지 ... 감 향상 Cosmetics – 성분계면활성제 계면활성제 품질로써 요구 사항 . 색깔이 엷고 무취 안정성이 우 수 피부위생학상 독성 및 자극성이 없을 것 Cosmetics – 성분

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.17

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김치영학교육

에 소금, 고추가루, 젓갈, 마늘, 생강 등의 부재료를 첨가하여 발효시킨 것으로 고유의 발효식품이며 저장식품김치의 어원 및 유래침채 딤채 김채 김치 소금에 절인 채소에 마늘과 같 ... 조상의 슬기 김치유래와 역사김치의 좋은점재료별 특성계절별 김치지방별 김치김치의 세계화김치란?목 차김치란 어떤 것일까요?우리나라를 대표하는 식품으로 배추, 무, 기타 채소의 주재료 ... 절임형 김치 (장아찌형, 나박지형, 양념가미)조선시대 : 현재 김치형태 (재료 다양, 배추,고추 도입)김치의 좋은 점 1다양한 부재료인 녹황색채소 동물성 재료인 젓갈, 해산물

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.18

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제 20장. 환경과 건강

방부제 첨가: 화학약품을 첨가하여 식품의 변질을 방지, 독작용으로 인한 사용량 제한 필요훈연: 연기에 그을려 살균, 탈수로 식품 부패 방지Ⅱ. 주거와 건강지질: 사토양으로 되어 배수 ... 번식, 물의 색깔이 적색 또는 황록색 변함-물속의 산소가 부족하게 되거나 플랑크톤 자체의 독성 또는 플랑크톤의 외부를 감싸고 있는 점액질이 물고기의 아기미를 덮어 호흡을 방해 ... 제 20장. 환경과 건강1. 환경인간을 포함한 생명체를 둘러싸고 직 ? 간접으로 영향을 주는 자연조건이나 사회적 상황자연물리 ? 화학적 환경공기, 물, 토양, 광선, 소리 등생물

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.28

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식품위생학

에 이바지’ 하는데 두고 있으며, 여기서 말하는 식품의 정의는 ‘모든 음식물을 말하며 의약으로서 섭취하는 것은 제외한다’고 하였고 식품위생의 대상범위도 식품, 첨가물, 기구 또는 용기 ... ,비소, 유기인제, 유기염소제, PCB, 항생물질, 각종 기생충이타이이타이병,미나마타병, 농약중독,기생충병제조?가공식품첨가물의 오용?남용,화학물질의 오용?혼입,미생물 오염비소 ... , 식품평가부, 식품첨가물평가부가 관계가 깊다고 할 수 있겠다. 이들 부서는 식품위생과 안전성의 확보를 위한 조사연구를 수행함에 있어 각 산하 검사기관간의 실험 편차를 줄이기 위한

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.06

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알긴산의 이용과 전망

부유법, 원심분리법 등으로 불순물을 제거하고 알코올을 사용하여 탈수와 건조를 시킨다음 분말을 만든 것을 말한다.알긴산은 수분을 보유하는 특성 때문에 식품에서는 양념으로 이용 ... 용 젤, 화약, 장난감, 수분보호제, 보일러 첨가제에서 산업적으로 이용된다. 유화시키는 특성도 있어 합성가공식품, 샐러드 드레싱, 육규 및 향료 소스, 광택제, 소포제, 격자 ... 성물질 개발'이라는 분야에서는 미역이나 다시마에서 추출한 알긴산으로 항생제를 개발한다는 것이다. 또한 해조류에서 알긴산을 추출한 뒤, 물과 에틸알코올, 구연산 등을 첨가하여 음료

리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2010.01.25 | 수정일 2023.06.26

