"중국요리지역별특색"의 검색결과 입니다.

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"중국요리지역별특색" 검색결과 1,021-1,040 / 1,212건

[조리원리]김치

분류2) 계절에 따른 분류3) 특색에 따른 분류4) 주요 김치들의 특성6. 김치의 저장7. 김치의 활용 요리Ⅲ. 결 론Ⅰ. 서 론김치는 우리나라의 대표적인 채소발효식품이다. 아무리 ... 목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 김치의 기원2. 김치의 어원3. 김치의 역사4. 김치의 영양 및 효능1) 김치의 영양2) 김치의 효능5. 김치의 종류 및 특성1) 지역에 따른 ... 젖산발효식품이다. 김치에 젓갈을 첨가 하고 거기에 각종 향신 조미료를 배합해 산패와 변질을 조절하고 막아온 것은, 뛰어난 한국 고유의 식품저장 지혜다.중국과 일본에도 채소의 소금

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.18

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중국 음식문화

·중심 지역: 중국 중부의 대표적인 요리로, 남경·상해·소주·양주 등지의 요리를 총칭한다.·지형과 기후: 지리적으로 동쪽으로 황해와 면해 있으며, 온대성 기후이다.·요리의 특징 ... 요리의 재료와 조미료를 바탕으로 한다. 또한 중국에서 식문화가 가장 발달한 지역으로 모든 생물을 요리의 원료로 사용한다.·조리 방법 : 자연이 지니고 있는 맛을 살리기 위하 ... 며 약간 달짝지근하면서 깔끔한 맛을 내며, 탕수육, 팔보채 등 친숙한 요리가 많다.·대표 요리 : 용호투·소유저·만단향 등◎ 사천요리 (천채)·중심 지역: 내륙요리의 진수로 중국 서부

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.11.03

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[인간과 식량] 우리나라와 세계의 식문화

은졌지만, 아직도 각 도마다 특색이 있는 향토음식이 전승되고 있다.한국음식은 조선시대풍의 요리가 남아 있는데, 서울·개성·전주의 음식이 가장 다양하고 화려하다. 중부와 남부의 내륙 ... 하였다. 중국의 영향을 받아 중국냄비를 이용해 볶거나 튀기는 요리가 많지만 중국음식보다 기름을 적게 쓴다. 태국음식보다는 신맛·단맛·매운맛을 내는 조미료를 적게 쓴다. 기본적으로 조미료 ... 3. 일 본ⅰ. 자연적·사회적 환경ⅱ. 음식문화의 특징4. 중 국ⅰ. 자연적·사회적 환경ⅱ. 음식문화의 일반적인 특징ⅲ. 지역별 음식의 특징5. 베트남ⅰ. 자연적·사회적 환경ⅱ

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.12

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[식품영양] 한국요리의 퓨전화

의 역사한국요리는 기원전 6000년경부터 만주 남부에서 한반도에 걸치는 지역에 빗살무늬토기를 가지는 신석기시대 사람들이 살고 있었는데 초기시대에는 고기잡이나 사냥 등을 주로 하다가 신 ... 가 즐기는 육회도 이와 같은 생고기이다. 파스타 역시 중국의 국수를 본떠 만든 것으로 알려져 있다.퓨전 요리의 역사상 가장 큰 사건은 뭐니뭐니 해도 콜럼버스의 아메리카 대륙발견이 ... ♤차 례♤1. 한국요리의 역사2. 한국요리의 종류3. 퓨전요리의 의의와 역사4. 퓨전요리의 발전5. 우리 나라 퓨전요리의 시작6. 한국요리의 퓨전화주제: 한국의 대표 음식인 김치

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.04.20

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[식생활과 다이어트] 세계의 음식문화

지역에서는 이 음식을 아시안 퐁듀 또는 스탁 퐁듀라고 부르고 있고, 유럽 지역에서는 스탁 퐁듀를 퐁듀 시누아(Chinois, 불어로 중국이라는 뜻)라고 부르기도 한다.④ 소스퐁듀 ... (Sauce Fondue)전 세계로 퍼져나간 퐁듀 요리는 각국에서 다양한 형태로 발전되었고, 대표적으로 미주 지역에서 발전된 퐁듀가 바로 소스 퐁듀이다. 퐁듀 냄비에 치즈 대신 소스 ... 의 음식문화베트남은 오랫동안 중국의 지배를 받은 역사적 배경으로 인해 중국요리와 비슷한 요리가 많지만, 기름을 많이 사용하지 않고 지방을 제거한 살코기만을 사용하기에 대부분의 음식

