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음식과 세계문화 요거트 제조 패스트푸드> 프랑스 음식문화 발효식품 에피타이저 설빙 4p 프랑스 디저트의3 요소
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"음식의 재료에 사용되는 치즈종류" 검색결과 41-60 / 2,217건

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    (2021 개정 A+보장) 기출문제 X, 음식과 세계문화 요약정리집
    봉우리향, 회향풀향2 중국 음식문화 특징2.1 재료 및 조리법의 다양성지역의 광대함. 다양한 식재료 → 조리법 다양음식 재료로 사용되는 특수재료(개,고양이,뱀,오리 피,닭 벼슬 ... 위에 토마토 소스와 바질잎, 모차렐라 치즈 등을 얹어 화덕에 구워 만듦-토핑에 올라가는 재료는 갈수록 다양하고, 피자의 종류는 계속해서 증가-이탈리아 피자 토핑 재료로는 주로 ... 토마토 소스와 치즈, 살라미(페퍼로니), 앤쵸비, 가지, 피망, 블랙 올리브, 그리고 다양한 종류의 해산물 등을 사용-이탈리아식 피자는 미국식 피자에 비해 맛이 담백함-마르게리타
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    | 시험자료 | 120페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.12 | 수정일 2022.04.08
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    조선대학교 / 교양필수 / 교양프랑스어 / 프랑스문화정리 / 레포트 / A+
    (Red wine) 는 육류요리에 어울리며 요리의 맛을 돋구고, 음식을 부드럽게 하기 위한 조리용으로도 사용된다.(2) 세계적인 프랑스 요리 달팽이 요리 _ (Escarigo ... )' 요리, ‘생굴요리’ 등이 있다.(3) 프랑스 요리의 또 다른 핵심 - 식사매너이러한 고급요리는 조리기술이나 재료의 종류도 특별하지만, 격조 높은 요리의 내용만큼 그릇의 선택 ... 라티네 수프는 잘게 썬 양파를 기름에 볶은 다음 소고기를 넣고, 구운 빵 조각을 띄워 치즈를 얹어 끓여 내는 음식이다. 프랑스인들은 출출할 때 간식으로 먹기도 한다.
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21
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    이탈리아요리
    사용하지 않은 순수한 빵이다 .- 토스카노 (Toskano)이탈리아 요리2)Pizza ▒ 역사 파스타와 더불어 이태리의 대표음식으로 통하는 피자는 원래 그리스에서 유래되었다고 한다 ... 고 기름을 바른 다음 이를 불 위에 올려놓고 요리하는 음식으로 올리브유와 마늘 이외에도 오리간 향신료와 소금을 첨가하고 가루로 된 치즈, 돼지기름, 모차렐라 등이 첨가되기도 하지 ... 던 것이 오늘날의 피자로 발전하였다는 것이다. 이탈리아에서 피자는 밀가루 반죽을 넓게 펴고 이를 둥근 막대기나 손바닥으로 눌러서 둥글게 펴며 그 위에 생각나는 대로 재료들을 올려놓
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.23
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    음식과 세계문화 2021-2학기 기말고사 문제 및 답안
    등 육류를 이용한 음식이 발달했다.② 테이스티 치즈와 체다 치즈를 많이 먹는다.③ 점심에 Take-away를 주로 이용한다.④ 영국의 식민통치 영향으로 기본 음식문화는 영국 ... 적으로 쓰이는 민트의 종류는?① 페퍼민트② 애플민트③ 캣민트④ 스페어민트18. 케냐의 음식문화에 대한 설명으로 옳은 것은?① 마사이족 남자들은 철저하게 식사준비에서 제외된다.② 주식 ... 음식과 세계문화 2021-2학기 기말고사 문제/답안1. 다음 커피 추출방법 중 ‘여과법’에 해당하지 않는 것은?① 페이퍼드립② 퍼콜레이터③ 프렌치프레스④ 워터드립2. ‘달래
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    | 시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.29
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    (세계의음식·음식의세계) 1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)
    을 증여 또는 분배하는 활동을 할 수 있다. 네 번째로 축제 등 사회활동에서는 음식이 필요한 향연의 매개체로 사용되고 있다. 각종 제례 의식에서 제물로서 기능을 수행할 수 있다.이 ... 처럼 음식의 사회적 기능은 그 사회의 문화와 시대를 반영한다고 볼 수 있는데 예전에는 음식의 종류, 소비 형태에 따라서 권력과 계층이 나누어지기도 하였다. 어떠한 음식을 먹 ... 때는 스테이크, 치즈 등을 함께 먹는다고 연상하면서 고급 요리라고 생각하였다.최근에는 우리나라는 식생활이 서구화 되면서 영양과잉 시대가 되었는데 음식은 잘 먹지만 운동이 적기 때문
