"식품가공법"의 검색결과 입니다.

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"식품가공법" 검색결과 981-1,000 / 14,461건

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위암 질병보고서

발병의 중요한 원인으로 식이 요인을 들 수 있다. 질산염 화합물(식품 처리제, 염장식품, 가공 육류, 훈제식품), 고염 식품(염장 채소, 염장 생선), 불에 태운 음식, 술, 담배 ... 위암의 가장 중요하고도 일차적인 치료법은 수술로 암 병소를 제거하는 것이다.1. 근치적 절제 수술조기 위암이나 국소 림프절에 약간 전이된 3기 초기 암은 근치적 절제 수술을 할 수

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.28

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식품미생물학 - 기말 Detection of Microorganism in Foods

들은 풍부하고 다양하며 비교적 값싼 음식의 공급을 원한다+ 그러나 대부분의 사람들은 자신이 먹는 식품을 직접 가공하지 않는다+ 식품의 안전유무의 문제점인식은 미디어에서 접할 수있다. ... Food Industry품질안정성규정-식품가공자는 다음과 같은 식품을 보장해야한다; 대중건강관점에서 허용가능한; 질의 중요성; 외관상 허용가능한-정부규제와 광범위한 자체 규정 ... 으로 agar plate에서 counting하는 법많은 노동력과 시간이 오래 걸림84%의 실험이 counting에 의존함최근 빠른 방식으로 발전이 되고 있음Rapid method빠른 분석법

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.09

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(환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. (10점) (반장 분량)3. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. (25점) (2장 분량)4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등 ... 과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (25점)- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 유기농산물 생산에 관한 규정2. 유기식품 가공에 관한 규정Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론 ... 화하고 오염을 줄이는 방식으로 전환을 촉구하는 정책을 진행중이다. 본론에서는 국내외 유기농산물 생산에 대한 규정과 유기식품가공 규정에 대하여 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 유기농

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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방통대 2025-1 푸드마케팅 기말 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안을 설명하시오(5점). 외

조리법에 대한 정보 부족에서 기인하기도 한다. 푸드네오포비아는 새로운 식품에 대한 두려움이나 거부 반응을 의미하므로, 곤드레를 낯설게 느끼는 소비자들에게는 충분한 정보 제공과 긍정 ... 나 묶음 상품 구성을 활용하기도 한다. 특정 시기에 맞춰 고구마 가격을 할인하거나, 고구마 말랭이·고구마 가공식품과 함께 묶어 판매하는 패키지를 제안한다. 온라인 몰에서는 무료 ... 는 은 곤드레에 대해 흥미와 호감을 느낀다. 이처럼 체험형 마케팅, 스토리텔링, 영양정보 제공을 결합하면 곤드레에 대한 낯섦이 점차 줄어들고, 소비자가 편하게 접근할 수 있는 식품

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.04

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7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

년우리나라 식품위생법 HACCP 규정을 신설- 종전의 위생관리와 HACCP 체제와의 차이점구분기존 위생관리(GMP)HACCP 체제관리대상완제품 위주모든 공정관리방법문제 발생 후 ... _ 강제 규정 시행 품목⇒ 어묵⇒ 냉동어류, 연체류, 조미가공품 (냉장의 경우 미포함)⇒ 피자류, 만두류, 면류⇒ 비오가류 중 빙과⇒ 음료 중 비가열 음료⇒ 레토르트식품⇒ 김치⇒ 순대 ... ⇒ 식품제조·가공업의 전년도 총 매출액이 100억원↑인 영업소? HACCP 지원프로그램- 선행요건 : GMP 여건하에서 SSOP를 준수- GMP(우수제조기준)⇒ 의약품의 안정

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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서울특별시 강동구 기간제근로자임신사전건강 관리지원사업(영양플러스사업 영양사)) 자기 소개서

하게 하고, 이를 바탕으로 문제점을 찾아 식단 조절과 생활 습관 개선을 지도했습니다. 특히 패스트푸드와 가공식품에 익숙한 아이들이 많았기 때문에, 교육을 놀이와 실습 중심으로 구성 ... 건강한 임신과 출산을 돕는 일은 예방적 건강 관리의 핵심이자 영양사로서의 사명이라고 믿습니다.대학교에서 식품영양학을 전공하며 배운 지식을 바탕으로 저는 보건소에서 영양 상담 및 ... 었습니다.또한, 저는 지역 아동센터에서 영유아 대상 영양교육을 진행한 경험이 있습니다. 아이들은 성장기에 필요한 영양소를 충분히 섭취해야 하지만, 패스트푸드나 인스턴트 식품에 익숙해 올바른

