"올리고당종류"의 검색결과 입니다.

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"올리고당종류" 검색결과 881-900 / 1,104건

[식품] 기능성식품

은 isomalto올리고당, fructo올리고당, galacto올리고당, lacto올리고당, 대두 올리고당 등인데 올리고당의 종류와 특성은 다음과 같다.< 올리고당의 종류와특성 >{종류 ... 과 K의 교환작용지나친 섭취는 무기질 결핍증초래난소화성장내세균총 변화, 장의 연동촉진, 장내유해균 억제(유해물질 생성억제)변비예방, 대장암 예방2) 올리고당(Oligo-s ... accharides) 을 이용한 식품전분에서 유래된 올리고당은 단당이 2~10개로 구성되어 있으며 전분은 물에 녹지 않을뿐 만 아니라 감미를 띠지 않는데 비해 올리고당은 물에 잘 녹고 포도

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.25

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[식품영양] 특수식품(기능성식품,강화식품)

종류, 100조개도 넘는 미생물이 존재하고 있는데, 위와 소장에서 소화도지 않고 대장으로 이송된 식이섬유는 대장 내의 미생물에 대해 큰 영향을 주게 된다섭취하는 식품에 따라 장내 ... 도 이용되는 경우가 많다.ⅷ. 자일로올리고당자일로올리고당은 볏짚에 함유되어 있는 헤미셀룰로오스를 효소로 분해하여 정제한 것으로 감미도는 설탕의 40%이며, β-1,4결합으로 산과 열 ... 에 안정하다. 종래의 올리고당 가운데 비피더스균 활성능력이 가장 높다고 알려져 있으나, 공표된 자료는 없다, 수분활성을 낮추는 효과와 부동 효과가 있고, 산과 알칼리에 강하기 때문

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.17 | 수정일 2019.09.25

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[영양학] 당질

)가 있으며, 강남콩, 렌즈콩, 완두콩등의 건조 중량의 5~8%를 구성한다. 프럭토올리고당(fructooligosaccharide)은 많은 종류의 식물성 식품에 소량 포함되어 있 ... . 당질의 분류 및 기준당질은 단당류가 구성단위(monomer)이며, 그 중합 정도에 따라 크게 단당류(mono-saccharide), 이당류(disaccharide), 올리고당 ... 은 C는 4.5%가 함유되어 있다.2) 올리고당(Oligosaccharide)올리고당은 단당류의 중합단위가 3~10개로서 쉽게 물에 용해되며 -갈락토시드로는 라피노오스

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.20

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[식품영양] 콩의 영양과 기능성

21CH2OCR1OPOOOCH2CH2N+CH3CH3CH34) 올리고당 (스타키오스)OHOHHOCH2OHCH2OHOHHOCH2HOOHOHCH2OHOHHOCH2OHi) 설탕분자 ... 에 갈락토오스가 결합하고 있는 구조 * 감미도 : 설탕의 절반 정도 감미질 : 뛰어나고 고급스럽다 ii) 효능과 효과 * 대장까지 도달한 올리고당은 대장에 생육하는 미생물의 영양분이 된다5 ... POXOXOOXOXOPOHOZn++OOHOO1) 강낭콩주성분은 전분이다 비타민 B1, B2, B6가 많고 정장작용을 하는 식물성 섬유도 풍부하게 들어있다(3) 먹는콩의 종류2) 팥특유

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.02

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토마토와 가지의 영양,효능

의 황제 라이코펜 -전립선암, 폐암 등 항암작용 뛰어나 -피부미백에 효과를 주는 올리고당, 폴리페놀 다량함유 -흡연가에게 도움효능품종특성기업분석재배방법식품 성분표개념●유효성분 비타민A ... 지만 종류에 따라서 홍자색, 자색, 백색, 녹백색을 이룬다.열매꽃은 6-9월에 피고 자주색이며 마디사이의 중앙에서 화경이 나와 소수의 꽃이 달리고 꽃받침은 종모양으로 보통 자주색이

