"발효유효능"의 검색결과 입니다.

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발효유효능 발효식품 칼피스 가공 발효유 제조공정 슈퍼 푸드 아동 급성위장염 젖산발효 농축산식품이용학 식품 개발

"발효유효능" 검색결과 921-940 / 1,129건

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Helicobacter pylori 균 억제 기능성식품의 조사

하는 방법들이 연구되어 왔고 또한 위 내에서 정상적으로 생균할 수 있는 유산균을 이용한 H. pylori억제효과에 대한 여러 연구도 시도되고 있다.*유산균이 함유된 발효유의 인체 위 ... . Lactobacillus acidophilus 와 Lactobacillus casei를 이용하여 발효유를 만들어 H. pylori 감염자 치료군21명, 위약군 19명을 배정 ... 되지 않을 정도로 감소됨이 증명 되었다. 유산균이 함유된 발효유가 현재 시행되고 있는 불완전한 H.pylori 제균요법을 보완하여 H. pylori 제균율을 향상시키고 치료 후

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.12

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[식품] 유산균 발효유

유산균 발효유란?유산균발효유는 양질의 우유를 유산균으로 발효시켜 만든 제품을 말한다. 유산균은 사람에게 유익한 균으로, 우유내에 존재하는 유당(乳糖)을 분해시켜서 유산(乳酸 ... )을 내는 특징을 갖고 있다.유산균 발효유는 크게 액상발효유와 농후발효유 두가지로 분류된다. 액상발효유는 유산균수가 ㎖당 1,000만 마리 이상 살아 있어야 한다. 일반적으로 요구르트라 ... 하면 액상발효유를 의미한다.농후발효유는 유산균수가 ㎖당 1억마리 이상 함유돼 있어야 한다. 농후발효유는 다시 호상발효유와 드링크요구르트로 분류된다.항목＼구분 무지유고형분 유산균수

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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총담관결석증 과 담관염(choledocholithiasis with cholangitis )과 관련된 사례연구

.∞ 2월 25일(7) 의학적 치료 계획 내과적 치료요법a. 식이요법 : NRDb. 약물요법 :약명투여시기투여방법투여용량효능효과부작용앤디락에스캅셀(정장제)q8hrPO300MG장내이상발효 ... : 무생활수준 : 중층결혼상태(현재, 과거) : 유자녀와 연령 : 남 1, 여 1(2) Nursing History① Health Perception-Health

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.31

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발효 미생물에 관한 내용 및 종류

한 한국의 전통음식1. 미생물을 이용한 한국 전통음식의 종류(1) 장류(2) 김치류(3) 젓갈류(4) 주류Ⅳ. 발효 미생물의 효능Ⅴ. 결론 및 소감【 발효 미생물에 관한 내용·종류 ... 상 저장 숙성시킨 것이다. 알코올농도는 43～53%이며 주로 중남미에서 생산되 고 있다.Ⅳ. 발효 미생물의 효능발효 미생물을 이용한 식품의 영양적 가치는 매우 우수하다. 먼저 ... - 목 차 -Ⅰ. 들어가며...Ⅱ. 식품의 발효1. 전통적 미생물기법에 의한 향상2. 전통적 미생물기법의 한계3. 새로운 생명공학기술에 의한 가능한 기술적 향상Ⅲ. 미생물을 이용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.02

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[가정] 차,허브에 대해서,,

, 코리안민트 등이 있습니다. 분홍색 또는 백색 등의 꽃이 아름답습니다.→용도와 효능 : 가장 친숙한 허브로 상쾌하고 강렬한 향이 정신을 맑게 하고 기분을 상쾌하게 합니다. 민 트는 요리 ... 가 벌어지기 전에 맑은 날을 골라 꽃줄기째 잘라서 바람이 잘 통하는 그늘에서 말리면 일상 생활 속에서 여러 가지로 유용하게 이용할 수 있다. 방향유 성분이 잎과 꽃의 표면을 얇게 덮 ... 다. 우리나라에서는 경상남도,전라남도,제주도등 따뜻한 곳에서 자라며 안개가 많고 습도가 높은 곳을 좋아한다. 차나무 잎으로 만든 차는 크게 4종류로 분류한다.만드는 방법에 따라 불발효

