"돼지고기조리"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 중국의 향신료 식생활 평가 중국요리 북경 상해 요리 일본음식문화 표준레시피 독일음식문화

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"돼지고기조리" 검색결과 841-860 / 5,234건

[단체급식 및 실습] 한국과 중국의 식문화(중국인 친구를 위한 설날 상차림) 보고서

한국조리 및 실습 기말보고서목차Ⅰ. 서론1. 주제선정이유2. 중국과 한국의 설 문화3. 메뉴선정이유Ⅱ. 본론1. 완성사진2. 재료 및 조리법과 조리 시 유의사항3. 탐구학습Ⅲ ... 1일에 둔다.2) 한국의 설 문화우리나라의 설은 양력과 음력이 있지만 음력 설날을 크게 보낸다. 세찬은 설날 음식을 가리키는 말로 지역마다 약간씩 조리 방법이나 재료, 맛의 차이 ... 당과를 상에 올린다. 그래서 후식류로 한국의 설 절식인 강정보다 더 단단한 식감의 엿강정을 선정하였다.Ⅱ. 본론1. 완성사진2. 재료 및 조리법과 조리 시 유의사항1) 떡만둣국재료

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

다운로드 장바구니
식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 오코노미야끼 [조리원리,실험조리 및 실습]

포장마차에서 판매되었으며, 고기, 야채 등의 재료를 다양하게 쓰고 조미료를 사용하면서부터 종류가 다양해졌다.▶오코노미야끼의 종류 및 조리법오코노미야키는 지역에 따라 크게 간사이풍 ... 고 구운 것이다. 면이 들어가 포만감이 크기 때문에 젊은이들 사이에서 인기가 높다.※몬자야키(もんじゃ?き)양배추, 잘게 자른 돼지고기, 새우, 파, 생강 절임 등의 식재료를 철판 ... 2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량양배추g300실파뿌리3오징어마리1/2새우살g50베이컨장3부침가루C1마g250물C1/4재료명규격단위수량돈까스소스큰술2A1

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 중간고사 요약정리본

음.(조미료로 많이 사용 -> 홍차오:홍초 사용-> 장어, 오리, 돼지고기, 생선 등 동물성 식품 조리할 때 조미료로 많이 사용)-> 주재료: 해산물, 닭고기, 돼지고기, 죽순, 버섯 ... 이사육, 육류 중 돼지고기를 가장 선호2.4 Tigris(티그리스)/Euphrates(유프라테스) 지역(Civilization of the Mesopotamia)-Sumer 지역 ... ->상위 계층만)-양고기(보편화됨): 양의 유형이나 종류 표현 단어가 200가지 정도 문헌에 기록되어 있음ex. 넴: 1살 미만, 머튼: 2~7살-염소고기/돼지고기 식용 금지2.5

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 중간고사 기출문제 족보 (2개년 총37문제모음)

③ 탄두리④ 케밥 수메르인의 식문화에 대해 틀린 것은?① 돼지고기는 위험한 식품으로 간주되었다.② 일상의 식사는 보리죽, 보리빵, 양파, 콩, 맥주였다.③ 티그리스강 유역에서의 벼 ... 은 요구르트에 소금과 물이 섞어 희석시킨 짠맛나는 음료이 다.② 터키인들은 주식으로 양고기보다 쇠고기를 즐기기 때문에 양고기가 쇠고기보다 비 싸다.③ 술과 돼지고기는 법에 따라 금지 ... 은?① pottery days의 곡식이용방법으로 bean sprout와 aspic형태의 음식이 있다.② 최초의 길들여진 동문은 돼지, 소이다.③ 옥수수 재배는 기원전 3000년 남아메리카

시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오

등을 제어하기 위해서는 생산 단계에서 철저한 소독을 실시하고, 가공 및 조리 단계에서 생닭과 다른 식재료는 도마와 칼 등 조리도구를 구분해서 사용해야 한다. 닭고기 조리 시 ... 식품위생학4공통) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기위하여 보양식으로 닭고기 덜익힌가금류에 증식하여 식중독일으키는 식중독균-캠필로박터균-의 특징및증상을 설명하시오0k환경보건학과 ... 식품위생학4공통 1. 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균

방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.09.08

다운로드 장바구니
세계의 음식문화 (한국,태국,러시아,프랑스,이탈리아)

