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서양 샤또하는법 단국대 일본문화 일본요리 일본 음식 가이세키 에피타이저 중국조리 양식 기본썰기 일본문화
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"야채써는법" 검색결과 901-920 / 1,605건

  • 자료 표지
    영화 ‘진주귀걸이를 한 소녀’에 나타난 이미지와 상징
    들을 썰고 있는 모습으로부터 시작한다. 소녀는 일정한 크기로 토막을 낸 야채를 쟁반위에 서로 다른 색으로 번갈아 가며 올려놓고 있는데, 이러한 야채들의 색상이 서로 조화를 이루 ... 모든 것들을 생각하면서 영화 ‘진주귀걸이를 한 소녀’에 나타난 이미지와 상징을 찾아보려고 한다.영화의 첫 장면은 어두운 주방에서 하얀 두건을 쓴 소녀가 양파를 까고, 여러 가지 야채 ... 의 모습을 본 베르메르 또한 새로운 영감을 얻는다.다음 장면에서 베르메르는 화실에서 그리트에게 자신의 옷으로 카메라를 덮어 영상도 보여주고, 색을 보는 법과 만드는 방법을 가르쳐 주
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.27
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  • 자료 표지
    일본과 한국의 의식주 비교
    이 비칠 정도로 생선살을 얇게 썰어 담는 것이 있다.(3)야키(구이)어패류, 고기, 야채 등을 꼬치에 끼우거나 석쇠에 올려 직접 굽기도 하고, 프라이팬이나 오븐을 사용해서 굽 ... 는 길고 넓으며 목부분이 V자로 패여있고 단추나 끈이 없이 왼쪽 옷자락으로 오른쪽 옷자락을 덮어 허리에 오비를 둘러 묶는다. 목적에 따라 옷감의 종류, 모양, 색깔, 입는 법 등 ... 게 기모노 라 할 수 있다. 한번 봐서는 호우몬기 와 구별하기는 힘들지만 다른 점은 무늬의 배치법 이라고 한다. 츠케사게는 어깨, 소매, 깃에 독립된 문양이 놓이게 된다고 한다
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.01
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  • 자료 표지
    중국의 음식문화
    을 가지고 있음 1) 고급연석 요리 - 산진해미를 많이 쓰는 동시에 싱싱한 야채를 보조 원료로 사용하며 원료선택에 정성을 들이고 조리법이 복잡하고 기술이 섬세하며 맛과 빛깔이 진한 ... 다. 짜장면: 장을 기름에 볶아 만든 면 요리법은 춘장을 기름에 볶고, 면을 따로 삶는 방법 야채와 고기를 같이 볶지 않고 야채는 삶은 채로 내어 주면 먹는 사람이 기호에 맞게 직접 ... 을 쌓고 있음음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 방지하기 위해 녹말을 많이 사용 조미료와 향신료의 종류가 풍부조리기구가 간단하고 조리법이 다양 기름을 많이 사용하지만 음식을 불
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    | 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.14
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    독일의 음식문화자료입니다.
    한 음식 중의 하나인 아인토프는 하나의 냄비에다 감자와 콩, 야채, 고기 등을 썰어 넣어 끓인 스프의 일종이다. 이 요리는 조리하기에도 편리하지만 먹고 남은 것은 데우기도 간편하여 유용 ... 1.독일 음식의 특징1)지방에 따라 다른 독일 요리독일은 지방 자치 국가이다. 이러한 특성은 음식에도 그대로 나타나 있다. 각 지방마다 먹는 법이 다르고 즐기는 음식도 같지 않 ... 한 음식이라고 한다. 육류로 된 주 요리에 감자, 쌀, 국수 그리고 야채샐러드 등을 중심으로 식사가 구성된다.3)저녁식사밀로 만든 하얀 빵은 영양가가 없다고 하여 각종 잡곡을 넣
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.30
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    태교
    썬 음식이 바르게 썰리지 않았으면 먹지 X 좋지 못한 광경은 보지 X 나쁜 말은 귀담아 듣지 X 좋은 말을 골라 했다.복대 일본만의 독특한 태교 법 힘센 아기를 낳기 바라고, 신 ... 전통적 한국식 연령 계산법 - 태교의 중요성에서 유래 태내 환경이 IQ를 좌우태교의 심신의학적 접근심신의학이란?마음(心) 과 몸(身), 육체와 정신이 관계되어 발생되는 여러가지 ... , 음악, 호흡법, 기체조 등 이용한다.전통적 태교와 현대적 태교의 비교전 통 적 태 교현 대 적 태 교좋은 것을 듣고 나쁜 것은 듣지 않는다. 좋은 말과 글을 읽고 나쁜 말은 하지
