"돼지고기조리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국의 향신료 식생활 평가 중국요리 북경 상해 요리 일본음식문화 표준레시피 독일음식문화

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"돼지고기조리" 검색결과 1,141-1,160 / 5,235건

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한식의 글로벌 현지와 사업계획서 - 닭갈비 터키 현지화

된다. 쌀을 육수에 넣고 조리하기 전에 먼저 버터나 기름에 황갈색이 되도록 볶고 조리된 야채, 고기, 칠면조 또는 닭고기, 해산물 등의 잘게 썬 재료들을 넣어 만든 쌀요리이다.[그림 ... 열풍으로 한식의 인지도 상승3) 각인시키기(Positioning)3-1) 가치 부여돼지고기 이외의 육류를 즐겨 먹는 터키인들에게 한국의 닭요리를 제시하고 명확한 문화적인 가치를 부여 ... .미국과 유럽 등 세계 각국에서 패스트푸드로서 자리매김을 하고 있으며, 주로 꼬챙이에 구운 고기를 끼워 넣어 이용. 케밥이라는 단어는 페르시아로부터 유래되었으며 튀긴 고기라는 뜻

리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.06.04

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음식과 세계문화 완벽필기 중간 기말 총정리

: 바비큐요리의 일종팍 : 채소루암 : 여러 가지꿍(새우) 까이(닭고기) 무(돼지고기) 느어(쇠고기) 쁠라(생선) 바묵(오징어) 등ex) 똠양꿍 : 끓인다(찌개). 시큼한. 새우 ... - 반도의 삼면이 바다와 접해 있고, 내륙의 강과 운하가 있어 민물고기와 해산물 등이 풍부- 아시아 국가 중 외세의 침략이 없었던 유일한 국가: 종족 구성 ? 타이계 (75%), 중국 ... 계 + 포도주- 상류층일수록 육식이 주식→ 고기 냄새를 없애기 위한 후추 등의 동양산 향신료 이용함- 향신료 사용 : 고기부패 방지, 건강에 좋음 / 동양의 이국적 풍미 가격

시험자료 | 53페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.19

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성인간호학 외과 사례연구 (cast study) -Gallstone of bile duct

으심(2) 영양-대사 양상? 평소 식습관(음식, 음료)은?(종류, 양) 특별히 먹는 것 없고 한식으로 밥 한 공기 먹음? 식욕상태는? 괜찮음? 좋아하는 음식: 고기류, 특히 돼지고기 ... 에 대한 느낌의 변화가 있는가? “무의미해요. 빨리 치료받고 싶어요.”? 질병의 원인은 무엇인가? “뭐, 고기 좋아하고 그래서 그렇죠.”? 건강회복에 영향을 주는 것은 무엇인가 ... 음? 언어적 표현을 할 수 있는지? 의견을 조리 있게 잘 표현함.? 표현이 명확하고 타인을 이해하는 능력이 있는가?(구두, 글, 몸짓): 정상b. 관계? 가족관계이

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.12 | 수정일 2020.07.09

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실험조리 - 전분실험

/ 옥수수, 감자, 고구마① 돼지고기는 손가락 두께로 얄팍하게 썰어놓고, 계란노른자, 소금, 후추를 넣고 재워둔다.② 물전분을 넣고 버무려준다.③ ②에 물전분+밀가루+물을 넣고 걸죽 ... 실험제목 : 전분의 조리1. 목적(objects)1) 각 식품에 함유된 전분은 모두 α-포도당의 중합체이지만 그 구조와 모양 및 크기에 있어 차이가 있다. 다양한 전분을 이용 ... 화가 이루어지는 과정에서 구성비는 결과에 어떠한 영향을 주는지를 알아보는 것이다. 다음의 실험과정을 통하여, 각 전분에 대한 이해를 토대로 실험원리에 대하여 이해하고, 응용할 수 있는 조리

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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식품위생학_식중독_식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

적위생적원인식품꽁치, 고등어 등붉은살 생선복숭아, 돼지고기, 땅콩 등? 사카자키균 식중독- 원인균 : Cronobacter sakazakii(Enterobacter s ... - 원인 식품 :육류, 어패류, 및 가공품, 복합조리식품十 식중독 지수행동요령지수범위위험86 이상경고71 ~ 86주의55 ~ 71관심55 미만2. 세균성 식중독1) 세균성 식중독 ... 독소 : 220~250 파괴- 보관 시 냉장, 냉동 cf. 냉장증식 : 여시니아, 리스테이아- 설사, 화농질환자 조리금지? 세균성 식중독 & 경구 감염병의 차이점구분세균성 식중독

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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단체급식관리)교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오.

