"야채써는법"의 검색결과 입니다.

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"야채써는법" 검색결과 941-960 / 1,605건

영국의 음식문화

음식도 없고, 그다지 좋은 평을 받지 못하고 있는 것이 사실이다.음식문화는 역사의 한 일부분이라 할 수 있을 것이다. 역사 속에서 사람들은 참으로 다양한 조리법을 개발해왔으며 다양 ... 는다. 상업과 사회적 활동이 재개되고 봉건 영주들의 생활은 풍족해진다. 음식문화가 차츰 세련되고 화려한 조리법이 개발되기 시작했다. 마늘소스로 맛을 낸 구운 고기의 종류가 수도 ... 을 미쳤다. 또한 이 당시 포크의 발명되었다.르네상스 시대에 신대륙이 발견되고, 아메리카의 야채들이 유럽에 건너오게 된다. 전분질이 주를 이루는 강낭콩, 감자, 옥수수가 수입

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.12

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음식점 메뉴구상(새싹채소)

를 올려 낸다.스테이크 야채볶음{{재료 : 스테이크용 고기, 소금 후춧가루, 식용유, 양파 홍피망, 가지 , 잣 다진 마늘, 새싹, 육수, 간장, 설탕 레몬즙조리법1.양파는 굵게 채 썰 ... , 자몽즙(오렌지 과즙도 가능), 양파, 마요네즈, 소금. 후춧가루조리법1.사과는 껍질을 벗겨 둥글고 얇게 썰어(24장) 설탕물에 5분간 재워 둔다.2.아스파라거스는 끓는 물에 데쳐 ... {{재료 : 스파게티, 방울토마토, 로메인 어린 잎 청경채 어린 잎 새싹, 파메산 치즈 가루, 올리브유, 마늘 레몬즙, 소금 후춧가루조리법1.방울토마토는 꼭지를 따고 4등분한다.2.팬

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.31

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중국 각 지방의 대표적인 요리와 지역적 특징

, 찜통에서 찐 요리산 동 요 리가축, 해산물, 야채 등의 재료와 간장, 파, 마늘 등의 재료를 넣어 양념을 한 것으로 맛이 아주 뛰어남. 열효율을 최대한 살려서 하는 조리법 ... ) 회 양 요 리 (삼사연채) 특 선 요 리 (은이진피돈유합)지역적 특징베이징요리(징차이): 밀가루를 이용한 요리 발달. 물이 필요한 요리보다는 기름으로 볶는 요리법 발달. 난징요리 ... 가 간단하고 사용이 쉽다. 맛이 다양하고 풍부하다. 조리법이 다양하다.몇 인분이라는 말이 없다. 먹을 사람이 많아지면 한 가지 요리에 양을 늘리는 것이 아니라 요리의 가지 수를 늘리

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| 리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.03.15

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베트남의 식문화

에 많이 먹음 -퍼보-소뼈국물에 소고기를 넣은 쌀국수(그림) -퍼가-닭물에 닭가슴살을 넣은 쌀국수 -지방에따라 다양쌈요리(고이쿠온)-뜨거운 물에 적신 반짱에 채썬 채소,익힌 해물 ... ,고기등을 말아 새콤한 소스에 찍어 먹음 튀김만두(짜조)-저민고기,목이버섯,당면을 반짱에 싸서 기름에 튀긴 음식월남쌈 먹는법반 쎄오 (Banh Xeo) -베트남 팬 케잌으로 바삭 하 ... 게 씹히는 맛이 좋음 - 다진 고기, 숙주, 야채, 해산물 등 음식에 쓰이는 재료는 큰 차이가 없지만 쌀가루에 넣고 구운 음식짜조 반 꾸온 반 쎄오수프-카인추어는 신맛이 나는 수프

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| 리포트 | 31페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.16

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[식품영양]이유식에대해

중요한 이유식의 기본 테크닉. 야채나 고기를 썰 때 도마 위에 랩을 깔아놓은 다음 썰면 도마를 더럽히지 않을 수 있다. 랩을 대지 않더라도 도마에 골고루 찬물을 끼얹은 후에 사용 ... 어야 한다.메뉴[달걀 노른자 야채찜(생후 7~9개월)]비트 5g과 양파 5g은 껍질을 벗겨 다진다. 완두콩은 삶아서 껍질을 깐 후 다진다. 찜 그릇에 달걀 노른자를 잘 풀어 쌀가루 ... 와 멸치 다싯물을 섞고 준비한 야채를 넣은 후 찐다.생선 및 육류단백질, 철분, 아연, 필수지방산 등의 주 공급원인 생선과 닭고기 등은 생후 8개월부터 줄 수 있다. 곱게 다져서 다른

