"돼지고기조리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국의 향신료 식생활 평가 중국요리 북경 상해 요리 일본음식문화 표준레시피 독일음식문화

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"돼지고기조리" 검색결과 941-960 / 5,234건

인도네시아의 음식

: 이슬람교 88%(= 무슬림 ), 개신교 5%, 가톨릭 3%, 힌두교 2% 인도네시아 사람들은 대다수가 무슬림 이다 . 이들은 돼지고기나 술은 먹지 않으며 염소 , 양 , 소고기 ... 에 각종 재료를 끼워서 구워먹는 요리이다 . 이슬람교도들은 주로 양고기를 쓰지만 힌두교도들은 돼지고기를 쓴다 . 유래 : 인도네시아의 수마트라섬과 자바섬에서 처음 만들어지기 시작 ... 에서 인기가 있다 . 주재료는 양념한 쇠고기 · 돼지고기 · 양고기 · 생선 · 새우 · 가금류 등이다 . 땅콩 소스나 달콤한 간장 소스를 찍어 , 쌀밥 · 오이 · 파인애플 · 양파

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.07.29

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폴란드의 역사와 문화

들을 활용해 스프를 끓여먹은 것에서부터 유래된 음식으로, 돼지고기나 오리고기, 사슴, 토끼 등으로 만든 음식이다. 비고스의 맛은 약간 매콤하기 때문에 김치찌개, 내장탕 같은 맛이 난다고 ... 는 여러 가지의 조리법이 존재한다.4. 골롱카(Golonka)한국에는 족발, 독일에는 슈바인학센이 있다면 폴란드에는 골롱카가 있다. 골롱카는 돼지 족발에 완두콩과 절인 양배추 ... 다.사진- 파에로기 1. 피에로기(Pierogi)피에로기는 효모를 넣지 않은 반죽으로 안에 감자, 자우어크라우트, 다진 고기, 치즈, 과일 등을 넣고 튀긴양파, 사워 크림 등

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.20

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단체급식 및 실습 보고서

볶음배추김치?아침아침에 최대한 자극적인 음식을 배제하기 위해서 북어 채국과 샐러드를 식단에 넣었다. 이때 고추장불고기도 최대한 덜 맵게 조리하여야 하며 고추장불고기를 넣은 이유 ... 210g(1)현미찹쌀밥 210g(1)고기?생선?달걀?콩류4북어 15g(1)돼지고기 60g(1)고등어 60g(1)소고기 30g(0.5)두부 80g(1)채소류8당근 35g(0.5)오이 ... 하였다.봄철 황사에 도움되는 식단보리밥콩나물국미나리전돼지고기두루치기감자채볶음배추김치?저녁요즘 뉴스를 통해 올해 최대의 황사가 있다는 소식을 종종 접할 수 있다. 황사라는 흙먼지는 아주

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2018.05.29

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위생사 필기실기요약-식품위생학

Faecalis*알르레기성:히스티딘분해해서 히스타민축척-Proteus Morganii*여시아나(Yersinia) 식중독그람음성 간균,인수공통전염병의 원인체원인식품:덜익힌돼지고기, 날것의돼지 ... 조충(민촌충), 유구조충(갈고리촌충),선모충-유구조충(갈고리촌충)-무구조충(민촌충):암수생식기있어 장안에 기생하면서 알 수태-선모충:쥐→돼지고기? 보존료(방부제):부패(부패균이 단 ... 구균, 통성 혐기성균원인식품:유제품,육제품,달걀제품,김밥,도시락,떡,빵잠복기간:1-6시간감염원 화농소,손, 감염경로 손,조리기구통한 2차감염구역질, 구토, 복통, 설사증상 가볍

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.18

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한국의 식생활 문화

에 돼지고기가 쉽게 상하기 때문에 개고기를 먹음 . BUT, 그러나 일부 사람들은 개는 사람과 가장 친한 동물에게 폭력을 가하는 행위라고 반발이 심함 .002 한식의 특징 ?02 ... 생활의 정의 인간의 생활 중에서 생명유지 생체활동에 필요한 영양분을 섭취하기 위해 음식을 먹는 일 . 음식물과 이것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등 ... 변천과정 3) 고려시대 : 식생활의 변천시대 4) 조선시대 : 한식의 완성기 5) 근대시대 : 식생활의 다양화01 식생활이란 ? 우리나라 식생활문화 변천과정 개고기 우리나라는 여름