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.02
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    [식품영양] 서양 요리에서 자주 사용되는 야채 썰기
    서양 요리에서 자주사용되는 야채 썰기야채는 조리하면 섬유질이 연해지며 맛이 향상되고 소화도 용이해진다.또 야채를 삶을 때 중조(소다)를 넣으면 푸른색은 유지되나 조직이 물러지 ... 중 하나로 야채류는 다른 재료와 다르게 요리의 아름다움을 살리는데 중요한 역할을 한다. 따라서 야채는 색채와 신선도를 살릴 수 있고, 여기에 써는 방법에 신경을 쓰게 되면 식기등 ... 과의 조화를 이루어 보다 좋은 모양과 맛 & 먹기 좋은 음식을 만들 수 있다. 서양요리에서 자주 사용되는 야채 썰기에 대하여 알아보기로 한다.1. 칼다루는 기술 이란?칼 다루는 기술
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.03
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    [식객]요약 정리,완벽한 음식, 만두 처럼
    은 지치고 입맛 떨어진 대원들을 위해 음식을 준비한다.◎ 오이냉채를 만드는 법1. 김칫국물을 짜내고, 김치를 잘게 다진다2. 다진 김치에다 깨소금을 넣고 식초와 참기름을 식초와 참기름 ... 를 미리 썰어놓고 냉면을 삶는다.4. 그릇에 냉면을 담고 양념한 김치를 나눠 담는다. 김칫국물을 붓고 계란과 오이냉채를 얹는다.4. 연 어먼 길 돌아 거친 물살을 헤쳐오는 연어 ... 는 어알이 상하지 않을 정도의 소금을 뿌린뒤 3,4이? 후에 마늘, 참깨, 참기름, 잘게 썬 파를 섞어 먹는다.밥에 얹어서 먹어도 맛있다.입안에서 톡톡 터지는 연어알의 질감과 참기름
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    | 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.02.12
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    중국의 음식문화
    다'라는 뜻의 가장 흔한 조리법으로, 재료를 한입크기로 썰어서 꾸워즈라고 하는 중화팬에 약간의 기름을 넣고 볶아내는 방법이다. 또 다른 방법은 빠오라고 하는 것으로 꾸워즈를 거의 ... 은 시간에 기름에 튀겨내는 산동식 조리법의 영향을 받아 바삭바삭한 느낌이고, 음식은 신선하고 부드럽고 짜지 않고 달지 않고 시지 않고 맵지 않은 담백한 맛이 특징이다.* 대표적 북경 ... 으며, 제비 깃털이 적게 든 것이 상등품이다.2) 상어지느러미상어지느러미를 말린 것으로, 상어의 종류와 취급법에 따라 맛의 차이가 있다. 중국에서는 광동, 대만, 복건, 절강, 산동
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.14
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    호박에 대해서
    이 작고 모양이 기이하며 다양한 무늬와 색깔을 띄우는 관상용 호박도 페포종이 많다.유럽에서 먹는 호박으로 둥글게 썰어서 삶으면 과육이 국수상으로 벗겨지므로 생체로 이용한다.④ 믹스타 ... 호박은 여러 종류의 암을 예방하는데, 황색 야채는 역학 조사에서 폐암, 식도암, 위암, 방광암, 후두암, 전립선암의 위험을 줄인다고 한다.7) 담석증 예방 : 호박에 함유된 펙틴 ... 의 전래에 대하여 최남선은 임진왜란 후에 고초 등과 함께 일본을 통하여 들어왔다고 하였으며 이춘녕씨는 도입연도를 1605년으로 추정하였다.② 호박선택법1)우량품숙과용 늙은 호박은 황
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.28
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    사회복지 현장실습-지역종합사회복지관
    는 모습을 직접 볼 수 있어서 기뻤다.현 장 실 습 일 지10월 7일 (수요일) 날씨:맑음실습생실습지도자주제 및 목표기관분석 이론교육, 문서작성, 이력서작성법 교육실습시간PROGRAM ... 장애아동 요리교실 - 양배추를 모두 한 번씩 썰어 보고 다 썬 양배추는 찬물에 담가놓았다. 다음 돈가스용 고기를 칼 뒷 날로 두드리는 작업을 했다. 이렇게 넓힌 고기를 카레가 섞인 ... 에서 소스를 만들었다. 튀긴 돈가스를 가위로 자르고 소스를 뿌린 다음 야채와 코울슬로 소스를 놓아 오늘의 요리를 완성하였다.장애아동 미술치료 - 책상위에 신문지를 깔고 선생
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.03
