"중국요리지역별특색"의 검색결과 입니다.

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중국 음식 음식과 세계문화 중국 8대요리 일본의 연중행사 중국문화산책 중국요리 중국 음식 문화 궁보계정 한양대이러닝족보

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"중국요리지역별특색" 검색결과 941-960 / 1,212건

[유럽의이해] 프랑스요리

의 요리(6) 근대와 현대의 요리2.프랑스 유명 3대요리(1)에스카르고(escargot)(2)캐비아(caviar)(3)포아 그라(foie gras)3.각 지방별 요리의 특색(1 ... 대에서 캐주얼한 이탈리아 음식이나 멕시코 음식, 캄보디아 음식에 밀리는 추세이긴 하지만 적어도 아직은 중국 요리와 더불어 명실상부한 세계적 요리이다.이처럼 세계적인 수준을 자랑 ... 목차Ⅰ서론Ⅱ본론1.프랑스요리의 역사(1)고대의 프랑스 요리(2) 중세의 프랑스 요리(3) 르네상스 시대의 프랑스 요리(4) 고전주의 시대의 프랑스요리(5) 혁명기와 왕정복고 시대

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.07

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[경영]BBQ ( 비비큐 ) 기업분석 및 마케팅

치킨 시장을 타겟으로 차별화 되고 특색 있는 사업전개 전략으로 틈새시장을 집중 공략한 결과 국내 프랜차이즈 업계최초로 1,000호 점을 오픈 시켰으며(현재는 1,400여 개 ... 화추구 : 프렌차이즈 점주들에게 사업의 안정성 부여- 소외되기 쉬운 소비자 층인 “아줌마와 어린아이 층 공략”- 독자적인 물류시스템 운영 : 항상 신선한 닭요리 제공 가능- 새로운 ... 성 용이한 곳에 점포 운영BBQ의 사업컨셉은 소형시장을 타겟으로 특색있는 사업전개 전략으로써 틈새시장을 집중 공력한 결과 현재는 전국에 1400여개의 가명점이 개설되어 운영중에 있

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.20

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김치에 대하여

되기까지 많은 변화가 있었다. 그 과정에서 시대적으로나 지역적으로 차이를 나타내는 것은 그 뒤에 많은 시대적 사건발생과 한국지역의 기후와 특성 그리고 사회가 변해감에 따라 함께 변화 ... 하는 선호도가 그 몫을 차지한다는 것을 미루어 짐작해 볼 수 있을 것이다. 따라서, 우리는 김치의 탄생배경, 시대적인 흐름과, 지역적인 특성을 김치가 어떻게 반영을 했는지에 알아 보 ... 의 요리서인 〈주방문 酒方文〉에서는 김치를 지히[沈菜]라 했다. 지히가 '팀채'가 되고 다시 '딤채'로 변하고 '딤채'는 구개음화하여 '짐채'가 되었으며, 다시 구개음화의 역현상

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.29

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[중국문화의 이해] 중국 비즈니스 문화

에서는 결혼식이 아니라 먹기 위해 모인 구경꾼처럼 느끼어질 수 있다.중국에서는 요리가 한국처럼 한꺼번에 나오는 것이 아니라 순서대로 하나씩 나오는데 그야말로 세숫대야만한 접시에 요리 ... 를 내놓가 끝난 뒤 탁자를 보면 마치 전쟁이 지나간 폐허와도 같다.중국요리의 특징으로는 1) 재료의 선택이 자유롭고 다양하기 때문에 지상에 있는 것은 거의 모든 것이 재료로 활용될 수 ... 만 방법이 합리적이기 때문에 자주 먹어도 쉽게 물리지 않는다는 점이다. 6) 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 방지하기 위해 녹말을 많이 사용한다. 중국 요리의 특징 중 특히 조리법

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.29

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중국의 음식문화

라는 요리책을 비롯하여 청나라 때 , 에 이르기까지 많은 요리책이 전해져 음식문화의 전통을 이어올 수 있었다.2.중국 음식문화의 특징과 지역별 음식 특징1)중국 음식 문화의 특징첫째 ... 을 만들어 중국 요리를 아름다운 예술의 경지의 수준까지 끌어 올렸다.여섯째, 각 지방마다 기후와 토질이 다르고 사람들의 미각이 서로 달라 지역적으로 서로 다른 음식 습관이 형성 ... §목차§Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1.중국 음식문화의 역사와 형성요인2.중국 음식문화의 전체적인 특징과 지역별 음식 특징1) 중국 음식문화의 특징2) 지역별 음식 특징