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.09

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인간 생활과 미생물 독소

하여 시간의 경과에 따라 처음으로 加害효과를 가져온다.포탄이나 폭탄 등으로 投射할 수도 있지만 장소, 종류, 양을 적측에서 탐지할 수 없도록 장치하는 것이 보다 유리하다. 예를 들 ... 하였다. pH조절을 통하여 epoxy ring을 개환하여 lipase와의 공유결합을 실시하였고 고정화 후 효소반응특성을 연구하였다.신기능성 올리고당 생산을 위한 세포 고정화기존 ... 의 프락토 올리고당보다 기능이 강화된 네오 프락토올리고당을 환경 친화적인 방법으로 생산하고, 지금까지 프락토 올리고당이 사용되지 못했던 청량음료 및 소주등의 저 pH 음료에 이용될 수

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.04

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[식품영양]된장의 효능

1. 된장의 유래·종류(1) 된장의 유래한국 음식은 거의 모두 간장·된장·고추장 등 장류로 간을 맞추고 맛을 내므로, 장의 맛은 곧 음식의 맛을 좌우하는 기본 요인이 된다. 한국 ... ) 된장의 종류된장의 종류는 간장을 담가서 장물을 떠내고 건더기를 쓰는 재래식 된장과 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물을 떠내지 않고 먹는 개량식 된장, 2가지 방법을 절충한 절충 ... 은 노폐물이나 기름덩어리를 없애주므로 피부건강에도 좋다. 콩에 있는 올리고당은 쾌변을 돕는 식이섬유이면서 설탕의 절반 정도 감미를 가진 「저칼로리 감미료」이다.(9) 변비·비만 방지콩

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.30

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[한국 조리] 콩나물밥

이 약간 필요하고, 일반적으로 설탕도 사용되지만 쌀과 함께 넣어 밥을 지을 것이므로 이 때에는 설탕을 사용하지 않는다.간장의 종류에는 조선간장과 진간장이 있는데, 조선간장은 주로 국 ... 으로 맛을 내는 것이 보다 더 깊은 맛을 낼 수 있고, 건강에도 좋다.소금의 종류에는 천일염과 일반 소금, 맛소금 등이 있는데, 바다에서 얻은 천연 그대로의 소금이 천일염으로, 굵기 ... 다고 기록되어 있고 현대 의학으로 확인된 결과에 의하면 단백질, 탄수화물, 식물성스테롤, 올리고당, 섬유소, 아스파트산 등 여러 가지 영양소와 콩에 없는 비타민c,도 풍부하게 들어있음이 밝혀졌다.

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.06.10

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[식품과 건강] 시판중인 기능성 식품(자일리톨)

목 차서 론1. 기능성 식품의 정의와 종류1) 기능성 식품의 조건2) 기능성 식품 소재의 종류와 생리적 효과본 론자일리톨 (xylitol)1. 자일리톨이란?2. 제조방법3 ... 한다는 당알콜류의 자일리톨에 대해 자세히 알아보기로 하겠다.1. 기능성 식품의 정의와 종류기능성 식품이란 식품이 갖는 생체방어, 신체리듬 조절, 질병 예방과 치료, 면역활성 ... 조절, 면역기능 증진, 평활근 수축촉진, (정균작용, 철 흡수 촉진)그럼 각각의 소재에 대한 생리적 효과에 대해 알아보기로 하겠다.올리고당은 단당류가 2-8개 정도 결합한 당질

리포트 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.10.12

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우유가공공정

은 비피더스 유산균과 식 이 섬유, 이소말토 올리고당이 첨가되어 여성의 다이어트, 간식으로 좋으며 과일 과 어울려 새콤달콤한 독특한 맛을 냄.우유의 종류가공우유 우유를 싫어 하 ... 하면서보다 철분 20배 칼슘 2배. 노인들의 골다공증 예방과 어린이 성 장 발육에 도움을 준다.우유의 종류우유의 종류저 지방 우유 지방은 낮추고 칼슘은 강화. 다이어트 시에 부족 할 ... 수 있는 영양 분 섭취가 가능.우유의 종류어린이 우유 성장을 위한 영양분을 가득 담은 우유. 엄마의 사랑 이라는 컨셉트 사용. L-글루타민, 비타민, 칼슘, 철분, DHA가 매우