의 맛을 그대로 살려 음식을 만든다. 해산물?돼지고기?닭고기를 주로 이용하며, 해초와 된장으로 소박한 맛을 낸다. 간은 대체로 짠 편이고 양념을 적게 써서 간단하게 만들며, 생선 ... 세계 속의 음식문화▶ 음식문화는 음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리?가공법, 식기류, 상차림 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보를 주기 때문에, 음식문화 ... 기구와 전자제품개발은 음식의 조리를 간편하게 함 으로써 식생활을 풍요롭고 다양하게 하였다.? 한국음식의 일반적인 특징1) 준비된 음식을 한상에 모두 차려놓고 먹는다.2) 밥이 주식

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.19

다운로드 장바구니
외식업체 100개

이상하지 않을 것입니다.돼지국밥&수육 전문점18시간동안 제대로 우려낸 육수의 과 매일매일 삶아내는 돼지고기 이 대표메뉴인 대한국밥!카레&돈까스 맛있는 집자신의 취향에 따라 더해먹 ... 하면 떠오르는 백종원의 ‘새마을식당’은 백종원이 운영하는 여러 가게 가운데 인기 TOP 3안에 들 만큼 많은 사람들이 좋아하는 곳이다. 7분간 보글보글 끓여 먹는 ‘7분 돼지김치 ... 찌개’에 밥과 김을 넣어 비벼 먹으면 말이 필요 없을 정도로 꿀 맛이라고 한다. 양도 푸짐해서 다 먹고 나면 배가 빵빵하게 부른 7분 돼지김치찌개의 가격은 5천 원이다.매콤한 맛

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.23

다운로드 장바구니
조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

성 유지1.우지,라드@우지:소의 지방조직-쇼트닝 생산에 이용-포화지방산 50%로 팔미트산,스테아르산,올레산 등 지방산이 높음@라드:돼지 지방조직-조리용, 쇼트닝 생산에 이용-포화지방 ... 성분*건열조리 1)150도 이상에서 진행 2)온도 증가:빨라짐*습열조리:100도에서 고가표면의 갈색화가 거의 일어나지 않음*고기 표면 수분함량1)수분증가:수분증발로 고기표면 온도 ... -과거:기름적고 연한부위를 두툼히 썰어 잔칼집+양념후 석쇠구움-현재:등심양념후 조리*등심:고기사이 지방껴 대리석같이 생김=구울 때 녹아 부드러워짐*결합조직 적은부위(젤라틴으로 변할 시 결정이

방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

다운로드 장바구니
조리원리일지 마파두부덮밥

조리원리 및 실습 보고서실습 일자실습 조원실습 음식마파두부덮밥실습준비물칼, 웍, 나무주걱, 체, 냄비, 전기밥솥, 도마두부, 다진 돼지고기, 마늘, 생강, 대파, 치킨수프, 두 ... 가 단단해져 잘 으스러지지 않는다.)③ 파 1/2개, 마늘 2톨, 생강 1개를 씻은 후 곱게 다진다. (마늘, 대파: 돼지고기의 잡내 제거 및 향 부여, 대파는 흰 부분을 써서 보 ... 기 좋게 한다.)④ 다진 돼지고기 200g의 핏물을 키친타올로 제거한다.⑤ 물 1컵에 치킨스톡을 풀고, 두반장 1.5Ts, 된장 1Ts, 간장 1Ts, 설탕 1ts 과 함께 섞어 양념

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.29

다운로드 장바구니
프랑스요리

돼지고기 요리나 훈제연어 , 작은 정어리 요리 , 마요네즈에 버무린 삶은 야채 , 또는 그 유명한 거위간 요리 등을 먹는다 .Title 1 프랑스 요리의 종류 아페리티프 ... 생선 , 민물고기 , 갑각류 , 어패류 등이 많다 . 생크림 , 올리브오일 , 화이트와인을 사용하여 조리 물 마리니에르 , 마린 , 오마르 테르미도르 등Title 1 프랑스 요리 ... 의 종류 육류요리 (meat) 쇠고기뿐만 아니라 양고기 , 송아지고기 , 돼지고기 , 또는 사슴고기 , 꿩고기 , 가금류 등 다양한 재료를 사용한 육류코스이다 . 각 재료에 따라 다양

