"대두단백질"의 검색결과 입니다.

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"대두단백질" 검색결과 881-900 / 5,303건

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

이 되는 건강식품으로 잘 알려져 있다. 두부를 만들 때에는 대두가 많이 사용되는데 이는 대두에 단백질 함량이 매우 높기 때문이다. 두부를 넣을 때에는 황산칼슘이라는 화학약품이 사용 ... 뿐 아니라 동아시아권에서 가장 대중적인 콩 가공품이다. 양질의 식물성 단백질이 풍부하고 소화흡수율이 높다는 것으로 알려져 있다. 일반 모두부를 기준으로 100g에 85%정도는 수분 ... , 단백질 7~8%, 지방 4~5%, 탄수화물 2~3%가 일반적이다. 식물성단백질로 텝타이드 성분이 혈압억제에 도움을 주며, 리놀산 성분이 콜레스테롤 수치를 낮게 해줘서 혈관질환에 도움

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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식사요법 간 담도계 환자식

해야한다. 특히 단백질은 간세포를 재생하고 보호하는 역할을 하여 질 좋은 단백질을 충분히 섭취시키는 것이 좋다. 하지만 지나친 단백질은 혈중 암모니아 농도를 상승시키기 때문에 적절히 ... 를 기본으로 하며 단백질은 소화가 잘되는 타입의 식품을 사용하는 것이 바람직하다. 이번 실험에서 만들어 본 식사는 특별한 질환을 함께 가진 환자 보다는 일반적인 간염, 간경변 환자 ... 질식품을 제공해야하는데 질 좋은 단백질을 제공하려다보면 지방함량 또한 함께 올라갈 위험이 있다. 따라서 지방 함량은 적으면서 고단백질 식품인 닭 가슴살이나 해산물 등의 사용이 권장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.08.16

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 24시간 회상법 [영양판정 및 실습]

합니다.[단백질]이상혁님의 단백질 섭취 수준은 권장섭취량과 비교하여 부족하지 않게 섭취하였습니다. 단백질의 일상섭취량이 권장섭취량 이상으로 섭취한다는 것은 개인의 단백질 섭취가 부적절 ... 할 확률이 낮음을 의미합니다. 육류, 어패류, 유제품, 콩류 등 양질의 단백질 식품을 현재와 같이 충분히 섭취할 것을 권장합니다.[열량 영양소의 구성비율]구 분탄수화물지질단백질섭취 ... 장소와 시간, 비타민·무기질 등 영양보충제 복용에 대해서도 자세히 조사한다.식이섭취에 대한 기억은 하루나 이틀 이상이면 사라지기 때문에 조사시점에서 과거 24시간동안 또는 조사 전

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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협심증환자의 영양과 식이를 정리한 레포트 입니다. 인터넷에서 짜집기 한거 아니고 제가 학교 도서관에서 저널 찾아서 정리한 것들 입니다^^ 과제 잘 했다고 칭찬도 받았습니다!

과 피부의 중요 단백질인 콜라겐, 엘라스틴과 결합하여 단백질이 분해되는 것을 막고 혈관을 튼튼하게 해준다. 또한 혈관과 세포 사이의 공간의 생성을 촉진시켜 혈액내의 산소와 영양분 ... 는 경우 감소한다.? 코엔자인 Q10이 인체에서 하는 역할 : 미토콘드리아에서 지질과산화를 수반하는 산화적 손상으로부터 막의 단백질과 DNA를 보호하고, 혈액에서는 LDL 산화 ... 을 번식시켜 사상균의 당화력, 단백질 분해력으로 곡류를 발효시킨 것으로, 붉은색을 띄는 누룩이다.? 연구 결과 : Liu 등(2003)은 관사동맥질환 증세가 있는 사람 60명

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.06

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유전자 변형 식품 (GMO)

대두의 대부분도 GMO 대두이다. 국내에 들어온 GMO 대두는 20% 정도를 차지하는 기름부분만 콩기름으로 만들어지고 나머지는 사료용으로 쓰인다. 두부나 두유 등 콩 단백질 ... 야구장, 골프장 등 상업용 잔디의 기능을 극대화하고 유지하기 위한 물, 농약에 대비하기 위한 유전자변형이다.4) 산업용 제품, 제약, 환경정화현재 산업용 제품은 유용한 단백질, 효소 ... 의 살충성 단백질 생성 유전자를 옥수수에 삽입하여 해충으로부터 자신을 보호할 수 있도록 만들어진 대표적인 예이다. 병충해 또는 환경에 강한 식물을 개발함으로써 능력 사용향을 감소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.15

