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발효유효능 발효식품 칼피스 가공 발효유 제조공정 슈퍼 푸드 아동 급성위장염 젖산발효 농축산식품이용학 식품 개발

"발효유효능" 검색결과 981-1,000 / 1,129건

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[식품영양학과] 된장의효능

감 상 문미생물의 신비-된장을 시청하고...식품과건강 레포트경제학부200220165유 영재목 차서론본론1.된장의 질병예방과 치유효과2.콩을 발효시켜 먹는 나라들① 한국의 콩발효 ... 에도 '고려인들은 음식의 발효와 숙성에 뛰어나다'고 기술되어 있다. 오늘날은 콩의 효능에 세계가 주목하고 있으며 콩이 사료로만 쓰이던 미국이 지금은 세계최대의 식용콩소비국이 되었다고 한다 ... 음식 - 된장② 인도네시아의 콩발효음식 - 텐페③ 일본의 콩발효음식 -된장3.한국 콩발효 식품의 우수성결론- 1 -서론지구상의 많은 민족중에서 우리민족만큼 발효음식을 많이,다양

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.16

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[성인]ESRD케이스와 문헌고찰

를, 복부팽만, 장내 이상발효, 치질용법/용량성인: 1회 2정금기급성복부질환(충수염, 장출혈, 궤양성 결장염 등)환자, 장폐색, 7세미만 영유아신중투여심한 복통 또는 구역, 구토 ... , 임부 또는 가임부, 타약물 투여자Ganaton(기타의 소화기관용약)효능/효과기능성 소화불량으로 인한 소화기 증상(복부팽만감, 식욕부진, 상복부통, 흉통, 오심, 구토)용법/용량1 ... 신염과 신세포 독성물질 등 이다. 당뇨병, 고혈압 ,홍반성 낭창 , 다발성 동맥염, 유전분증과 같은 전신적인 질병도 신부전의 원인이 될 수 있다.고혈압과 당뇨병은 가장 흔한 원인이

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.22

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[한의학] 한방 의학 백과사전 간단 살펴보기

면 장안에 이상발효가 일어나서 가스 때문에 헛배가 부르고 두통, 요통, 신경통의 원인이 되기도 한다.혼자서 지압을 할 때는 자기 손이 닿는 천주, 신유, 대장유만을 지압해도 좋 ... 법한방적 유아법자연식이란?오과차의 약효약차의 효능3. 상식의 허실게장과 꿀을 같이 먹으면?돼지와 새우젓은 상극인가?목쉰데는 달걀이 좋다?납중독엔 돼지고기라는데?감기엔 고춧가루?중이 ... 라고 할 수 있는 감에는 태음인이 잘 걸릴 수 있는 병인 심장병, 고혈압 등에 효능이 있는 성분이 들어 있다는 것이 과학적으로 인정되고 있다.게다가 감은 기침과 만성 기관지염에 좋

리포트 | 416페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.07.04

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[경영] 국내외 건강식품

,4001,2501,2005.5%수출제품(600)제외특수영양식품1,0446346002.7%기능성식품-13,20013,00059.1%발효유(9,400 포함)계25,88422,000100 ... 를 가진 건강식품의 등장의사, 각국 정부 등 공식부문에서 건강식품의 효능을 인정함건강식품시장에 성공적으로 진입하기 위한 조건기존 업자와 차별화건강식품에 대한 소비자의 대표적인 불만 ... ) 포 0.5% 등으로 나타나고 있다.◆ 유 럽유럽은 기능성식품에 대한 특별한 법적제도가 마련돼 있지 않으나 영양학적인 효과 이상으로 다른 신체 기능에 효과를 가진 식품으로 인식

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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[생물기술]약초의 종류와 효능

학명:Saururus chinensis Baill과명:Saururaceae(삼백초과)효능:삼백초는 악취를 풍기는 유세포를 가지고 있어 해독작용을 한다. 또 항균성이 있기 때문 ... 생물기술우리나라 자생식물 중 식용 약용으로 사용되는 것을 구별하여 그 종류와 효능을 조사하고 특히 주변에서 효과를 본 민간요법의 사례를 조사하시오1. 약초의 종류와 효능1)삼백초 ... .2)오가피학명:Acanthopanax sessiliflorum과명:Araliaceae(두릅나무과)효능:한방에서는 오가피를 보약, 정신 및 육체적 피로와 병후 쇠약에 쓴다. 또 하