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.18

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자신의 피부유형 특징(건성, 지성, 중성, 복합성)과 그 유형에 맞는 관리방법, 자신이 섭취한 음식 중 피부에 안 좋은 영향을 끼치는 음식(음료 등도 포함)을 기술하시오

가 부족하다. 또 가공식품들은 식품첨가물이 들어있어 면역력을 떨어뜨리고 알레르기 반응을 일으킬 수 있다. 최근 연구결과에 따르면 햄버거나 피자같이 기름진 음식을 많이 먹으면 아토피 ... 법을 소개하고자 한다. 그리고 평소 식습관과도 밀접한 연관이 있는 만큼 내가 먹은 음식들이 나의 피부에 어떠한 영향을 미치는지 알아보도록 하겠다.Ⅱ. 본론피부 타입은 크게 건성 ... 즐겨먹는 음식들 중에는 피부에 좋지 않은 영향을 미치는 식품들이 있는데 대표적으로 술, 담배, 커피, 초콜릿, 기름진 음식, 밀가루음식, 인스턴트식품 등이 있다. 이러한 음식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.09

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식품의 조리방법과 식품의 갈변 사례와 방지법, 식물성 색소의 종류와 조리 시 색의 변화에 대해서

1. 식품의 조리 방법? 생식조리법 : 불을 사용하지 않고, 날것으로 먹는 조리법 ex) 육회, 어패류 회, 샐러드? 가열조리법 : 열을 사용하여 먹는 조리법 (습열 조리법 ... ? 전자레인지조리법 : 마이크로파의 성질을 이용하여 식품을 가열하는 조리 기구를 사용하여 조리하는 조리법? 훈연법 : 연기로 식품을 익혀 저장성을 높이고 향을 주게 하는 조리법 ... 기 위하여 생선 위에 덮는 얼음 막을 씌우는 조리법- 뽀엘레 : 후라이팬에 굽는 조리법- 빠필롯 : 재료를 기름종이에 싼 후에 오븐에 조리하는 찜과 비슷한 조리법2-1. 식품의 갈변

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.09

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(푸드마케팅) 소비자가 음식을 선택할 때 영향을 주는 요소는 매우 다양하고 복합적이다. 음식 선택의 영향 요인

라고 가정하자. 귀 사에서 판매하고 있는 가공식품 1종을 선정하고 제품 판매자의 입장에서 시장세분화, 표적화, 포지셔닝전략을 아래의 항목별로 구축하시오.1) 시장세분화의 개념 ... 가 음식을 선택하는 데에 영향을 미치는 요인들2. 내가 음식을 선택할 때에 영향을 미치는 요인들3. 가공식품 마케팅 해보기1) 시장세분화 전략2) 표적화 전략3) 포지셔닝 전략III ... 게 적으로 음식을 선택할 때 영향을 주는 요인을 각 요인별로 3가지 씩 살펴보았다. 그 다음으로 내가 식품기업의 마케팅 담당자라고 가정하고, 가공식품 하나를 정해서 이에 대한 마케팅

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.15 | 수정일 2021.01.16

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MSG(식품첨가물)에 대한 오해와 진실

식품첨가물의 오해와 진실- MSG에 대해서학과 :학번 :이름 :과목 :제출일 :우리가 먹는 많은 식품에는 식품 첨가물들이 들어있다. 식품첨가물이란 식품위생법 상으로 ‘ 식품 ... 을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼화, 침윤의 방법으로 사용되는 물질’이라고 정의되어 있는데 쉽게 말해 식품을 가공하는 과정에서 특별한 목적을 위해 첨가하는 물질이 ... 고 있는 가장 대표적인 식품첨가물 MSG를 통해 이야기하고자 한다.감칠맛 이라는 말을 들어 본 적이 있을 것이다. 이 감칠맛을 내는 원료로 흔히 쓰이는 미원, 다시다 등을 우리