은 월급을 받는다. 급식법 개정을 통해 기업에서 급식을 관리하는 형태인 위탁급식이 도입되었고, 오늘날 학교 급식 법으로 학교급식에는 한우 1등급, 돼지고기 1등급, 닭고기 1등급 ... , 조리인력 위생관리, 시설 위생관리목차1. 서론2. 본론1) 상업적 외식과 급식의 차이2) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영 유아 보육시설 등의 급식의 역할3) 단체 ... 으로 식사점은 먼저 상업적 외식의 장소는 일반시중으로 일반음식점, 패밀리 레스토랑, 패스트푸드점 등 테이블 서비스나 셀프 서비스 형태로 되어 있으며, 점장, 조리종사원, 서비스 종사원

리포트 | 7페이지 | 4,800원 (5%↓) 4560원 | 등록일 2018.02.07

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수원대학교 일본사회와문화

는 방식도 있다. 이것이 샤부샤부의 기원이다. 주로 소고기나 돼지고기가 사용되지만 지방에 따라서 낙지, 게, 닭고기, 양 따위를 이용한 샤부샤부 요리도 있다. 살짝 익힌 고기를 기호 ... 다. 외래 음식문화를 토착화하는 일본에서 튀김에 사용하는 돼지고기의 두께는 두꺼워졌고 양배추, 겨자, 일본식 우스터소스처럼 궁합이 잘 맞는 재료들이 사용되었다. 일본에서는 튀긴 고기 ... 를 미리 썰어 접시에 담는 방식으로 젓가락을 써서 먹게 되었고 알갱이가 큰 빵가루를 사용했으며 기름 속에 넣고 튀기는 조리법을 이용했다. 서양에서는 고기 요리에 익힌 채소를 내

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25

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식문화 속 종교적 금기-유태교와 이슬람교 중심

교도의 경우에는 돼지고기가 냄비나 식칼 등의 조리기구에 닿았을지도 모른다는 가능성에, 일반 레스토랑을 회피하고 일부러 이슬람교도 전용 레스토랑에서 식사를 할 정도로 철저하게 행동 ... 중요하다. 우선 첫 번째로 ‘돼지고기를 먹지 말라’는 금기는 유태교와 이슬람교를 대표하는 특징 중 하나일 정도로 중요하다. 돼지고기를 금지하는 성서의 규율은 정결법에 나온다 ... . “너희는 이 고기를 먹지 말고, 그 주검도 만지지 말라. 이것들은 너희에게 부정하니라” 또, 다른 음식에 대해서는 자유로우면서도 유독 돼지고기를 금하고 있는 코란에서는 “알라

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.13

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2017 생활과 건강<당뇨>

않도록 엄격히 관리해야 한다.? 쇠고기나 돼지고기 사용 시 기름을 다 떼고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조 리한다.? 술은 약간 마실 수 있으나 하루에 20oz(60㎖) 이상 ... , 광저기, 흰콩, 검은깨, 땅콩, 연밥 등)? 육류(돼지(췌장, 위, 살코기), 개고기, 양고기, 소고기, 소의 위, 닭고기, 오리고기 등)? 어류(잉어, 붕어, 은어, 미꾸라지 ... , 사탕, 아이스크림? 과일류(단, 당뇨병의 병세에 따라 가능)? 동물의 기름진 고기, 간, 골, 창자, 계란 노른자 등? 기름에 튀긴 음식저혈당증케톤증과 당뇨성 혼수원인인슐린 과다

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.12 | 수정일 2017.05.14

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당뇨병 교육안

의 섭취를 제한한다. 쇠고기나 돼지고기를 사용할 때는 기름을다 떼어내고 조리하며 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리한다.? 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 ... 배추,버섯) 등이 있다.? 외식 시에는 끓인 생선 및 구운 감자를 선택하고 고기나 튀긴 음식, 단음식은 피한다.? 식이요법 시 영양소의 양, 배분, 섭취 시간 등을 일정하게 유지한다.

