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음식과 세계문화 요거트 제조 패스트푸드> 프랑스 음식문화 발효식품 에피타이저 설빙 4p 프랑스 디저트의3 요소
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"음식의 재료에 사용되는 치즈종류" 검색결과 81-100 / 2,217건

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    식생활 관리학 기말 정리
    guidelin식사를 꼭 하자6. 음식은 위생적으로, 필요한 만큼만 마련하자7. 음식을 먹을 땐 각자 덜어 먹기를 실천하자8. 술은 절제하자9. 우리 지역 식재료와 환경을 생각하는 식생활 ... 을 즐기자3. 식단 계획의 기본1) 영양 대상자 특성 파악- 대상자의 연령, 활동량, 신체상태에 적합한 영양소 필요량을 결정하고, 그에 따른 식품의 종류, 음식의 양, 조리법을 고려 ... 량을 측정 하는 것에는 기술적인 문제 등 제한점이 있으므로 에너지 필요량은 에너지 소비량을 통해 추정-> 에너지 필요추정량 사용 (EER)- 에너지 적정 비율 : 탄수화물 55
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06
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    계명대 박영제 식음료관리론 A+ 시험족보 (기말)
    생선, 자라고기 등에서 한 가지 재료만을 사용해야 한다. (둥근 스푼, 오뎅국물같이 맑게 나옴)진한 수프 야채, 쌀, 밀가루, 생선, 육류 등을 주재료로 부용으로 만들어내고 탁하 ... 어떤요리가 나가는지 (써니 사이드 업 오버 이지 오믈렛 이런 종류) , 주스에는 무슨 주스가 나가고 빵은 어떤 빵( 두조각이 나가고 소세지나 베이컨 ) , 커피는 어떤 커피 ... Eggs계란 두 개에 한 스푼 정도의 우유 또는 생크림을 넣고 잘 휘저은 다음 프라이팬에 기름을 두르고 가열한다.계란을 넣고 빨리 휘저으면서 볶듯이 익힌다.앤초비(멸치젓갈), 치즈
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.07
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    축산이 가지고 있는 기능과 의미에 대하여 서술하시오.
    하여 치즈,버터, 생크림,탈지분유 또는 과자나 그 밖의 음식의 재료로 이용되고 있다.고기는 정육하여 그대로 이용되거나 햄, 소시지, 건조육, 훈제등으로 가공되어 식탁에 오른다. 달걀 ... 은 테이블 에그, 날달걀 또는 삶은 계란, 스크램블 에그와 같이 가열가공하거나 푸딩,케이크 등의 과자나 음식의 재료로 널리2쓰이고 있다.3) 생활자재의 생산? 털, 가죽, 모피, 깃털 ... 에게 급여하는 사료는 가축의 생명을 유지하고 축산물을 생산하는데 매우 중요할 뿐만 아니라 그 종류도 매우 다양하다. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09
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  • 판매자 표지 자료 표지
    음식과문화 필기 a+
    , 목죽, 유제품, 쌀, 옥수수, 밀, 콩, 땅콩, 열대성 과일, 어패류, 각종 향신료)- 과다한 향신료 사용- 기름을 이용한 조리법 발달- 음식의 종류가 비교적 적음- 채소 대신 ... 하고 싱거운 편이며 음식의 종류도 다양하지 못해 그 지역의 산물인 생선과 유제품을 이용한 음식의 사용이 두드러진다.온대기후에서는 곡류, 채소 등 생산되는 산물이 다양하여 음식의 종류 ... 도 많고 이러한 식 재료를 활용한 조리법도 다양하게 많이 소개되고 있다. 또한 음식에 적당한 향신료의 사용으로 미각의 다양한 욕구를 충족시켜 준다.열대기후에서는 에너지 소비량이 높
    시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17
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    메뉴관리론 ) 시중에 사용하는 메뉴판 3개 조사 분석
    나 견과류 등 음식에 포함된 여러 가지 식재료에 대한 정보를 제공한다는 것도 매장의 서비스라 판단하여 이처럼 메뉴판에 정보를 알리는 장치로 활용하고 있음을 알 수 있다.2. 배달 ... 판은 해당 매장의 첫인상을 좌우한다고 해도 과언이 아니다. 직원의 안내를 받아 자리로 이동한 후 바로 제공받는 것이 메뉴판이며 대부분 메뉴판을 보유하고 있다. 판매하는 음식의 종류 ... 함에도 매장의 특장점을 고려한 접근이 필요함을 알 수 있다. 사진을 활용한다거나 사용된 재료의 정보를 함께 적어둠으로써 선택을 끌어낸다는 점은 마케팅의 전략으로 볼 수 있었다. 또한
    리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산
    하여 치즈와 요구르트를 생산한다. 효모와 몇 종류의 미생물들은 피루브산염을 이산화탄소와 에탄올로 전환하면서 NADH를 NAD+로 재생시키는 방법을 쓴다. 샴페인이나 맥주에서 거품이 나 ... 가 관찰되지 않은 것 같다.배지는 사용 목적에 따라 증식용 배지, 강화배지, 선택배지, 판별배지로 나뉘어진다. 증식용 배지는 여러 종류의 미생물이 증식하기에 충분한 영양소를 함유한 배지 ... 의 산화 방지, 남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 혹은 생리 활성물질을 생성하며 부패를 억제하는 역할을 한다. 또한 이러