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.15

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관심직업 영양사

급식관리 지원센터나 보육정보센터, 건강기능식품 판매업소 그리고 건강증진센터와 헬스센터, 식품 제조와 가공업소 등으로 진출할 수 있다. 교육기관이나 연구기관에서 교육이나 연구 등 ... 의 업무를 수행하기도 하고 보건소에서 공무원으로 취업할 수도 있다.4) 발전 가능성향후 10년간의 영양사 고용은 다소 증가할 것으로 전망된다. 식품위생법이 개정되어 2014년 5월 ... 에서 급식대상자들의 기호영양가조리능력비용을 기초로 한 섭식의 준비를 기획하고, 식품의 신선도와 함유열량 등을 계산해 섭취 영양소의 양을 분석한다. 재료 구입에 따른 품질 상태 확인

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.18

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실험조리-첨가물에 따른 사과의 갈변비교

는 폴리페놀 성분이 산화효소의 작용에 의해 산화되고 중합하여 갈색 물질이 생성되는 것이며비효소적 갈변은 효소의 관여 없이 식품 가공 및 저장 과정 중에 일어나는 반응으로 마이야르 반응 ... 실험목적-사과의 갈변원리를 이해하고 여러 첨가물에 의한 효과를 확인함으로써 효소적 갈변현상의 방지법을 알아본다.실험재료및기구-재료: 사과 1개, 10% 소금물 30mL, 2% ... 에서 가장 효과가 좋았다.따라서 식품의 갈변을 방지하고 싶다면 아스코르브산 용액을 사용하면 된다. 하지만 비교적 일상생활에서 아스코르브산 용액은 구하기 어려우니 비교적 구하기 쉬운

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.11 | 수정일 2024.04.29

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젖산음료(칼피스)제조 실험보고서 (A+보고서)

잘 일어나게 만들어주기 때문이다.참고문헌교육과학기술부/ 2002/ 식품가공기술Ⅱ/ 지학사/ page 200~205손태화/ 2011/ 식품가공저장학/ 호일출판사/ page 348~349고명수 외 2명/ 2009/ 축산식품이론 및 분석/ 석학당/ page 54-55, 122 ... )로 알려져 있으며 젖산음료를 만드는 방법에는 발효법과 합성법이 있는데 발효법은 탈지유를 젖산균(Lactobacillus bulgaricus, Leuconostoc spp ... , Bifidobacterium spp 등)으로 발효시켜 만드는 방법이며, 합성법은 탈지유에 젖산(Lactic acid)을 넣어 만드는 방법이다.2) 젖산 발효젖산 발효는 젖산균이 우유속

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

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국민건강증진종합계획 Health plan 2030 사업목적과 내용

국민의 건강한 식생활 실천을 유도하며, 이를 통해 만성질환을 예방함.- 사업? 식생활 지침의 주기적 개정 및 교육자료 개발, 보급? 가공식품 외 외식 음식 중 나트륨 함량 감량 사업 ... 및 소비자 대상 홍보, 교육, 캠페인 실시? 취약아동을 위한 과일제공 사업 확대? 당류 저감화 사업 : 가공식품 당류 저감화 및 소비자 교육, 홍보, 어린이 보육시설의 당류 저감 ... ? 비흡연자 보호사업 : 직장금연, 가정실내금연, 공중이용시설 금연 및 금연구역준수 홍보,2) 절주- 목적 : 위험한 음주행동을 예방하고 알코올 소비를 감소하기 위한 법 제도적 장치

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.06 | 수정일 2023.11.27

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과로사회 제1장 독후감 노동시간 근로시간 장시간노동

면 식료품비에서 외식비가 차지하는 비중은 1990년 까지 20퍼센트에 불과하다가, 2010년에는 46.6퍼센트까지 급증했다. 쉽게 조리할 수 있는 가공식품의 비중이 늘고 조리에 과정 ... 과 시간이 많이 드는 비가공 자연식품의소비는 줄어버렸다. 외식비와 가공식품의 비중 증가는 맞벌이 가구의 증가와 연관성이 크다. 장시간 노동은 음식의 상품화와 어떻게 연결 ... 들은 빠른 시간 안에 만족도를 높이기 위해 더 빠른 상품, 더 많은 양의 상품을 소비하려 든다. (식품 수급의 최근 동향과 시사점)(2012년11월29일 농촌경제연구원) 에 따르