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    [음식문화][식생활][멕시코][프랑스][터키][중국][일본][한국]멕시코와 프랑스의 음식문화(식생활), 터키와 중국의 음식문화(식생활), 일본의 음식문화(식생활), 한국의 음식문화(식생활)에 관한 분석
    ) 슈크루트choucroute잘게 채로 썬 양배추를 식초에 절여 돼지고기 무릎살, 감자, 훈제소시지, 푸딩노와(pouding noir) 등을 넣어 익힌 것으로 알자스(Alsace ... 질긴 부르귀뇽고기를 먹기 좋게 잘라 당근, 양파 등의 야채를 넣고 푹 익힌 요리.13) 앙트르꼬뜨 보르들레즈entrec te bordelaise보르도Bordeaux식 음식 ... 이 저녁 식탁에 빠질 수 없다. 이 때 야채 샐러드, 투루슈(터키식 짠지), 또는 요구르트 등이 식탁에 놓여진다. 요구르트를 물에 타서 희석시키면 아이란(Ayran)이 만들어진다. 아
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    | 리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31
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    [식생활과문화]동남아시아의 여러 나라 음식문화의 특징을 살펴보고 공통점과 차이점을 구체적으로 비교
    의 곡어내어 차곡차곡 쌓아 두었다가 칼국수보다 더 가늘게 썰어서 만든다. 이렇게 만든 국수는 커다란 국수그릇에 담고 샬롯(파슬리의 일종), 생숙주나물, 육계피 등을 얹고 그 위에 얇 ... 게 썬 쇠고기나 닭고기 등을 얹는다.육수로는 고기의 뼈를 곤 육수를 사용하며 기호에 따라 칠리소스나 레몬을 곁들이기도 한다. 퍼의 맛은 국물의 향초 맛과 두억맘의 비릿한 맛이라고 할 ... 고 있으며 쌀국수나 각종 음식을 찍어 먹거나 조미하는 데 사용하고 있다.퍼와 함에 대표적인 베트남 음식으로 짜조(cha gio)가 있는데 이것은 쌀로 만든 얇은 만두피에 잘게 썬 돼지
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.12
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    [영양]과일&과일구성성분에 관한 연구^-^
    이 늘어난다.온도는 낮게이산화탄소는 많게산소는 적게7. 과일의 갈변 현상과일이나 야채의 파쇄시 폴리페놀 화합물이 멜라닌으로 전환되어 노출된 부분의 색이 갈색으로 변하는 현상 담황색 또는 ... 를 가열하면 가수분해되고 탈수되어 갈색을 띠는 현상7. 과일의 갈변 현상과일의 갈변 억제 방법열처리 : 브렌칭 냉장법 : 냉장-효소의 활동력 저하 산의 이용 : pH3 이하에서 PPO ... 에 맞는 완숙펙틴을 원료로 이용한다.산을 첨가한다.9. 마말레이드 제조 방법① 밀감은 잘 씻어 위아래를 잘라내고 껍질을 1mm 두께로 깍아서 잘게 썬다. ② 절단된 껍질 (과피
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.01
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    한국의 음식문화
    만을 위한 야채가게와 음식점이 있고 정육점에 가면 한국인 을 위해서 삼겹살을 썰어 서 팔고 있고 현지 외국인 또한 그러한 문화를 접하게 되고 점점 선호도가 높아지고 있다.그러나 이렇게 ... 한정적으로 공급되는 음식재료 덕분에 지금까지 한국 음식은 외국에서 대중화 길을 못 걷고 계량화 되어 있지 않는 한국음식 제조법이 많은 국제화에 문제점을 낳고 있다.한국을 찾는 많 ... 의 대부분 음식은 발효음식이며 기름기가 적은 채소나 야채를 위주로 하고 있다.또한 육류 음식도 기름에 튀기기보단 절이거나 찌거나 하는 기름기 없는 음식이며 육류위주의 섭취보단 육류
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.25
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    [조리]여러가지 샐러드와 드레싱 만드는 법
    으로 썰어서 다시 절반으로 자른다. 어린 호박은 슬라이스기 계에 얇게 썰어둔다. 올리브 역시 절반으로 잘라둔다. 적당한 물에 준비된 야채를 모두 담고 드레싱을 뿌린 다음 야채와 드레싱이 ... 아메리카로 유럽에 의해서 변화된 토마토가 다시 넘어가 발전하게 되었다. 또 한가지 재미있는 것은 토마토의 계통에 대하여 과일인가 아니면 야채인가를 놓고 오랜 시간동안 논쟁을 벌여왔 ... (Cherry Tomato) 등이 있다.- 민트향을 곁들인 토마토 샐러드와 큐민 드레싱. 준비재료토마토 / 2개어린 호박 작은 것 / 1개네모 썰기한 노란 피망 / 1개대파 얇게 썬 것