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.06

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[생물공학, 식품] 요쿠르트 제조

이 사슬모양으로 이어져 있다는 뜻이다. 발효유 제조에 사용되는 Streptococcus 가문에는 thermophilus가 있는데 열을 나타내는 thermo(열,heat)와 좋아한다는 ... ), infantis는 어린아이(幼兒,infant)에서 유래했다는 의미를 지니고 있다3) 유산균 발효유란?: 유산균발효유는 양질의 우유를 유산균으로 발효시켜 만든 제품을 말한다. 유산균 ... 은 사람에게 유익한 균으로, 우유내에 존재하는 유당(乳糖)을 분해시켜서 유산(乳酸)을 내는 특징을 갖고 있다.유산균 발효유는 크게 액상발효유와 농후발효유 두가지로 분류된다. 액상발효

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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웰빙식품

. 이 영양다당류는 동물은 해당계, 녹색식물은 주로 펜토오스인산회로, 효모는 발효에 의해 대사과정을 거쳐 활동에 필요한 에너지원이나 생합성에 이용한다. 한편, 식품성분표에서 볼 수 ... 하고 있으며, 공기 속의 산소에 의해서 산화되어 불쾌한 냄새나 맛이 나는데, 이것을 산패라고 한다. 이 때문에 불포화 결합에 수소를 첨가한 다음 식용유로 쓰는 일이 많다. 수소 첨가 ... 원소의 보급원이 될 뿐만 아니라 영양가에 있어서도 우수하다.성장기 어린이나 성인병 예방과 치료에 효과적이며, 특히 요오드가 풍부하여 갑상선 부종의 예방, 치료에 효능이 있다.해조류

리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.05.12

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[식품학] 건강식품에 대해서

은 대두유에서 분리한 인지질 함유 복합 지질을 먹기 쉽도록 정제를 했거나 분말.과립 형태로 가공한 것을 말한다.효능: 세포내 신진대사를 촉진시키고 특히 지방에너지 대사에 유효하게 작용 ... , 로얄제리 가공식품 , 매실 추출물 식품 , 버섯 가공 식품 , 배아유 가공식품 , 스쿠알렌 가공 식품 , 식물 추출유 발효식품 , 알로에 식품 , 알콕시글리세롤 식품 , 엽록소 함유 ... ,살균하여 분말로 만든 것이다. 칼슘함유 원료로는 소뼈,생선뼈,국껍데기,달걀껍데기 등이다.효능: 최근 칼슘의 중요성이 높아지고 있는데 이는 골다공증 때문이다.이외에도 칼슘은 신체활동

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.30

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술의 양면성과 우리나라 전통 술 문화의 계승방안(레포트)

인 술인 것이다. ‘술 주’가 원래는 삼수변이 없는 유(酉)였다. 유는 밑이 뾰족한 항아리 속에서 술을 발효시켰던 데에 유래하였다고 한다. 술의 역사와 인류의 역사가 불가분의 관계 ... 해가 되는 경우는 과도하게 많이 마셔 정신적으로나 신체적으로 피해를 주게 될 때이다. 이런 술의 양면성을 알아 보도록 하자.① 술이 우리에게 이로울 때술의 효능은 다음 4가지 ... 로 요약할 수 있다. 1) 일상음료 2) 의식, 특히 종교 의식의 요소3) 기분 전환, 자극제, 도취 유도용 4) 인간 관례를 원활히 하는 작용위의 4가지 술의 효능을 알고 술을 지혜

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.08.16

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[정신간호]정신과 실습 정신간호 실습 케이스

- 유 / 흡연- 하루에 반갑정도- 정보 제공자 : 남편2. 현재의 병력- Dellusion“ 집안 물건에 신들이 붙어 있다. ”“ 아버지가 한번씩 나한테 오셔서 걱정을 많이 하 ... 고, 힘든체 중 : 50kg- 알러지 : 없음- 음 주 / 흡연 : 유- 치아 : 고른 편이며 양호- 배 설 : 배변 상태는 정상이나 변비양상 있음.(3) 사회 ? 경제적 기능 사정 ... -0-0)- 효능효과 : 양성적 증상 (착란, 환각, 사고의 장애, 적개심, 불신감) 및 음성적 증상 (감 정의 단순화, 정서적/사회적 위축, 언어 결핍)이 주로 나타나는 정신분열

