"올리고당종류"의 검색결과 입니다.

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탄수화물 식품 개발 환원당 비환원당 가축사료 첨가제 식생활과 건강 운동과 영양 감미료 식품첨가물 유산균 활성 이당류의 종류

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"올리고당종류" 검색결과 921-940 / 1,104건

[환경] 식품류 폐기물의 재활용 방안

이라는 것은 쉽게 짐작할 수 있다. 그러므로 식품의 생산과 가공시 발생하는 식품 분류별 폐기물의 종류와 양, 발생 과정을 통계적으로 조사한다면 다음 검토하고자 하는 재활용 방법 ... 다. 순물 중에는 두부 응고시 응고되지 않는 저분자량의 단백질과 올리고당이 함유되어 있다. 일부 저분자량 단백질은 항암 효과가 증명된 바 있으며 올리고당은 대장내 비피더스라는 유익한 균 ... 것이다.2. 천연 조미료에의 이용우리 식문화의 특성은 밥을 주식으로 하고 있고 식사시 맛의 조화를 위하여 여러 종류의 반찬, 장류, 국, 찌개 등이 식단을 구성하고 있다. 특히

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.27

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체중조절과 식생활 족보

의 종류? 건강체중을 유지하기 위한 식생활 습관? 식생활지침의 실천과 식생활 평가 활용? 식품 선택 시의 영양표시 활용 생활화퀴즈○ 다음 중 식품의 2차 기능에 해당 하는 것 ... 강건강 유지하는 6가지 필수 영양소 : 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민과 무기질, (물)탄수화물의 종류탄수화물(당질)의 분류단당류 : 탄수화물의 기본 단위포도당, 과당 ... , 갈락토오스이당류 : 단당류 2개가 결합(맥아당 : 포도당이 2개, 자당 : 포도당+과당, 유당 : 포도당 + 갈락토오스=모유)올리고당 : 3-10개의 단당류로 구성 (대장에서 박태리아에

시험자료 | 84페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.10

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[식품영양] 기능성 식품

은 어떤 종류의 생체조절을 대상으로 하고, 그것에 의하여 어떠한 건강상태의 획득을 목적으로 하는가가 명확해야한다.2기능성 식품에 함유되는 기능성 인자는 각종의 방법에 의하여 양 ... 과 형태가 분명하여 확실한 목적별로 의도적으로 설계, 제작된 식품이다. 기능성식품의 소재로는 식이섬유(dietary fiber)·올리고당·리놀산·EPA·DHA 등이 있는데 나 ... 는 올리고당에 대해 조사해보았다.♣올리고당의 정의기능성 탄수화물중 전분에서 유래된 올리고당은 단당이 2개에서 10개 결합한 당질을 말한다.올리고당은 주고 설탕의 대용품으로 이용되어 왔

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.04

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[식품영양] 발효식품

에서 볼 수 있으나, 포도주와 함께 만들어진 것으로 추측되고 있다.2.발효식품의 종류1) 장류① 간장한국을 비롯하여 중국 ?일본 등지에서 사용한다. 25 % 정도의 염분을 함유 ... 생활의 서구화로 대장암이 크게 늘고 있다. 이를 예방하는데는 무엇보다 변비가 생기지 않도록 하는 것이 중요하다.콩에는 식이섬유인 올리고당이 함유되어 있다. 대장까지 도달한 올리고당 ... 이름 지었다. 이 같은 기록으로 미루어 동이족이 젓갈의 문화를 유지하고 발달 시켜왔음을 알 수 있다.◎ 종류에 따라 조사[오징어젓]임진왜란 때 원병 온 명나라 장수가 의주에 피난

