<운동과영양> 영양소

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2019.05.13
최종 저작일
2017.03
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본문내용

@탄수화물
*기능
-근육운동을 위한 열량
-뇌의 기능유지
-수소, 탄소, 산소의 3원소로 구성
-에너지 발생 (1g당 4kcal)
*적정비율
-55~70% (20세 이상)
*흡수
-소장에서 포도당, 과당, 갈락토오스 등의 단당류로 흡수
-간에서 글리코겐으로 전환되어 간과 근육에 저장

@단백질
*기능
-생명현상유지
-파괴된 조직을 수선 & 새로운 조직형성
-근육, 내장, 기관, 간, 피부, 머리카락, 발톱, 손톱 등의 조직형성
-혈장 단백질, 신경전달물질, 효소, 젖, 점액, 정액, 당즙 등을 합성에 이용
-항체 구성 물질
-혈청 단백질 형성
-효소, 호르몬 합성
-에너지 발생 (1g당 4kcal)
*적정비율
-7~20%
*흡수
-아미노산으로 가수 분해된 후 소장에서 흡수
*단백질 결핍
-콰시오카 : 발육정지, 신체소모, 빈혈, 부종, 혈청 단백질 감소, 머리색 변화, 피부탄력성 감소
-위액에 당 단백질 부족 : 약성 빈혈증
*단백질 배설물
-요소, 요산, 크레아틴
*영양섭취기준
-성인남성 (20~49세) 권장량 : 55g/일
-성인여성 (20세 이상) 권장량 : 45g/일

@ 지방
*기능
-절연체 역할
-장기를 둘러싸서 보호 (충격흡수)
-신진대사를 조절하는 필수지방산공급
-지용성비타민(비타민 A, D, E, K)의 흡수 도움
-소화관에서 오래 머물러 포만감을 줌.

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