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.02

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[마케팅] 신제품 마케팅 사례(비요뜨)

했다. 특히 짜 먹는 스틱형 요구르트는 판매량이 크게 떨어져 2002년 대비 마이너스 2 3%를 기록해 시장차세대 유산균의 효능을 강조하면서 전체 발효유 시장에서 점유율 40 ... 개발시 단계별 소비자 조사 방법과 내용발효유 신제품 시장분석 & 소비자 욕구 ------------------------------8떠먹는 요쿠르트(호상요쿠르트)의 틈새시장 공략- ... 기 위해 치열한 경합을 벌였다. 하지만 작년 우유 시장 전반이 침체를 겪으면서 발효유 시장도 어렵기는 마찬가지였다. 지난해 65㎖와 80㎖ 요구르트가 2% 마이너스 성장을 기록

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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[식품영양학 ]된장을 이용한 식품의 지역별 종류와 건강기능성

우리나라 전통식품중 된장을 이용한 식품의 지역별 종류를 조사해보고, 이들의 건강기능성에 관해 문헌고찰 하시오o 목 차 o서론본론 1)장이란?2)된장의 효능3)된장의 지역별 종류 ... 및 건강 효능(기능성)4)된장을 이용한 식품의 지역별 종류5)음식물 속에 들어가는 된장의 기능성결론--------------------------------------------- ... ---------------------------------------서론장은 오래전 삼국시대부터 전해 내려온 동양권 고유의 발효 식품으로서 현재까지 전수되어 내려오고 있다. 이러

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.10.30 | 수정일 2023.05.17

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[자연] 감에 대한 모든 것 (폐자원이용학)

REPORT[감]과 목 :교 수 :학 과 :이 름 :목 차1.감이란?(1) 감의 정의(2) 감의 유래(3) 감의 재배(4) 감의 종류(5) 감의 성분(6) 감의 효능2. 감 ... 는 사람감가루 75g, 밀가루 300g, 달걀 10개. 설탕 350g, 식용유, 소금, 베이킹파우다[ 제조(요리)방법 ]① 밀가루에 소금을 넣어 체로 친다.② 달걀노른자에①과 설탕 ... , 식용유, 소금, 베이킹파우다를 넣고 잘 섞는다,③ 거품을 낸 달걀흰자와 체에 친 감가루를②에 넣어 가볍게 반죽한다.④ 기름종이를 그릇에 깔고 반죽을 부어 180℃의 오븐에서 20분간

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.28

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[ 마케팅] 마케팅 사례-한국 야쿠르트

Ⅰ. 서 론1971년 액상발효유가 우리 나라에 처음으로 소개되어 발효유 시장을 주도해오다가, 1980년대 후반부터 생활수준의 향상과 식생활 패턴의 서구화에 따라 정통 발효유인 ... 떠먹는 호상요구르트(yogurt)가 출시되면서 발효유시장이 확대되기에 이르렀다. 1990년대에 들어서는 호상발효유가 서서히 퇴조하기 시작하고, 떠먹는 불편함을 개선한 드링크발효유 ... 가 발매되면서 국내의 발효유 시장은 액상, 호상, 드링크 발효유 시장으로 크게 3대별되었다.71년 유산균으로 만든 야쿠르트가 출시되자 한국 야쿠르트 직원들은 소비자들로부터 “야, 이놈

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.01

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[간호학]급성 기관지염( Acute Bronchitis) 케이스

Ⅰ. 서론◆ 연구의 필요성 및 목적기관지염은 전염성 질환에 저항력이 없는 유아에서 자주 발생하여 고통스럽게 하는 기침이 주된 증상인 상태이다.감기 증상이 3~4일 동안 나타난 후 ... 국파민주 6% 100ml(중외제약)100.001일 1회⇒ 약의 효능1. 푸로스판(진해거담제):기침을 동반한 호흡기의 급성염증성 카타르:만성 염증성 기관지 질환의 제증상 치료2 ... ,화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선:정장,변비,묽은변,복부팽만감,장내이상 발효)4. 가란타제(정장제): 유아의 유당불내성에 의한 소화불량의 갯건(설사,급성 소화불량,감기