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07 | 수정일 2014.01.08

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[기초영양학] 키토산

키토산 올리고당(케이엘 키토산 올리고100,영키토 에이스, 키토산 플러스,키토라이프) 두종류로 분리된다.고분자수용성 관련업체 측에서는 키토산이 고분자물질이어서 물에 잘 녹지 않기 때문 ... CoA를 원료로 하여 체내에서도 합성이 되어 공급된다. 지방의 소화에 반드시 필요한 담즙의 일부가 되고 있다. 또한 콜레스테롤은 여러 종류의 호르몬 전구체가 되며, 태양광선의 도움 ... 기능 개선 작용, 체내 중금속 및 오염 물질 배출 등의 효과가 있다. 키토올리고당) 올리고당은 3개에서 10개의 단당류가 결합되어 형성된 것이다. 이들 당 구성은 특수한 당에 의해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.05

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영양학개요

. 필수영양소의 종류물크롬,구리,불소,요오드,철,망간,몰리브덴,셀레늄,아연미량무기질칼슘,마그네슘,인,나트륨,황,칼륨,염소다량무기질무기질티아민,리보플라빈,나이아신,판토텐산,비오틴,비타민 ... ),지단백질,당단백질,인단백질단백질지방산(리놀레산,리놀렌산---),중성지질,복합지질,스테로이드지질포도당,과당,갈락토오즈,서당,맥아당,유당,올리고당,전분,글리코겐,식이섬유소탄수화물열량

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.06

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[생명공학실험1] Lipid analysis

acidH3(CH2)16COOH우지, 일반 동식물유지Arachidic acid2076.2CH3(CH2)18COOH낙화생유, 채종유< 포화지방산의 종류와 화학구조 >불포화지방산은 곧 ... 은 사슬형의 탄화수소에 이중결합을 1∼5개 가지고 있는 지방산이며 표 12.2에 종류와 화학구조를 나타내습니다. 천연에서 만들어지는 불포화지방산의 이중결합은 대부분 부피가 크고 불안정 ... 2(CH=CHCH2)5(CH2)2COOH어류, 소간, 플랑크톤, prostaglandin 전구물질< 불포화지방산의 종류와 화학구조 >불포화지방산은 공기 중의 산소에 의해 aryl

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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[생물공학] 기능성 식품

에 의한생체조절..PAGE:6기능성 식품의 소재소재의 종류1세대: 복합지질, 레시틴, 타우린, 식이섬유 등2세대: 현재 발현하고 있는 기능성 인자출현율의 양과 형태가 분명목적별로 의도 ... 적 설계, 제작된 식품소재: 식이섬유, 올리고당, 리놀산EPA, DHA 등..PAGE:7키토산[ Chitosan]: 갑각류에 함유되어 있는 키틴을 인체에흡수가 쉽도록 가공한 새로운

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.15

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Bio material을 연 Nano Science

를 제어하는 소자등이 거기에 맞습니다.환상올리고당인 α-CD(α-사이클로덱스크린)와 PEG(폴리에틸렌 글리콜)로부터되는 포접착제의 말단에 용적이 큰 치환체를 펩티드 결합을 개입 ... 도록 α-CD와 결합을 PEG와의 결합을 도입하고 있습니다. CD같은 종류를 수용성고분자 사슬(예를들어 PEG)로 연결하면 말단 ester기의 가수분해에 의해 CD가 PEG로부터 이

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.19

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식품의 맛

은 미각에 의한 것과 색깔, 냄새, 질감 등의 모든 요소를 종합한 느낌으로 풍미(flavour)를 의미혀를 통해서 느끼는 맛으로 달다, 짜다, 쓰다, 시다와 같은 것1. 맛의 종류맛 ... ) 맛의 상쇄효과(compensating effect)두 종류의 맛성분을 혼합할 경우 각각의 고유한 맛은 없고 약해지거나 조화되는 맛을 나타내는 것.ex) - 간장과 된장은 짠맛 ... (isomerase)에 의하여 포도당의 일부를 fructose 로 만든 것이다.-이성화당액에는 포도당 52%, 과당 42%, 올리고당 6% 함유(4) 물엿-산이나 가수분해효소로 전분을 가수