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.02
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    삼양 식품의 마케팅 관리 과정(환경분석, 자원분석, SWOT분석, STP전략 등)
    판 삼양 식품 측에서도 직접 기업 사장이 치즈, 스낵들을 조합하여 ‘불닭볶음면’을 조리하는 영상 컨텐츠를 제작했다. 인터넷에 단순히 검색을 해보면 타사의 음식들이라 하더라도 함께 ... 재료로 들어간 국물 라면이다. 콩나물국과 김칫국은 이미 음주를 한 다음날 해장을 위한 음식으로 유명하다. 이를 라면과 조합한 것으로 출시부터 콩나물의 시원한 맛으로 해장에 좋 ... 했다. 한국비건인증원으로부터 비건 인증을 획득했으며 동물성 재료가 들어가지 않는 특징이 있다.5) 기술 환경- 스마트 팩토리: 점점 더 많은 기업들이 생산 설비에 스마트 팩토리를 구현
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    | 리포트 | 38페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.06.24
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    조리원리 및 실습 요약 정리본 2
    - 사과, 밀감 등: 신문지를 한면 씩 깔아 쌓아 보관1. 곡류1) 곡류의 종류와 특성- 곡류: 음식으로 사용할 수 있는 전분질 종자를 만들어내는 식물류· 쌀· 맥류: 보리, 밀 ... · 우유, 된장, 고추장, 간장 등· 어패류 뿐 아니라 닭고기, 생간에도 효과 있음2. 두류1) 두류의 종류와 특성- 식재료로 이용(잡곡밥, 콩자반, 콩국수 등)- 가공식품(두유 ... , 달걀 요리에 많이 이용- 방법① 재료가 반 정도 잠기게 익히는 법: 생선 조림, 솔모르네(가자미 요리)② 충분히 잠길 정도의 물에 익히는 방법: 샤브샤브, 에그 포칭5) 찌기
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    | 시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.21
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    외식사업계획서 - 카페
    이다 . 이 말은 본인이 생각하기에 메뉴가 비싸도 합리적이라고 생각이 들면 소비를 아끼지 않는다는 것이다 . 따라서 좋은 재료를 가지고 음식을 만들고 , 메뉴에 특색을 더해 소비자 ... -mail - 업태 휴게음식점 종목 커피전문점 사업규모 단위 ( 만원 ) 자본금 9,000 매출액 2,000 ~ 5,000 총자산 10,000 종업원수 1 명 주요상품 커피 , 디저트 등 ... / 5,500 상품의 개요 - 사업의 개요 ( 커피류 , 주메뉴 )바닐라라떼 시럽 대신 파우더를 사용하고 주 타겟 층을 여성으로 하여 저칼로리 고려 / 5,000 카페모카 휘핑기
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    | 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.31
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    한국의음식문화 / 칼럼 / 나의소울푸드 / 떡볶이 / 한국전통음식칼럼
    가래떡을 넣는다. 떡을 쌀가루 혹은 밀가루를 사용해 만들며 '쌀떡볶이'와 '밀떡볶이'로 나눈다. 어떤 양념을 넣느냐에 따라서 자장 떢볶이, 치즈 떡볶이, 카레 떡볶이, 곱창 떡 ... 의 정의3.2 현대 떡볶이의 유래3.3 떡볶이의 특징4. 떡볶이의 추억4.1 어린 시절의 추억4.2 따뜻한 컵떡볶이5. 정리하며※ 참고문헌 및 사이트1. 서론추억 속의 한국 음식 ... 을 생각해보자면 다양한 음식들이 떠오르지만 그 중 제일 먼저 생각나는 것은 떡볶이다. 떡볶이의 뜨거움과 매콤달콤한 맛으로 성인이 된 지금도 자주 먹는 음식이다. 떡볶이는 「주식시의
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.19
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    식품가공 및 저장학
    되는 포장을 설계해보고 사용되는 식품 포장재료의 종류와 그 성질에 대해 설명하시오.제출자제출 일자목차1. 서론2. 본론- 냉동식품의 상품 수명을 연장시키는 원리- '식품공전‘에 따른 ... , 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는 포장을 설계- 사용되는 식품 포장재료의 종류와 그 성질에 대해 설명3. 결론- 개인 의견 정리4. 참고문헌1. 서론식품 ... 재료의 종류와 그 성질에 대해 설명하시오.‘Home Meal Replacement’ , HMR, 가정간편식 이라 명칭하며 가정에서 먹는 음식을 대체 한다는 의미로 완전 조리 식품 또.