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유전자재조합식품

하여 새로운 품종을 만드는 유전자재조합기술을 이용하여 만든 식품 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.이때 유전자 조합기술은 생물이 가지고 있 ... 다. 이런 기술을 식품에 응용하여 생물체로부터 유전자 조합식품을 얻게 된 것이다. 유전자 조합기술에 의해 농작물 등의 계획적인 개량이 단시간 내에 가능해졌고 종래의 방법으로는 어렵 ... ) 1989년 L-트립토판 사건 : 일본의 쇼와텐코 회사는 식품 첨가제로 흔히 사용되는 필수 아미노산의 일종인 트립토판을 유전자 조작 기술로 대량 생산하여 영양 보조 식 품으로 미국에 대량

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.22

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식품위생의 중요성과 그로 인한 질병원인 및 그 대책

까지의 모든 단계에 걸쳐 식품의 안전성 , 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위한 모든 수단을 말한다 ” 우 리나라 식품위생법 제 2 조 식품위생의 정의 : “식품 , 첨가물 , 식기 ... 구 및 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생을 말한다”식품위생관리의 3 대 요소 1. 식품의 안전성 : 가장 중요한 요소이며 아무리 많은 영양소가 내포되었다 하더라도 안전 ... 성이 없는 식품이란 식품으로서의 가치가 없다 . 2. 완전 무결성 확보 : 영양소가 적절히 함유되어 음식물로서 완전성이 확보되어야 한다 . 3. 건전성의 확보 : 안전성이 확보되고 영양

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09

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농약제거하는 방법, 미생물 죽이는 방법, 세제의 종류와 성분,용도, 유기농채소

[농약 제거하는 방법]*잔류독성의 위협잔류농약이란 농토와 물에 남은 농약성분이 식물뿌리를 통해 사람이 먹는 부분까지 침투하거나 식물표면 등에 부착, 용해된 상태를 말한다.잔류농약 ... .1.청양고추 매운 것 1개, 마늘 한쪽+생강 한쪽에 물을 조금 넣고 갈아서 거른 후 너무 독하지 않을 정도의 물을 희석시켜 분무기에 담아 진딧물이 있는 곳에 뿌려준다.2. 물 1 ... L에 큰 수저로 비누하고 알코올 한 수저를 같이 섞어서 뿌린다. 진딧물뿐만 아니라 깍지벌레에게도 상당히 효과적이다.3. 식초를 물에 희석해서 (7:2비율. 식초는 식물에 있어서 독

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.25

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한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품) 식초, 한국전통음식 떡

한국전통음식(전통식품) 김치, 한국전통음식(전통식품) 젓갈, 한국전통음식(전통식품) 된장, 한국전통음식(전통식품) 고추장, 한국전통음식(전통식품) 청국장, 한국전통음식(전통식품 ... ) 식초, 한국전통음식(전통식품) 떡 분석Ⅰ. 한국전통음식(전통식품) 김치1. 김치의 역사1) 선사시대부터 삼국시대2) 고려시대3) 조선시대2. 지역별 김치3. 김치 만들기와 저장1 ... ) 배추김치 만들기2) 김치의 저장4. 김치의 영양학적 효과1) 비타민과 무기질이 풍부2) 체중조절에 좋은 저칼로리 식품3) 항암효과 및 노화억제효과4) 유산균의 정장작용5) 혈중

리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.26

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막 걸 리

뒤 , 물 2 말 8 되와 누룩 1 말 2 되를 함께 섞고 오랫동안 치대어 밑술을 만든다 . 4. 소독하여 준비해 둔 술독에 밑술을 담아 안치고 , 여름에는 4~5 일 , 겨울철 ... 우리 것이 좋은 것이여 ! ! ! 막 걸 리서 론 막걸리의 정의 , 유사용어 , 영양성분 , 누룩 , 역사 , 종류 본 론 막걸리의 제조방법 건강식품 막걸리 막걸리와 어울리 ... . 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만든다 . 발효할 때에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어진다 . 막걸리의 알코올 도수는 6~8% 정도이고 찹쌀 , 멥쌀

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

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간경변증2.