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.23

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우리나라 고조리서 레포트

꽃을 보기 좋게 올리고 꿀을 바른다 .사시납육 재료 및 분량 돼지고기 ( 삼겹살 )1.2kg, 소금 반 컵 , 생각 1 쪽 , 파 1 대 , 참기름 2 큰술 , 쌀뜨물 10 컵 ... 만드는 방법 1. 기름기를 제거한 돼지고기는 두께 15cm 정 도의 넓적한 조각으로 썰은 다음 소금과 양념을 섞고 12 시간 동안 절였다가 눈 녹인 물에 넣는다 . 2. 돼지고기 ... 우리나라 고조리서의 이해1) 고조리서 제목 증보산림경제 2) 고조리서 소개 조선시대 고 ( 古 ) 조리서 . 『 증보산림경제 』 는 1766 년 영조의 내의였던 유중림이 집필

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.29

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

시 주의하고 가열조리용으로 사용하지 말라는 내용도 들어가 있다. 이에 더해서 난류와 우유, 메밀, 땅콩, 고등어, 대두, 밀, 게, 새우, 복숭아, 돼지고기, 아황산류, 토마토 ... , 닭고기, 호두, 오징어, 쇠고기 등을 사용한 제품과 같은 시설에서 제조하고 있다는 내용이 써있다.

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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영 유아 특수영양관리의 종류와 원인 등을 알아보고 치료법에 대해 서술 하시오.

(대두 두유 두부)2. 과일 및 채소류(복숭아, 딸기, 참외 등),육류(돼지고기, 닭고기)3. 달걀 및 달걀제품(달걀, 마요네즈, 케이크), 우유 및 유제품(우유, 치즈, 아이스 ... 을 무리하게 줄이지 않는 범위에서 식품의 섭취를 제한한다. 하루 세끼를 균형 있게 규칙적으로 식사하고, 생선, 고기, 콩류, 채소, 과일, 해조류 등을 충분히 섭취하고 설탕이나 당분 ... C가 많이 함유된 과일이나 채소를 섭취하는 것이 중요하다.4. 식욕 부진과 편식식욕부진의 원인에는 식사성(재료, 조리법, 제공방법 등의 단조로움, 빈번한 간식 당분, 지방의 과잉

리포트 | 4페이지 | 100,000원 | 등록일 2018.04.10 | 수정일 2018.05.25

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절강성과 절강성 출신의 인물, 대표 음식

적인 요리로는 상해의 게 요리와 한 마리의 생선을 가지고 부위별로 다른 조리법과 양념을 이용해 만드는 생선 요리가 있다. 또 항주 쪽은 동파육(돼지고기를 간장과 설탕, 야채등과 함께 ... 을 많이 쓰기 때문에 달고 진한 맛이 많이 나는 요리가 특징이다. 또 항주는 서호라는 큰 호수를 가지고 있어 서호에서 잡아 올린 민물고기를 가지고 하는 요리도 발달해 있다. 대표 ... 또는 서호 용정차라고 불린다.•금화화퇴(金華火腿) : 중국 절강성 금화에서 나는 소금에 절인 돼지 뒷다리 훈제 염장햄•동파육(東坡肉) : 중국 항저우(杭州)의 전통 요리로 큼직

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.12 | 수정일 2019.05.13

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식문화론 태국편

를 많이 사용 선호하는 육류 돼지고기 주식은 쌀 부식은 반찬 한상차림 흰밥에 커리 , 어장에 매운 소스 다양한 맛의 조화 다른나라 식문화 수용 발전시켜 자신들 만의 고유한 음식 ... 주식인 채소와 밥 다양한 향신료 사용 ( 고추 , 민트등 ) 해산물이 풍부 , 주로 어패류 사용 돼지고기 , 술 먹지 않음4. 태국의 식사예절(1) 태국의 식사예절 국물이 있는 국수 ... 화 시킴▶ 태국은 아열대 기후 ▶기름을 이용한 고온조리 ▶ 향신료 발달 ▶ 열대과일 발달 ▶ 토지가 비옥 , 물이 풍부하다 ▶세계적인 곡창지대 ▶ 농경문화 발달 ▶ 인디카종 쌀이 주식 ▶ 내륙