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.09

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[식품] 기능성 대체 감미료

감미료의 종류▣ 당 알코올(sugar alcohol)당알코올은 화학적으로 당의 알데히드기를 알코올기로 환원시킨 다가 알코올(polyol)인 당의 유도체로 단당류 당알코올과 이당류 당 ... 성은 열량은 설탕의 5∼75%에 해당하는 저칼로리이며, 용해열은 설탕의 1.3∼10배로 용해 시 흡열량이 높기 때문에 강한 청량감을 줄 수 있다는 것이다.▣ 올리고당 ... (oligosaccharides)올리고당이란 수 개의 단당이 글리코시드 결합으로 탈수 축합된 것으로 감미를 가지는 수용성의 결정성 물질이다.기존의 감미료인 설탕, 맥아당 등도 이러한 범주에 속하

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.28

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[이유식의 문제점]이유식의 문제점

을 가진 180종 이상의 다양한 이유식 제품을 판매하고 있어 선택의 폭이 넓다. 외국의 경우 이유식의 종류가 한 업체에서만도 1백80가지 이상 나오고 있다. 반면 우리나라는 대부분 ... 에도 유당, 올리고당 등 여러가지 다른 당류를 첨가한 것으로 나타나 총당류 함유량은 훨씬 많을 것이다. 일부 업체에서는 당류 성분을 표시할 때도 설탕, 포도당, 과당 등 각각의 성분명

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.10.25

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[식품공학] 성인병과 건강

report식품과 건강(성인병과 식품)1. 개요2. 성인병이란?3. 식생활과 관련된 성인병의 원인4. 성인병의 종류와 특징 및 치료1) 고혈압2) 당뇨병3) 고지혈증4) 동맥 ... 두 잔을 마셨다. 적당한 양을 섭취하는 것이 무엇보다 중요하다고 할 수 있다.4. 성인병의 종류와 특징 및 치료법1) 고혈압(1) 고혈압이란?정상 범위를 넘어서서 지속적으로 높 ... 의 기능유지, 간 기능의 정상화, 지방의 소화성 향상에도 효과가 있다.@ 대두 올리고당대두 올리고당은 인체내에서 난소화성으로 소화효소에 의하여 분해되지 않으며, 소장에서 흡수

리포트 | 23페이지 | 11,000원 | 등록일 2003.01.04

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[채소원예]기능성 채소의 의미와 내용 및 발전 방향

, 불면증 등의 증상을 나타내거나 근육운동과 관련하여 호흡이 가빠지며 심장질환을 유발하기도 한다.*올리고당(Oligosaccharides)·단당류가 2개 이상 10개 정도 ... 가 acetal결합에 의해 중합된 화학구조로 천연에 존재하는양은 소량.·설탕에 비해 적은 대사에너지를 생산.·올리고당은 소장에서 단당류로 분해가 일어나지 않으므로 혈당농도 및 ... 에 기여하지만, 올리고당은 충치를 형성하는 Streptococcus mutans에 이용되지 못한다.·분변의 과다한 수분 손실 방지, 변의 부피증강으로 변비를 억제

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.29

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폐자원-굴,조개껍질-

낀 점Ⅰ굴 ? 조개란굴은 식용종인 참굴을 말하며 굴조개 라고 도 한다. 이매패류에 속한다. 굴과에는 많은종류가 있으나, 우리나라에서 나는 주요 종류는 참굴·바윗굴·벗굴 등이다.굴 ... P2O5 0.28%, Mg2+ 0.39% 등을 가지고 있어 부족한 칼슘원으로서의 역할 뿐만 아니라 다양한 염기와 여러 종류의 미량원소는 유용한 성분으로 긍정적인 평가와 함께 다양 ... 으로 만든 뒤 게나 새우껍질에서 추출한 키토산 분해효소 올리고당, 혹은 비타민D 등을 첨가하여 체내흡수율을 높일 수 있다.두 번째 굴껍질에서 추출한 칼슘을 흡수율을 높이기 위해서 이온