하고 호흡음을 청진한다. •좌위를 최해 준다. •체위변경과 심호흡하게 도와준다.복수, 부종, 잠재적인 분비물과 관련된 비효율적 호흡양상•매일 체중, 4시간마다 혈압, 1일 3회 부종 ... 된 체액과다•1일 요구되는 적절한 비타민을 포함하여 균형잡힌 고탄수화물, 저단백식이를 제공한다. •소금 대용물이나 대체 조미료를 사용 한다. •하루에 소량씩 자주(6회)식사를 제공 ... 를 단단히 매 주어야 한다.우회를 통한 복수 흐름이 좋아지도록 환자에게 흡기방법을 가르쳐야 한다. Blow bottle을 사용해 쉽게 교육 가능하다.저염식이를 시작하고 암모니아 독

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.21

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위생사 면허 시험대비 - 총정리

: 두부에 가해지는 소석회 등에 불순물로 들어있어 식중독 야기, 밀가루로 오인하여 중독 , 유해금속 중 농약으로부터 식품에 오염될 수 있다.③자연독 식중독독버섯: 무스카린(부교 ... 제외) 0.2g/kg이하특수영양식품(이유식 제외)=> 식빵, 이유식, 백설탕, 포도당, 물엿, 벌꿀, 알사탕류에는 사용 금지!!⑬유화제(계면활성제)? 글리세린 지방산 에스테르: 비스살충효과 ... (생 기차, 선박-과산화수소 2.5~3.5%: 상처소독, 구내염, 입안세척-알코올 70~75% : 건강한 피부-크레졸 3%: 배설물-역성비누, 승홍 0.1% : 손소독-생석회(CaO

시험자료 | 15페이지 | 6,000원 | 등록일 2011.09.01

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발효유에 관한 ppt 발표자료규격, 기준, 효능, 영양적 가치, 제조공정

과 기준2) 보존 및 유통기준 제품은 0 ∼ 10℃ 에서 냉장보관하여야 하며 냉동제품은 -15℃ 이하에서 보관하여야 한다 제품의 풍미에 영향을 줄 수 있는 다른 식품·식품첨가물 등 ... 이나 효모 등의 미생물로 발효시켜 독큭한 풍미와 젖산균을 함유한 유제품 식품공전에 따르면 원유 또는 가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것을 말함1. 발효유의 정의 및 역사2) 발효유 ... 발효유 제조과정 6) 장수촌 속의 발효유서론발효유는 우리가 주변에서 많이 접할 수 있는 식품 중 하나로, 발효유의 종류는 제조 공정, 사용되는 균에 따라 나누어진다. 식품 시장

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.04

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디저트,디져트이론,디저트의종류와특징,자가운디저트,얼린디저트,더운디저트,디저트의 분류

원료로 하여 당류 , 기타 식품 또는 첨가물을 가하여 동결한 것으로 유지방 6% 이상 및 무지고형분 10% 이상을 함유한 것을 말한다 . ” . 종류 - 초콜릿 아이스크림 , 딸기 ... 였다 . 고대 그리스 - 철학자와 시인들이 식사 후에 물을 탄 와인을 마시고 치즈와 말린 무화과나 살구 등을 즐겼다 . 중세 - 아니스 , 콜리앙다 , 생강 등 스이스 ( 양념 ... . 티라미수 ( Tiramisù ) . 파나코타와 티라미수무스 ( 영ㆍ프 Mousse, 독 Schaum ) 란 거품 상태의 가벼운 과자 이다 . 부드러운 퓌레 상태로 만든 재료에 거품낸

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.29

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화학으로 이루어진 세상 - 독후감

들은 화학하면 식품첨가물이나 발암물질 환경호르몬을 가장먼저 생각해서 화학 이란 단어만가지고 안좋게 생각알수도 있다 하지만 이건 잘 모르는 사람들의 생각이라고 나는 생각한다 이 책 ... 가 숨을 쉬지 않으면 몇분후면 죽을 정도로 중요하다 그리고 뇌와 근육의 활동 등을 하는데 필요한 에너지를 만드는데도 쓰인다. 그런데 이 책에서는 산소도 치명적인 독이 될수있다고 했