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.21

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[영국생활과문화]녹차문화와 홍차문화의 특성

녹차 문화녹차 [綠茶, green tea]발효시키지 않은 찻잎[茶葉]을 사용해서 만든 차.녹차 / 녹차의 잎을 약용한 것으로 각성작용, 이뇨작용, 해독작용, 소염작용, 살균작용 ... 등에 효능이 있다.녹차를 처음으로 생산하여 사용하기 시작한 곳은 중국과 인도이다. 그 후 일본 ·실론 ·자바 ·수마트라 등 아시아 각 지역으로 전파되었으며, 오늘날에는 중국에 이어 ... 일본이 녹차 생산국으로 자리잡고 있다.차는 제조과정에서의 발효 여부에 따라 녹차 ·홍차 ·우룽차로 나뉜다. 어떤 차를 제조하든 차나무의 잎을 원료로 사용한다. 새로 돋은 가지

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.12 | 수정일 2020.05.06

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[비교사회학, 동아시아 음주문화 비교]동아시아(한국, 일본, 중국)의 음주문화 비교

동아시아(한국, 중국, 일본)의 음주문화 비교[비교사회학]소속: 행정학과학번: 20020432성명: 김 용 휘Ⅰ.서론술은 김치, 초, 장과 같이 발효시켜서 만든 발효 식품이 ... 고, 공동생활에 윤활유가 되는 건전한 음주 문화가 요구된다. 이에 따라 건전한 음주 풍토가 정착하기 위해서라도 술에 관련된 문화적 요소를 적극적으로 이해할 필요가 있다(노성환 ... 의 이 발효가 이루어지고 있는 술덧 속에서 이루어 지는 것을 말하며, 대표적인 술로써 탁주, 약주, 청주 등이 있다. 병행복발효란 맥주와 같이 맥아를 당화하고 그 당화된 액을 발효

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.15

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[요리] 김치에 대해서

김치류와 한국 김치류 연구의 근원이 될 수 있다고 하겠다. "제민요술"중의 김치류를 검토해 보면 산미료에 담그는 '엄초법' 소금과 발효 기질을 이용하는 '발효지법' 그리고 오늘날 ... '이라 하여 발효 식품을 잘 담근다고 하였다. 곧 '장' 계통의 것, 젓갈 계통의 것, 김치무리 계통의 것을 즐겨 만들고 있었다는 것을 알 수 있다. 고구려 안악 고분벽화에는 발효 ... 시품을 갈무리한 듯한 우물가의 장독대가 보인다. 따라서 삼국시대의 우리 민족은 소금이나 식초, 산미료, 샌선 등을 채소에 혼합시켜 발효시킨 김치 무리와 식해류가 발달하여 즐겨 먹

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.07

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[중국연구] 중국의 차문화에 대하여

가 물과 어울려서 만들어진 마실거리인 찻물을 뜻한다. 찻물로는 잎차나 떡차를 우리거나 끊인 맑은 다탕(茶湯)과, 가루차(末茶)에 뜨거운 물을 부어 휘저어 마시는 탁한 다유(茶乳 ... 茶): 우리나라에서도 많은 사람들이 즐기는 차로, 반발효 된 것이다. 푸쩨성의 우의산에서 나는 것이 가장 고급품이다. 철관음차(티에관인차鐵觀音茶)는 이 오룡차의 일종으로, 주로 ... (푸얼차普珥茶): 윈난성(雲南)의 특산차로 발효시킨 것이 특징이다. 차의 잎을 그대로 말려 파는 것과, 찻잎을 쪄서 벽돌모양의 압축시켜 만든 전차(주안차塼茶)형태의 두 가지가 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29 | 수정일 2018.12.02

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[교양] 술에 관하여

에서 언급했던 술의 종류에 따라 그의 특성과 효능 및 마시는 법 등을 소개하고자 한다..Ⅱ. 와인1. 와인이란?잘 익은 포도의 당분에 효모를 첨가하여 발효시켜 만든 것으로 다소간 ... 【 목 차 】Ⅰ. 서론Ⅱ. 와인Ⅲ. 맥주Ⅳ. 위스키Ⅴ. 전통주Ⅵ. 결론Ⅶ. 참고문헌Ⅰ. 서론술(酒)의 옛 글자는 유(酉/닭, 별, 서쪽, 익을 유)인데 유는 본래 뾰족한 항아리 ... 에서 나온 글자로서 이 항아리에서 술을 발효시켰을 것이다. 그런데 밑이 뾰족한 가강금지(佳江金之)는 침전물을 밑바닥으로 모으기 편리하다고 말하였다.1. 현대의 술이란?주정(酒精