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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[음식문화]동양의 음식문화 발표자료

한재해로 인해제비집 요리나 고양이 요리 같은 모든 식용 가능한다양한 음식을 개발했으며 이는 각 지방의 특색에맞게 발전되고 계승되어 왔다.1. 중국 음식의 배경..PAGE:10중국 ... 와 마늘, 파,고추를 많이 사용. 마파도후가 대표적 요리.사천요리 四川料理동양의 음식문화 - 중국중국 음식의 지역적 특징..PAGE:12해산물 요리가 발달.설탕의 사용량이 많고,다양 ... .케찹같은 이국적인 요소를 가미한 요리가발달.대표적인 요리는 상어지느러미요리.광동요리, 廣東料理동양의 음식문화 - 중국중국 음식의 지역적 특징..PAGE:13중국..PAGE:14동양

리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.30

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[일본연구] 일본의 음식이야기

들에게 제공하기 위한 의례 요리가 발달.맛이 진하고 달고 짠 것이 특징.관서지역관동요리에 비해 맛이 엷고 부드러우며, 설탕을 비교적 쓰지 않고 재료 자체의 맛을 살려 조리. 가이세 ... 에게는 음식 하나로 인해 우리나라의 이미지가 반영된다 할 수 있다.섬나라인 일본은 지리적 요건이 식의 발전에 많은 영향을 미쳐왔다. 우리나라와 중국과의 가까운 거리로 인해 예전 ... 부터 많은 교류를 해오며 상호간 깊은 영향을 주며 함께 발전해 오면서 대륙문화 속에서도 독특한 섬나라 문화를 형성해 오기도 했다.일본의 요리는 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의변화

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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[음식문화] 음식문화완성

1. 아시아 고대 음식과 실내 장식1) 중국의 고대 음식문화와 실내 장식(1) 중국음식 문화고대 중국의 주요주식은 오곡이다. 고대의 오곡은 황미라고도 불리는 서(黍, 서의 열매 ... 으로도 불렸다. 직은 가장 중요한 곡식인데, 후에 곡식의 신으로 변모했고, 흙의 신인 사와 함께 사직으로 불리며 국가를 상징하게 되었다. 중국의 주식은 오곡을 중심으로 채소류를 곁들였 ... 았다. 오국을 중심으로 중국음식 문화의 특성을 살펴본다.장강이남은 쌀이 주식인데, 고대에는 쌀의 조리법이 지금 것과 달랐다. 먼저 쌀을 볶은 후 절구에 넣어 가루로 만들었는데, 이

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.02

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[경영][상식] 일본 기업의 100대 창업 성공 아이템 분석 자료 ㅁ

(3인)親 등[09] 레스토랑의구세주인나카지마?중국요리, 라면, 만두 등 대성공?패배주의에 만연되어 잇는 사회를 향해 강한 자신감을심어주는 주장이 적중동경, 센다이 등에 점포 개설 ... room) [35] 시간대여실[36] 헤드마운틴 디스플레이 [37] 카시오 페어(열차의 침대]지역제품?지방의 특색을 살려 제품화한것이 인기[38] 지방라면(삿포로 라면, 하카다 ... (모델로 직접 잡지에 출현)[12] 슈퍼독자칸노?미용을 위해서라면 돈과 노력을 아끼지 않음(잡지에 모델)[13] 주부의 아이들 스타 :쿠리하라하루미?자신의 이름으로 요리책을 수십권

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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[사회과학]유목민과 유목문화

었다. 따라서 교역이나 약탈 등을 매개로 농경민과 관계를 유지하였으며, 그것이 때로는 정치·경제적인 지배 종속 관계로 발전하기도 하였다. 중국의 여러 왕조들과 몽골고원을 본거지로 한 투르크 ... 황색 피부, 검은 색에 곧은 머리털, 어린이의 엉덩이에 나타나는 푸른 몽골 반점 등 일반적으로 몽고 인종의 특색을 강하게 보인다. 한편, 근래에는 백인종과의 혼혈이 많아지고 있 ... 상하로 구분되며, 겉옷은 털을 바깥쪽으로, 속옷은 털을 안쪽으로 하여 입는다. 구조상의 특색으로는 단추를 사용하지 않고 겉옷의 윗도리에는 특대의 털로 갓을 댄 후드가 달려 있