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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일본 역사

는 중국, 중앙시아에서도 볼 수 있어 국제성이 풍부한 덴표 문화의 특색을 잘 보여준다.-정창원(正倉院) : 동대사(東大寺) 경내에 자리하고 있으며, 8세기에 세워진 이 건물은 아제쿠라 ... 세기 무렵 중국이나 한반도에서 건너온 사람들이 벼농사와 금속기, 베 짜는 기술 등을 가지고 왔다. 혈연을 바탕으로 몇몇 세대가 모여 움집과 창고를 지어 소규모 취락을 이루었고 공동체 ... 으며 받아 전통적인 씨성 제도에서 관사(官司)제도로 개편을 시도하여 중·하급 관리층이 나타나기 시작했으며 직할지를 설치하여 지역 지배도 강화했다. 스이코천황의 즉위 후에 씨성 제도

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.15

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일본여행

, 쓰촨 요리 등 중국의 다양한 음식 문화를 체험할 수 있다.④ 모토마치 상점가츄카가이 건너편에 자리한 쇼핑 거리로 차분한 분위기에서 쇼 핑을 즐길 수 있다.⑤ 야마시타 공원 ... 의 45%이상이 도쿄(東京), 오사카(大阪), 나고야 (名古屋)등 3대 도시와 그 인근지역에 집중되어 있는데 인구별로는 도쿄가 최대이다. 도쿄의 면적은 2,183㎢로 서울의 3배이 ... 며, 인구 밀도는 5,482.1명/㎢로 일본 최고이다.도쿄는 황궁을 중심으로 한 23개 구의 구부, 그 서쪽의 3다마지구 및 이즈제도, 오가사와라 제도를 포함하는 3개 지역으로 구분

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.28

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[인문] 일본의 음식문화

에서는 사시미라고 한다. 일본의 대표적 요리라고 할 수 있는데 이 요리가 특히 재료 자체를 산채로 먹고 신선한 것을 먹는다는 점은 일본 요리의 특색이라고 할 수 있다. 일본은 사면 ... 먹는 메밀국수는 별미 중의 별미로 아주 인기있는 음식이다.일본 요리는 숟가락 없이 젓가락만으로 먹는다. 젓가락은 중국, 우리 나라, 동남 아시아 국가의 일부에서도 사용되고 있 ... 민족과 국가를 이해하는데 있어서 음식을 통해 접근해 보는 것도 의의가 있을 것 같았다.일본의 요리는 우리나라와 마찬가지로 일본도 바다에 둘러 쌓여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.27

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[현대인의 생활문화] 몽골, 네팔, 오스트리아 헝가리의 음식문화

가(Gourmet)들은 중국 요리와 프랑스 요리를 제일로 치고 그 밖의 요리에는 관심을 같지 않는 경우가 많지만 실제로 잘 살펴보면 중국요리나 프랑스요리도 다른 나라의 요리 문화 ... 하여 목 이렇게도 없을 까하는 의구심은 음식문화에서도 마찬가지이다.착유의 최성기인 7~8월에는 하루에 2~3회 젖을 짠다. 몽골의 특색은 타목축지역에 비해서 적을 완전히 이용한다는 점 ... 부족은 세계화된 사회를 살아가는데서 결코 바람직한 삶이라고 할 수는 없다.네팔(Nepal)네팔은 인도의 자연과 문화권이 혼합된 지역이다. 네팔 산지에는 산골짜기가 희귀한 자태로 넓

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26

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[교육과정 및 교육평가]해운대관광고등학교의 교육과정평가 및 제고

문학영어I수학I한문사회문화체육과 건강일본어I중국어I교련전문교과필수인간발달컴퓨터일반선택과목관광일반상업경제호텔업무현장실습여행업무전자계산실무웹디자인관광일본어관광영어멀티미디어정보통신 실무 ... 컴요리연중조리과주3회김은주제과 제빵실기반?케이크 데코레이션연중조리과주3회고재현대외경진대회?조리, 제과제빵 분야별 담당 교사책임제로 지도?결과 - 수행 평가에 반영연중조리과3회조리 ... 어I중국어I전문교과필수인간발달컴퓨터일반선택과목관광일반호텔업무현장실습상업경제전자계산실무웹디자인관광일본어응급처치헬스트레닝민속무용골프관광경영실무㉡ 2005년 교육과정 계획)과제명추진