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

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판매자 표지

식품기사

의 종류 : pentose는 hexose의 약 10배 촉진14. Maillard reaction외의 비효소적 갈변▷ Caramelization당류 또는 당류수용액이 가열에 의한 가열 ... - 정제 : 기능성 올리고당 정제, 발효액으로 부터 Aspartame 정제 등역삼투압(RO)(원리)반투막을 중심으로 물과 용액을 넣으면 물은 용액측으로이동하여 거의 삼투압과 균형을 이룬

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2011.04.01

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[자연과학]양파에 대해서

2005年 10月6日天然香辛料 양 파資源植物開發學科 001084 윤재열목 차１. 양파의 역사 ２. 양파의 명명 ３. 양파의 재배 ４. 양파의 종류 ５. 양파의 구성성분 ... )* 현재 우리나라 채소류 중 양파의 재배면적은 1만 7000ha 정도로 채소류 가운데 7위, 생산 량은 103t으로 3위입니 다. (2005년 6월 농촌진흥청)4. 양파의 종류★ 통양파 ... 의 효능은 그대로 유지된다.양파를 이용한 요리(1)☆ 양파잼 만들기 ◎ 재 료 양파 2개, 설탕 3큰술, 올리고당 큰술, 소금 약간씩 ◎ 만 들 기 1.양파를 채썰어 반 정도 잠기

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.23

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발효유의 영양가치 및 유래와 유제품과의 비교와 영양성분

(Sour milk)와 유산균과 특수한 효모에 의하여 유산 발효와 동시에 알코올발효를 한 알코올발효유의 두 종류가 있습니다.산유의 대표적인 것이 누구나 아는 요구르트입니다. 요구르트 ... 알데히드와 휘발성 지방산, 초산, 프로피온산, 낙산 등입니다.또한 비방은 유리지방산으로 분해된 다음 계속해서 아세톤과 여러 종류의 메틸케톤으로 변화되어 요구르트의 풍미성분이 됩니다 ... , 올리고당이 존재합니다. 유당은 포유동물의 젖에만 존재하는 특유의 탄수화물이라고 할 수 있으며, 우유 중 유당의 함유량은 4.6-5.0%의 범위입니다.우유를 먹으면 설사를 하

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.28

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모유수유의 이점

가 포함되어 있는 올리고당이 모유속에 포함되어 있어 그것이 아이의 장내세균인 비피더스균 증식의 중요인자가 되고 있다. 비피더스균은 일반적으로 장내에 증식하면 살균작용을 가진 유산 ... 는 지금까지는 전혀 생각할 수 없었던 증례가 있다는 보고를 하게 되었다. 이것은 최근의 아이들이 스낵 과자종류 등의 부드러운 것만 먹고 딱딱한 것을 먹지 않게 된 것이 주된 원인이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.03

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[식량] 기능성 축산식품과 국민건강

이 시행되고 있다.과학기술이 발전함에 따라 가공식품의 종류와 수가 급격하게 증가하고 있다. 또, 식품가공의 기술이 발달함에 따라 식품의 형태는 비슷하지만 내용이 상식적으로 생각하는 재료 ... )저하, 혈압 저하, 항알러지, 항염증, 항당뇨 (혈당치 저하), 항부정맥, 망막 반사기능 향상 (시력저하 억제) 작용 등이 있다.올리고당은 여러 개의 단당이 결합된 당이 ... 다.(포도당에 과당이 2~8개 결합) 현재 이용되는 올리고당은 프락토올리고당, 대두올리고당, 말토올리고당, 갈락토올리고당, 이소말토 올리고당, 자일로올리고당, 아가로올리고당, 치토올리고당