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.16

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[전통요리]한국식생활문화의 변천과 특징

하는 방법도 지역의 기후와 풍토에 알맞게 변형되어 지역적으로 특색 있는 향토음식이 발전하게 되었고 이러한 사실들을 고려하여 볼 때 한국음식은 다른 나라 음식과는 달리 다음과 같은 몇 가지 하다. ... 을 사용하여 조리하거나, 자연식품을 그대로 먹기도 하였다. 동굴, 바위, 천막 안에서 살았는데, 그 안에 요리를 할 수 있는 작업대가 있었음이 발견되었다. 평양시 화천불 동굴 또는 ... 의 기원이다.한편 들에 있는 풀의 열매를 따먹으며 살다가, 중국의 동북방에서 이주민이 넘어오면서부터 농경이 시작되었다. 농경을 시작함으로써 사람들의 먹는 양식이 달라지고, 생각

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.16

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[중국의 이해] 중국음식문화(상해요리)

다 .상해 요리의 특징 1중부 중국의 대표적인 요리로 상하이, 난징, 쑤저우, 양저우 지방의 요리를 총칭한다. 상해 요리는 상해의 특색에 베이징, 산동, 소주, 무석, 사천, 광주 ... , 항주, 안휘, 상주 등 여러 곳의 요리와 조리법이 어우러져 있기로 유명하다.상해 요리의 특징 2상해는 중국인과 외국인의 왕래가 잦은 국제도시로 여러 지역의 입맛에 맞추어 요리 ... 중국인의 생활과 문화상해 요리 탐방중국 음식은 세계 어떤 곳, 어떤 사람에게나 환영 받는다.중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물을 얻을 수 있

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.30

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[문화인류학]음식 문화의 수수께끼

호의적 일 수 없다 하지만 문화와 정서의 차이는 분명 구별되고 존중 받아야 함이 마땅하다. 어떠한 재료의 음식을 어떻게 요리해서 먹느냐 하는 것은 그 지역의 기후에 따라 의복 ... ’란 책을 통해서 독자들에게 음식과 문화적 특색의 상관관계를 설명하고 이러한 음식문화가 고유의 생태학적 특성에 따라 달라지는 문화적 전통이며 그 지역의 고유한 특색이라는 것을 납득 ... 이 다르듯이 음식문화의 특색으로 존중 받아야 하며 자신과 다른 문화나 발상을 가지고 있다고 해서 비난 할 일은 아닌 것이다. 미국의 인류학자인 ‘마빈 해리스’는 ‘음식 문화의 수수께끼

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.19

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[음식] 중국음식에관해...

다. 이렇듯 중국요리의 명성은 전 세계적으로 대단한 것이다. 실제로 지구상 어느 곳이든 중국 음식점이 없는 곳은 드물 정도이다. 광활한 넓은 중국의 각 지역마다 그 나름의 조리법과 재료 ... 1. 서 론우스갯소리로 남성의 5대 행복은 미국 집에 살고, 독일제 자동차를 몰며, 일본인 아내를 두고, 프랑스 정부(情婦)를 거느리며, 중국요리를 먹으며 사는 것이라고 했 ... 들이 어우러져 만드는 중국의 요리는 이미 중국문화의 대표격으로 자리잡고 있는 것이다. 이렇듯 중국인의 식생활을 살펴봄으로 현대 중국의 문화의 한 면을 찾아 볼 수 있을 것이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.03

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[음식문화] 중국의 음식 문화

으로 하여 북방 요리와 남방 요리 로 구분되며 보편적으로는 일정한 지역을 기준으로 하여 山東· 淮揚· 四川· 廣東 요리를 중국의 4대 요리계통(四大菜系)이라 하기도 한다.(이 외 ... 라는 별명 기나긴 4000년의 역사 속에서 그 발전을 거듭하였다.중국요리는 원료의 생산, 조리기술, 풍미특색의 차이에 따라 역사적으로 많은 지연단체를 형성하였다.각 지연 단체간의 상호 ... 1주일 내내 같은 음식은 한 번도 먹지 않았다는 점을 생각하면.. 중국 음식의 종류가 얼마나 많은지를 짐작할 만 했다. 물론 TV 등에 소개되는 귀한 요리(곰발바닥이니, 모기눈알이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.19