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.29

다운로드 장바구니
음악과 세계문화 기말(9-15과) 정리요약본

)를 겉들여 먹음.5) 아이스바인(eisbein) : 돼지 뒷다리 고기를 절였다가 부드럽게 삶은 것으로 통째로 얇게 썰어 양념을 곁들여 먹음6) 사우어크라우트(sauerkraut ... . soup3. salad4. main dish -> 쇠고기, 돼지고기, 닭고기(육류요리), 생선요리, 파스타5. 커피나 차를 마시면서 디저트(케이크, 에플파이, 아이스크림, 치즈 ... 또는 흰 강낭콩에 돼지고기를 넣고 끓인 것으로 1850년 이래로 현재까지도 유명한 음식)-핫도그: 미국 간편 음식으로 널리 이용, 전형적인 미국 음식 / 켄터키 치킨-추수감사절

시험자료 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.09

다운로드 장바구니
식영과수석 현 막학기 휴학생 소세지 제조 [식품가공 및 실험]

를 알아본다.재료 및 기구돼지고기(살과 기름이 섞인 갈아놓은 고기) 400g, 스파이스 6g, 정제염 2g,대두단백 10g, 양파 16g, 마늘 7g, 생강 1g, 후추 2g, 실리콘 ... 케이싱, 온도계,충진기, 실(명주실), 이쑤시개, 체실습 과정① 갈아 놓은 돼지고기에 정제염을 한 방향으로 치댄다.② 스파이스, 양파, 마늘, 생강, 후추를 넣고 한 방향으로 치댄다 ... , 생강, 넛메그 등), 조미료, 소금, 전분, 설탕, 레몬 등3)세절, 혼화 또는 유화-만육형 신선 돼지고기 소시지 : 육세절기로 절단한다.4)유화 : 세절육과 같이 조미료, 증량제

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
[일본문화] 일본음식문화

으로 만든 맑은 국물에 말아 먹으며, 돼지고기와 중국 죽순, 숙주 등을 올려 먹기도 한다.각 지역마다 대표되는 여러 라멘이 있고, 나름의 조리방법을 비밀스럽게 지니고 있다. 대도시 ... 의 그릇에 담아서 미각을 돋운다. 그리고 일본 음식은 쌀을 주식으로 하며, 고기가 보편화되지 못했기에 바다로 둘러싸인 지리적 조건을 이용한 다양한 생선 조리법을 가지고 있다.진한 ... 이 유명하다. 오비히로가 속한 토카치 지역은 옛날부터 돼지를 많이 길렀기에, 돼지고기 덮밥인 부타동이 대표 음식이 되었다. 부타동은 양념돼지고기를 숯불에다 구워 밥 위에 올린 것이

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.26 | 수정일 2019.01.22

다운로드 장바구니
음식,지역별 음식의 특징,브라질의 식사,식사 예절,브라질 음식,유럽인의

된 소의 혀 · 돼지머리 · 순대 · 햄 · 소시지 등 각종 고기를 넣고 하루에 걸쳐 끓여 고기의 형태를 알아볼 수 없을 정도로 졸인 것이다 . - 조리된 마니쇼바는 열대 지역임 ... , 과일 등 다양하다 . 아메리카의 음식문화 2. 브라질4. 지역별 음식의 특징 4) 중서부지역 - 건조한 사바나 기후를 가진 중서부 지역은 민물고기 , 소 , 돼지가 풍부 ... 재료는 먹지 않고 버렸던 돼지의 코 , 발 끝 , 귀 같은 특수 부위이다 . - 요즘은 남은 재료 대신 다양한 건조식품 , 돼지고기 , 갈빗살 , 소시지 , 베이컨 등의 훈제고기

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.31

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 2020년 개편 후 첫 중간자료정리 A+

의 조리도구- 동물의 위(stomach bag)를 찜 그릇으로 사용Ex) 하기스 : 한국의 순대와 비슷. 채소와 오트밀, 고기를 다지고 섞어서 양이나소의 위 부분으로 포장하여 찐 ... 의 작은 돼지는 음식물 찌꺼기로 기를 수 있음> 성장기간이 1년> 한꺼번에 많은 새끼를 생산> 이상적 식용 동물> 중국에서는 돼지고기가 가장 선호되는 육류.4.Tigris ... / Euphr 이후에는 돼지고기를 이용한 음식을 전면 금지하게 됨.))5.맥주의 기원* 술의 기원- 아프리카에서 원숭이나 코끼리가 웅덩이나 나무구멍 등에 나무열매가 떨어져 자연발효 되어 생긴

시험자료 | 73페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.18 | 수정일 2021.11.11