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.10

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수용액의 구조

나 판매가 제한되지만 사회에서 합법적으로 거래될 수 있는 물질이다술의 종류에는 여러 가지가 있다. 흔히 익은 과일이나 채소에서 볼 수 있는 과당, 물, 공기가 이스트(yeast)라는 ... accharide) 중에서 물에 녹으면 단맛이 나는 것(단당류와 대부분의 올리고당류)의 총칭이다. 그렇지만 모두 단 것이 아니라 쓴맛이 나는 것도 있다.명칭은 기원을 나타내는 말에 오스( ... 의 위치와 일치하는 것을 알수 있다. 그러나 당의 종류에 따라 -OH의 산소원자가 위로 나올 경우 물의 구조와 겹쳐지지 않는다.포도당의 경우는 모든 수산기가 물분자와 안정된 수소 결합

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.07

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[조리학]식품의 맛과 물리적 특성

세포 자극에 의한 전위의 변화 ☞ 미각신경에 의한 대뇌의 미각중추에 전달 ☞ 맛의 느낌맛의 역가 *역가란 맛을 나타내는 성분의 미각과 그 정도는 종류에 따라 각각 다르기 때문 ... 혼합 *짠맛성분에 소량의 신맛성분 혼합 *백설탕보다 흑설탕이 더 달다(불순물첨가) 맛의 상쇄효과: 두 종류의 맛 성분을 혼합할 경우 각각의 고유한 맛은 없고 약 해지거나 조화된 맛 ... 다. 이성화당액에는 포도당 52%, 과당42%, 올리고당6% 함유되어 있어 제과, 아이스크림, 음료수 등에 이용된다. 물엿 *산이나 가수분해효소로 전분을 가수분해하여 얻으며, 옥수수, 감자

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.17

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[탄수화물] 탄수화물의 에피머(epimer), 아노머(anomer)란?

에는 D-glucose, D-fructose를 제외한 대부분의 단당류는 올리고당류, 다당류나 각종 배당체, 당단백질 등의 구성성분으로 존재한다.2) 거울상 이성체(enantiomer ... 거울상 이성질체(enantiomer) : 밑줄 친 탄소에 의해 결정된다.-1-3) 에피머(epimer)란?D-, L- 2종류의 glyceraldehyde에서부터 시작하여 탄소를 증가

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.15

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기능성 식품이란

, 섭취기능 조절식품, 흡수기능 조절식품 등- 노화방지 기능과산화지질생성 억제식품- 생체방어(면역강화) 기능면역부활식품, 알레르기 감소식품 등4. 기능성식품의 소재올리고당(프락토올리고당 ... , 대두올리고당, 말토올리고당, 갈락토올리고당, 이소말토올리고당, 자일로올리고당, 아가로올리고당 등), 당알코올, 옥타코사놀, 햄철, EPA, CPP, 알콕시글리세롤, 식이섬유 ... 라는 측면에서 적극적으로 수용하기 위해선 많은 연구와 검토가 선행되어야 하며, 관련 전문가의 충분한 의견이 수렴이 필요할 것이다.6. 종류1. 녹혈분말사슴에서 위생적으로 채취한 혈액

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.15

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초코파이 성공분석

olor를 구축하게 되었다.1979' '초코파이' 브랜드 강조 동양제과의 초코파이가 급격한 성장 경쟁업체의 초코파이 개발및 판매 유사제품 또한 여러 종류가 출시 경쟁제품과의 차별성을 부 ... 과 올리고당을 함유서비스소비자의 건강과 질적 향상으로 소비자의 요구를 충족Promotion초코파이는 가장 한국적인 Concept을 추출 표현소재 확장으로 신선함을 유지하였다.판촉

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.22

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