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[중국 요리] 중국 요리

으로 궁정요리가 발달한 베이징요리 등이 있다. 그밖에 지방마다 특색있는 요리가 있어 종류만 하더라도 헤아릴 수 없이 많은 것이 중국 음식이다.중국 요리는 양자강을 기준으로 하여 북방 ... 외국 음식점이기 때문이다. 우리가 중국 요리 집에서 가장 흔하게 접하는 중국 요리인 짜장면은 전통 중국 음식은 아니라는 것 정도는 이제 우리도 알 고 있으나, 우리는 중국 음식 ... 프랑스에도 많은 중국 음식점이 있고, 또한 가격도 저렴하여 자주 이용했는데 그곳의 요리들도 뭔가 비슷하면서도 다른 그들의 향과 맛이 있었다. 그들과 몇 개월 생활하면서 중국

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.19

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[기행문]김치박물관 기행문

도 지역별로 특색을 갖고 있었다. 박물관에 전시된 김치 종류는 약 80여 가지로 그것을 하나하나 다 나열하는 것이 불가능하기 때문에 내가 관심 있게 본 것을 나열하도록 하겠다.우리나라 ... 1. 들어가는 말한국 독립운동사 수업시간 이었다. 지난 학기 중국 답사를 회상하며 교수님께서 심양 9.18사변기념박물관 이야기를 해 주셨다. 답사에 참여하지 못했던 나는 답사 ... 았다고 한다. 관람을 마친 사람에게 나라의 치욕스런 사건이었던 9.18사변을 잊지 말자는 메시지를 전하고 있는 것이다. 이 외에도 중국 대부분의 박물관에는 관람을 마친 사람들에게 박물관

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.09.06

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세계의 음식문화

나 기호를 실제적으로 인식할 수 있다.일본 요리의 특색일본요리는 '보면서 즐기는' 요리다. 그만큼 일본 요리는 맛 뿐만 아니라 색깔이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 ... 을 벗겨내어 깨끗이 씻은 다음 다시 더운물에 넣어 30분 정도 끓여 뼈와 이물질을 없앤다. 이와 같은 작업을 3회 반복하면 부드럽게 불어난다.3) 상해 요리중부 중국을 대표하는 요리 ... 로 양자강 하류 일대의 상해, 난징, 쑤저우, 양저우 등지의 요리를 총칭한다. 따뜻한 기후의 영향으로 농산물과 해산물이 풍부하여 다양한 요리를 발달시켰으며, 이 지역의 특산물인 장유

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

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[식품영양] 중국의 음식문화

면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러져 있다중국요리의 지역별 특색을 표현한 말 ... 중국 서부지역의 요리를 대표하는 것으로 양자강 상류의 산악지대인 사천, 운남, 귀주 지방의 요리이다. 바다가 멀고 더위와 추위가 심한 지역적 특성 때문에 고추·마늘·후추 등 향신료 ... 중국의 음식문화1.지역별 음식문화중국의 음식문화는 5천년의 역사 속에서 하나의 국가가 설립되고 왕조가 구축되면서 새로운 풍습과 음식문화를 형성하였다.이렇게 수천년의 전통을 이어오

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.26

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북경,천진,하북성의 모든 것

꽃 기지로 건설되었다. 북경특산은 秋梨膏, 桂花陳酒, 同仁堂 중약 등이 있다.북경지방의 특색이 있는 요리로는 북경오리구이(베이징 카오야), 宮廷菜, 譚家菜, 불고기,쏸양로우가 5대 ... 명요리로 불리운다.북경의 특색있는 공예품은 京太藍,玉器,絹花,京花 등이다.공업:북경 문두구(門斗溝) 석탄, 풍부한 房山區 석재자원,그러나 근대공업은 천진,상해보다 늦게 발전 ... 게 발생한다.농업:북경은 수자원이 모자라서 신중국건립후 密云, 懷屢,등 저수지를 수건(修建)하고 현재 교외 경작지 중 90% 이상이 관개지이며, 기계 경작면적은 70% 도달했다. 80

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.10

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