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.09.30

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[독후감] 중국사람들은 어떻게 살았을까를 읽고

으로는 채소와 육류를 먹었다. 먹거리의 종류가 지역마다 다양한 만큼 중국에서는 일찍부터 다양한 요리법이 이용되었고 각 지역에는 지역을 대표하는 맛이 있다.먹는 일은 단순히 본능 ... 에 어떠한 영향을 미쳤을까? 또 중국인들의 정치와 문화는 중국인들의 먹는 문제에 어떤 음영을 남겼을까?자연 조건은 그 지역사람들의 식생활을 결정한다. 중국 대륙은 지역마다 지형,기후 ... ,토양등 자연환경이 다르기 때문에 생산되는 물산도 다르고 지역마다 먹거리가 다르다. 중국인들은 우리 나라 사람들과 마찬가지로 일찍부터 농경생활을 시작하여 곡물을 주식으로 하고 부식

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.19

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[관광 문화, 문화관광론, 관광과 문화] 우리나라 음식관광의 문제점과 해외사례를 통한 해결방안

적으로도 가까운 중국 및 일본과는 식사형태의 공통점이 있기는 하나(곡물음식을 주식으로 하고, 그 외에 부식을 만들어 먹는 식사형태), 각기 역사와 환경을 바탕으로 특색있게 음식 ... '를 선보였다.중국 주간에는 아시아외무부장관회담의 지정요리사이며 딤섬요리의 대가인 위유 윙 켕, 한국 주간에는 신라호텔 한식당 서라벌의 이창원씨가 나올 계획이다.매일 저녁 뷔페에는 세계 ... 각국의 요리사들이 환상적인 전통요리를 손님들 앞에서 직접 요리해 서비스한다. 중국요리 코너에서는 요리사가 반죽을 척척 쳐 즉석에서 가느다란 면발을 쑥쑥 뽑아내는가 하면, 이탈리아

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.11.11

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[지역학] 하북성 지역연구

.duokorea.com/duokorea/duo-tourchina/cn99/cn99-903.htm7. 그 지역 특색 음식: 하북성요리는 맛있다고도 맛없다고도 소문이 나 있지 않다. 웬만 ... 하북성1. 그 지역 개황@인구 : 6,569만명@면적 : 18만7,700km2@위치 : 중국 화베이[華北]지방 북부에 있는 성. 성도(省都)는 스자좡[石家莊]. 지성[冀省]이 ... .html?i=2007720&v=422. 그 지역 역사(출처는 위와 동일): 고대의 지리서 《우공(禹貢)》《서경(書經)》에 의하면 기주(冀州)에 해당되며 춘추전국시대에는 연(燕

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.29

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[전통문화] 우리맛이란

. 그러나 식생활만은 그렇지 않다. 지역마다 풍토에 따라 다른 먹거리와 민족마다 흥망에 따른 역사와 오랜 세월을 두고 빚어낸 고유의 맛 때문일 것이다. 우리도 양복을 입고 양옥에서 살 ... 특색 있는 어패류와 해조류가 풍부하다. 이러한 풍토가 우리 맛을 내는 먹거리를 주고 있는 것이다. 우리 맛의 기초 소재가 되는 우리 먹거리는 쌀을 비롯한 곡식류와 무, 배추, 상추 ... 중국과 일본에 비해 토질, 기온, 습도 등 풍토의 덕으로 맛이 보다 짙고 감칠맛이 더하다고 한다. 곡식류에는 특히 콩과 참깨가 메주를 쑤거나 참기름을 짤 때마다 우리 토종은 고마움

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.19

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[서평] 중국의 식인문화 감상평

중국의 식인문화 감상평1. 들어가며얼마 전 독일에서 자신을 먹어달라고 찾아온 남자를 요리를 해서 잡아먹었던 사람이 경찰에 붙잡혀서 세계적이 이슈가 되었었다. 식인. 그만큼 이 말 ... 면 본 보고서에서는 [중국의 식인문화]의 서평을 통해 중국 식인문화의 4천년 전통과 원인에 대해서 살펴본 연후에 다른 지역에서의 식인과는 다른 중국만의 독특한 식인의식을 알아보 ... 고, 이것이 중국인과 중국사회에 어떠한 영향을 끼쳐왔는지에 관해 알아보도록 하겠다.2. 중국 식인문화의 전통과 그 원인중국문명은 황하중류지역에서 위수평원에 걸친 지역으로부터 발생