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.23
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    일본어 문화서술 보고서(오코노미야끼)
    코노미야끼는 주로 포장마차에서 판매되었으며, 고기, 야채 등의 재료를 다양하게 쓰고 조미료를 사용하면서부 터 종류가 다양해졌다.제2차 세계대전이 끝난 직후(1945년) 오코노미야끼 ... 로 소고기, 돼지고기, 닭고기, 햄, 소시지, 양파, 숙주, 감자, 중화면, 치즈, 마요네즈 등의 다양한 재료를 사 용하게 되면서 더욱 대중적인 음식이 되었다.일본의 오코노미야끼 전문 ... 의 종류가 다양해지는 등 더욱 발전하게 되었다. 돈돈야키와 유사하 지만 처음부터 밀가루 반죽에 양배추, 고기, 오징어 등의 재료를 섞은 후 굽는 것이 돈돈야키와 다른 차이점이다. 오
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2021.01.28
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    아시아의 발효식품 ppt
    제목 : 아시아의 발효식품목차 인삼주 - 한국 오룡차 - 중국 오이소박이 ( 오이절임 )- 한국 취두부 - 중국 식해 - 한국 치즈 종류와 맛인삼주란 ? 인삼에 소주를 부어 익힌 ... 하는 음식 황해도 연안식해 등 지방마다 약간의 차이는 있으나 , 대개 기본재료는 엿기름 · 소금 · 생선 , 좁쌀이나 찹쌀 등이다 . 여기에 고추 · 마늘 · 파 · 무 · 생강 등 매운 ... 양념이 첨가된다 .식해 종류 가자미식해 갈치식해 광어식해 노가리식해 대구식해 도다리식해 도루묵식해 명태 식해 고동식해 오징어식해 문어식해 등치즈 종류 우유치즈 , 양유치즈
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02
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    서울우유 안산공장 견학 레포트
    , 시간, 작업과정, 사용하는 균의 종류에 따라 달라져 대략 2,000여 종이 있다고 추정되고 있다.또한 치즈가 언제, 어디서 처음 만들었는지 아직까지 확실한 자료는 없으나 대략 기원 ... 제목: 서울우유 안산공장 견학과 목 :제출 일자 :2017.11.17담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 치즈의 역사2. 치즈의 장점과 종류3. 현재 국내 치즈시장 ... 였고 목축이 발달하지 않아 비교적 최근에야 알려진 음식이다. 또한 동물의 젖을 이용하는 우유, 버터, 치즈 등의 식품은 유목을 하던 사람들의 생활에 깊이 관여하며, 우유를 마시는 식
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    | 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20
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    전통 디저트가 현대 사회에서 살아남기 위한 여러가지 방법
    건강한 음식들로, 종류가 매우 다양하다. 대표적으로 한과는 유과, 강정, 정과 등으로 구성되며 고소하고 달콤한 맛이 특징이다. 한국인들에게 특히나 사랑받는 떡 디저트로는 백설기 ... 들의 대답은 ‘없다’ 일 것이다. 전통 디저트가 현대 사회에서 살아남기 위해서는 여러 방법을 모색하여 그 전통과 풍습을 이어가야 한다.한국의 전통 디저트는 자연 재료를 활용해 정성껏 만든 ... , 인절미, 송편, 절편 등이 있으며, 쫄깃한 식감과 다양한 속 재료로 점점 발전하고 있다. 약과는 꿀과 생강즙을 넣은 반죽을 튀겨 만든 과자로, 촉촉하고 달달한 게 특징이다. 또한
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.08.19
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    [세계식생활과 문화] 프랑스의 식문화 조별과제 PPT & 발표자료
    후추 샐러리 너트맥 국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화프랑스의 대표음식푸아그라 에스카르고 빵 치즈 와인세계식생활과 문화 프랑스 사진출처 : http://blog.naver.c ... →바게트 , 바타르 , 불 , 샹피뇽 , 쿠페 등세계식생활과 문화 프랑스 치즈 5. 국가정보 음식문화 지역특징 대표음식 식문화 “ 치즈가 없는 식사는 한 눈 없는 미인과 같 ... 다 ” → 프랑스의 식탁과 식문화에서 치즈는 빠지지 않는 메뉴 현재 300 여종이 넘는 치즈가 존재 요리 , 디저트 , 와인 안주 등 폭넓게 사용 치즈 : 천연외피 연질치즈 , 세척외피