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곤드레나물,영양학적 특성,실험재료 및 방법,품질 특성 분석

• 두부 – 한국 , 중국 , 일본 등의 동양지역에서 오래 전부터 섭취해 오던 고단백 식품 – 수용성 단백질을 추출 응고시킨 gel 상의 식품으로 소화율이 높고 , 대두 단백질 ... 음 . • 영양학적 특성 – 탄수화물과 무기질이 풍부하게 함유 – 항산화 활성이 높은 것으로 나타남 – 비타민 C 를 포함한 polyphenolic substance ... – 곤드레 분말을 첨가한 두부를 제조하여 만든 두부의 물리적 , 관능적 품질 특성을 평가하여 곤드레 나물을 활용한 분야의 가능성을 제시하고자 한다 .실험재료 및 방법 • 실험재료 대두

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.26

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

설정가리킨다. 대두단백은 대두에서 추출한 단백질로, 콩에서 탄수화물과 기름 등을 뺀 것으로 순수한 콩단백질을 농축한 것이라 할 수 있다 근육을 만들기 위해서 운동선수들이 많이 복용 ... 을 분석해보고, 어묵에 대해서 나 나름대로의 종합적인 평가를 내려보았다.II. 본론1. 어묵 안에 있는 식품첨가물어묵 안에는 연육과 소르비톨, 소맥분, 소맥전분, 대두단백, 대두유 ... 다. 단백가수분해물은 고기나 콩 등의 단백질을 분해해 얻은 아미노산을 말하며 감칠맛을 내는 데에도 주로 사용된다. 아미노산 진액이나 마찬가지이기 때문에, 여기에 몇 가지 종류

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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[일반생물학]생명공학과 컴퓨터공학-레포트

이 흥미롭다.** 바이오 칩 :바이오소자 또는 생물소자라고도 하는데 작은 기판 위에 DNA, 단백질 등의 생물 분자들을 결합시켜 유전자 결함, 단백질 분포, 반응 양상 등을 분석해낼 수 ... )는 수천 혹은 수만 개 이상의 DNA나 단백질 등을 일정 간격으로 배열하여 붙이고, 분석대상물질을 처리하여 그 결합 양상을 분석할 수 있는 바이오칩을 말하는데 DNA칩, 단백질칩 ... (protein chip) 등이 대표적이다. 비교적 널리 알려진 DNA칩에 비하여 단백질칩은 대부분의 생명현상이 단백질 수준에서 일어난다는 사실을 감안할 때 그 이용가치가 훨씬 높

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.08

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비타민과 무기질 컨퍼런스자료

비타민과 무기질 우리 몸의 구성성분 수분 60% - 단백질 17%- 지방 16%- 무기질 5.5% - 탄수화물 0.5% 유기질 무기질 * 유기질 : 탄소 C, 산소 O, 수소 H ... , 질소 N 4 가지 원소로 이루어져 있는 영양소 - 탄수화물 , 단백질 , 지방 , 비타민 등 * 무기질 : 탄소 , 산소 , 수소 , 질소를 제외한 나머지 원소들로 탄소를 포함 ... ’ 의 합성어 괴혈병 연구과정에서 비타민연구도 시작됨 · 탄수화물 , 지방 , 단백질의 대사에 조효소 역할을 함 · 반드시 음식물을 통해 섭취 · 신체 기능을 조절하는 조절영양소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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보건영양 간,담낭,췌장 환자 식이

도록 함 단백질 - 손상된 간세포를 빠르게 재생 시키고 지방간을 예방 하기 위해 섭취 - 질 좋은 동물성 단백질과 대두 단백질로 섭취하도록 함 탄수화물 - 체단백 의 손실을 막기 위해 ... 의 일부는 아니지만 , 없으면 소화 , 흡수 , 대사 가 거의 일어나지 않음 간 - 신체에서 가장 큰 장기 - 영양상태는 간에서의 담즙생성과 , 탄수화물 , 단백질 , 지질 , 비타민 ... , 총 비경구 영양 , 임신 , 부적절한 단백질 섭취 , 감염 , 악성 종양 에 의해서도 볼 수 있다 . - 간의 지방침윤 : 간 조직에 중성지방 축적 - 간 비대 치료 지방침윤