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.01

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[관광경영]중국 관광객 유치방안

은 일본과 미국에 치중되어 있었지만, 1998년 5월 중국은 한국을 해외여행 완전 자유지역으로 지정함으로써 방한 중국인이 평균 50%이상 증가하고 있어 중국은 미국을 제치고 우리 ... 률의 되고 있다. 또한 1992년 8월 중국과 국교수립 이후 해양노선과 항공노선 등이 확대되었으며, 1998년 5월 중국은 한국을 해외여행 완전 자유지역으로 지정하였다. 1998년 ... 업무의 다원화 및 관련법령의 중복성과 같은 제도적 현황의 개선도 요구된다.3) 풍성하고 특색있는 음식개발중국인 관광자의 음식에 대한 만족도는 매우만족 7.9%, 약간 만족 32.1

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.31

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[일본역사]일본 헤이안 시대

계에 대항 할 수 있는 지역을 원했다.④에조 정벌을 위해 병사와 물자의 보급이 편리한 수륙 요충지로 도읍을 옮겼다.Ⅲ. 섭관정치섭정, 관백가 천황을 대신해 실권을 잡는 정치형태를 일컫 ... )가 섭정이 되고, 887년 후지와라노 요시쓰네(藤原基経)가 관백이 된 것을 시작으로 하며, 967년 후지와라노 사네요리(藤原実頼)가 관백이 되어 섭관정치는 확립되며, 두번을 제외 ... 는 당풍문화를 일본적으로 소화시켜 생겨난 귀족문화로서, 그 특색은 수도인 평안에 사는 귀족들의 생활을 반영하여 우미·화려하였고 감각적이었다.평안시대 문화의 특징으로는 첫째로 걸작

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.30

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[일본문화의 이해] 일본의 연중행사

분권의 통치 형태가 생기자 각 한(藩)(주1) 마다 특색있는 연중행사가 정착되어 지방색도 풍부하게 되었다. 특히 도시의 발달과 함께 그 지역의 특색을 살린 연중행사의 양식이 완성 ... 라 농경 생활은 천체의 운행이나 사계절의 변화에 밀접한 관련이 있어 풍토 조건에 좌우되는 점이 많다.일본의 연중행사 중에는 한국이나 중국에 기원을 둔 것이 적지 않으며 또한 불교?도교 ... 떡국과 설날음식인 오세치요리(お節料理)를 먹는다. 오세치요리(お節料理)는 연말에 만들어 두었다가, 설날부터 가족도 먹고 손님에게도 내어놓는다. 이 요리는 설에 손님이 오면 곧

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.11

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[중국문화] 중국술문화역사8대명주

와 그 특징Ⅱ-1. 종류와 그 특징Ⅱ-2. 중국의 11대명주Ⅲ. 음주법과 지역별 음주문화Ⅲ-1. 酒법Ⅲ-2. 지역별 음주문화Ⅳ. 현대 중국 酒의 소비 변화결론참고문헌서론어느 나라 ... 國際評酒大會에서 여러차례 상을 받았다. 중국의 評酒家들은 양하대곡이 달콤하고 부드러우며 연하고 맑고 깔끔한 향기 등 다섯가지의 특색을 지니고 있어 일반술의 음주량을 초과 하 ... 잔을 들어 자신에게 권했어도 음료수를 대신 마셔도 괜찮다.중국요리에서 꼭 올라오는 것이 생선요리이다. 어느 연회석이든 생선요리가 빠지는 적이 없다. 생선요리가 나오면 생선의 머리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.28

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[동양의 역사와 문화] 중국의 술

되어 있는 과실이나 꿀에서 만들어졌다고 추정된다. 세계 여러 지역에서 각기 주변의 자연환경에 맞추어 독특한 술들을 다양하게 빚어 왔고 이렇게 형성된 전통주들이 나라마다 특색 있는 술 ... 요리와 잘 어울리는 숙취도 없는 고급주이다. 산지는 귀주성 모래현이고 미국의 닉슨 전대통령과 모택동이 미. 중국 국교정상화를 위해 만찬시 건배로 그 유명세를 가지고 있으며, 닉슨 ... 던 파촉이 바로 이 지역이다. 이 구이저우성에서는 중국의 명주가 많이 생산되는데, 그 가운데 우리양예(五粮液)가 유명하다. 이 술은 중국의 증류주 가운데 가장 판매량이 많다.당나라

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.13

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