리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.14 | 수정일 2022.11.15

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백제문화

는 현재의 냄비에 해당된다. 이 토기로 곡식을 죽으로 만들거나 탕 또는 고기를 삶거나 하였는데, 조리가 완성된 죽·지에밥·탕·수육 등은 대·중·소의 사발에 담아 먹었다. 물론 당시 ... 이 발달하기 이전, 청동제 용기를 이용하여 귀족층에서나 즐겼을 튀김·볶음·지짐 등과 같은 기름을 이용한 조리법이 무쇠 솥의 등장과 함께 일반 민중에게도 확산되었다.소·돼지·닭을 재료 ... , 떡으로서 조리해 먹었으며, 이 때 사용했던 조리기구가 시루와 바리형[발] 토기이다. 시루는 자비용기인 장란형호 위에 얹어 곡물 또는 기타 식품을 찔 때 사용된 조리용기이다. 이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.31

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[컨퍼런스] 혈액투석 환자의 식이요법

식품]1) 단백질 식품이란- 동물성 : 고기(소고기, 닭고기, 돼지고기), 생선, 해물(새우, 오징어, 조개), 계란- 식물성 : 두부, 콩2) 하루 단백질 식품 섭취 권장량- 1 ... )을 피한다. 소금 대신 고춧가루, 겨자, 후추 등의 향신료나 레몬, 식초를 사용하여 조리한다. 또한 조리 시 소금 간을 하지 않고 양념장을 만들어 이용하는 것도 좋은 방법이다.3. 수분 ... 정도)2) 2단계: 가급적이면 칼륨 함량이 낮은 야채와 과일 종류를 선택한다.3) 3단계: 조리 시 칼륨을 줄인다.칼륨은 물에 녹는 수용성 물질로 조리 방법에 따라 칼륨을 20

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.16 | 수정일 2019.07.21

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(세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

다. 그렇다면 여기서 ‘음식’이라는 단어는 어떤 의미를 품고 있는 것일까? 여기서의 음식은 가공되지 않은 자연 상태로의 식량과 그것을 요리 및 조리해 놓은 음식이라는 생물학적인 의미 ... 이나 팥 등의 잡곡을 섞어서 지은 잡곡밥을 기본으로 한다. 그리고 부식으로는 국이나 찌개 등이 있으며, 김치와 장류 또한 기본적인 부식이다. 반찬은 다양한 종류로 조리되었는데, 육류 ... 으로 집어 말할 수 있는 것이 있다. 그것은 바로 고기 소비량의 급증이다. 이것은 우리나라 경제가 급속도로 성장하면서 식단이 빠른 속도로 서구화 되었다는 것을 의미한다. 이에 따라서

방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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[중국문화의 이해] 중국요리

스러운 붉은 색감이 특징인 동파육은 상하이 대표음식 중 하나이다. 향, 식감, 색감이 모두 뛰어나며 돼지고기의 비곗살과 살코기가 반반씩 섞여 부드러우면서도 느끼하지 않다. 또 동파육 ... 맵게 조리한 것이다. 상해와 홍콩, 베이징 등 중화권에서 큰 인기를 끌고 있는 이 음식은, 입안이 얼얼할 정도로 독특한 매운 맛이 특징이다. 특히 젊은이들 사이에서 롱샤 매니아층 ... 에 달하며 모양과 조리법에 따라 부르는 이름도 여러 가지이다. 작고 투명한 것은 교(餃), 껍질이 두툼하고 푹푹한 것은 파오(包), 통만두처럼 윗부분이 뚫려 속이 보이는 것은 마이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.29

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(방통대) (세계의 정치와 경제)교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오.

설탕, 글루타민산나트륨, 폴리인산나트륨, 소르빈산칼륨, 합성보존료, 아질산나트륨, 콜라겐케이싱이다. 돼지고기 등의 원재료는 친숙하지만 일상생활에서 자주 쓰이지 않는 화학성분도 다수 ... 의 환경에 어떠한 영향을 미치고, 인체에는 어떠한 부정적인 영향을 미치는지를 알고 매우 큰 충격을 받았다. 이 이야기와 연계된 다큐멘터리를 보게 되었는데, 돼지들이 마구잡이로 살육 ... 를 즐겨 먹는다. 도시락에 싸도 별다른 간을 하거나 조리를 하지 않아도 그저 굽기만 하면 되기 때문에 너무나도 편리해서 즐겨 먹는다. 그리고 맛도 좋다. 몇 달 전 소시지가 건강에 좋