다운로드 장바구니
조리의과학_육류

. 육류의 종류와 성분식용 : 소고기, 닭고기, 돼지고기지역과 문화 : 양고기, 칠면조, 오리 등기호 : 개, 사슴, 토끼, 꿩, 물소 등1) 육류의 종류2) 성분과 구조육류의 가용 ... 과 연관이 높다.40℃ 가열1. 육류의 종류와 성분..PAGE:5..PAGE:6* 미오글로빈 : 근육내 산소 운반 단백질. 근육에 많이 포함.종 류쇠고기돼지고기닭고기색 상선홍색분홍빛흰색 ... ...PAGE:93. 육류의 부위별 특성과 조리적합성쇠고기부 위특징 / 사용 용도목심고기결이 곱고 질김 / 구이, 불고기, 스테이크앞다리고기결이 거칠고 지방이 적고 단백질이 높음/ 육회,탕

리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.26

다운로드 장바구니
[A+] 한식·중식·일식의 세계화 전략 방안 (음식과 문화 레포트)

는 기후적, 지리적 특성의 영향을 받아 식재료가 풍부하다는 것이 특징이다. 주식과 부식이 뚜렷한데 주로 쌀로 만든 밥이 주식이며, 나물뿐만 아니라 다양한 육고기와 생선을 활용한 조리 ... . 필자의 예를 들자면 학교 근처의 밥집에서 두루치기와 오징어 볶음을 시켰는데 양념의 베이스인 고추장이 같다보니 돼지고기와 오징어의 씹히는 질감만 다를 뿐 맛에서의 차이는 느끼 ... 지 못했던 경험이 있다. 또 다른 예로 가장 대표적인 음식이 바로 ‘불고기’와 ‘돼지갈비’이다. 고기의 질 낮은 부위를 양념으로 버무려 맛을 내 구워먹는 형식인데 이는 양념으로 인해

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.08 | 수정일 2020.05.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

세계음식의 비교

는 요리이다.- 슈니첼(Schnitzel) : 송아지 고기나 돼지고기에 빵가루를 입혀서 튀겨낸 요리이다.③ 식사 예절축구나 맥주 이야기 등을 자연스럽게 꺼내 식사 분위기를 즐겁게 만드 ... 으로 참석하는 것이 예의다.ⅳ) 영국① 일반적 특징영국의 남부는 목축이 발달하여 양고기, 돼지고기, 닭고기를 즐기며 거의 모든 지역에서 양고기, 생선요리가 발달했다. 북부의 스코트 ... 음식이라는 의미의 프랑스어)의 영향으로 재료 본연의 색, 향미, 질감을 최대한 살리고 간소화되고 영양적인 조리법과 맛은 물론 시각적인 효과도 중시하는 요리라는 특징이 있다.또한

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.10

다운로드 장바구니
판매자 표지

[A+레포트] 인도의 식문화

에서 우유와 정제버터인 기 (ghee) 를 매운 순수한 물질로 여겨 힌두 교의 종교의식으로 쓰이고 있다 “ 무슬림들은 흔히 고기를 먹지만 썩은 고기 , 돼지고기 , 피 , 신 ... 들에 대해 재미있게 설명해 해주는 영화 “Today’s Special”5 북부 남부 지역 긴 시간동안 이슬람 국가의 지배 받음 이슬람 힌두교 문화 형성 이슬람 문화를 따라 돼지고기를 부정 ... 돼지고기를 제외한 다른 육고기 사용 무굴식 유제품 추운 기후 힌두교는 소를 신성시 하는 종교 소 도축 거의 하지 않음 소들에게 우유를 다량 얻음 히말라야 산맥과 거의 근접 쌀

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.10 | 수정일 2020.10.16

다운로드 장바구니
내과 특수식이

1782 : 6가공하지 않은 육류생토마토중간크기 1444 : 5닭, 육류 3온스350 : 54조리한시금치 1/2컵292 : 45돼지고기 3온스219 : 48⑥ 칼슘과 인- 신장 ... 특수 식이1. 심장환자 식이? 동물성지방과 콜레스테롤은 심질환과 깊은 관련이 있다. 따라서 돼지고기, 쇠고기, 양고기, 전유, 버터, 달걀노른자, 치즈, 아이스크림의 섭취 ... 는 줄인다.? 생선류, 닭, 칠면조, 오리고기, 탈지우유, 식물성기름, 신선한 과일과 채소등의 음식 섭취를 권장한다.? 생선류는 참치, 등푸른생선, 연어, 정어리가 불포화지방산이 많

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.13

다운로드 장바구니

이전10개 38 39 40 41 424344 45 46 47 다음10개

파워링크

신청하기