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.12

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[자연과학]천연물과 천연첨가물

”에서는 제조용제. 효소 산화방지제의 3종류가 품질수명(shelf-life) 연장제에 상당된다.미생물에 직접 공격하는 천연물분 류화 학 물 명비 고발효생산물알콜류간장의 향기성분된장 ... , 사과산식품첨가물다당류 및 가수분해물팩틴 분해물한천, 올리고당chitosan 및 그의 분해물보존료(용도 병기)호료peptide 및 단백질lysozyme,protamine ... 류, polylysine보존료(용도 명기)항생물질계nisin(bacteriocin 계)natamycin국내에서 미인가기타갈변반응물질 훈연(성분)품질수명 연장제의 종류무화과 나뭇잎 추출액오레

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.15

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[발표자료] 기능성당류및이용현황발표자료

포도당(삼양재넥스)올리고당4) 종류 올리고당의 종류는 프락토올리고당, 이소말토올리고당(분지올리고 당), 말토올리고당, 갈락토올리고당 , 대두올리고당, 키토올리고당, 등이다.프락토 ... 섭취시 에너지원으로 사용되므로 성장이 빠른 어린이들을 위한 젤리 , 캔디, 껌 , 잼, 빵등에 폭넓게 이용되고 있다.각종 올리고당의 종류 및 기능구성 당수원료제조법난소 화성정작 ... 기능성 당류생성 및 이용전망기능성 당류 분류올리고당1)올리고당이란? 올리고당이란 학술전인 의미로 수개의 단당이 글리코시 드 결합으로 탈수 축합된 것으로 감미를 가지는 수용

리포트 | 37페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.16

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건강보조식품, 건강기능식품 중 효모, 유산균, 알로에 에 관한 조사

함으로써 혼란을 일으키기도 하고 또 일부에서는 그 효능을 믿지 못하겠다고도 말한다.이제 건강보조식품의 종류에 대해 알아보고 많은 건강보조식품의 종류 중 효모제품, 유산균 함유제품, 식품 ... 로부터 유입되는 유해물질을 분해하고 비타민을 생성하는 등 정상 세균군의 역할을 주도한다.3. 유산균의 효능유산균은 올리고당, 셀룰라제효소 등을 분해하여 주로 유기산을 생성한다. 유산균 ... 는 생물의 활력원이다. 우리 몸은 수많은 종류의 효소에 의하여 유지되고 있다. 과거에는 체내의 효소는 거의 체내에서 생성되는 것이라고 생각하였으나, 최근의 연구에서 상당량이 몸 밖

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.09.11

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고분자 공학

교환체의 일종이라고 생각된다. 특히 철(Ⅲ)에 대한 선택 흡착성이 크다.알긴산의 용도로는 나트륨염 용액을 각종 금속 이온을 함유한 중탕 중에 방사하면 사용한 금속의 종류에 따라서 ... 체내 중금속 및 오염 물질 배출 등의 효과가 있다. 인체에 가장 흡수되기 쉬운 키토산의 형태는 키토산올리고당이며, 키토산 산성염의 경우 키토산의 아미노기 대신에 염이 들어가 있

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.10

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[성분분석] 똘이박사(성분분석)

의 상처에 바르면 치유가 촉진된다.또 키토산 및 그 올리고당은 항균과 항곰팡이 활성을 나타낸다. 키틴, 키 토산분자 중의 아미노기와 수산기는 화학적변형을 받기 쉬워 각종 유도체 ... 에서의 이용에 제약을 받아 왔다. 그러나 키토산이 올리고당으로 가수분해되면 수용액에 대단히 잘 녹아 체내흡수율과 생리활성이 높아진다.올리고당은 일반적으로 2~8 정도의 중합도를 갖 ... 는 다당으로서 단당이나 고분자다당체와 비교해서 독특한 물성과 생리활성을 갖는다. 기존에 알려진 대부분의 올리고당은 전분 유래의 올리고당이며 이들은 보수성, 저감미성, 결정 방지성 등

리포트 | 68페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.30

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