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06

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농심 짜왕 마케팅

과 레토르트식품(3분짜장을 예로 들 수 있음)으로 유명한 팔도는 역시 30년 액상스프 노하우를 담았다는 키워드를 앞세우고 있다. 원 료 중 돼지고기는 한돈자조금관리위원회와 공동 기획 ... 하여 국산 돼지고기 100%(한돈)을 사용하였 고, 액상소스는 짜장면을 먹고난 뒤에 짜장밥으로도 맛있게 즐길 수 있는 것이 특징이다.5. 짜왕 SWOT분석(1) Strength짜왕 ... 를 나타낸다. 거기에 짜왕은 면을 더욱 쫄깃하게 하기 위해 다시마 분말이 추가되었다. 이 3mm 면발이 의외로 짜장소스와의 상성이 좋기 때문에 맛에 상당히 영향을 미친다.조리법

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.14

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제주도 향토음식의 종류와 특징

제주도 향토음식의 종류와 특징1.제주도 향토음식의 유래?제주 지역에서 생산되는 재료를 바탕으로 제주식의 조리법으로 전승‘(출처:한국민족문화대백과)?탐라지(耽羅志)’를 바탕 ... 콩잎이나 깻잎쌈고 먹음-젓갈을 밥솥에 넣고 쪄 국물을 찍어먹거나 조리시 양념으로 사용하기도 했음3.제주도 향토음식의 특징과 종류?조리법 단순하고 식품의 손질을 최소화-조리 담담 ... -식재료를 미리 구입하거나 계획을 세워 조리하는 것은 매우 드물고 어려웠음-상황에 맞게 얻을 수 있는 식재료를 이용해 조리?모두가 다 함께 만들어 나누어 먹는 나눔식문화-상 가운데

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.28

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다문화 간호 배경과 필요성

침대에 불(숯)을 지피고 이불을 덮고 누워 있어야 하는데, 몸에 땀띠가 날 정도로 바닥을 뜨겁게 한다. 베트남의 대표적인 산후조리음식은‘까잉(깐)’으로, 돼지족발에 감자와 당근 ... 상식, 라우 응옷(Rau ngot)을 꼭 먹어야 하며, 돼지고기 등심을 생강과 볶아서 먹기도 한다.밥을 먹을 경우 구운 소금과 주황색이 도는 생강과 함께 먹어야 한다. 사람에 따라 ... 매운 음식, 후추 등 자극적인 음식을 먹어서 몸에 열을 내기도 하고, 만둣국, 조림, 숭어, 돼지고기 등을 약간 짜게 먹기도 한다. 짜게 먹는 이유는 그만큼 물을 많이 마시고 젖

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.01

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환경호르몬

사슬을 거쳐 수백만 배로 농축되어 오염된 지역의 물고기, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등의 지방질에 축적된다. 또한 식품을 포장하기 위해 사용되는 플라스틱 등 합성재료에서 화학물질 ... 의 주요 인체 침입경로는 식품이며, 특히 지방이 많이 포함된 쇠고기, 우유, 돼지고기, 달걀, 물고기 등의 음식이다. 물고기에 포함된 다이옥신의 농도는 일반 공기중, 혹은 바다속 ... 성이 강해 콘덴서나 변압기의 절연유 및 냉각액에 사용되어 왔다. 지난 68년 일본에서 식품조리용 기름에 들어간 ＰＣＢ를 먹은 사람들 중 2백 68명이 사상하고 1천8백 71명이 후유증

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.15

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전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

은 에너지원을 다양하게 섭취하는 것이 환절기를 잘 보낼 수 있는 방법이다.두 번째로 조리하는 방법적인 측면에서의 장점이 있다. 서양의 경우 요리를 할 때에 돼지고기, 소고기 등과 같 ... 에 효과적이다.둘째, 고기 음식류는 구이, 찜, 볶음, 전, 회 등의 조리법이 발달하였는데, 구이법은 질감과 풍미가 뛰어나다.셋째, 삼면의 바다에서 제철에 풍부하게 산출되는 생선 ... 의 조리법은 채소인 나물과 같은 무침 종류가 주가 되고, 고기로 요리를 한다 하더라도 갈비찜과 같이 찜 요리를 주로 하기 때문에 건강하게 육류를 즐기고 또 몸에 꼭 필요한 단백질과 지방을 현명하게 적정량만큼 섭취할 수 있게 되는 것이다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.24