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.29

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<운동과영양> 영양소

, 견과, 대두, 육류☞철-비타민 C 흡수 증가, 간에 가장 많이 저장-결핍증 : 허약, 빈혈, 두통-식품 : 계란 노른자, 간, 쇠고기, 콩, 팥☞황-단백질 대사관여, 모발형성, 연골 ... 에서 포도당, 과당, 갈락토오스 등의 단당류로 흡수-간에서 글리코겐으로 전환되어 간과 근육에 저장@ 단백질*기능-생명현상유지-파괴된 조직을 수선 & 새로운 조직형성-근육, 내장 ... , 기관, 간, 피부, 머리카락, 발톱, 손톱 등의 조직형성-혈장 단백질, 신경전달물질, 효소, 젖, 점액, 정액, 당즙 등을 합성에 이용-항체 구성 물질-혈청 단백질 형성-효소

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.13

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우리나라의 보건영양 문제 다섯 가지를 제시하고(본인 의견), 각 문제를 해결하기 위한 방안을 제시해 보세요.

는 부족하게 섭취한다. 이러한 현상을 ‘영양불균형’이라고 한다. 인간에게 필수적인 영양소 3가지는 탄수화물, 지방, 단백질이다. 이를 ‘3대 영양소’라고 한다. 탄수화물은 쌀, 밀 ... 의 기준인 현대 사회에서 지방이 쌓이는 것을 싫어하는 사람들이 많지만, 지방이 3개 영양소인 만큼 적당한 지방은 우리 몸에 필수적이다. 단백질은 육류와 생선에 많이 포함되어 있다. 근육 ... 을 구성하는 대부분의 성분이 단백질이기 때문에 우리 몸을 유지하는데 단백질은 꼭 필요하다. 현대인들의 식습관을 살펴보면 지방과 탄수화물을 많이 섭취한다. 특히 한국 사람

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| 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.10 | 수정일 2020.07.20

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식생활이 뇌에 미치는 영향

,국수,우동,설탕등에많음2. 단백질 : 뇌 활동을 돕는 여러 화학물질의 재료. 콩,우유,등에많음3. DHA등의 지방질 : 신경세포의 막을 만듦. 등푸른생선4. 각종 비타민과 미네럴 ... 물질뇌의 지방질에 약 10%정도가 포함 / 부족 시 뇌세포막의 작용 유지 X-뇌 기능 장애머리를 좋아지게 하는 음식들 : 야채, 대두, 계란, 우유 등커피를 마시면 상쾌해진다카페인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.08

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[식품가공및저장] 끝나지 않는 간장 파동 (산분해간장)

와 제조 방법에 따라 종류가 나눠지는데, 산 분해 간장은 단백질 또는 탄수화물을 함유한 탈지대두 등의 원료를 염산으로 가수분해 한 후 수산화 나트륨 또는 탄산 나트륨으로 중화 ... 란?간장이라 하면 단백질 및 탄수화물이 함유된 원료로 제국 하거나 메주를 주원료로 발효하는 것과 효소 분해 또는 산분해법 등으로 가수분해하여 얻은 여액을 가공한 것을 말한다. 원료 ... -3-MCPD분자식C3H7O2Cl (CAS No. 96-24-02)분자량110.5녹는점-40℃끓는점213℃물리적 성상무색이나 옅은 노란색의 액채3-MCPD의 생성 기전단백질은 가수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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체중관리와 식생활 족보

부족 : 칼슘 결핍증(골다공증, 구루병), 철분 결핍증(빈혈, 편식관련)단백질 결핍증(콰시오카), 단백질과 에너지 결핍증(마라스무스) 등ㆍ영양과다 : 에너지 과다(비만), 지질 ... 과다(고지혈증) 등 : 한참 성장기 어린이들에게 나타나기 쉬움ㆍ콰시오카 : 혈장 단백질인 알부민 부족, 배에 복수가 차서 볼록하며 얼굴도 부었음ㆍ단백질 결핍 : 피부조직 괴사됨ㆍ마 ... 으로 영양소, 노폐물 운반필요 없는 물질을 소변으로 배설물, 음료수영양소기능급원식품탄수화물에너지의 주요 공급원단백질 절약작용체내 간, 근육에 저장많이 섭취 시 체지방으로 축적곡류: 쌀