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.29 | 수정일 2023.02.05

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조회분정량

기 때문에 실제로 식품을 태워서 남은 재를 순전히 무기물 자체라고 인정할 수 없으므로조회분(crude ash)이라고 한다. 직접회화법은 시료를 회화용기에 넣고 550-600oC의 온도 ... 법 중에서 건식법을 이용하여 조회분 함량을 측정하였다. 회분 함량은 식품에서 물리화학적 품질의 유지 및 변화를 결정짓는데 중요한 역할을 한다. 회분은 식품을 고온에서 태워서 남 ... 탄화 후 (우) 탄화 후우리가 실험한 라면, 밀가루, 사과 모두 예비탄화 시에는 검정색을 띄었지만 본실험의탄화 후에는 회백색을 관찰할 수 있었다.참고문헌식품화학실험ppt식품가공학

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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환경친화형농업 ) 1. 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

특집(안전하고 위생적인 계란 생산과 관리). www.hyunchuk.co.kr식품안전관리인증기준(HACCP)서론식품안전관리인증기준(HACCP)은 ‘식품위생법’ 제 48조 및 같 ... 은 법 시행규칙 제62조부터 제 68조까지 및 ‘건강기능식품에 관한 법률’ 제38조에 따른 식품안전관리인증기준과 그 적용 운영 및 교육 훈련 등에 간한 사항을 목적으로 만들어졌으며 ... , 가공, 조리, 소분, 유통 등 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 들어가 오염되는 것을 방지하기 위해 각 과정의 위해요소들을 확인하고 평가하여 중점적으로 관리하는 기준으로 말

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2021.01.29

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아름다운 한글 간판 이름들

, 황토마루, 화들닭강정 등 5개가 고작이니, 비율로는 9%에 불과하다.1897년 법에 따라 정식으로 상표를 등록한 최초의 상표가 ‘활명수’라 하는데, 100여 년이 지나오면서 상표 ... 이 이루어지기까지의 설렘과 따스함을 고스란히 담고 있다. 산과 들을 담았다는 ‘산들담은’도 고유어 특성을 아주 살려서 상품의 분위기를 잘 드러내고 있다. 친환경 유기농수산물 가공품인 ... 하고 있다. 청정원에서 만든 ‘햇살 담은 간장, 참빛 고운 식용유’, 샘표에서 만든 ‘숨 쉬는 콩된장’, 남양식품의 ‘진짜 딸기 과즙 듬뿍’, 롯데우유의 ‘검은콩이 들어있는 우유

리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.06.28

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식품가공학및실험I 전분입자관찰 레포트

식품가공학및실험I 레포트전분입자관찰이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 03. 291. 실험 제목: 전분입자관찰2. 실험 목적: 광학현미경을 통해 전분입자 ... 었다. 시료의 농도가 낮은 현탁액을 관찰하여 전분 입자가 듬성듬성하게 보였는데, 시료의 농도를 더 진하게 하면 어떻게 관찰될지 궁금하다.7. 참고문헌김동원 외 7명/식품가공실험 ... /문운당/2006/p.59~62손태화 외 3명/식품가공학/형설출판사/2002/p.62~63황인경 외 4명/기초가 탄탄한 식품학/수학사/2013/p.56~65

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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3학년 1학기 중간 과제물 (생애주기영양학)

한 식품의 저장법과 가공법의 발달을 가져와 다양하고 특색 있는 식생활의 기초를 이루게 했다.이렇게 만들어진 한국의 식문화에 나트륨 사용량은 꽤나 많은 편이다. 특히 나트륨의 주요 ... 되어 가공품이 발달되고 음식의 종류 또한 다양하다. 찰기 있는 쌀이 이용되며 적당량의 향신료를 이용한다. 목축 건조식품 유제품 다양한 채소류와 수박 딸기 등의 다양한 쌀 곡물류가 주 생산 ... 이 담백하고 가공을 거의 하지 않으며 음식의 종류가 적은 생선을 생식하는데. 순록, 곰, 수렴, 해조류, 치즈, 요구르트 등이 존재한다. 온대 지구 사람들은 다양한 먹거리가 생산

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.13

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