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.25

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[미생물학] 식초

하면 산도가 높아져 침전물과 함께 마개 부분에 하얀 백태가 생기기도 하는데, 이는 자연발효 현상이기 때문에 식초의 효능에는 이상이 없다.. 특징타닌과 아스코르브산(비타민 C)이 풍부 ... 를 70년 이상 묵은 전통 옹기에 자연 발효시킨 송엽 발명특허 식초이다. 솔잎의 성분 및 그 효능 솔잎의 성분을 과학적으로 분석한 결과, 솔잎에는 엽록소 외에 비타민 A, C, K ... 발효식품일 뿐만 아니라 민간의약으로도 널리 사용되어 왔다.우리나라에서 식초 양조법이 조선 초기부터 발달하기 시작하여 조선 후기에는 전래의 위주의 곡 위주의 양초구조가 계속되

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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[자연과학]바이오산업의 정의와 범위

에는 정부지원금 356억원을 투자할 예정이다. 또한, 건강기능식품 효능을 표시하여 판촉 효과를 제고하면서 일정요건 구비 상황에서 생산 판매 등 체계적인 관리시스템을 마련하기 위한 건강 ... 7 일본의 바이오산업 총 시장규모1.4.3 유 럽2003년도 유럽 바이오산업의 수입규모(Revenues) 는 113억 유로 규모로 성장하였는데(표 8), EU 체제로 바이오산업 ... 은 세계 14위권으로 선진국 대비 60~70% 수준에 머물고 있다. 하지만 동ㆍ식물 형질전환 기술과 발효공정, 분리정제기술 등을 선진국 수준에 도달한 것으로 평가되고 있다.1) 유전자

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.05

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[제과 제빵] 웰빙빵(건강빵)의 열풍과 개념

와 우유, 설탕 등을 일체 넣지 않은 천연발효 빵을 들수 있다. ‘정통 유럽 스타일빵’ 이고 불리기도 하는데 사실 유럽 각 나라와 지역에서 주로 먹는 빵의 종류는 천차 만별이 ... 할 때의 열매 색깔에 의해 결정된다.Tips: 올리브를 압착해서 가장 먼저 얻는 기름인 ‘엑스트라버진 올리브유’를 사용해야 올리 브 특유의 향을 강하게 낼 수 있다. 또한 올리브유 ... , 담석, 혈중 콜레스테롤 저하, 폐경기 증상의 완화등에 효능이 있다.Tips: 검은콩은 그 자체의 맛이 강하지 않고 공정상 달라지는 점도 거의 없다. 또 검은콩에 대한 사람들의 인식

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.13

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[안동지역의 전통과 문화] 안동식혜 (안동지역의 전통과 문화)

과 효능옛부터 궁중음식으로 진상되던 안동식혜는 왕의 식후 제공되는 후식으로 사용되었다.안동식혜는 발효음식으로 장의 운동을 도와 소화촉진을 도와준다. 이는 제조과정에서 끊이지 않 ... 고 발효하였기 때문이다. 또한 무와 생강으로 인하여 몸이 찬 체질의 사람은 따뜻하게 해주고 열이센 체질은 차갑게하여 다이어트나, 숙취제거에 아주 좋은 효능을 보인다. 특히 설탕과 같 ... 目次Ⅰ. 序論Ⅱ. 本論1. 유 래2. 경상도 지역에서 독특한 안동식혜가 나온 배경문화적 배경3. 안동식혜① 감주(단술)계 식혜② 밥알을 함께 달인 것을 감주 또는 단술이

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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[과제]석류

에서 에스트로겐과 같은 작용을 나타내면서도 식용식물에서 추출한 것이라 부작용이 없어 안전하다고 연구보고 되어있음 종류에는 이소플라본,플라보노이드,리그난 등이 효능이 입증된 성분임 ... 에스트로겐 함유식물아마씨, 당귀, 승마, 달맞이꽃 레드클로버, 녹차, 칡뿌리, 마뿌리, 포도씨, 파파야, 올리브유, 석류, 오가피, 감초 등등석류 복용 후 상승효과피부가 팽팽해지고 근육 ... 간을 맞출 때는 소금이나 조미료로 하고 있지만 이보다 오래된 간장이나 된장 즉 우리나라 전통 발효식품으로 해야 우리에게 맞고 건강합니다. 오래 숙성시킨 간장과 된장은 면역력을 증가

