"대두단백질"의 검색결과 입니다.

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"대두단백질" 검색결과 961-980 / 5,303건

식용작물학2 E형 ) 콩은 질소비료를 적게 주어도 충분한 생육이 가능하다. 그 이유와 질소고정에 대하여 설명하시오.

에 있어 가장 큰 제한요소가 되는 것이 질소이다. 질소는 생물에게 있는 단백질, 핵산, 효소 등을 구성하는 주요 성분이다. 식물은 어떠한 필수 무기 원소보다 질소 요구도가 높 ... 과식물은 다른 식물에 비해 질소 함량이 많고 단백질이 풍부하다. 그래서 각종 단백질 식품이나 사료로서 개발되고 있다. 두부, 된장, 간장 등 다양한 식품은 동양권 사람들이 즐겨 찾 ... 는 식물 단백질 음식이다. 경험에 의해 콩과식물이 토양을 비옥하게 만드는 능력이 있다는 사실을 알게 된 선진국은 콩과식물에 큰 관심을 가져왔다. 질소원 비료는 오히려 곡물 생산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.21

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응급실 신부전, 신대체요법, 혈액투석 케이스터디

기능 저하로 인한 칼륨과 인, 단백질의 제한된 식이-높은 혈당수치로 인한 지방 및 탄수화물 제한-혈액투석으로 인해 높아진 신체요구량2. 사고과정장애 related to-GFR감소 ... 에 따른 단백질 최종분해산물(암모니아)의 축적에 의한 뇌 자극-CRF로 인한 신기능 저하로 축적된 H+으로 발생한 대사성 산증-감염으로 인한 인슐린 요구량 증가로 인한 당 이용불능 ... 단백dy(이물질),heart의 형태 및 음영 관찰-폐의 결절, 염증과 종양, 연부조직과 심장음영 크기 관찰에 사용No active lung lesion, No cardiomegaly

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.21

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항노화 기능성 소재에 관련된 연구동향

때문인 것으로 알려져 있다.2. 세포 외 매트릭스 (ECM) 성분을 조절하는 항노화 화장품 소재가. 콜라겐 대사제어 소재콜라겐은 3중 구조를 가진 비교적 안정한 섬유상의 단백질 ... 로 피부의 탄력을 유지시켜주는 대표적인 물질이다. 따라서 먼저 콜라겐 대사를 제어하는 소재를 들 수가 있는데, 이때 콜라겐 분해 율속효소인 MMP-1 단백질의 생산을 촉진하는 소재와 그 ... 반대로 MMP-1 단백질을 저해하는 소재로 나누어 생각할 수 있다. 먼저, MMP-1의 생산을 촉진하는 소재로는 Pangamic acid의 생리활성 성분인 DADA, 주름개선효과

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.17

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장류의 모든것

26.4 26.6 28.7 * 물 100g 에 용해되는 NaCl 의 g 수 일본식 간장의 제조공정 일본식 간장 원료의 처리 일본식 간장 대두의 침지 대두의 증자 단백질의 변성 단백질 ... Lister 식품발효의 중요한 역할 식품소재의 향 , 풍미 , 조직감 향상 젖산 , 초산 , 알코올 발효를 통한 식품의 저장성 향상 단백질 , 필수아미노산 , 필수지방산 및 비타민 ... 하는 식품 Cl. butyricum ( 당류분해성 ) Cl. pasteurianum ( 당류분해성 ) Cl. nigrificans ( 고온균 ) Cl. sporogenes ( 단백질분해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 96페이지 | 8,000원 | 등록일 2017.12.27

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식품가공학 두부레포트

가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품으로 예로부터 한국과 중국, 일본 등에서 제조되어 온 중요한 단백질 공급원이다. 두부의 주재료인 대두에는 아미노산 ... 일 뿐 아니라 양질의 단백질을 갖고 있다.비지 단백질의 영양가를 단백질 효율비(protein efficiency ratio, PER)로 측정하였을 때 탈피 대두 2.51, 두부 2 ... 아미노산이 부족하나 비지는 황함유 아미노산인 시스틴(cystine)을 많이 함유하기 때문이다.4) 두유의 가열처리 목적- 대두의 단백질을 풀어지게 하여 응고물 형성이 용이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.12