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.19

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차(tea) 이야기

(Theaceae), 산차속(Camellia)에 속하는 목본성 상록수이다.차나무는 아샘종과 중국종이 있다. 지리산 야생 녹차는 중국종에 속하며 반발효차도 이에 속하며 나무가 저목인데 ... 을 즐겨 마시는 녹차차는 녹차나 황차, 홍차 등 정통차를 일컫는 말로, 차나무의 순이나 잎을 재료로 하여 만든 것만이 차라고 할 수 있습니다.차는 잎을 따는 시기, 또 발효 정도 ... 나 제조 방법 등에 따라 각각 맛과 향이 다르며 부르는 이름도 다릅니다.(1) 발효 정도에 따라1) 불발효차불발효차인 녹차는 우리나라를 비롯해 중국 북부와 일본, 월남 등지에서 주로

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.09.26

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[식품과학] 잘못된 식품 광고 및 Food label에 대한 Monitoring

로리에 대한 유산균발효유 제품을 관찰하던 중 이 제품을 선택하게 되었다. 3가지의 특허출원중이고 헬리코박터파일로리를 억제하는 유산균이 포함 되어 있다고 설명 되어있다. 제품 라벨중 ... 한다. 실제로 2001년 대한소화기학회지에 실린 '발효유 섭취 후 위내 pH의 변화와 생존율'(서울대학교 의과대한 송인성)의 자료를 보면 발효유에 있는 유산균은 캡슐이 없이도 ... 95%이상이 생존하기 때문에 굳이 캡슐 장치를 할 필요가 없다고 한다. 또한 1999년 한국축산학회지에 실린 '발효유 제품에서 분리된 락토바실러스와 비피도박테리아의 내산성 및 답즙산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.19

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[아동간호] 캐이스 스터디(소아과)

장내 세균층의 유지 작용? 효능 : 설사, 직장 불쾌감, 소장 결장증, 변비, 장내 이상발효, 항생제 투여에 따른 장관성 및 점막성 손상? 소아 : 3세 이상 : 1회 1 ~ 2 ... : 불안? 활동정도 : Grade 0? DPT, DT : ?1 ?2 ?3 ?추가접종? 소아마비 : ?1 ?2 ?3? 홍역 : ?2? 간염 : ?2 ?3? 볼거리 : 유? BCG ... 접종 : 유? 성장상태 : 이상소견 (평소에 밥을 먹지 않기 때문에 또래 아이들보다 마른편임)? 발달상태 ; 이상소견 (또래들보다 말이 느린편이라고 함.)2. Intake

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.17

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[마케팅]롯데 자일리톨 마케팅분석 (A+레포트)★★★★★

광고 한 편으로 센세이션을 일으켰고 껌, 음료, 발효 유, 우유 등의 식품업계에 자일리톨 신드롬을 탄생시켰다. 이 광고가 처 음 등장할 때만 해도 자일리톨껌이 껌시장을 송두리째 뒤집 ... 을 얻지 못했다.식품의 효능을 광고하지 못하도록 한 광고규제법이 시행되고 있었기 때 문이다. 300원짜리 껌이 대부분이던 껌시장에 500원짜리 제품을 섣불리 내놓았던 것도 가격저항 ... 자일리톨이라는 성분은 전부터 효능이 좋다는 것을 많이 알고 있었지만 국내에서는 사용할 수 없었다. 자일리톨은 1992년 한국 식품 첨가물로 인가를 받게 되었는데 그 전까지는 식품

리포트 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2005.12.17 | 수정일 2015.11.05

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[미생물 ] 평판법과 현미경 균 관찰

)으로 염색하거나(Leifson method) 염기성 푹신으로 염색한다(Gray method). 편모의 유 무 또는 편모의 배열 등은 세균을 분류할 때 중요한 기준이 되므로 편모염색법 ... 들과 구별 하기 위해 붙여진 명칭이다. 효모란 알코올 발효 때 생기는 거품이라는 홀란드어인 gast에서 유래되었고, 독일 어의 hefe라는 단어도 부풀린다는 뜻의 heben에서 나온 말이 ... 되어 1859년에 Louis Pasteur는 알코올 발효가 살아있는 효모에 의하여 진행되는 것을 처음으로 실험을 통하여 입증하였다. 그리고 1897년 E. Buchner는 마쇄효모

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.11

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