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.03

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★고혈압★ 고혈압의 원인과 분류, 고혈압의 증상 및 예방법, 고혈압치료를 위한 생활습관의 개선

고추장은 시판 제품보다도 염분 함량이 더 높다. 문제는 고추장의 짠맛을 줄이기 위해 설탕이나 물엿 등의 단맛을 첨가, 양념하는 데 있으므로 고추장의 섭취량을 줄이도록 한다.젓갈류 ... 크게 상관없지만 지속적으로 먹다 보면 더 자극적인 맛을 찾게 된다.단무지_ 단무지는 장아찌만큼이나 염분 함량이 높고 인공색소를 비롯한 여러 가지 화학첨가물이 들어 있다. 평소 ... 은 완치되지 않고 조절된다8. 고혈압은 예방할 수 있다9. 약물선택 요령10. 고혈압 환자에게 치명적인 식품 10가지11. 동의보감, 신약본초 등의 문헌에 따른 고혈압에 유익한 음식

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.29

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동동주에 관란 보고서

으면물통에 술독을 담가서 식혀도 좋다.②5~7일간 발효시킨 후, 술을 잘 저은 다음 술덧 일부분을 떠내서 체를 밭치고 손이나 주걱으로 가볍게 문지르면서 술을 걸러낸다. 탁주 여과주 ... 자체가 양질의 단백질과 식이섬유소와미네랄로 구성되어 있고 필수 영양소인 비타민과 그 밖에 유효한 미량 인자가 풍부하게함유되어 있다. 이런 특성 때문에 요즘은 효모 추출물로 건강식품 ... 본획별로 암세포에 대한 성장 억제 효과와 암 예방 지표인QR 활성 증가 효과를 측정했는데 그 결과 메탄올 분획물의 경우 낮은 농도의 시료를첨가했음에도 괄목할 만한 높은 암세포 성장 ).

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.07 | 수정일 2018.06.21

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항산화식품 슈퍼푸드의 종류와 효능

명확하게 정의된 용어는 아니지만 슈퍼푸드는 영양이 풍부하고 나쁜 콜레스테롤은 함유하고 있지 않으면서 음식 첨가물의 독성을 해독시켜주고 우리 몸에 면역력을 증가시켜서 노화를 늦추어주 ... 고 있다. 이제 유기농 식품 매장 유기농 레스토랑이 인기를 끌고 있다.이렇게 몸에 좋은 식품을 찾는 움직임이 늘어나면서 우리는 몸에 좋은 식품을 ‘슈퍼 푸드’라고 부르고 있다. 현재 ... 는 항산화 식품을 일컫는다.Ⅱ. 슈퍼 푸드의 종류(1) 율무율무의 제철은 3-5월이다. 율무 속에 함유되어 있는 불포화 성분은 체내 미생물이 왕성하게 활동할 수 있도록 도와주

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.20 | 수정일 2013.11.11

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멜라민 파동에 대한 조사 및 생각

면 하루가 다르게 멜라민이 첨가된 식품들이 쏟아져 나오고 있고 앞으로 어떤 음식물에서 어떠한 형태로 검출될지는 아무도 장담할 수 없기에 그 공포가 확산되고 있다.2. 멜라민을 식품 ... 에 첨가한 이유음식물에 절대 넣어서는 안 될 멜라민이 어떤 이유에서 식품에 첨가되었을까? 이는 우유, 분유, 이유식 등 유제품에 물을 섞은 것을 숨기기 위하여 단백질의 주요 구성성분인 ... 목 차Ⅰ.멜라민 파동으로 전 세계가 들썩이다.Ⅱ. 멜라민 파동은 어떻게 일어난 것일까? 멜라민 파동은 어떻1. 멜라민이란 무엇인가?2. 멜라민을 식품에 첨가한 이유3. 멜라민

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.31

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