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[조리과학전공] 두류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

며, 그 구성성분에 따라 2군으로 분류된다. 즉 1군은 단백질과 지질함량이 높은 대두와 낙화생이고, 2군은 당질을 주로 한 팥?녹두?완두?동부?강낭콩 등이다. 두류의 단백질은 식물 ... 하고, 식품학적 의의는 다음과 같다.?단백질과 지질의 함량이 높은 두류?당질의 함량이 높은 두류?채소의 특성을 지닌 두류▶ 낙화생, 대두 등▶ 팥, 녹두, 완두, 강낭콩 등▶ 청태콩, 미 ... 성 단백질이나 그 생물가가 높아서 매우 우수한 단백질 급원식품으로 매우 중요한 위치를 차지하고 있을 뿐만 아니라 경제성도 높다.두류의 종류는 영양성분에 따라 크게 3가지로 구분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.22

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식품알레르기의 종류와 증상 ; 식품알레르기의 진단과 치료 방법

(tetrasaccharides)의 내성에 의한 것으로 나타났다. 그러나 우유에 과민한 어린이의 25%가 장기간 대두를 이용한 조제식품을 섭취한 후 대두단백질에 대해서도 알레르기 증상을 일으키는 것 ... 있다(남승연 외, 2000). 인체에 포함된 단백질과 다른 종류의 이질적인 단백질이 식품을 통하여 체내로 들어오면, 자신에게 해가 되지 않는 것에 대해서는 관용적으로 반응 ... 적으공식품이 캐나다, 미국, 영국 등지에서 폭넓게 소비되고 있다. 땅콩 단백질은 알레르기 유발식품 중 가장 위험한 단백질로 알려져 있다. 땅콩 단백질은 수용성 단백질인 알부민과 염용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.23

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두부 제조 및 품질특성조사

생물에 의한 변질이 쉽게 일어나는 등 저장성이 떨어지는 문제점이 있다(3).두부를 제조하는 방법은 대표적으로 생추출법, 가열추출법이 있으며 가열추출법은 콩 단백질 추출 수율을 증가 ... 시키과정 중 단백질 응고를 위한 응고제의 종류는 주로 염화칼슘, 황산칼슘, 글루코노델타락톤(GDL)이 사용된다. 염화칼슘의 경우에는 작업이 편리해지지만 두부의 텍스쳐가 거칠고 단단 ... 제를 첨가하여 혼합한 뒤 7분간 방치하여 응고시켰다. 이때 응고제는 각각 염촛물 25 mL, 염화칼슘 20 mL, 글루코노델타락톤 30 mL를 사용하였다. 단백질이 응고하여 황색의 웃물

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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성인간호학 감염part 레포트

를 통해 염증부위로 다형핵 백혈구가 모이게한다. Histamine은 염증조직 내 모세혈관 투과성을 증가시켜 체액, 단백질, 백혈구가 염증부위에 모이게 한다. 또 fibrinogen ... 을 활성화시켜 염증부위로 모인 액체를 응혈시켜 손상부위와 손상되지 않은 부위를 차단한다.④항미생물성 단백질▷ 특이적 방어기전: 면역면역이란 면역세포에 의해 일어나는 반응으로, 외부 ... 의 문제, 약물 남용, 비용문제로 적절히 항생제로 이용할 수 없는 문제가 대두됨에 따라 감염의 위험도 그만큼 더 커지고 있다.효과적인 치료제 개발과 함께 감염과정과 전파에 관여하는 여러

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.27

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영양학 정리 중간고사

에 해당 영양소가 보충된다면 다시 정상으로 돌아온다.6대 영양소: 탄수화물(carbohydrate), 지질(lipid), 단백질(protein), 비타민 (vitamin), 무기질 ... (mineral), 수분(water)*기능에 따른 분류첫째, 열량(kcal)을 제공하는 영양소- 탄수화물, 단백질, 지질둘째, 성장, 발달 및 유지에 필요한 영양소- 단백질, 지질 ... , 물, 무기질셋째, 신체기능을 잘 유지할 수 있게 조절 히는 영양소- 단백질, 비타민, 무기질, 물다량영양소: 하루 필요량이 g단위 이상 ex) 탄수화물, 단백질, 물미량영양소

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| 시험자료 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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[생애주기영양학 공통] 성공적인 수유를 위한 수유부의 올바른 영양 및 식생활 관리 방법을 서술하시오. 또한 2015년 한국인 영양소 섭취기준을 참고하여 수유부의 영양소 섭취 기준을 임신부의 영양소 섭취기준과 비교하여 서술하시오.