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.23

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[식생활과 건강]우리나라의 전통 발효식품

의 성분들이 미생물의 작용으로 분해되고 새로운 성분이 합성되어 영양가가 향상되고 기호성 ?저장성이 우수해진다. 주류, 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 ?된장 ?고추장 등), 발효유 ... 미네랄)을 제거한 소금으로 된장과 김치를 담을 경우 식품의 발효, 맛, 안전성에 결정적인 영향을 미치기 때문에 항암성, 항성인병에 대한 효능은 가히 탁월하다고 볼 수 있다.2. 물 ... 목 차Ⅰ.우리나라의 전통발효식품과 식생활Ⅱ. 발효식품이란 무엇인가?Ⅲ. 발효의 주체가 되는 재료Ⅳ.우리나라의 발효식품 역사Ⅴ.전통발효식품의 종류1. 장류2. 김치류3. 젓갈류4

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.10

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`튀자말고 차별화하라`를 읽고

이 껌 시장을 발칵 뒤집어놓았다. 껌=충치 란 고정관념을 깬 롯데제과의 자일리톨껌 광고였다. 자일리톨껌은 이 광고 한 편으로 센세이션을 일으켰고 껌, 음료, 발효 유, 우유 등의 식품 ... 다. 실패에서 출발한 성공=자일리톨껌은 지난 97년 이미 자일리톨F란 이름을 달고 나왔었지만 큰 호응을 얻지 못했다. 식품의 효능을 광고하지 못하도록 한 광고규제법이 시행되고 있었기 때문

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.06

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[건강] 식품의 효능

식품의 효능사과의 효능섭취한 음식물이 며칠이고 장속에 있으면 위장장애가 일어나기 쉽고 비만의 근원이 된다.사과의 섬유질은 장의 기능을 활발하게 해주고, 소화. 흡수를 도와주 ... 에 효과를 발휘한다. 사과의 새콤달콤함이 기분을 상쾌하게 하고 피로를 풀어준다.또한 위장의 운동을 도와서 소화, 흡수를 높이고, 그 외 위장내부를 살균해 준다.귤의 효능귤 껍질 ... 에 태워보면 파란 불꽃이 튀는 것을 보았을 것이다. 탁탁튀면서 나는 불꽃이 테레빈유 라는 물질이 들어 있기 때문이다. 이것이 콜레스테롤을 제거하고 동맥경화를 예방하는 성분이다.귤껍질

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

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[식품영양] 두류 생리활성에 대하여

.57미국 두유 - 9.65±1.76 두유 25.2±1.2된장 - 31.52±9.26간장(국산 발효식품) - 1.0일본산 콩 - 118.51±22.16국산 콩 - 144.99±10 ... .73콩나물 - 40.71±8.25두부 23.61±6.333. 두류의 생리적 효과 및 효능① 항암작용이소플라본은 암세포 증식에 관여하는 효소의 작용을 저해하는데 특히 유방암의 예방 ... 함. 콩에는 수분을 흡수하며 대변의 용량을 늘라고 부드럽게 하는 섬유성 분인 레시틴이 많아 변비를 막아주고 올리고당은 대장에서 비피더스 유익균 증식을 도와 장을 건강하게 유 지

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.20

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김치의효능

는 우리나라 사람들은 유산균 발효유를 구지 ?마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취할 수 있습니다. 아래 표는 우리가 주로 먹는 ?김치의 각 100g 에 함유된 주요 영양소 ... 은 김치는 유기산, 알코올, 에스텔을 생산하여 유산균 발효 식품으로 식욕을 증진 시킨다.(6) 익어감에 따라 번식된 유산균은 창자의 다른 유해균을 억제하여 이상 발효를 막는다.(7 ... 하는 영양 소화기 보다는 여러 종류의 비타민과무기질인 칼슘 성분을 공급하는 식품임을 알 수 있다. 특히, 젓갈류에서 공급되는 아미노산과김치의 발효, 숙성에 따른 유기산, 고추, 마늘

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31

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