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| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.28 | 수정일 2015.08.26

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친환경적인 나의 생활의 완성

들과 야채들을 얻을 수 있어 일석이조의 효과를 거둘 수 있다. 모종은 상대적으로 키우기 쉬운 고추, 방울토마토, 깻잎, 상추 등이 적합할 것으로 생각하고 있다.옥상에 서서 이곳저곳 ... 을 둘러보다가 옥상 전체가 녹색으로 뒤덮인 옆집의 옥상을 발견했다. 휑한 우리집 옥상과는 달리, 옆집의 옥상은 옥상전체가 식물들로 뒤덮여 있었으며 텃밭을 만들어 여러 가지 야채들을 직접 ... 을 넣지 않아 신선도가 오래 지속되기 때문에, 환경은 물론 인체에도 좋다.③ 쓰레기 줄이기폐기물 관리법에 의한 폐기물은 ‘사람의 소비활동이나 생산과정에서 필요하지 아니하게 된 물질

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.06

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프랑스의 음식문화 - 지역별 특별요리와 프랑스의 식사예절 음식문화

프랑스가 궁금하다면?-요리를 통해서 알아보는 프랑스의 문화-과 목 : 프랑스 문화권 연구각각나라마다, 각 지방마다 고유한 음식과 조리법, 요리의 전반적인 색채와 특색이 다르 ... 겠지만 사람에게 가장 기본적인 의식주 중의 하나인 '요리'가 프랑스의 특징을 가장 잘 표현해 줄 수 있을 것 같아서 프랑스의 여러 가지 요리법과 그들만의 특별한 요리들에 대해서 알아보게 되 ... 나 조리법 같은 레포트를 위한 내용보다는 내가 프랑스를 가서도 사용할 수 있는 실용적인 것들에 대해서 알아보았다.먼저, 프랑스요리의 특징은 소재를 충분히 살리고 합리적이며 고도의 기술

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.24

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퓨전음식

, 소금, 후추)(만드는 법)(1) 가래떡은 0.5cm 두께로 동글동글하게 썬다.(2) 양파와 피망은 잘게 다진다.(3) 팬에 버터를 넣어 녹인 후 양파를 볶다가 다진고기를넣어 볶 ... (만드는 법)(1) 찹쌀가루에 소금, 베이킹파우더를 넣어 체에 내린다음 끓는물을 넣어 익반죽한 다음 3~4등분으로 나눈다.(2)비엔나소세지, 베이컨을 2cm폭으로 썰고 양송이는 납작 ... 적인 맛에 흥미를 갖게 되면서 유행처럼 번지기 시작했다.이국적 취향의 요리가 발달하게 되면서 이에 따른 다양한 조리법들이 개발된 것은 당연한결과이다. 이러한 다양성과 이를 찾는 고객

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.21

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[한국조리]한국조리foodbook(실습노트정리)

발효시킨후( 향이 날아가므로 반드시 뚜껑을 덮어놓는다.)+식초1/2T+설탕1/2T+생수를 넣어서 농도 조절(걸쭉한 상태)조리법1쇠고기는 가늘게 채 썰어 양념(간장1+설탕 +파 ... , ->(발효시킨후)식초1Ts, 연유3Ts, 설탕1Ts, 소금1ts, 후추, 배즙1Ts(겨자즙의 농도 조절용)조리법1당근은 1 4 0.3크기로 썰어 소금물에 살짝 데친다.2오이 ... 는 소금으로 문질러 씻은 다음, 길이 4cm로 썰고 씨를 제거한 부분을 너 비 1cm로 하여 썬다.3편육도 야채와 같은 크기로 썬다(물을 넉넉하게 넣어서 끓을때 고기를 넣어 편 육준비

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| 리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.07

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[중국요리][중국음식][중국전통요리][중국식습관]중국요리(중국음식)의 특징 고찰(중국요리(중국음식) 역사, 중국요리(중국음식) 일반적인 특징, 중국요리(중국음식) 식단구성, 중국의 전통요리, 중국의 전통음식)