) 정의2) 특성3) 영양 및 식생활 관리 방법(1) 열량과 단백질을 충분히 섭취(2) 1일 권장량(3) 임신 기간과 같이 철분 섭취(4) 모유 분비를 돕는 식품(5) 피해야 할 식품3 ... 발장발육과 신체유지를 위하여 충분한 에너지를 공급하고 양질의 단백질과 무기질, 비타민과 수분의 제공에 최대한 노력하며 설탕이나 과다한 에너지 섭취는 비만의 원인이 될 수 있 ... 에 대한 저항력이 저하되어 질병에 걸리기 쉽다. 만약 질병에 걸리면 성장은 일시적으로 정지되는데, 에너지와 단백질이 병원균을 막아내기 위해 사용되기 때문이다. 뛰고 노는 시간이 많

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| 방송통신대 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.03

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성인간호학실습케이스 - 말기신부전(End stage renal failure) A+!!!!

상실의 주요한 대사성 징후는 단백질대사의 최종 노폐물 축적으로 인한 혈액요소질소 상승과 혈청 내 크레아티닌 상승이다. 단백뇨와 부족한 단백질섭취는 체내 저단백혈증을 유발하여 혈 ... 페리주(1085mL)성분 : L-티로신 0.4g,정제대두유 60g, 정제올리브유 50g,황산아연칠수화물 0.023g, 중쇄트리글리세라이드 50g,L-세린 5g, 염화칼륨 4.528g79■

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| 리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.18

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DNA cloning

), 구아닌(G), 타이민(T), 사이토신(C)이 여기에 해당한다. 이 4가지 염기가 긴 DNA 사슬에 배열되어 있는 순서, 즉 서열이 특정한 단백질을 만들게 된다. 특히 4가지의 염기 ... 은 동 정보를 가지고 있고 다른 단백질을 만들기 때문에 특정한 DNA를 복제하여 증폭하게 된다.2) Central Dogma[그림2] Central DogmaCentral Dogma ... 적으로 진행되며 단백질에서 발현하면 그 정보는 핵산으로 되돌아올 수 없고RNA와 DNA로 되돌아갈 수도 없음을 의미한다.3) 제한효소[그림3] 제한효소의 작용제한 효소는 주로 박테리아

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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미생물의 이용

는 박테리오신 역시 미생물의 생육을 저해한다.박테리오신(Bacteriocin)은 여러 종의 미생물이 생산하는 천연의 항균성 단백질(antimicrobial peptide) 또는, 단백질 ... 에 예외적인 박테리오신이 많이 분리, 보고되고 있으므로Konisky(1982)는 박테리오신이란 단백질계 물질이며, 생산하는 모균주가 면역에 관계되는 단백질을 합성하여 그것에 의해 사멸 ... 제의 경우 사람에게 투여시 부작용이 있다는 단점이 있으나 박테리오신은 단백질로 이루어져 있어 인체에 섭취되는 즉시 소화기관의 단백질 가수분해 효소에 의해 분해됨으로써 인체에 무독

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.20

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한식조리기능사필기 핵심 요약집

. 변질의 종류① 부패: 단백질식품 혐기성미생물에 분해② 후란: 단백질식품 호기성 세균이 작용③ 변패: 단백질 이외의 식품이 미생물에 의해 변질④ 산패(=산화):유지가 산소,일광,금속 ... 탄수화물(65%)-지방(20%)-단백질(15%)23. 수분활성도임의의 온도에서 식품이 나타내는 수증기압을 물의 최대 수증기압으로 나눈 것(물의 수분활성도=1)24. 탄수화물① 단당류 ... >맥아당>갈락토오스>유당25. 단백질① 필수아미노산 : 트레오닌,발린,트립토판,이소루신,루신,라이신페닐알라닌,메티오닌② 성장기어린이 필수아미노산 : + 알기닌,히스티닌③ 단백질의 질소