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모성간호학 case-간호과정 및 각나라별 산후조리

기도 한다 . ③ 미역국 ( 하이차이탕 ) 을 산후에 먹는다 . →우리나라와 달리 소고기가 아닌 돼지 족을 끓인 물 을 사용한다 . ④ 붕어를 삶아서 만든 어죽 과 족발 죽 등 단백질 ... 한다 . ⑧ 전통적인 산후 보양식 : 돼지 내장이나 족을 식초나 술을 이용해 요리한 스튜 , 생강과 막걸리로 조리된 닭 요리▶ 쭈오유에즈 세부 규율 사항 - 무거운 물건 들지 않기 ... 거나 짜거나 딱딱한 것 ) - 성교하지 않기 - 절에 가지 않고 향 피우지 않기 - 치킨 수프 섭취하기 또는 돼지의 콩팥이나 동물의 내장 섭취하기홍 콩 22. 홍콩의 산후조리 방식 생활

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.04.01 | 수정일 2020.05.22

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[식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

: Potentially hazardous food)으로 분래- 즉, 우유, 유제품, 생계란, 쇠고기, 돼지고기, 가금육, 생선류, 조개류, 갑각류, 두부, 삶은 감자, 삶은 콩, 삶은 옥수수, 밥 ... - Pseudomonas fluorescens : 형광색소 생산, 달걀의 녹색 부패- Pseudomonas mephitica : 고기에 증식, 황화수소 생산 → 녹색부패 ... 을 분해하여 조직을 연화시킴- 생선, 가금류, 육류에 Pseudomonas fluorescens 증식 시 proteinase를 생산 → 고기조직 연화(4) 맛의 변화- 쓴맛, 떫은 맛

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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호스피탈리티 산업군 중 3개 산업군을 선정하고 각 산업군별로 대표적인 성공사례의 주요내용을 조사하고 호스피탈리티경영적 차원에서 성공요인을 분석하시오(총 3개 사례 조사)2)현재 자신이 근무하고 활동하는 기업과 업무분야를 대상으로 호스피탈리티경영에서 학습한 내용을 어떻게 적용하면 문제들을 개선시킬 수 있을지에 대한 내용으로 구성된 자신만의 경영개선 포트폴리오

마다 상이한 서비스를 제공하는 유연함과 직원을 존중하고 신뢰해서 업무능력을 끌어올린 점 이라고 생각한다.외식업체 태백산합리적인 가격에 1++한우 구이와 양념돼지갈비를 참숯 직화구이로 ... 맛볼 수 있는 복합 외식 공간을 표방. 이곳을 운영하는 대표가 오래된 경력의 조리사(육부전문가) 출신, 양질의 식자재 사용으로 최상의 상품력을 유지, 주차장을 겸비한 3층 규모 ... 의 대형 식당 이라는 점 등 다양한 강점을 갖고 있다.성공요인 분석좋은 고기를 사용한다는 단순한 메시지보다 좋은 고기를 선별하는 눈을 갖는다는 카피는 분명히 다르게 전달됨을 느낄 수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.23

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중국 음식문화의 이해 -중국의 4대 음식.북방과 남방의 차이.종교에 따른차이.식사예절

, 땅콩 등을 볶아서 만든 궁보계정 돼지고기와 목이버섯을 이용한 어향육사 두부와 다진 고기를 이용한 마파두부 삼겹살과 대파 등을 볶아서 만든 회과육 매운 맛의 신선로인 마랄화과가 있 ... 함 . 보편적으로 먹는 훈식은 계 ( 닭 ), 압 ( 오리 ), 어 ( 생선 ), 육 ( 육류 ) 다 . 그중 돼지고기는 한족을 위주로 하여 대다수 소수민족이 즐겨먹음 . 닭 ... ( 훈식 ) 2. 육식 이외의 식물류를 조리한 식사 소식의 예 ) 공심채 볶음 , 죽순볶음 , 콩고기 etc . 소식의 대표음식 . 콩고기청진요리 청진 ( 淸眞 ) 요리는 당

리포트 | 38페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.27

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중국요리, 중식, 일본요리, 일식 특징, 이해 , 팁 단체급식 레포트 주별일지 실습일지

요리의 요리법뚱 : 응고시켜서 만드는 방법으로, 젤라틴이나 한천을 쓰거나, 돼지뼈나 닭고기등을 그 젤라틴으로 조미하는 조미법이다. 맛은 단 것과 매운 것의 두가지 종류가 있다.탕 ... 재료를 재우는 요리 등의 소스로 주로 사용된다. – 주요 성분은 대두, 밀가루, 생강, 설탕, 소금 등궁보장 소스 : 돼지고기 요리, 매운 요리, 땅콩 요리, 닭고기 땅콩요리 등 ... : 국처럼 끓이는 법으로 중국요리의 탕은 서양요리의 수프스톡과 마찬가지로 요리 전체의 맛을 좌우하는 중요한 결정 수단이다.종류에 따라 마오탕(닭고기뼈의 수프), 나이탕 (마오탕

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.22

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