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.02

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[서양 식생활문화의 변천과정] 서양요리의 역사, 서양요리 발전과정

은 하루에 네 끼의 식사를 하며 이들이 즐겨먹은 것은 돼지고기와 양고기에 오래거노와 큐민 같은 향이 독특한 허브를 곁들어 사용한 것으로 전해지고 있다. 특히 주위에서 생산되는 올리브 ... 다. 물론 가율이면 조류와 사슴류, 산돼지 등을 사냥하여 겨울양식을 준비하였다.고대 프랑스인들의 겨우살이 준비는 합과 함께 숲에서 잡히는 멧돼지와 가금류를 소금에 절이고 훈연을 하는데 ... 산지로 유명한(보르도)지역에 와인이 전해지면서 급속도로 프랑스 전역으로 확대되었다마지막으로 프랑스 요리문화에 지대한 영향을 미치게 된 중산층과 더불어 도시에서 요리를 하는 조리사

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.18

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태국 음식 문화

은 다음 국물에 밥을 넣어 볶아 먹는 것으로 원래는 일본음식이지만 태국스타일로 약간 변조시켜 만든 음식으로 MK라는 체인망을 갖고 대형백화점 음식 샵 어디든지 접할 수가 있다.돼지고기 ... 계란 말이 (태:카이약 싸이 무) 돼지고기나 닭고기에 달콤한 양념소스로 볶아 만든 뒤 얇은 계란 막으로 덮어 어느 음식에나 잘 어울리는 밑반찬에 해당하는 음식이다.돼지고기 덮밥 ... 을 정도로 요리한다. → 남아있는 코코넛밀크와 휘시소스를 넣고 저으면서 6-8분 정도 졸인다. 그린 칠리나 베이질로 장식하여 낸다.③ 새콤달콤 태국식 돼지고기 - Bhud priew

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.30

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질병레포트 - 대장암

인한 결장암은 일반 결장암보다 20~30년 일찍 발병식이요인● 소고기, 돼지고기와 같은 붉은 고기의 다량섭취: 고기를 고온으로 조리하는 과정에서 이종고리 아민(헤테로사이클릭 아민 ... ), 흡연, 알코올과 육식(붉은고기)의 과다 섭취는 발병을 높임● 운동, 과일, 채소 및 곡식을 포함한 식이는 발병을 낮춤유전적 요인● 결장직장암의 5%는 명확히 유전에 의해 발병 ... 니트로소 화합물(N-nitroso compounds) 같은 발암물질이 생성된다. 또한 붉은 고기는 철분의 일종인 헴철(Heme iron)을 풍부하게 함유하고 있는데, 헴철은 빈혈

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.06 | 수정일 2024.07.17

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CJ 프레시안 마케팅,CJ 프레시안 성공사례,CJ 프레시안 브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

동그란두부 해물 동그란두부 스테이크 ( 국산돼지고기 ) 동그란두부 스테이크 ( 국산양파 ) 동그란두부 ( 국산돼지고기 ) 모닝두부 오리엔탈 모닝두부 플레인 모닝두부 단호박 모닝 ... 들이 좋아하는 맛있는 두부 ⓶ 소포제 ‧ 유화제 ‧ 기름을 넣지 않고 만든 건강한 두부 ⓷ 간편하게 조리할 수 있는 착한 두부07 전략전 략 TV (1) PPL : ‘ 아빠어디

리포트 | 47페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.06.05

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음식문화를 통해 바라본 이탈리아의 정체성

전반적으로 즐기는 양유를 이용한 치즈가 발달되어 있는데, 일부 늪지대가 발달한 지역에서는 물소젖 치즈인 모짜렐라 치즈가 발달되었다. 한편 돼지고기를 즐겨 먹으며, 이를 이용한 육류 ... , 티레니아해와 접하고 있으며, 라치오는 토스카나보다 남부 지역으로 티레니아 해와 면하고 있다. 이들은 바다와 접하고 있지만 해산물보다는 돼지고기, 쇠고기 요리가 발달하였다. 토스카나 ... 요리가 발달하였다. 특히 포도, 올리브 재배가 활발하다. 마르케 역시 동쪽으로 아드리아 해에 접해 있는데, 바다와 면하는 지역이 넓게 분포해 돼지고기뿐만 아니라 해산물이 특히 발달

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.25

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