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    | 리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.29 | 수정일 2021.08.30
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    [수업지도안] 초등학교 실과 수업지도안 단원 <건강하고 안전한 음식 만들기>
    - 우유·유제품류가 부족하므로 치즈를 넣어 김밥을 만듭니다.- 채소류가 부족하므로 김치와 함께 식사를 합니다.? 밥을 이용한 한 그릇 음식을 만들기 위해 선택한 재료의 색과 맛 ... 만들기를 계획하는 과정에서 학생의 창의성, 계획력, 문제해결력이 발휘될 수 있는 기회를 가지도록 지도한다.? 밥을 이용한 한 그릇 음식은 사용하는 재료와 조리 도구, 조리 방법 ... 있는 김밥을 만들고 싶습니다.? 자신이 만들려고 하는 밥을 이용한 한 그릇 음식을 선택해 봅시다.- 목적에 맞고 자신의 조리 능력에 따라 한 그릇 음식의 종류를 결정합니다.? 만들
    리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.09.18
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    와인 BAR 창업 사업계획서
    소개와인은 전세계 여러나라에서 생산하고 있으며 종류 또한 다양하다우선 프랑스와인을 전문적으로 취급하는 할 것이며 레드, 화이트, 로제와인과 샴페인 등 을 판매하고 간단하게 치즈 ... 을 전문적으로 판매하는 와인바를 창업아이템으로 선정하였다.주 고객층으로 부부나 연인들을 대상으로 운영할것이며 다른 와인바와 다르게 오직 와인만을 취급하고 디저트는 간단한 치즈나 과일 ... 는 아직 소주나 맥주와 같이 와인이 대중화가 많이 되지는 않고 있지만 일부 부유층이나 젊은 사업가들은 손님 접대나 중요나 행사가 있을시 와인을 사용한다. 근래에는 와인이 건강과 장수
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.07.07 | 수정일 2022.07.08
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    스프에 관하여
    음식을 가리킨다. 또 부이용(Bouillon)이나 포도주, 소스(Sauce)등의 유액 음식에 얇은 빵조각을 넣기도 하고 여러 가지 재료(야채육조류, 밀가루)등을 넣어 익힌 대중적인 ... 을 사용한다.-걸쭉한 스프에는 달걀노른자, 식빵을 버터에 볶든가 또는 기름에 튀긴 쿠루톤(Cruton), 치즈, 베이컨 볶은 것, 크래커 등을 쓴다.-수프(Soup)의 어원은 빵 ... 이다.수프스톡은 육류, 특히 닭고기·쇠고기·어패류를 끓여서 만드는데, 수프의 종류나 기호 및 소스의 용도에 따라서 수프스톡의 재료도 달라져야 하며 방향채소(芳香菜蔬)를 섞어서 끓여야 한다.
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.13
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    설빙 마케팅믹스 4P전략 분석
    하는 것으로 알려져 있다. 또한 최근 설빙이 내 놓은 신메뉴 망고치즈빙수에 사용되는 주재료인 망고의 경우 대형할인점에서 소비자가격이 1개당 적게는 3500원이면 구매할 수 있 ... 해서는 코리안 디저트라는 브랜드 이미지를 바탕으로 제철 재료를 사용한다는 것과 재료를 아낌없이 사용 한다는 것을 강조해야 할 것이다. 멤버십 등의 다양한 할인 혜택 또한 요구된다.3 ... 에서 찾을 수 있다.빙수, 커피, 토스트 등의 기존 디저트 카페의 이미지를 탈피하여 전통차, 죽, 떡 등의 한국 이미지에 부합하는 재료를 토대로 한 설빙의 시도는 소비자의 시선
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.09
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    식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제
    프로그램’에 해당한다면 ‘HACCP 관리계획’은 제품(음식)별 생산공정에 대한 집중 위생관리를 의미한다. 가장 기본적인 위생관리는 음식을 조리할 주방건물의 위치, 구조, 조리기구 ... 다. HACCP팀 구성, 제품사용설명서 작성/용도확인, 공정흐름고 작성/현장확인, 위해요소분석, 중요관리점(CCP)결정, 중요관리점에 대한 한계기준 설정, 중요관리점에 대한 모니터링 체계 ... 자율적용 대상이다. 외식업소에서 판매하는 음식 유통기간이 긴 가공식품에 비해 비교적 소량의 음식을 단기간에 생산·제공·소비하므로 생산공정 중 적절한 수준의 관리가 이루어진다면 안전
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    | 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17