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.03
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    [요리]일본요리와 한국요리
    과 간장을 사용한 다.일본에서는 향신료를 고명이나 카야그 라고 부른다. 강한 풍미의 씨앗을 쓰지 않고 향이 좋은 야채를 잘게 썰거나 곱게 갈은 향신료를 주로 사용하고 있다.특히 콩 ... 없기 때문에 야채를 사용한 요리가 특히 발달했다. 두부, 온천장 등 부드러운 맛을 중심으로 만들어서 맛이 다소 싱거운 요리법이 발달했다. 또한 보존 사용한다. 오사카에서는 바다 ... 라고 해서 보면, すきやき?牛 ? 등 이런 쇠고기 요리를 일본요리라고 생각하고 있다. 그러다 보니 일본 요리는 요리재료에 상관없이 조리법이 일본에서 개발되었다면 그 요리를 일본 요리
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.05
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    [식문화] 프랑스의 식사구성
    한다. 동양에서는 여러 가지 재료를 썰어 섞은 것을 채라 했고 갖가지 나물의 총칭이기도 하다.전채는 오늘날 서양 음식에서 빼놓을 수 없는 중요한 사명을 띠고 있다. 따라서 오르되브르 ... 는 언제나 그 조리법이 다양하고 재치있는 기술을 구사하여 미각과 시각을 동시에 끌 수 있도록 꾸며 져야 한다.향신료와 훈제연어( Saumon fume aux herbs)캐비어 ... , 작은 샐러드 등 다섯 가지로 구분된다.칵테일은 보통, 해산물이 주재료이고 크기를 적게 썰어 너무 많이 씹지 않도록 해야 한다. 칵테일은 산뜻하게 과일을 많이 사용하기도 한다
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.19
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    장루환자간호
    며, 접착판을 떼었을 때 변이 침투된 부위 및 장루 둘레를 중점으로 피부 발진- 예방 : 기구의 바른 사용법을 익혀 변이 피부로 침투하는 것을 방지- 치료 : 전문 처방된 외용 연고 ... 성 및 고성유질(잡곡, 야채류) 음식의 섭취를 늘리고유산균류 를 섭취하는 것이 도움이 될 수 있다- 고섬유질 음식의 경우 너무 질기고 억센 것은 장폐색이나 장 유착을 야기 시킬 수 ... 을 섭취한다.- 질긴 섬유류 음식 (옥수수, 열무, 양배추, 샐러리, 콩나물 등)은 덩어리를 형성하여 부분 적으로 장폐색 을 일으키므로 잘게 썰어 다른음식과 함께 소량씩 섭취
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.27
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    일본의 음식문화
    도록 하자.■ 일본 음식문화의 형성 배경.일본은 사계절의 구분이 뚜렷하여 각각의 계절마다 수확되는 작물이 다양하여 그 작물에 따른 조리법도 다양하게 발달하였다. 우리나라와 마찬가지 ... 의 흔적이 일본 요리에 있어서도 관찰되며, 특히 섬나라의 특성상 생선의 이용법이 다양하다.일본 음식의 형태는 여러 가지로 구분되지만, 크게는 잔치, 명정, 제사 등의 축제용과 일반 ... 시켰다. 그 후 선교사들이 일본에 들어오면서 육류를 잠시 먹다가 기독교가 금지되었고, 이때부터 다시 생선과 야채에 의지하는 식생활로 바뀌었다.일본에서 동물의 고기를 공개적으로 널리 먹
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16
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    [김치프로젝트]교육계획안, 김장프로젝트, 우리나라, 음식, 주제선정의 이유, 주요개념, 주제망, 창의활동지
    의 순서로 담가요.? 김장 담그는 법을 순서에 맞게 오려붙여주세요.??배추 절이기재료 썰어두기김치 속 만들기??저장하기김치 속 넣기?년 월 일 요일 [날씨]유치원 반이름김치 ... 는 배추, 무, 오이 등의 야채를 소금, 고춧가루, 젓갈류 등으로 양념하여 발효시킨 음식이다.? 옛날에는 김치를 지히, 침채, 팀채, 딤채, 김채, 젓국지 등으로 불려 왔다.? 겨울 ... 를 색칠해보세요.9옆의 숫자보다 3개 더 적게 무를 색칠해보세요.년 월 일 요일 [날씨]유치원 반이름김치는 배추 절이기 ? 재료 썰어두기 ? 김치 속 만들기? 김치 속 넣기 ? 저장하기
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    | 리포트 | 56페이지 | 11,500원 | 등록일 2009.10.26 | 수정일 2020.05.31
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