성 재료를 위주로 한다. 주식은 오곡이며 부식은 야채로 하며 소량의 육식을 더한다. 이러한 식습관이 형성된 주요원인은 중원지역이 농업을 주요생산 방식으로 삼았기 때문이다. 그러나 ... 과 밀접한 관계를 가지고 발전해 왔기 때문에 한의사를 중심으로 요리법이 발전되었다고 하여 "식의동원(食醫同源)"이라는 어의를 굳게 믿고 있다. 때문에 중국에서의 요리사의 위치는 사회 ... 를 준비해서 이들에 걸쳐 먹는 것으로서 이 요리법을 완벽하게 만들 수 있는 사람은 얼마 되지 않는다고 한다.또한 서태후가 나들이 할 때는 요리사를 100여명이나 대동하고 음식을 수백

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.02

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조리기능사 요점정리- 조리학

기, 담그기, 썰기, 갈기, 으깨기, 섞기, 식히기, 치대기?주된 조리조작 : 가열하기, 무치기, 굳히기2) 가열적 조리조작① 특징ⓐ 병원균, 부패균, 기생충알을 살균하여 안전한 음식 ... spoon : 작은술)1TS = 15cc1ts = 5cc2) 계량법① 액체ⓐ 액체용 계량컵은 주로 pyrex 유리제이다.ⓑ 눈금과 액체의 Meniscus의 저선과 동일하게 맞 ... ?고기?야채?건물 등을 사용한다. 특히, 푸른 색 야채는 삶아서 물에 헹구어서 사용한다.5) 회?초무침 : 회 식품은 날로 먹는 것이 맛의 풍미를 더한다. 그러나 재료나 기구, 취급자

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| 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.05.04

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상품명의 특징

: 야채크래커(野菜크래커),짜파게티(炸醬麵 +스파게티), 모닝두유(모닝豆乳),오곡쿠키(五穀쿠키)- 외래어+외래어 : 바나나킥(banana kick), 콘칩(corn chip ... 없: 왕뚜껑, 왕꿈틀이, 왕수박맛★ 합성어의 형성 방법- 통사적 합성어 : 우리 문법의 일반적인 단어 배열법과 맞는 합성어ex)뛰어놀다('뛰다'와 '놀다'가 연결어미 '어'로 연결 ... 된 형태- 비통사적 합성어 : 우리 문법의 일반적인 단어 배열법과 어긋나는 합성어ex) 굳세다 = 굳(고) + 세다 (매개체적 연결어미인 '고'의 생략), 부슬비(부사가 체언 앞

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| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.22

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중국 4대요리중 사천요리에 대해

보다는 각종 야채?육류 등을 이용한 요리가 발달하였다. 사천요리의 요리법에는 볶고 굽고, 튀기고, 삶는 등 38가지가 있고 요리의 색깔과 맛, 향, 모양을 중시하고 특히 다양한 맛 ... 격이다. 강한 화력을 써서 짧은 시간에 기름에 튀겨내는 산동식 조리법의 영향으로 음식이 대체로 바삭바삭한 느낌이 있다. 음식은 신선하고 부드럽고 짜지 않고 달지 않고 시지 않고 맵 ... 게 한 다음 껍질이 붙은 돼지고기 삼겹살을 큼직큼직하게 썰어서 파, 마늘과 설탕을 함께 술 항아리에 넣고 고기가 은근히 익도록 약한 불로 긴 시간 조려냈다. 완성된 돼지고기 요리

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| 리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.07.06

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수육류의 조리특성조사

(내부까지회갈색)8.발색제(NaNO₂orKNO₃)첨가시:oxyMb(metMb)?(발색제첨가)NO+Mb→가열→ nitrosoMb(분홍색)3)육류의연화법1.근육은결이굵고길수록고기는질기고짧 ... 없이 공기, 기름 등으로 150-200℃에서 조리조작법결체조직이 적고 지방이 고루 산재된 상강육이 좋다(1) 구이안심, 등심, 갈비, 염통, 간비고) baking : 빵을 굽는 것 ... ) meunier ; 생선을 밀가루 입혀 버터에 구움 (saute ; 버터에 굽는 방법 총칭)2) brochette : 고기, 간, 야채를 꿰어 버터에 구임3) esocolops : 밀

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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권력계급의 이동과 식탁에서 일어난 변화의 상관관계 고찰

에 관한 저서 출판 多? 16C: 확대, 풍부, 세련 ex 소고기요리법 227가지, 혀 요리법 47가지신대륙 발견 ? 아메리카의 야채들이 유럽에 전파 (토마토, 감자, 옥수수, 콩 ... ⊂ 의학사치스런 도기그릇이 처음 등장? 14C: 예절과 서열을 새롭게 강조하는 풍조 up ? 백년전쟁과 그로인해 약화된 군주체제의 대응책주빈석의 변화 ? 원근법이 서열을 표현 ... 하는 수단으로 채택좌석배치 & 음식의 종류 구분 ? 계급에 따라!사치규제법 ? 음식과 사회적 신분의 상관관계 명시식사예법이 형태를 갖추며 구체화 ex) ‘이탈리아 손님’ (품위 있