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19
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    각 국의 발효빵에 대해서 조사하기
    이 들어간 단팥빵을 만들어냈다. 이는 서양의 빵과 일본의 팥소를 결합한 새로운 음식으로서, 포르투갈에서부터 전해진 서양식 빵에는 익숙하지 않던 일본인이 빵과 친숙해지고, 향후 다양한 종류 ... 다. 전통적인 베이글은 밀가루, 이스트, 약간의 소금, 물만을 사용하여 만든다. 재료를 섞어 잘 치대어 반죽한 다음 반죽이 마르지 않도록 랩으로 덮어 발효시킨다. 반죽이 2배로 부풀 ... 로 많은 종류의 레시피를 갖고 있는 음식이다. 언 제부터 먹기 시작했는지는 정확히 알려지지 않았지 만, 고대 로마시대 또는 에트루리아 시대부터 먹기 시작했다는 설을 갖고 있는 것
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15
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    세계의 음식, 음식의 세계
    를 이루어 발전하였다. 또한 가까이 있는 산?강?들 등 자연에서 얻을 수 있었던 풍부한 해산물과 아열대성 채소, 과일 등 다채로운 재료의 영향으로 불도장과 같은 음식이 발전할 수 있 ... 한지형인 반면, 남부는 바다를 접하고 있는 평야지대이다. 따라서 남부는 음식물에 각종 해산물을 많이 사용하고, 인도의 영향을 받아 자극적인 향신료와 칠리 고추를 많이 이용 ... 의 영향이라 하겠다.5. 인도(1) 카레(Curry)인도에서는 채소, 치즈, 고기 등에 향신료를 넣고 걸쭉하게 끓인 음식을 모두 카레라 한다. 카레의 기본이 되는 향신료는 삼황(터메릭
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    | 방송통신대 | 19페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.01.08
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    조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)
    먹기 힘든 원료를 가열하고 다양한 조미료를 첨가하여 맛을 높이기도 한다. 이처럼 우리는 원재료에 따라 알맞은 조리의 과정을 통해 먹을 수 있는 음식으로 만들어 원재료가 지닌 영양분 ... 을 통해 탄생하는 음식 중 하나다. 또한 만들고자 하는 떡의 종류에 따라 쌀이나 찹쌀 등을 물에 넣어 직접 익힌 후 치거나 가루로 빻은 후 찌는 등 계획한 형태에 따라 조작의 과정 ... . 서론식자재는 조리의 방법에 따라 원재료의 형태와 전혀 다른 형태로 나타나기도 한다. 우리가 매일 먹는 쌀밥의 경우에는 가열을 통해 팽창되면서 부드러운 질감으로 식감이 변하기도 하
    방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.03 | 수정일 2024.01.08
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    아웃백 마케팅전략 사례연구 및 아웃백 SWOT분석과 미래전략제언
    을 그대로 옮겨 놓은 듯 한 대자연을 컨셉으로 하고 있으며 , 이에 따라 아웃백이라는 브랜드명을 사용하고 있다. 그리고 아웃백은 쾌적하고 안락한 인테리어, 최고급 식재료로 완성되는 홈 ... 숙련된 조리인에 의해 메뉴얼을 바탕으로 음식을 조리하며, 식재료는 손님의 주문이전에 조리를 위해 어느 정도 가공. 처리되어 진다. 이것은 조리과정이나 시간을 줄일 수 있을 뿐 ... 쇠고기를 사용한다. 한 지역에서만 사육된 재료를 사용함으로써 쇠고기의 육질이 균등하고 항상 아웃백만의 스테이크 맛을 즐길 수 있다. 지방질을 최대한 제거한 후 아웃백 고유의 양념
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.04.30
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  • 자료 표지
    2021년 2학기 음식과 세계문화(음세문) 중간고사, 기말고사 기출문제
    은 것은?저온에서 천천히 조리하여 재료 고유의 맛을 유지한다.건조된 식자재가 발달했다.녹말을 사용하여 불과 기름이 분리되지 않게 한다.재료 및 조리법이 다양하다.2021 2학기 음식 ... 에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?음식재료의 맛과 형태를 최대한 살린다.서쪽지방에서 발단한 음식이다.국물이 많고 간이 심심하다.에도요리로 불린다.국수나 만두가 주식인 상차림은?장국상차림 ... 하게 먹는다.메밀국수를 먹을 때는 소리를 내면서 먹기도 한다.남부 인도 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?밥을 주식으로 먹는다.향신료 사용이 많다.돼지고기를 먹지 않는 이슬람교