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    프렌치 레스토랑 호텔 서비스 마케팅
    의 치즈가 커다란 나무도마 위에 얹어 나오는데 돌려가면서 원하는 만큼 잘라 바케트나 포도주와 함께 먹습니다 . 9 . 데세르 후식으로 아주 단 케이스 종류에 음식이 나옵니다 . 음식 ... 한 채소에 가벼운 식초 베이스 드레싱을 사용합니다 .8 . 프로마주 프랑스에서는 식사를 즐기고 난 뒤에 치즈로 입가심 하는 것이 식습관입니다 . 메인요리 후에 카망베르와 로크포르 등 ... 한 재료와 복잡하지 않은 자연의 맛를 강조한 스타일의 메뉴로 , 클래식한 유럽피안 퀴진을 현대적으로 재해석한 요리를 맛보시기 바랍니다 . 음식은 이탈리아 또는 스페인 유럽 쪽 스타일
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.19 | 수정일 2021.12.28
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  • 자료 표지
    발효레포트 요거트 제조를 통한 유산균의 이해
    최소 3개)발효식품이란 젖산균, 효모 등 미생물들의 발효 작용을 이용하여 만든 식품을 야기한다. 이는 식품의 재료, 미생물의 종류에 따라 발효식품의 종류는 다양해지며, 각기 다른 ... 다. 첨가된 효소의 작용과 숙성과정을 통하여 생성되는 화학물질의 종류와 양이 치즈의 향과 맛을 결정한다.치즈를 만들 때 첫 번째 순서는 우유에 젖산균을 넣는 것이다. 젖산균의 발효과정 ... 예비보고서1. SUBJECT요구르트 제조를 통해 발효식품의 종류와 원리를 이해하고, 유산균들의 종류를 알아보자2. INTRODUCTION1) 유산균을 이용한 발효식품(요구르트포함
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독
    용기에 넣어 서로 섞이지 않도록 한다.• 육류와 어패류를 취급한 칼, 도마는 교차 오염이 발생하지 않도록 구분하여 사용한다.• 음식을 조리하기 전, 식사 전, 화장실을 다녀온 후 ... 이 증가하고. 또 오염된 지하수로 처리한 식재료 등을 날로 섭취할 경우 발생한다.겨울철식중독 예방 수칙• 식품 조리 종사자는 손 씻기 등 개인 위생 관리를 철저히 한다.• 음식물 ... ℉(57℃) 이상으로, 찬 음식은 41℉(5℃) 이하로 보관해야 한다. 상추는 조리용 싱크대에서 씻고 저온살균된 사과 사이다, 과일주스와 우유제품을 사용한다.③ 살모넬라균(s
    방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15
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  • 판매자 표지 자료 표지
    중국음식문화의 이해
    일 수도 있습니다. 저에게 있어 여행의 묘미는 그곳의 음식을 맛보는 것입니다.이러한 음식이 만들어지게 된 이유는 무엇인지, 어디의 재료를 사용하여 어떤 방식으로 만드는지, 그 음식 ... 되며, 재료 본연의 맛을 살리는 것을 선호하여 상대적으로 향신료를 사용하는 비중이 적습니다. 광저우 요리의 대표 음식으로는 거위를 말린 후에 튀기듯이 구워 껍질의 식감을 바삭하게 살리 ... 에는 테 것에도 신경을 썼습니다.중국 음식의 가장 큰 특징 중 하나로는 재료 선택이 광범위하다는 것입니다. 의식동원과 함께 지리환경 및 역사, 다양한 민족의 문화로 인하여 중국
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02
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    개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연환경적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인
    고 있다. 그래서 자연환경적으로 볼 때 온대기후에 거주하고 있다고 말할 수 있다. 기후 덕에 우리나라는 음식의 종류가 매우 다양하다. 그리고 쌀을 주식으로 한다. 최근 쌀에 대한 소비 ... 에 좋다는 칼슘에 신경을 쓰는 편이다. 그래서 우리 집 식탁에는 칼슘 함유가 높은 식재료가 많이 오른다. 각종 씨앗, 치즈, 우유, 요거트, 정어리 및 연어, 멸치, 렌틸콩과 두부 ... , 아몬드, 시금치와 케일 등을 많이 사용한다. 가족과 함께 식사를 하면서 나 또한 이러한 음식을 자주 섭취하고 있다. 이는 자녀의 성장을 고려한 사회계층적 요인에서 비롯된 나의 식생활이라고 말할 수 있을 것이다.
    방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.09.22
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2025년 12월 10일 수요일
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