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| 시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.20 | 수정일 2020.02.19

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Thin Layer Chromatography(TLC) 레포트(고찰자세함)(A+)

, 소수적원자단등을 친수성 담체에 결합시킨 것을 고정상으로 하여 소수성 상호작용을 이용하여 단백질을 분리하는 방법, 즉 소수성 크로마토그래피가 있다. 2)2) 분배 크로마토그래피실제로 ... (Oleic acid, Linoleic acid, Triglyceride, Monoolein, Triolein)의 Rf값을 측정하여 대두유의 Rf와 비교하며 그 결과가 나타난 이유 ... 에 대해 분석하는 것을 목적으로 한다. 그 방법에 대해 간략히 서술하자면 먼저 대두유 5g을 정칭한하여 둥근플라스크에 취하고 CHCl3 : methanol(1 : 1) 혼합액을 가해주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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유화성을 이용한 마요네즈 제조

으로 기본재료는 기름 1컵에 대해 달걀노른자 1개, 1/8컵의 식초 혹은 레몬즙과 약간의 향신료이다. 성분으로는 수분이 12～16%, 조단백질 2～3%, 조지방이 70～80 ... ethanolamine)이 있다. 인지질의 분자구조 에는 친수성과 소수성인 radical이 둘 다 존재하므로 유화제의 역할을 한다. gelatin과 달걀흰자는 단백질 이므로 꽤 좋 ... 은 유화제이나 달걀노른자의 경우 1/3이 지방이고 노른자에 레시틴이 단백질과 같이 혼합물 을 이루므로 더 우수한 유화제이다. 그 외에 식품제조 시 유화제와 안정제로 작용하는 물질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.05.16

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[깔끔하게 정리한] 식품기사 필답 빈출

발효: 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시켜서 유용한 물질이 생성되는 현상부패: 미생물에 의해 단백질 성분이 분해되어 악취가 나고, 불가식화되는 현상변패 ... ※ 단백질 열변성에 영향을 주는 요인- 온도: 일반적으로 60~70도 부근에서 변성이 일어나며 온도가 높아지면 변성속도가 매우 빨라짐- 수분: 수분이 많으면 비교적 낮은 온도 ... 에서 열변성이 일어나나 수분이 적으면 높은 온도에서 변성이 일어남- pH: 일반적으로 등전점에서 가장 잘 일어남- 전해질: 단백질에 염화물, 황산염, 젖산염 등의 소량의 전해질을 가해주

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| 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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(간호와 영양) 비타민, 무기질의 종류, 경구영양, 비경구영양

음비타민 B3니아신(NIACIN,비타민B3)기능:해당과정과 시트르산회로에 결정적 작용(티아민,리보플라빈과 함께 체내에서 에너지대사에 관여)급원: 식품내 단백질(트립토판(필수아미노산 ... ))을 적절 섭취하면니아신도 적당섭취하게 됨*“트립토판“(단백질)→“니아신“(비타민)으로 전환*니아신 요구량: 트립토판이 니아신으로 전환되는 신체의 능력을 반영하여 정해짐결핍증 ... -녹색채소(브로컬리,통곡류, 콩)*통곡류,시금치에는 피틴산,수산,탄닌이 함유되어 마그네슘의 흡수 방해 됨-경수(지하수)4) 황기능-단백질 구조의 화합물로 여러아미노산의 구성성분(머리

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| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.25

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두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)

豆腐는 “밭에는 나는 쇠고기”인 콩으로 만든 음식으로 누구나 즐겨 먹는다. 단백질蛋白質이 풍부하고 우리 몸에 유익하지 않은 포화지방脂肪산 대신에 식물성 지방脂肪이 들어 있다. 예 ... 고 고소한 맛이 특징特徵인 제품製品이다. 아이들에게 인기있는 캐릭터를 이용하여 두부豆腐 섭취를 용이하게 함으로써 식물성 단백질과 필수 아미노산을 섭취할 수 있게 도와준다.지금 ... 까지 두다.2. 침지浸漬한 대두大豆 무게(400g)의 2배량의 물을 저울에서 잰 후 믹서기에 함께 넣어 약 5분간 마쇄磨碎한다.(두미 제조)3. 침지浸漬한 대두大豆 무게의 약 2배 가량

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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