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    | 시험자료 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.20
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  • 판매자 표지 자료 표지
    세계의 콩요리 조사
    -1 종류 활용 노란콩 = 백태 , 메주콩 색에 따라 노란 콩 또는 백태라고도 부르는데 장을 담그는 기본 재료인 메주를 만드는데 사용 되기 때문에 메주콩이라고도 불리며 , 가장 ... 세계의 콩요리 , 콩가공제품 / 음식조사목 차 콩의 역사 우리나라 콩의 역사 콩의 종류와 활용 세계의 콩요리 대두가공제품 - 두유 , 두부 , 장류 , 콩나물 , 대두유 , 콩 ... 많이 생산되는 콩 종류이다 활용 - 메주로 만들어 된장 , 간장 , 고추장 등 발효시키는 음식으로 많이 쓰이며 , 두부 , 콩가루 , 두유 , 콩기름으로도 활용된다 검은콩 = 흑태
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    | 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28
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    방송통신대학교 1학년 2학기 식생활과 문화 중간과제물 생활과학과 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을
    생활에 다양한 차이가 있다.한대기후?자연의 먹거리 가 상대적으로 적으므로 음식의 종류가 적다?음식이 담백하고, 가공하지 않는다. 종류가 적다.?생선이나 육류를 날것으로 섭취 ... 하거나 훈제 하거나 건조 후 저장한다.주요식품: 순록, 치즈, 해조류, 요구르트, 곰 등온대기후?인류가 가장 많이 거주하고 있어 다양한 먹을거리를 산출한다.?곡류와 채소를 이용한 음식 ... 하였고 튀긴 음식이 많다.?과다하게 향신료를 사용하고채소대신 과일을 이용한다.?찰기가 적은 쌀을 이용한다.주요식품:낙타, 소,밀, 열대과일, 어패류, 각종 향신료 등2. 사회적요인식
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    | 방송통신대 | 4페이지 | 8,500원 | 등록일 2020.12.20
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    3학년 1학기 중간 과제물 (생애주기영양학)
    이 담백하고 가공을 거의 하지 않으며 음식의 종류가 적은 생선을 생식하는데. 순록, 곰, 수렴, 해조류, 치즈, 요구르트 등이 존재한다. 온대 지구 사람들은 다양한 먹거리가 생산 ... 품이다. 열대기후 사람들은 과다한 향신료를 사용하며 기름을 이용한 조리법이 발달 된다. 음식의 종류가 비교적 적으나 채소 대신 과일을 이용하고 찰기가 적은 쌀을 주로 이용하여 낙타 ... 되어 가공품이 발달되고 음식의 종류 또한 다양하다. 찰기 있는 쌀이 이용되며 적당량의 향신료를 이용한다. 목축 건조식품 유제품 다양한 채소류와 수박 딸기 등의 다양한 쌀 곡물류가 주 생산
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    | 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.13
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    떡볶이 외식사업 시장 조사 보고서
    나 분식 음식점 및 편의점 등에서 쉽게 찾아볼 수 있다 . 기름떡볶이와 궁중떡볶이와 달리 지역마다 레시피가 조금씩 다르며 , 맛도 다르다 . 보통 분식떡볶이에 들어가는 재료로는 물엿 ... , 청주 , 참기름 , 굴소스 , 다진 마늘 , 설탕 등 들어간다 . 위의 2 개의 떡볶이 종류보다는 많은 재료가 필요로 하다 . O3. 본론 2. 떡볶이의 종류- 8 - [ 우리 ... 에 집중했으며 특유의 소스맛을 가장 잘 느낄 수 있는 떡을 연구한 결과 3.5cm 길이의 떡만 사용 . 슬로건 : 절대로 재료만은 타협하지 않겠습니다 . 목표 : 믿고 먹을 수 있
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.05.19
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2025년 12월 07일 일요일
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