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| 시험자료 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

을 작은 술 5mL을 기준으로 총 제공량 500ml로 표기했다. 1회 제공량 당 함량은 작은 술 5ml에 열량 4kcal였고 탄수화물을 포함해 당류, 단백질, 지방, 포화지방 ... 염은 멜라토닌 및 세로토닌 수치 유지에 효능이 있고 코르티솔 생성을 방지함으로써 스트레스와 우울증을 완화한다. 천일염이 갖고 있는 염화물은 탄수화물 및 단백질 소화과정을 최적 ... 는 이유가 될 수 있다. 용도로는 간장이나 된장, 두부, 사료, 빵, 소시지 등으로 다양하다. 분리단백, 추출단백, 두유음료에 이용되기도 하며 단백질 용해도가 높다.④ 효소처리

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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[조리과학실험] 유화성을 이용한 마요네즈 제조

(모노글리세라이드), DG(다이글리세라이드), 담즙산, 단백질 등합성 유화제: 솔비톨 지방 에스테르, MG, DG 등자연 유화액: 우유, 크림, 버터, 난황 등인공 유화액: 마요네즈 ... : 30계란 속 지질(유화성)- 난백에는 지방이 거의 없으며 난황이 난백보다 지방과 단백질이 많고 수분이 적다.- 중성지질(62%), 인지질(32%), 콜레스테롤(4%)로 구성* 인지 ... 질은 레시틴과 세팔린으로 구성, 유화성이 커 유화제로 작용하며 주로 수중유적형 유화액 형성함- 난백단백질의 유화성은 난황의 약 1/4정도→ 유화성: 난황 > 전란 > 난백난백

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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한국음식의 세계화

교수는 메주 발효로 3개월 후 대두보다 메주의 리보플라빈 함량이 2~3배 증가하였다고 보고하였다. 이상열 등은 리신 가용도의 증가로 단백질의 영양적 가치가 20% 이상 상승 ... 구성을 보면, 곡류, 채소류, 해산물 등을 주로 사용하는 저칼로리 건강식이다. 우리나라는 비목축 미식지대이므로 곡물에 함유된 식물성 단백질을 섭취한다. 맥류에 비해 쌀에 들어 있 ... 의 구성 성분인 단백질, 전분과 같은 물질이 야생 균주가 분비하는 효소들에 의해 분해되어 구수한 맛, 단맛을 내게 되며 또한 효모와 젖산균에 의해 특유한 향미성분이 생성된다. 최춘언

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.15

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영양사요점정리1교시-1과목:영양학 및 생화학

:가제인)+대두(글리신)2)불완전 단백질:젤라틴+옥수수(제인)*제한아미노산1)곡류(쌀,밀):라이신,트레오닌 2)콩류(두류):메티오닌3)견과류:라이신 4)채소:메티오닌,트립토판,라이신 ... -증식비대기-비대기-성숙기*의무표시 영양소:열량, 탄수화물, 당류, 단백질, 지방, 포화지방,트랜스지방, 콜레스테롤, 나트륨*세포막 구성성분:인지질,콜레스테롤+단백질:효소,수용체 ... ,운반체,항원*리보솜:단백질합성(조면소포체:리보솜o)*수동확산:자연법칙에 따른 물질운반(+여과)1)단순확산:높은곳→낮은곳(부피변화X)2)촉진확산:높→낮+에너지X,운반체O(포화,경쟁특성

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| 시험자료 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05

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건기식 써머리

에서 칼슘결합, 단백질합성·결핍증:구루병비타민E·tocopherol(토코페롤)·대두, 맥아, 어패류(오징어.새우.장어), 부추, 시금치비타민F·달맞이꽃종자에 함유·리놀산, 리놀렌산 ... ·불포화지방산식품의 열량값봄브열량계(완전연소)에트워터계수=생리적열량값탄수화물4.1Kcal4Kcal단백질5.65Kcal4Kcal지방9.45Kcal9KcalEPA, DHA

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.01

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