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.23

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[일식]일본의 식생활 문화와 일본음식

을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로썬 일본의 요리기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어 나갔다.아울러 공가사회와 무가사회의 쌍방에 예법이 생겨나 축의의 의식 ... 게 썬 쇠고기와 야채를 간장간으로 조리하여 밥 위에 얹어 먹는 덮밥류의 요리.*우나쥬: 장어를 숯불로 굽거나 혹은 쪄서 밥 위에 얹고 간장간 소스를 부어 먹는 덮밥류 요리.*돈부리 ... 조리법이 행해졌으며, 향응상(교오우젠)의 형식이나 연중행사 등이 정해져 일본 요리의 기초가 정리되었다. 이시기에는 신선한 어패류를 생식하는 방법으로서 현존하는 최고의 조리법이

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.26

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HMR의 의의와 외식산업에 미치는 영향

을 뜯는 즉시 먹을 수 있도록 여러 가지 야채를 깨끗이 씻은 후 썰고 골고루 섞어 별도의 드레싱까지 첨부하며, 샐러드나 과일에서부터 그 종류가 매우 다양하다.’라고 정의하고 있 ... 다.더욱이 ‘HMR’의 무궁무진한 발전가능성을 고려해본다면 그 의의가 변하지 않으리라는 법도 없기에 ‘HMR’의 현재적 의의에 대해서는 이쯤 해두도록 하겠다.그렇다면 ‘HMR’이 외식

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.11 | 수정일 2017.06.14

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한국의 비빕밥

Report한국의 관광자원-비빔밥-? 과 목 :? 담당교수:? 학 과 :? 학 번 :? 이 름 :? 제출일 :목 차1.비빔밥이란?2.비빔밥의 유래3.비빔밥 만드는 법4.비빔밥 ... 라 하겠다. 전주의 콩나물은 전국 제일의 맛을 자랑하는데 이로인해 자연히 콩나물을 사용한 전주콩나물비빔밥이라고까지 부르게 된 것이다.3.비빔밥 만드는 법비빔밥의 재료로는 주재료 ... . 쇠고기는 채 썰어 배즙, 청주를 넣고 무쳐서 1시간 정도 놓아둔 후 마늘, 청장, 참기름, 깨소금, 잣가루를 넣고 무쳐 두었다가 육회로 사용한다.4. 미나리는 끓는 물에 소금을 조금

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.15

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바롬교육3 공동체기적을만드는힘 제출보고서

내 느낌소속 ㅁㅁㅁ동 ㅁC방인 나의 공동체를 음식으로 표현하자면 ‘야채수프’라 표현하고 싶다. 온갖 갖은 야채를 톡톡톡 채 썰어 냄비에 넣고 푹푹 삶아 끓여낸 부드러운 맛의 수프 ... 수프 맛과도 같은 시너지 효과의 화합이다. 내 공동체는 각자의 색을 발하는 야채처럼 자신의 위치에서 최선을 다하면서도 공동의 화합은 결코 뒤쳐지지 않는 뜨겁지만 그렇다고 넘치지는 않 ... 이나 쇠는 높은 곳에서 떨어지면 깨지기 쉽다.그러나 물은 아무리 높은 곳에서 떨어져도 깨지는 법이 없다.물은 모든 것에 대해서 부드럽고 연한 까닭이다.저 골짜기에 흐르는 물을 보

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.08

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일본의 대표 음식, 초밥

아 만든 초밥4) 산사이 스시 : 산나물, 또는 야채류의 초밥5) 무시 스시 : 익힌 생선류와 초밥을 쪄낸 초밥6) 보오 스시 : 가재 행주로 말이하여 썰이한 초밥7) 이나리 스시 ... 담그는 법으로 현재의 스시 발전에 큰 도움을 주고 있다.후나스시의 영향을 받아 지금도 스시업계에서는 스시를 만든다고 하지 않고 담근다고 한다. 초창기의 스시 재료는 붕어나 은어 ... 가 주종을 이루었으며 해안지방에서는 조개류, 멍게, 정어리 등 색다른 종류를 사용했다. 그 후 세월이 흐르면서 멍게 등은 없어지고 야채류, 죽순 가지 등을 이용한 야채스시가 등장했다.2

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.06 | 수정일 2021.12.24

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